เครื่องดื่ม "แชมเปญ": สูตรค็อกเทล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ทำให้นึกถึงขวดสีเขียวเข้มที่มีจุกก๊อก เครื่องดื่มสุดโปรดของผู้หญิงได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่ตั้งของการผลิต ชื่อ "แชมเปญ" ได้รับการจดสิทธิบัตร และมีเพียงสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้นที่สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแชมเปญ

ประวัติศาสตร์แชมเปญ

หนังสือพิมพ์เก่าของยุโรปมีสูตรเครื่องดื่มแชมเปญมากมาย ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของบรั่นดีและเหล้าส้ม สามารถพบได้ในคอลเล็กชั่นสูตรอาหารและตำราอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2404 เครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันถูกกล่าวถึงในเอกสารและเรื่องราวรายสัปดาห์ปี 1869 โดย Mark Twain คำพูดที่มีชื่อเสียงที่สุดเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับแชมเปญอยู่ในคู่มือปี 1862 ของเจอร์รี่ โธมัส

รสนิยมของประชากรของเวลานั้นแตกต่างอย่างมากจากที่เราคุ้นเคยในทุกวันนี้ เมื่อสองสามทศวรรษก่อน แชมเปญมีรสหวานกว่าเครื่องดื่มแห้งที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมาก หนังสือของโทมัสในปี 1862 เรียกร้องให้เขย่าส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งขวดแอลกอฮอล์ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นความผิดพลาดอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากการผสมส่วนผสมของเครื่องดื่มจะทำให้รสชาติของค็อกเทลเสียไปอย่างมาก

สูตรอาหารจากหนังสือของเจอรี่ โธมัส

สูตรแรกที่มีตำหนิชัดเจน:

• 1/2 ช้อนชา น้ำตาล;
• 1 หรือ 2 หยด Bitter (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสขมเด่นชัด);
• มะนาวฝานเป็นแว่น

เติมน้ำแข็งบด 1/3 เต็มแก้ว. จัดวางส่วนผสม ใส่สปาร์คกลิ้งไวน์. เขย่าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

สูตรแชมเปญโทมัสรุ่นที่ใหม่กว่า (1887) มีการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น:

• เอาน้ำตาล 1 ชิ้น;
• เพิ่มรสขม 1 หรือ 2 หยด
• วางน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านล่าง

เติมสปาร์กลิงไวน์หนึ่งแก้ว โรยด้วยช้อนและตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวฝานบางๆ - แชมเปญพร้อมดื่มแล้ว ดื่มเลย

เชื่อกันว่าผู้ชายชื่อ John Dougherty ทำให้เครื่องดื่มนี้โด่งดังด้วยการเพิ่มบรั่นดีลงในองค์ประกอบ และต่อมาชนะการแข่งขันค็อกเทลที่นิวยอร์กในปี 1889

ค็อกเทลรูปแบบอื่นๆ

ไอเดียปาร์ตี้สุดเจ๋งเปิดโอกาสให้แขกของคุณได้ทดลองเตรียมและเลือกสรรค็อกเทล ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะเป็นฐานของเครื่องดื่มให้ความสนใจกับโน้ตหลักและความแรง แต่อย่าลืมงบประมาณของคุณ Absinthe, Campari, Chartreuse, เหล้าทับทิมหรือเหล้าส้มเป็นความคิดที่ดี น้ำตาลและน้ำแข็งบดก็จำเป็นเช่นกัน

เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ใส่สตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้เป็นน้ำแข็งหรือปรุงแต่งค็อกเทล ในการทดลองคุณสามารถทำให้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เย็นลงผลไม้ที่มีสีสันสดใสจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ อย่าลืมมะนาวและส้มและเตรียมความเอร็ดอร่อยสองประเภท: เกลียวแห้งและหั่นเป็นชิ้น แก้วสามารถแช่เย็นไว้ล่วงหน้าหรือตกแต่งขอบด้วยน้ำตาล หรือจะรวมทั้งสองวิธีเข้าด้วยกันก็ได้ สิ่งนี้จะเน้นรสชาติที่ประณีตและใส่ใจในรายละเอียดของคุณ

การเติมสปาร์กลิงไวน์จะเป็นส่วนประกอบสำคัญ ขณะนี้สปาร์กลิงแบบแห้งเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นรสเปรี้ยว ให้เลือกเครื่องดื่มกึ่งหวานหรือหวาน ความแรงของเครื่องดื่มล่ะ? ระดับของเครื่องดื่มแชมเปญจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มาพร้อมกันและความเข้มข้นของเครื่องดื่ม แต่โดยปกติแล้วจะไม่เกิน 7 องศา แขกของคุณจะรักมัน!

ค็อกเทล "แชมเปญ"

ในความหมายปกติ เครื่องดื่มเป็นของประเภทน้ำอัดลม เบียร์ "แชมเปญ" มีความแรง 5.9 องศา และเป็นร่างการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ลำบากและลำบากซึ่งตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เครื่องดื่มแบบร่าง "แชมเปญ" มีลักษณะเฉพาะด้วยการหมักแบบครบวงจรตามด้วยการเติมน้ำตาล มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสน้ำผึ้งที่สดใส

เครื่องดื่ม "แชมเปญ" ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจากสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติและเป็นแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าแปลกใจที่เมื่อมีชื่อเสียงมากว่าหนึ่งร้อยห้าสิบปีที่แล้ว ค็อกเทลก็ไม่สูญเสียตำแหน่งผู้นำเลย