ค็อกเทล "ไขควง": ประวัติศาสตร์ องค์ประกอบ สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ค็อกเทลไขควงได้รับความนิยมจากชื่อดั้งเดิม ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และรสชาติที่ถูกใจ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยอมรับจาก International Association of Bartenders และจัดอยู่ในหมวดหมู่ "Unforgettable"

ประวัติการดื่ม

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง การกล่าวถึงค็อกเทลไขควงครั้งแรกปรากฏในนิตยสาร Time ในช่วงปลายยุค 40 ของศตวรรษที่ XX บทความกล่าวถึงความสัมพันธ์ระหว่างวิศวกรจากสหรัฐอเมริกาและตัวแทนจากตุรกีหรือซาอุดีอาระเบีย สิ่งพิมพ์ยังกล่าวถึงค็อกเทลนี้

ในรัฐอาหรับ ชาวอเมริกันกำลังทำงานเพื่อค้นหาแหล่งน้ำมัน เมื่อถึงเวลานั้น ข้อห้ามได้ถูกยกเลิกในสหรัฐอเมริกา และชาวซาอุดีอาระเบียซึ่งเคารพกฎหมายชารีอะฮ์ กลับสังเกตเห็นการห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเข้มงวด เพื่อที่จะออกจากสถานการณ์นี้และผ่อนคลายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน วิศวกรได้ข้อสรุปว่าเป็นไปได้ที่จะปลอมตัวเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นน้ำส้มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คนงานน้ำมันทาสีวอดก้าด้วยน้ำผลไม้ซึ่งทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์หมดไปโดยตื่นเต้นดื่มด้วยไขควงมาตรฐาน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อค็อกเทลที่ไม่ธรรมดา

นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดของค็อกเทล “ไขควง” อีกเวอร์ชั่นหนึ่ง จากชื่อนั้น ชื่อของ "ไขควง" (ภาษาอังกฤษ ไขควง) เกิดขึ้นจากการรวมกันของคำศัพท์ที่รู้จักกันดีสองคำที่บาร์เทนเดอร์ใช้ในชีวิตประจำวัน: "สกรู" (น้ำส้ม) เช่นเดียวกับ "ไดรเวอร์" (วอดก้า)). ตามตัวเลือกนี้ผู้เขียนที่เป็นไปได้ในการสร้างเครื่องดื่มซึ่งมีชื่อว่า John Martin ชายคนนี้มีส่วนร่วมในการจำหน่ายวอดก้า Smirnoff และบรรจุน้ำส้มจากฟลอริดาในอเมริกา

แม้จะไม่รู้ที่มาของค็อกเทล "ไขควง" ที่น่าเชื่อถือ นับตั้งแต่ยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา เครื่องดื่มก็เริ่มครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มคำสั่งซื้อในบาร์ ที่บ้านพวกเขาเริ่มทำอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ตั้งแต่ยุค 90 เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมากจนมีการผลิต "ไขควง" ในอุตสาหกรรมบรรจุในกระป๋อง

ส่วนผสมของค็อกเทลไขควง

ตามสูตรของ International Association of Bartenders การเตรียมค็อกเทลนั้นค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยวอดก้า 50 มล. และน้ำส้ม 100 มล. เสิร์ฟไขควงโดยไม่ต้องจีบ ใช้แก้วทรงสูงหรือคอลลินส์

ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยชิ้นส้ม ค็อกเทลเชอร์รี่ หรือของตกแต่งบาร์ พวกเขามักจะดื่มมันด้วยฟาง ในบาร์บางแห่ง ค็อกเทลจะตกแต่งด้วยขอบน้ำตาลที่หรูหรา ซึ่งทำได้โดยการทำให้ขอบแก้วเปียกด้วยน้ำแข็งซึ่งแก้ววางคว่ำบนจานน้ำตาล

เครื่องดื่มหลากหลาย

นอกจาก "ไขควง" ทั่วไปแล้ว ยังมีสูตรอื่นๆ สำหรับทำค็อกเทลด้วยส่วนผสมอื่นๆ ด้วย บางส่วน:

• ในค็อกเทลส้มโอ ความแตกต่างหลักคือการใช้น้ำผลไม้ - ส้มถูกแทนที่ด้วยเกรปฟรุต
• black "ไขควง" - วอดก้าอังกฤษสีดำถูกเติมลงในเครื่องดื่มแทนแอลกอฮอล์ใสธรรมดา
• ใน Gimlet เติมน้ำมะนาวแทนน้ำส้ม และวอดก้าจะถูกแทนที่ด้วยจิน;
• ค็อกเทลคิวบา "ไขควง" - สัดส่วน 3:1 ผสมน้ำส้มและเหล้ารัมคิวบา
• โซนิคค็อกเทลถูกสร้างขึ้นโดยผสมวอดก้าในปริมาณเท่าๆ กัน บลูคูราเซาสีฟ้าสดใส และน้ำส้ม

ค็อกเทลใด ๆ ข้างต้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย หากต้องการเพลิดเพลินกับ "ไขควง" คุณไม่จำเป็นต้องไปที่บาร์แล้วสั่งจากบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ แค่ใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วตามที่อธิบายไว้ในบทความนี้ และคุณสามารถเริ่มทำค็อกเทลที่บ้านได้เลย

สูตรค็อกเทลไขควง

ด้วยสูตรที่เรียบง่ายและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ค็อกเทลนี้จึงยังคงเป็นที่นิยมในหมู่นักเที่ยวคลับรุ่นเยาว์ เช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆ และผลักดันเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนและสูงส่งยิ่งขึ้นไปอีก

สำหรับทำอาหารคุณจะต้องเช่นส่วนผสม:

• วอดก้า - 50 g;
• น้ำแข็ง - 2 ก้อน;
• น้ำส้ม - 85g;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แก้ว

ภาคปฏิบัติ

เริ่มกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มด้วยการเติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้ว หรือคุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งเพื่อทำให้แก้วของคุณเย็นลง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแข็ง จากนั้นเติมวอดก้าและน้ำส้ม ทั้งหมดนี้กวนและตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะนาวฝานหรือส้ม

เครื่องดื่มก็น่าทึ่งที่สามารถเตรียมล่วงหน้าในปริมาณที่ต้องการ ในช่วงพิธีการ คุณจะต้องผสมวอดก้าและน้ำส้มในสัดส่วนที่ต้องการ และวางภาชนะกับค็อกเทลไว้ในตู้เย็นสักครู่ เมื่อแขกมาถึงตามเวลาที่กำหนด สามารถเท “ไขควง” ลงในแก้วที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือมะนาว