สูตรพุดดิ้งแครอท

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ของหวานนี้นึ่งและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, แป้งและนมพร้อมเครื่องเทศและผลไม้แห้ง นอกจากสูตรพุดดิ้งแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีอีกหลายแบบให้เลือก รวมถึงแบบไม่หวานด้วย อาจเป็นเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ข้าว ชีส ตลอดจนตับหรืออาหารทะเล วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำพุดดิ้งแครอทกัน

สูตรง่ายๆ

เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่ไม่ต้องมีประสบการณ์หรือเตาอบในการเตรียม พิจารณาสูตรพุดดิ้งนี้คลาสสิก

สิ่งที่ต้องทำ:

• หกแครอท;
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย;
• เนยครึ่งซอง;
• นมครึ่งถ้วย;
• อบเชยครึ่งช้อนชา

การกระทำ:

1. เตรียมแครอท: ล้างใต้ก๊อกปอกเปลือกแล้วขูด
2. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป
3. วางภาชนะบนเตาแล้วเคี่ยวในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม (ประมาณ 8 นาที)
4. เทน้ำตาลลงในหม้อ ปรุงต่ออีก 4 นาที อย่าลืมคน หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว แครอทควรเป็นคาราเมล
5. เทนมลงในภาชนะ ใส่ซินนามอน แล้วปรุงต่อจนของเหลวระเหย จำไว้ว่าให้คน
6. นำหม้อออกจากเตาเมื่อส่วนผสมข้นและอยู่ด้านหลังกำแพง
7. เทมวลที่ได้ลงในภาชนะที่ลึกและแคบ จากนั้นปิดด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับเพื่อให้พุดดิ้งมีรูปร่างที่ถูกต้อง

เสิร์ฟพุดดิ้งแครอทกับครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แครอท 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูก;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย 10 กรัม;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
• นม 50ml.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เทลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว (15 นาที)
2. ปอกแอปเปิ้ล ขูด แล้วใส่แครอทลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อน 10 นาที
3. ผสมแครอทและแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายลงไป เทนม ผสมให้เข้ากัน ตั้งบนเตา รอให้เดือด
4. ค่อยๆ เติมเซโมลินาในขณะที่คนตลอดเวลาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
5. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. ส่งไปที่มวลและผสม ตีโปรตีนที่เย็นจนเป็นฟองแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด คนตลอดเวลาเพื่อให้เป็นปุย
6. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่มวลลงไป แล้วนึ่ง
7. แช่แครอทพุดดิ้งเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้แห้งหรือถั่วก็ได้

กับคอทเทจชีสในไมโครเวฟ

สูตรทำขนมแครอทเต้าหู้ง่ายๆ พุดดิ้งแครอทนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

สิ่งที่ต้องทำ:

• แครอท 0.5 กก.
• 0, ชีสกระท่อม 3 กก.
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• ไข่สองฟอง;
• เกล็ดขนมปังสี่ช้อนโต๊ะ

การกระทำ:

1. คอทเทจชีสและน้ำตาลชั้นดีในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่เกล็ดขนมปังแล้วบดอีกครั้ง
3. แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ส่งไปที่ก้อนเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวเย็นจนฟู
5. ขูดแครอท ใส่แป้งเต้าหู้ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมแล้วผสมด้วยมือ
7. จารบีแบบฟอร์ม ใส่มวลลงไป นำเข้าไมโครเวฟ 7 นาที

แช่ขนมเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น

จากขนมปังขาว

และวิธีทำพุดดิ้งแครอทขนมปังขาว เพื่อเตรียมคุณต้องขูดแครอทและก้อนข้าวสาลี เช่นเดียวกับคอทเทจชีสหนึ่งแพ็ค โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว วานิลลินและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อย

แครอทขูดต้องบีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปียกจนเกินไป ทางที่ดีควรซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - 5-9%

ส่งก้อนยาวไปที่เครื่องปั่น บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตามด้วยแครอทขูด ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่คอทเทจชีส น้ำตาล โยเกิร์ต เกลือ และวานิลลิน แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง นำมวลในตู้เย็นคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำพุดดิ้งแครอทได้ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 ° C กระจายมวลลงในแม่พิมพ์ จารบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วใส่จานรองที่เติมน้ำสามในสี่แล้วปรุงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ทาเนยเล็กน้อยบนพุดดิ้งที่อบแล้วถือในเตาอบที่ปิดอยู่สักครู่ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยผลไม้หวานและเบอร์รี่

ในหม้อหุงช้า

ทำพุดดิ้งแครอทง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอทขูด 350g;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• ไข่สองฟอง;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ขั้นพุดดิ้ง:

1. ตีไข่ด้วยวานิลลาและน้ำตาล
2. ใส่แครอทขูด เทแป้ง เกลือ คลุกเคล้า
3. อัดจารบี ใส่มวล ตั้งโปรแกรม "อบ" 70 นาที

เสิร์ฟพุดดิ้งครีมเปรี้ยว

สแอปริคอตแห้งในแม่พิมพ์

นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว คุณยังสามารถทานผลไม้แห้งอื่นๆ รวมทั้งถั่วได้อีกด้วย คุณต้องใช้แครอท 2 อัน เนยครึ่งซอง ไข่ 3 ฟอง วานิลลา 1 หยิบมือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเกล็ดขนมปัง

ทำพุดดิ้งด้วยแอปริคอตแห้ง:

1. หั่นแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในกระทะ
2. ล้างแอปริคอตแห้ง ลวกด้วยน้ำเดือด สับละเอียด
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. อันที่สองใส่ตู้เย็นทันที
4. เปิดเตาอบที่ 180°C.
5. ละลายเนย พักไว้ให้เย็น
6. ตีไข่แดงกับเนย น้ำตาล และวานิลลา
7. นำแครอทต้มในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
8. ใส่ไข่แดง, ตีด้วยน้ำตาล, แอปริคอตแห้ง, เกล็ดขนมปังลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้า
9. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมด้วยเครื่องผสมและค่อยๆ ผสมกับแครอทบด
10. วางแคปซูลกระดาษลงในพิมพ์ แล้วใส่แป้งลงไป
11. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง

จารบีขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ถั่ว หรือผลไม้หวานก็ได้