พายน้ำเกลือ: ส่วนผสม สูตรพร้อมคำอธิบาย คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายในน้ำเกลือเป็นตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการดื่มชา ขนมปังนี้นุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงแบบลีนได้ นอกจากนี้ เค้กยังสามารถปรุงด้วยแยม ลูกเกด หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

สูตรพายถั่ว

ขนมนี้เหมาะกับคนถือศีลอด เพิ่มลูกเกดเพื่อการตกแต่งและความชุ่มฉ่ำ หากจำเป็น ก็สามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่นๆ ในการทำพายน้ำเกลือแบบลีน คุณต้องใช้:

• แป้งสามถ้วย
• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลแก้ว
• ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เซโมลินาสำหรับแบบฟอร์ม
• วนิลานิดหน่อย

พายนี้ปรุงกับแตงกวาดองได้ดีที่สุด ก่อนทำอาหารต้องกรองไม่ให้ผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่นๆ เข้าแป้ง

วิธีทำพาย

เทน้ำเกลือลงในชาม เติมน้ำตาลและวานิลลินลงไป กวนจนน้ำตาลละลายจากนั้นเทน้ำมันและผสมส่วนผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งและเพิ่มลงในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อจะถูกฉีดเข้าไปในส่วนต่างๆ หลังจากนวดแป้งที่หนาพอสมควรแล้ว ในตอนท้ายเติมโซดาลงไปแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นลูกเกดจะถูกเพิ่ม สามารถเติมน้ำเดือดก่อนบีบและรีดในแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่ทั่วเค้ก

ทาแม่พิมพ์พายด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเซโมลินา เทแป้งออก โปรดทราบว่าเค้กน้ำเกลือจะเพิ่มขึ้นสองครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นแบบฟอร์มจะต้องลึก ของหวานอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สามารถตรวจสอบความพร้อมในการอบได้ด้วยการจับคู่ พายที่ทำเสร็จแล้วถูกทำให้เย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นส่วนๆ

แยมพาย

ตามสูตรนี้ พายน้ำเกลือในเตาอบจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• แยมครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว

เอาแยมหนาๆ ไม่ให้ลามจะดีกว่า รสชาติใดก็ได้ที่เหมาะสม: ทั้งเปรี้ยวและหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมชอร์ตครัสที่อร่อยมากและไส้ที่หอมกรุ่น

เตรียมแยมพาย

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งน้ำเกลือสำหรับทำพาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากการเก็บรักษาประเภทใดก็ได้ มันถูกเทลงในชาม ผักจะถูกเพิ่มเข้าไปน้ำมันและผสมทุกอย่าง เพิ่มโซดาและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องดับโซเดียมไบคาร์บอเนตด้วยอะไรทั้งสิ้น เนื่องจากน้ำส้มสายชูมีอยู่ในน้ำเกลืออยู่แล้ว ผสมส่วนผสมแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะยืดหยุ่น สร้างก้อนจากมัน ประมาณหนึ่งในสามจะถูกแยกออกและเก็บเกี่ยว ชิ้นที่เหลือถูกรีดออกมา

จานอบทาด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้และขึ้นรูปด้านข้าง หล่อลื่นด้วยกระดาษติดใด ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ แป้งที่เหลือถูกรีดให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นเส้น วางตาข่ายไว้บนกระดาษติด ส่งเค้กในน้ำเกลือไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิควรเก็บไว้ไม่เกิน 200 องศา

พายเบอร์รี่: ของหวานแสนสดใส

สำหรับตัวเลือกนี้ ให้เลือกผลเบอร์รี่สด มิฉะนั้นสูตรจะมีลักษณะคล้ายกับแยม คุณต้องทำการทดสอบ:

• แป้ง 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 85ml;
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

สำหรับทำไส้:

• ราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม
• ลูกเกดแดงเท่ากัน;
• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• แป้ง 12 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม

เบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สามสิบนาที น้ำเกลือถูกกรองแล้วเติมน้ำตาลลงไปและให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ใส่น้ำมัน. แป้งแบ่งออกเป็นสามส่วน สองตัวนี้ผสมด้วยน้ำตาลวานิลลา อบเชย และโซดา เข้าสู่น้ำเกลือ นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากที่พวกเขาเอาแป้งสองในสามและครีบครีบออก

จานอบทาด้วยน้ำมัน จากนั้นกระจายแป้งและทำด้านข้าง เจาะมวลหนาด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ผลเบอร์รี่ถูกกรองแล้วเกลี่ยบนพายแล้วโรยด้วยแป้ง แป้งที่เหลือจะถูกรีดและหั่นเป็นเส้น ตกแต่งพายกับพวกเขา น้ำตาลหนึ่งช้อนละลายในน้ำอุ่น น้ำเชื่อมที่ได้จะทาด้านข้างของเค้กและตะแกรง ยังโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล อบเค้กประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

พายที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ผสมทุกอย่างแล้วส่งไปอบในเตาอบก็พอ เพื่อเตรียมพายน้ำเกลือรุ่นนี้ คุณต้องทำ:

• แป้งสามถ้วย;
• น้ำตาลและน้ำเกลือหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว;
• โซดาหนึ่งหยิบมือ

สำหรับสูตรนี้ ใส่แป้ง น้ำเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เป็นแป้งหนา จากนั้นเติมโซดา คนอีกครั้ง

จารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้ง อบพายในน้ำเกลือในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นเปลือก

พายสำหรับผู้เล่นหลายคน

สูตรพายน้ำเกลือนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมยังใช้ง่ายที่สุด สำหรับต้องใช้เบเกอรี่ในการทำอาหาร:

• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชสามถ้วย;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• แป้งสามถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

น้ำเกลือ เนย น้ำตาลทั้งสองชนิดผสมในถ้วย ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาและแป้งนวดอีกครั้ง คุณควรได้แป้งหนา ใส่ลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถพลิกเค้กกลับด้านได้ จากนั้นอบต่ออีกยี่สิบนาทีในโหมดเดิม วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้เค้กที่อบอย่างสม่ำเสมอ หาก multicooker เก่า คุณสามารถใช้เนยในชามจารบีได้

เค้กช็อคโกแลต

เค้กนี้มีเนื้อแน่น สีช็อคโกแลตสดใส และรสวานิลลาละเอียดอ่อน. สำหรับตัวเลือกการอบนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำเกลือหนึ่งแก้ว;
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• 2, แป้ง 5 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชสามถ้วย;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• วานิลลินสองกรัม

ผสมน้ำเกลือ วานิลลิน น้ำตาลและเนยในชาม เพิ่มโซดาโกโก้และแป้งร่อน นวดแป้ง ปรากฎเป็นก้อนช็อคโกแลตหนา เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" พายสุกในเวลาเพียงชั่วโมงกว่า ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยการจับคู่ อนุญาตให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในชามเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงนำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น วิธีตกแต่งที่ง่ายที่สุดคือโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้วางเท่ากัน คุณต้องโรยผ่านกระชอน

พายอร่อยๆก็พร้อมน้ำเกลือได้ มันไม่รู้สึกเลยในแป้งที่อุดมไปด้วย แต่มันทำให้โครงสร้างเป็นรูพรุน นอกจากนี้แป้งดังกล่าวสามารถเป็นขนมชนิดร่วน เตรียมพายกับแตงกวาหรือมะเขือเทศดอง สิ่งสำคัญคือผักหรือเครื่องเทศอื่นๆ จากโถจะไม่เข้าไปในแป้ง