"อเมริกาโน": ค็อกเทลที่รับรองโดยเจมส์ บอนด์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วัฒนธรรมการผสมเครื่องดื่มที่น่าสนใจได้แทรกซึมลึกเข้าไปในกลุ่มของเราและเติบโตขึ้นมาในคลับชีวิต แม้แต่ในวันหยุดของครอบครัว แขกมักจะไม่มีไวน์ คอนยัค หรือวอดก้า แต่มีเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลาย ผู้ที่ชื่นชอบได้รับรายการโปรดที่พวกเขาชื่นชอบในรายการเรียงความยาวเหยียด และหนึ่งในนั้นคือ "อเมริกาโน" - ค็อกเทลที่มีความขมขื่นเด่นชัด ความเข้มข้นปานกลาง และรูปลักษณ์ที่วิจิตรบรรจง ที่น่าสนใจคือ ผู้คนกล่าวถึงการสร้างสรรค์สูตรนี้กับคนหลายๆ คน และแต่ละเวอร์ชันก็ได้รับการปกป้องจากผู้สนับสนุนอย่างกระตือรือร้น

สูตรโดยเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์

"อเมริกาโน" เวอร์ชันโปรดที่สุด - ค็อกเทลที่คิดค้นโดยนักเขียนชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เฮมิงเวย์ไม่เพียงแต่ชอบดื่มเท่านั้น แต่ยังชอบทดลองผสมเครื่องดื่มด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Papa Doble" ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากเหล้ารัมสีขาว เกรปฟรุต และน้ำมะนาว พร้อมด้วยเหล้า Maraschino ในปริมาณเล็กน้อย ถือเป็นของ "ปากกา" ของนักเขียนอย่างแน่นอน สำหรับ Americano: ค็อกเทลถูกสร้างขึ้นโดยเขาเมื่อ Hemingway ได้รับแนวคิดที่จะรวมเวอร์มุตกับคัมพารี โดยธรรมชาติในขณะนั้นไม่มีการออกสิทธิบัตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าว ดังนั้นตำนานจึงถือว่าไม่มีมูล และไม่ชัดเจนว่าทำไมผู้เขียนถึงตั้งชื่อให้กับสิ่งประดิษฐ์ของเขา แต่เขาจะคิดบางอย่างที่ "พูด" มากกว่านี้

อีกเวอร์ชั่นของเรื่อง

ของแท้มากกว่านั้นน่าจะเป็นตำนานที่ผู้เขียนสูตรคือ Gaspar Campari บางคน เป็นชาวอิตาลีโดยกำเนิด ในยุค 60 ของศตวรรษที่ 19 เขาเป็นบาร์เทนเดอร์ในสถาบันของเขาและใฝ่ฝันที่จะเดินทางไปอเมริกา วันหนึ่งเขาตัดสินใจลองผสมคัมพารีจากมิลานและซินซาโนจากตูริน เขาชอบผลลัพธ์ เขาตั้งชื่อมันว่า "มิลาน-โตริโน" เพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองที่ส่วนผสมหลัก "มาจากไหน" อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าชื่อก็เปลี่ยนเป็น "อเมริกาโน": นักท่องเที่ยวจากสหรัฐอเมริกาชอบค็อกเทลนี้มากจนผู้เขียนเห็นว่าจำเป็นต้องจดบันทึกข้อเท็จจริงนี้ในชื่อ ในเวลาเดียวกัน เขาได้ตระหนักถึงความฝันเกี่ยวกับชีวิตในต่างประเทศบางส่วน

ตัวเลือกธรรมดา

แม้ว่าเรื่องราวดั้งเดิมที่สุดอาจสะท้อนถึงต้นกำเนิดของ "อเมริกาโน" ได้แม่นยำที่สุด ค็อกเทลตามความเห็นของเธอถูกผสมโดยบาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีหลายคนเกือบพร้อมกันในปี 2460 และได้รับชื่อจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันกลายเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของทหารอเมริกันที่ลงจอดในอิตาลีในเวลานั้น อย่างไรก็ตาม Americano เป็นค็อกเทลที่คนทั้งโลกชื่นชอบ แม้แต่สายลับที่โด่งดังที่สุด เจมส์ บอนด์ ในหนังสือเล่มแรกของเฟลมมิงก็ยังชอบเขา

ค็อกเทล "อเมริกาโน่": สูตรและการทำอาหาร

เครื่องดื่มค่อนข้างเรียบง่าย คุณต้องใช้เวอร์มุตหวานสีแดง (ตามหลักแล้ว ซินซาโนคนเดียวกัน) และคัมพารีขมในปริมาณที่เท่ากัน โดยปกติบาร์เทนเดอร์จะใช้เวลา 50 มล. แก้วค็อกเทลเต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งสามในสี่ แอลกอฮอล์ทั้งสองประเภทถูกเทลงด้านบน โซดาเป็นตัวสุดท้ายที่จะฉีด - หนึ่งร้อยมิลลิกรัม เนื้อหาของภาชนะถูกกวนด้วยช้อนค็อกเทล ขอบแก้วถูด้วยมะนาว (ส้ม, มะนาว, มะนาว) และตกแต่งด้วยฝานเป็นชิ้นหรือเกลียวเอร็ดอร่อย การเขย่าในเชคเก้อร์ขณะเตรียมอเมริกาโนถือเป็นความผิดพลาดของบาร์เทนเดอร์ แต่ในไนท์คลับของเรา หลายคนขอให้ทำค็อกเทลโดยใช้เทคโนโลยีนี้ โดยเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้รสชาติเด่นชัดขึ้น

ถ้าคุณชอบความขมขื่นและต้องการเน้นย้ำ โซดาจะถูกแทนที่ด้วยโทนิค คุณได้รับ "อเมริกาโน" แบบเดียวกัน - ค็อกเทลซึ่งเป็นรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความนี้โดยมีความฝาดเพิ่มขึ้นเท่านั้น หากคุณชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าแต่มีรสชาติที่ใกล้เคียงกัน ให้เปลี่ยนน้ำแร่เป็นเหล้าจินบริสุทธิ์ ในเวลาเดียวกัน ค็อกเทลจะเปลี่ยนชื่อเป็น Negroni - ชื่อของนายพลชาวฝรั่งเศสผู้คิดค้นและเคารพความละเอียดอ่อนนี้อย่างมาก และชาวฝรั่งเศสก็มีความเชี่ยวชาญในรายการไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด!