กินเพื่อสุขภาพ: อกไก่มีโปรตีนเท่าไหร่?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย มันมีไขมันน้อยมากเมื่อเทียบกับขาไก่ ปีก และส่วนอื่นๆ ที่กินได้ของนก ในขณะที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณที่มากขึ้น อกไก่เหมาะที่สุด นึ่ง ย่าง หรืออบกับผัก ทำให้เป็นคอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณโปรตีนในอกไก่ ตลอดจนเกี่ยวกับพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากบทความของเรา การกินเนื้อสัตว์นี้จะทำให้คุณได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอโดยมีไขมันน้อยที่สุด นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการใช่ไหม

คุณค่าทางโภชนาการ

ไก่เต้านมมีเพียง 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะที่คุณได้รับไขมันเพียง 11 กิโลแคลอรี (นี่คือไขมันประมาณ 1.2 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม) และมีโปรตีนมากถึง 23 กรัมในนั้น! เมื่อพิจารณาว่าร่างกายต้องการธาตุอาหารที่มีคุณค่านี้ประมาณ 80 กรัมต่อวัน สามารถคำนวณได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา 300 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก) จะช่วยคุณได้ การรู้ว่าอกไก่มีโปรตีนเท่าใด นักกีฬาและผู้ที่ต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือกำลังรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถคำนวณปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ต้องการต่อวันได้

ทำอาหารอกไก่ลดน้ำหนักแสนอร่อย

การกินเนื้อต้มทุกวันค่อนข้างน่าเบื่อ ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ ในกรณีนี้ไม่ต้องผัดเนื้อ เตรียมจานในสองขั้นตอน: ขั้นแรกต้มเต้านมแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและตุ๋น สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เต้านมทั้งกระดูกหรือเนื้อ (ประมาณ 300 กรัม);
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ไขมัน 10%;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

ต้องต้มเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเกลือเย็น ๆ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาที ห้ามย่อย - ในกรณีนี้เต้านมจะแห้งและแข็ง หลังจากที่เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแยกต่างหาก เทครีมเปรี้ยว ใส่ก่อนหั่นแล้วผัดจนไฟอ่อนหัวหอมทอง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ - เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน - และผสม จากนั้นเราเติมน้ำ (ควรปิดผลิตภัณฑ์ประมาณ 2/3) และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวส่วนใหญ่เดือด แสดงว่าจานพร้อมแล้ว สามารถรับประทานเองได้ หรือจะรับประทานคู่กับผักนึ่งหรือสลัดผักเบาๆ เมื่อทราบปริมาณโปรตีนในอกไก่แล้ว คำนวณได้ง่ายๆ ว่าอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณได้รับสารที่มีคุณค่าประมาณ 70 กรัม ซึ่งเกือบจะเป็นบรรทัดฐานรายวัน มันง่ายมาก อร่อย และดีต่อสุขภาพ

สลัดอกไก่วันหยุด

ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายจากเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสลัด การเตรียมนั้นง่ายและสะดวกและรสชาติก็ยอดเยี่ยมจนไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล เตรียม:

• เนื้อต้ม 500 กรัม (อ่านวิธีทำเนื้อในครั้งก่อน)
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย

กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที - ตัดเต้านมที่ต้มแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้นใยทินเนอร์ บดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยมีด ใส่เนื้อ. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่สลัดแล้วเทมวลทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว - สับผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง การรู้ว่าอกไก่มีโปรตีนเท่าใด (ประมาณ 23 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม) มาคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้กัน จากข้อเท็จจริงที่ว่าสลัดหนึ่งเสิร์ฟมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม เมื่อรับประทานอย่างมีความสุข คุณจะได้รับโปรตีนบริสุทธิ์ 34.5 กรัม อย่าลืมใช้สูตรอาหารเหล่านี้ (หรือสูตรอื่นๆ ที่คล้ายกับของเรา) เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจด้วยอาหารที่ไม่เพียงอร่อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอกไก่ที่ดีสามารถให้อะไรคุณและครอบครัวได้มากแค่ไหน โปรตีนเท่าไหร่! และการขาดแคลอรีเกือบสมบูรณ์ (เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น) บวกกับความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว