กินเพื่อสุขภาพ: ตับดีสำหรับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางคนถามถึงประโยชน์ของตับ เนื่องจากเลือดถูกกรองผ่านอวัยวะนี้จึง "สกปรก" แต่ความเห็นนี้ผิด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ค่อนข้างกว้างขวางและเป็นการยากที่จะบอกว่าตับใดมีประโยชน์มากกว่า ท้ายที่สุด เราใช้ตับของนก สัตว์ และปลาในรูปแบบต่างๆ ในอาหารของเรา เช่น ผัดหรือต้มกับซอส กับผัก ในรูปแบบ pates เป็นต้น ในบทความนี้ เราจะอธิบายว่าตับดีสำหรับอะไร

ผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น ทองแดง เหล็ก สังกะสี โซเดียม แคลเซียม และอื่นๆ นอกจากนี้ ตับยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และกลุ่ม B, กรดอะมิโนและกรดโฟลิก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหนึ่งผลิตภัณฑ์มีความต้องการวิตามินในแต่ละวัน ดังนั้นควรรวมตับไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคการติดสุรา ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดและเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มาก - เฮปาริน ซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ดังนั้นการใช้ตับจึงช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ การปรากฏตัวของวิตามินเอมีส่วนช่วยในการรักษา urolithiasis เป็นการยากที่จะพูดถึงสิ่งที่ตับมีประโยชน์อย่างแท้จริง เพราะผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

แต่ถึงแม้คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะด้านลบที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ตับมีสารเช่นเคราตินซึ่งมีฤทธิ์พิเศษ ดังนั้นอาหารตับในอาหารของผู้สูงอายุจึงควรหายาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ตับของหมีขั้วโลกมีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งการใช้มากเกินไปอาจก่อให้เกิดพิษได้ แต่ในละติจูดของเรา ไม่มีอะไรต้องกลัว!

เรามาดูกันดีกว่าว่าตับมีดีอย่างไรและดีอย่างไร ปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดคือปลาค็อด ทั้งหมดนี้เกิดจากวิตามินเอในปริมาณสูง ซึ่งช่วยรักษาการมองเห็น นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสภาพผิว ผม ฟัน ของเราให้ดีอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าตับปลาดิบมีวิตามินดีจำนวนมาก ไขมันที่มีอยู่ในนั้นเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีส่วนช่วยในการพัฒนาภูมิคุ้มกันในเด็กในครรภ์ ตับปลาดิบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง พยายามอย่ากินมากเกินไป

ตับเนื้อยังอุดมไปด้วยวิตามิน B และ Aผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน มันจะมีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหารสำหรับโรคไต, โรคติดเชื้อ, หลังการบาดเจ็บและการเผาไหม้, เพื่อป้องกันอาการหัวใจวาย, เช่นเดียวกับความผิดปกติของระบบประสาท นอกจากนี้ ตับเนื้อยังมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นหากคุณควบคุมอาหาร คุณก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

ตับไก่มีกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าตับดีสำหรับอะไร และคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย