2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
อาหารที่มีแฟนๆนับล้านทั่วโลกคือพิซซ่า มันถูกกินโดยคนรวยและคนจน ผู้ใหญ่และเด็ก ตัวแทนจากหลายเชื้อชาติและอาชีพ นี่เป็นอาหารประเภทที่สามารถถูกมากหรือแพงเกินไป แต่อย่างไรก็ตาม มันก็จะอร่อย น่ารับประทาน และน่ารับประทาน พิซซ่ามีหลายประเภทสำหรับทุกรสนิยม ดังนั้นทุกคนจึงสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้ มาพูดถึงประวัติของอาหารจานนี้กัน รวมถึงวิธีการทำพิซซ่าในประเทศต่างๆ กัน
เรื่องหนึ่งพิซซ่า…
เป็นการยากที่จะระบุวันที่ที่แน่นอนของการประดิษฐ์พิซซ่า รุ่นก่อนปรากฏเร็วที่สุดเท่าที่ศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ดังนั้นในเปอร์เซียโบราณพ่อครัวจึงเตรียมขนมปังแผ่นบาง ๆ ซึ่งวางไส้ชีสและวันที่ในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม เนเปิลส์เป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ จากที่ซึ่งวิธีการทำอาหารแพร่กระจายและที่ต่างๆประเภทของพิซซ่าที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบัน เดิมทีมันเป็นขนมปังแผ่นบางกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพรออริกาโนที่มีกลิ่นหอม บางครั้งก็ปรุงแต่งด้วยชีสขูดด้านบน มันสะดวกมากที่จะพกติดตัวไปได้ทุกที่แม้ในขณะเดินทาง จากจานสำหรับคนจน (อาหารข้างทาง) ค่อยๆ กลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรวย ตอนนี้ใครๆ ก็กิน
มีพิซซ่าประเภทไหนบ้าง
คุณสามารถจำแนกประเภทได้ตามประเภทของพิซซ่าที่แตกต่างกันไปตามวิธีการเติมและการปรุงอาหาร
- เนเปิลส์
- พิซซ่าจากประเทศต่าง ๆ และผู้คนทั่วโลก (พร้อมท็อปปิ้งหรือแป้งแบบดั้งเดิม)
- Focaccia - ไม่ใส่ไส้ (ใช้แทนขนมปัง)
- Calzone - พิซซ่าแบบปิด (ไส้อยู่ด้านในและไม่แห้ง)
- ของหวาน (หวาน).
พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยธรรมชาติ ชื่อและรสนิยมของพวกเขาเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารบางอย่าง
พิซซ่าเริ่มต้นที่ไหน? ทำแป้ง
พิซซ่ามีสองส่วนผสมหลักคือแป้งและไส้ พวกเขามีความสำคัญเท่าเทียมกันและสมควรได้รับความสนใจเท่าเทียมกัน มาว่ากันเรื่องฐาน วิธีทำพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ คุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง ทำได้ง่ายเพราะส่วนผสมนั้นง่ายมาก ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำ เกลือ และน้ำมันมะกอก จากนั้นให้พักแป้งและกระบวนการยืดและสร้างเค้กบาง ๆ เริ่มต้นขึ้น - คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยหมุดเกลียว พิซซ่าดังกล่าวอบในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยปกติในเตาอบพิเศษ(ที่บ้านก็ใช้เตาอบดีๆ ได้) ถัดมาคือเวลาเติม แล้วพวกเขาทำพิซซ่าด้วยอะไรในเนเปิลส์
ท็อปปิ้งพิซซ่าเนเปิลส์ยอดนิยม
มาเริ่มกันแบบง่ายที่สุดกันเถอะ "มารินาร่า" เป็นเบสและซอสที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม ออริกาโน่ และน้ำมันมะกอก ความคลาสสิคที่จะคงอยู่ตลอดไป ไม่ต่างกันมากกับ "มาการิต้า" กับมะเขือเทศ "มอสซาเรลล่า" โหระพาและน้ำมันมะกอก ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและเป็นหนึ่งในรายการโปรดในประเทศต่างๆ คือ Caprichosa ซึ่งปรุงด้วยมะเขือเทศ (ที่ไม่มีพวกเขา!), มอสซาเรลลาและชีสกราน่า, โหระพา, แฮม, เห็ดและอาร์ติโช้ค, มะกอกและน้ำมันมะกอก
พิซซ่ายอดนิยมอีกอัน - "ปีศาจ" - รวมมะเขือเทศ ชีส โหระพา และซาลามี่เหมือนกัน แต่พิซซ่าขึ้นชื่อสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่มีมะเขือเทศ บวบ มะเขือม่วง เห็ด อาร์ติโชก และสมุนไพรเรียกว่า "ออร์โตลานา" ในเนเปิลส์และทั่วทั้งอิตาลี มีพิซซ่าหลากหลายประเภท ดังนั้นการระบุพิซซ่าทั้งหมดจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ใช่และไม่จำเป็น
พิซซ่าทุกประเภทที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นทำเองได้ง่ายมาก และถ้าคุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดา ให้หันไปใช้จินตนาการของคุณ ในการทำอาหารและยิ่งกว่านั้นในพิซซ่านั้นไม่มีกฎเกณฑ์ใด ๆ ใช้ส่วนผสมที่คุณโปรดปรานและสร้างสรรค์รสชาติใหม่สำหรับอาหารสุดคลาสสิกจานนี้