บลัดดี้แมรี่ค็อกเทล: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตร Bloody Mary ซึ่งใช้วอดก้าและน้ำมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก มีประวัติที่ไม่ชัดเจน และหลายคนอ้างว่าเป็นผู้สร้างสรรค์ค็อกเทลนี้ในคราวเดียว ตั้งแต่ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบัน สูตร Bloody Mary ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

การเดินทางสู่ประวัติศาสตร์

ชื่อที่ผิดปกติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะเกี่ยวข้องกับชื่อของราชินีอังกฤษจากราชวงศ์ทิวดอร์ซึ่งปกครองในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 เธอเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในเรื่องการเมืองทางศาสนาที่รุนแรงของเธอ ควีนแมรี่เป็นคาทอลิกที่ดุร้ายและทำลายล้างตัวแทนของศาสนาอื่น ๆ อย่างไร้ความปราณี โปรเตสแตนต์อยู่ภายใต้การกดขี่พิเศษโดยทายาทแห่งบัลลังก์ซึ่งในเวลานั้นถูกเผาบนเสาตามธรรมเนียม

บาร์เทนเดอร์ เจ เจสเซล อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นสูตรค็อกเทลบลัดดี้ แมรี่ ซึ่งเสนอเครื่องดื่มเวอร์ชันดั้งเดิม รวมทั้งวอดก้าและน้ำมะเขือเทศในสัดส่วน 1:1.

ต่อมา บาร์เทนเดอร์อีกคนหนึ่งคือ Fernand Petiot ในการพบปะกับนักข่าว ประกาศตัวเองว่าเป็นผู้ประดิษฐ์สูตร Bloody Mary ซึ่งกำลังได้รับความนิยม เขายอมรับว่าเขาเป็นคนแรกที่ใส่ซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในค็อกเทล นอกเหนือจากวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ

ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงนี้มีให้เห็นในภาพยนตร์หลายเรื่อง ซึ่งหนึ่งในนั้นได้แสดงสูตรการทำเครื่องดื่มแบบละเอียดด้วย เขายังได้รับความนิยมจากนักเขียนชื่อดังเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ มันมีความเกี่ยวข้องกับตำนานของการสร้างชื่อค็อกเทล จากข้อมูลที่รู้จักกันดี ภรรยาคนที่สี่ของนักเขียนชื่อดัง Maria ไม่ชอบใจเลยเมื่อเขากลับมาบ้านหลังจากดื่มค็อกเทลสักแก้วสองแก้ว และมักจะสร้างเรื่องอื้อฉาวให้กับเขาอยู่เสมอ ตามข่าวลือนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับที่มาของชื่อที่มีชื่อเสียง

สูตรคลาสสิกของ Bloody Mary จัดอยู่ในประเภท Modern Classic และได้รับการยอมรับจาก International Bartending Association

คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่ม

ในการทำค็อกเทล Bloody Mary คุณต้องซื้อวอดก้าคุณภาพดี นั่นคือ วอดก้าที่อยู่ในหมวดราคาไม่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย แล้วก็ต้องเย็นดี

น้ำมะเขือเทศที่ใช้ทำเครื่องดื่มต้องข้นๆ โดยเฉพาะเนื้อ นักดื่มค็อกเทลบางคนเตรียมน้ำมะเขือเทศคั้นสดเพื่อการนี้โดยเฉพาะ

วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น

ถึงเพื่อเตรียมค็อกเทล Bloody Mary ตามสูตรที่บ้านคุณต้องเตรียมล่วงหน้า คลังแสงในครัวของคุณควรมีเชคเกอร์และไฮบอล คุณต้องแช่แข็งน้ำแข็งล่วงหน้า ดูแลวอดก้า น้ำมะเขือเทศ และมะนาวหรือมะนาวที่บ้านด้วย สำหรับซอสและเครื่องปรุงรส คุณจะต้องใช้ซอสเกลือ พริกไทย ทาบาสโกและวอตเชสเตอร์

หลังจากซื้อและเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับทำค็อกเทลแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างมันได้เลย ซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดในบทต่อไปของบทความ

"บลัดดี้แมรี่" สูตรที่บ้าน

เพื่อเตรียมค็อกเทลยอดนิยม คุณต้องเติมน้ำแข็งในเชคเก้อร์ จากนั้นเติมวอดก้าและน้ำมะเขือเทศในอัตราส่วน 1:2 บีบมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่นลงในส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสค็อกเทลด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมซอสทาบาสโกและวอตเชสเตอร์สักสองสามหยด

จากนั้นเขย่าขวดเชคเกอร์ให้ทั่ว เทค็อกเทลที่ได้ลงในไฮบอล ซึ่งเป็นแก้วทรงสูงทรงกระบอกปกติ ผู้ที่ชื่นชอบ Bloody Mary หลายคนตกแต่งค็อกเทลด้วยคื่นฉ่ายต้นอ่อน

ค็อกเทลรูปแบบต่างๆ

สูตร Bloody Mary โฮมเมดที่โด่งดังที่สุดคือช็อตเด็ด สำหรับการแสดงดังกล่าว คุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในแก้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือและซอส จากนั้นค่อยๆ เทวอดก้าลงไปบนใบมีดต้องแช่เย็นอย่างดี

ผลก็คือเครื่องดื่มจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งคือน้ำมะเขือเทศ และอีกส่วนคือวอดก้า ค็อกเทลนี้เสิร์ฟพร้อมฟางที่ให้คุณสลับชั้นของ Bloody Mary

ประเทศเรามีสูตรบลัดดี้แมรี่เป็นของตัวเอง ในการเตรียมมันจำเป็นต้องทุบไข่ไก่ที่ด้านล่างของแก้วแล้วเติมน้ำมะเขือเทศและวอดก้า ดังนั้น ส่วนผสมนี้จึงถูกใช้เพื่อบรรเทาอาการเมาค้างเป็นหลัก เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่ทำให้สดชื่นอย่างชัดเจน

นอกจากนี้ ค็อกเทลกับน้ำมะเขือเทศที่วอดก้าถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอื่นๆ เช่น วิสกี้ เตกีลา จิน รัม และอื่นๆ เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรทำค็อกเทลที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ มันถูกเรียกว่า "Bloody Maiden" และแตกต่างจากสูตรคลาสสิกโดยไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ แฟนๆบางคนใส่ผักอื่นๆลงไปเพื่อให้มีความข้นเหนียว

นอกจากสูตร Bloody Mary สุดคลาสสิกแล้ว ยังมีตัวเลือกมากมายด้วยส่วนผสมมากมาย เช่น มะกอก พริกหยวก แครอท ผักดองต่างๆ น้ำซุปเนื้อ และแม้แต่เนื้อรมควันก็เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่ม

แคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ปริมาณแคลอรี่ของค็อกเทล Bloody Mary คือประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 100 มิลลิลิตร

ค็อกเทลมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากมีน้ำมะเขือเทศคั้นสดที่ไม่มีการกรองหรือคั้นสดในองค์ประกอบของมัน ซึ่งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามิน A และ B รวมทั้งแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง ไอโอดีน ฟลูออรีน และอื่น ๆ อีกมากมายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

รีวิว

ผู้บริโภคค็อกเทล Bloody Mary หลายคนสังเกตเห็นความง่ายในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้และผลโทนิกที่มีต่อร่างกาย คุณสมบัติของค็อกเทลนี้ให้คุณใช้เพื่อต่อสู้กับอาการเมาค้างหลังจากปาร์ตี้ที่มีพายุหรือสังสรรค์กับเพื่อน

ดังนั้น เนื่องจากการมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์ วิตามินและธาตุต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยให้ร่างกายกระเด้งกลับและฟื้นฟูความแข็งแกร่งเพื่อเริ่มต้นวันใหม่

วัฒนธรรมการบริโภค

เนื่องจากความสะดวกในการจัดเตรียมและต้นทุนทางการเงินที่ต่ำสำหรับส่วนผสม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรที่แตกต่างกัน ดังนั้นจะดื่มค็อกเทล Bloody Mary ได้อย่างไร? ในการเริ่มต้นเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่มที่เรียกว่ายาว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเสิร์ฟค็อกเทลในแก้วสูงซึ่งเป็นแก้วทรงกระบอกทรงสูงที่มีรูปร่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องใส่น้ำแข็งลงในแก้ว แล้วค่อยๆ ดื่มส่วนผสมที่ได้ผ่านหลอดค็อกเทล ในตอนท้ายคุณสามารถของว่างบนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับขึ้นฉ่ายฝรั่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าบาร์หลายแห่งมีตัวเลือกต่าง ๆ ในการเสิร์ฟค็อกเทลนี้ ดังนั้น หากในแก้ววอดก้าและน้ำมะเขือเทศของคุณแบ่งออกเป็น 2 ชั้น คุณสามารถใช้ค็อกเทล 2 หลอดในคราวเดียว และสลับชั้นกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในงานปาร์ตี้ตามธีมที่อุทิศให้กับวันหยุดตามประเพณีอเมริกัน - ฮัลโลวีน ซึ่งปัจจุบันมีการเฉลิมฉลองกันเกือบทั่วโลก ด้วยชื่อที่เป็นลางไม่ดีและรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาด ค็อกเทล Bloody Mary จะสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของวันหยุด