แพนเค้กยีสต์: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่ง ไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย ใครไม่ชอบมาหาคุณยาย ใครจะปรุงแพนเค้กอร่อยๆ หรือแพนเค้กแสนอร่อยและผอมมากพร้อมๆ กัน วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแพนเค้กยีสต์รวมถึงข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเก๋ไก๋ เริ่มกันเลย!

ใส่นม

ตามที่คุณเข้าใจ สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ค่อนข้างซับซ้อนกว่าสูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มียีสต์ในแป้ง แต่มีข้อดีอย่างมาก - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโปร่งสบายและเขียวชอุ่มมาก เพื่อเตรียมการทำอาหารชิ้นเอกนี้ เราต้องการนม 2 ถ้วย แป้ง 4 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง ยีสต์แห้ง 12 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 100 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา

ทำอาหารขั้นบันได

แพนเค้กยีสต์สุดหรูถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว และขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้คน2นมอุ่น 1 ถ้วยกับยีสต์แห้ง 12 กรัม ใส่แป้ง 4 ถ้วยลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ควรคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ต่อไป ผสมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่ขึ้นฟู ขั้นตอนต่อไปคือให้การทดสอบนี้อีก 20 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้น

เริ่มทำแพนเค้กได้แล้ว เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเกลี่ยด้วยช้อนในรูปแบบของแพนเค้ก การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองนาทีจากด้านใดด้านหนึ่ง นั่นคือ คุณจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหารแพนเค้ก 4 ชิ้น นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กยีสต์นุ่มๆ ที่คุณเพิ่งเรียนรู้ แต่เราไม่หยุดและยังคงพูดถึงวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ต่อไป

บน kefir

ชอบแพนเค้กนุ่มๆ ไหม? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารสุดเก๋ตามวิธีนี้ คุณจะต้องใช้แป้ง 4 ถ้วย คีเฟอร์ 1 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา และเกลือเพื่อลิ้มรส.

โปรดทราบว่าแพนเค้กยีสต์ kefir นั้นอร่อยมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกนี้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อสร้างเซอร์ไพรส์ให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ทำอาหารด้วยกัน

สำหรับในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องผสมยีสต์แห้งกับ kefir ใส่น้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงไป เทแป้งลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้น สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือชามแป้งควรอยู่ในที่อุ่นไม่มากก็น้อย

ขั้นต่อไปคือ ใส่ไข่ น้ำมัน เกลือ ลงในชามกับแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แล้วพักแป้งอีก 20-30 นาทีเพื่อให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มทำแพนเค้ก เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะ ตั้งไฟ จากนั้นใส่แป้งด้วยช้อนโดยไม่ต้องคน แพนเค้กควรทอดในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที

คุณเพิ่งทำยีสต์ kefir fritters ที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรัก

เข้าพรรษา

เคยทานแพนเค้กแบบไม่ติดมันไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียมนี้ คุณจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ และในที่สุดคุณจะได้เสิร์ฟ 6 มื้อ โดยแต่ละมื้อจะมีปริมาณแคลอรี 400 กิโลแคลอรี

ดังนั้น สำหรับการทำอาหารชิ้นเอกนี้ คุณจะต้องใช้แป้ง 600 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 11 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา คีเฟอร์แคลอรีต่ำ 600 มล. และน้ำมันพืชสำหรับ ทำอาหาร

ทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล ยีสต์ เกลือ และคีเฟอร์ แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมที่ค่อนข้างหนา ตอนนี้ต้องใส่แป้งประมาณ 60 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตร 2 หรือสามครั้ง สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ควรผสมแป้ง!

ตอนนี้เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องคนแป้ง เราเริ่มใส่มันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที

มาเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณ: เพื่อให้แพนเค้กสวยงามยิ่งขึ้น จะต้องทอดด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝากระทะ แพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแล้ว!

บนนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

คุณเคยลองแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวไหม? เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ แต่จานนี้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้ จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง: นมเปรี้ยว 250 มล. ครีมเปรี้ยว 175 กรัม ยีสต์แห้ง 5 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันพืช 50 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลี 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารจานนี้แล้ว สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยวและยีสต์ ตีไข่ให้พอและเติมน้ำตาล กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเพิ่มแป้งตามปริมาณที่ต้องการ ให้เวลาแป้งขึ้น

เทปริมาณที่ต้องการลงในกระทะน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาแป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะ ในน้ำมันร้อน ทอดแพนเค้กแต่ละอันประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน คุณเพิ่งทำแพนเค้กยีสต์เนื้อนุ่ม! อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กมียีสต์ที่เขียวชอุ่มมากกว่า แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบสูตรอาหารแบบนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

มันค่อนข้างสมเหตุสมผลที่แพนเค้กยีสต์ที่เขียวชอุ่มในนมหรือ kefir มีคุณสมบัติในการทำอาหารบางอย่าง ในกรณีนี้ควรสังเกตข้อมูลสำคัญดังกล่าวก่อนเตรียมชุบแป้งทอดจากแป้งสาลีต้องร่อนและต้องทำอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง สิ่งนี้จะรับประกันได้ว่าคุณจะได้ขนมอบที่โปร่งสบาย

นอกจากนี้ ยังควรบอกด้วยว่ายิ่งกระทะร้อน แพนเค้กก็จะมีไขมันน้อยลง

ควรสังเกตด้วยว่าแพนเค้กที่ทำแป้งจาก kefir นั้นดีที่สุดในการทอดภายใต้ฝาปิด ในกรณีนี้พวกเขาจะงดงามมากขึ้น

คุณสมบัติอีกอย่างของการเตรียมฟริตเตอร์เขียวชอุ่มกับยีสต์คือการเติมวานิลลินลงในแป้ง ในกรณีนี้จานจะออกมาหอมกว่าเดิม!

ในบรรดาคุณสมบัติเพิ่มเติมของการทำแพนเค้ก ก็ควรเน้นที่ความจริงที่ว่าแม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้ไข่ทั้งฟอง แต่ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น โดยเชื่อว่าในกรณีนี้ขนมอบจะโปร่งสบายขึ้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใส่ผลไม้ลงในแพนเค้ก อย่าลืมลอกเปลือกแล้วนำไปน้ำซุปข้นทำให้ความเข้มข้นของส่วนผสมเท่ากัน

เราเพิ่งพูดถึงคุณสมบัติที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์มากที่สุดในการทำแพนเค้กยีสต์ และตอนนี้เรามาพูดถึงบทวิจารณ์ที่แม่บ้านหลายล้านคนจากทั่วโลกเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่นำเสนอในบทความนี้กัน

คนคิดยังไง

วิธีทำแพนเค้กจำนวนมากได้รับการเผยแพร่บนอินเทอร์เน็ต แต่มีเพียงสูตรอาหารยอดนิยมที่มีบทวิจารณ์ในเชิงบวกอย่างมากเท่านั้นที่รวมอยู่ในบทความนี้ ผู้คนทั่วโลกเขียนว่าจานนั้นดูเขียวชอุ่มและน่าพึงพอใจจริงๆ และรสชาติของมันก็ทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่เก่งกาจที่สุด พวกเขาจะช่วยรวบรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดไว้ที่โต๊ะใหญ่เพราะสิ่งที่อาจจะอร่อยกว่าแพนเค้กสีแดงก่ำและแพนเค้กหอมกรุ่น! เชื่อฉันเถอะ คุณยังสามารถทำอาหารสุดเก๋ไก๋ได้อย่างแท้จริง ซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วันนี้เราได้พูดถึงวิธียอดนิยมที่สุดในการทำแพนเค้กนุ่มๆ กับยีสต์ ในบทความนี้ไม่มีสูตรเดียวที่ไม่มียีสต์ แต่ฉันอยากจะสังเกตว่ามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ด้วย แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในท้ายที่สุดก็ไม่งดงามนัก

ดังนั้น ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่อร่อยจริงๆ และในเวลาเดียวกัน คุณควรใส่ใจกับสูตรสำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่น่าทึ่งเหล่านี้ในเนื้อหานี้ พยายามเซอร์ไพรส์ไม่ใช่แค่ตัวเองแต่ยังสมาชิกในครอบครัวของคุณ เพราะเป็นไปได้ทีเดียวที่คุณและพวกเขาจะไม่เคยลิ้มลองอาหารอร่อยๆ แบบนี้มาก่อน

โดยทั่วไปแล้ว ให้เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อิ่มอร่อยและอารมณ์ดี!