ไข่ต้ม ประโยชน์และโทษ ประโยชน์และโทษของไก่ต้มและไข่นกกระทา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักโภชนาการมักโต้เถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ร่างกายได้รับไข่ต้ม ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้สัมพันธ์กัน: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค วันนี้เราจะมาเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณค่าทางโภชนาการ และคำเตือนของนักโภชนาการที่ควรทราบ ดังนั้น…

คนๆหนึ่งไม่เคยผ่านไป ถ้ามีโอกาสได้ชิมไข่ตั้งแต่สมัยโบราณ กฎข้อนี้พบได้ทั่วไปในป่า: สัตว์เกือบทุกชนิด สัตว์เลื้อยคลานหรือนก มีความสุขที่ได้กินอิฐของคนอื่นและได้รับสารอาหารที่มีคุณค่า ไข่แดงขนาดเล็กในเปลือกโปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนและไขมัน วิตามิน และธาตุที่จำเป็นอย่างครบถ้วน

อาหารมื้อเช้าที่ดีที่สุด

เราต้องเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่นกระปรี้กระเปร่าอย่างไร? อย่างแรกเลย - อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เช่น อาหารมื้อเบาที่มีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ทางเลือกที่ดีจะมีไข่ต้ม ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาอย่างละเอียดโดยนักโภชนาการซึ่งคำถามในหัวข้อนี้ไม่ควรมีอยู่อีกต่อไป วันนี้มาสรุปและหาข้อสรุปที่เหมาะสมสำหรับตัวเราเองกัน

ไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นส่วนใหญ่ ในขณะเดียวกัน แพทย์ก็ยังทะเลาะกันอยู่ บางคนบอกว่าคุณสามารถกินไข่ต้มได้เป็นประจำ ประโยชน์และโทษนั้นพิจารณาจากความหลากหลายของอาหารที่เหลือ การบริโภคผักและผลไม้จำนวนมากจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้ ในทางกลับกัน ของหวานและคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายจะทำให้ผลิตภัณฑ์หมดสภาพได้

งานวิจัยล่าสุด

หลายปีที่ผ่านมาเรากลัวคอเลสเตอรอลส่วนเกินและถูกกระตุ้นให้จำกัดการบริโภคไข่ของเราให้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม วันนี้มีอาหารหลายอย่างที่แนะนำให้กินไข่ขาวในปริมาณที่ค่อนข้างมาก นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าไข่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ไข่แดงประกอบด้วยเลซิตินที่มีประโยชน์ 10% และคอเลสเตอรอลเพียง 2% ดังนั้นหากไม่มีข้อ จำกัด ในรูปแบบของอาการแพ้คุณสามารถกินไข่ต้มเป็นอาหารเช้าได้ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้สะท้อนให้เห็นเป็นอย่างดีในหมายเหตุต่อไปนี้โดยนักโภชนาการที่มีชื่อเสียง: “ไข่ขาวดีที่สุด มีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์ ปลา หรือโปรตีนจากนม ย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมด”

ดิบหรือต้ม

นี่คืออีกคำถามที่น่าสนใจมากมาย. แน่นอนคุณเคยได้ยินคำแนะนำให้ดื่มไข่ดิบ: ด้วยวิธีนี้จะรักษาวิตามินสูงสุดไว้ได้ แต่จะดีกว่าถ้ากินไข่ต้ม ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจน: โปรตีนต้มจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์และไปสู่ความต้องการของร่างกายในทันที ในขณะเดียวกัน อาหารดิบก็จะถูกย่อยเป็นเวลานานและกลายเป็นแหล่งโรคต่างๆ ได้ อันที่จริง ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีค่อนข้างน้อย ประมาณ 85 กิโลแคลอรี นั่นคืออาหารเย็นของไข่ต้มสองฟองกับผักจะมีพลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี

ความลับของไข่ธรรมดา

ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากไข่ขาวใช้สร้างแอนติบอดี้ของคุณเอง ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา เนื่องจากช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว แม้จะลดน้ำหนักอย่างเข้มข้น โดยการลดปริมาณเนื้อเยื่อไขมัน ไข่ต้มก็ขาดไม่ได้สำหรับเด็กเช่นกัน ประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับความทนทานของผลิตภัณฑ์ แต่หากไม่มีอาการแพ้ ก็จำเป็นต้องรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กเพื่อให้แน่ใจว่ากล้ามเนื้อเจริญเติบโต

ในขณะที่เราพูดถึงประโยชน์ของโปรตีน หลีกเลี่ยงไข่แดงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยสิ้นเชิง นี่คือค็อกเทลมหัศจรรย์อย่างแท้จริงที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น ลูทีน โคลีน เลซิติน ไบโอตินและอื่น ๆ อีกมากมาย ไข่แดงเป็นแหล่งของวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B ที่ละลายในไขมัน ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง ไม่มีอะไรจะมีความจำเป็นมากไปกว่าไข่ต้ม. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อธิบายไม่ได้ เพิ่มแร่ธาตุข้างต้นทั้งหมด - ฟอสฟอรัสและสังกะสี, กำมะถัน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีสและธาตุเหล็ก - และรับสารอาหารที่ทรงคุณค่าสำหรับระบบประสาทและเปลือกสมอง

สารที่มีประโยชน์

มีคนพูดถึงมากว่าไข่ต้มมีอะไรบ้าง ประโยชน์ของสารเหล่านี้สำหรับร่างกายมีมากมาย แต่เราได้ระบุไว้ห่างไกลจากทั้งหมด ไข่ธรรมดาประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ถึง 40 ชนิดที่เราต้องการทุกวัน ในขณะเดียวกัน โปรตีนก็เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญ และไข่แดงก็เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ

เพื่อให้การดูดกลืนของไข่ง่ายขึ้น จำเป็นต้องปรุงให้ถูกต้อง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือ ไข่ลวก ไข่เจียวไอน้ำ ไข่ลวก อาหารทอดมีไขมันมากเกินไป ในขณะที่อาหารดิบย่อยได้น้อยกว่ามากและอาจเป็นแหล่งปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา

อีกครั้งเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

เมื่อกล่าวถึงประโยชน์และโทษของไข่ไก่ต้ม วลีที่จำได้จะปรากฏขึ้นทันที: "พวกเขามีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก" ไข่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่มีแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด พวกมันถูกดูดซึมได้ดีให้ความรู้สึกอิ่มและให้วัสดุก่อสร้างครบชุด พวกมันไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน - พวกมันสามารถป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ประเทศที่อาหารเช้าตามธรรมเนียมรวมถึงไข่ต้มมีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุด

ประโยชน์ของไข่ต้มสำหรับผู้ชาย

เซ็กส์ที่แรงกว่ามักจะใช้แรงงานทางกาย ดังนั้นหากผู้หญิงมีใจรักในการลดน้ำหนัก ผู้ชายจะต้องรักษามวลกล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬา ไข่เพียงวันละฟองจะช่วยให้ร่างกายได้รับวัสดุก่อสร้างที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่ามันเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับความสำเร็จครั้งใหม่ หากตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่ามีงานหนักพวกเขาก็ต้องการไข่ต้ม ประโยชน์และโทษสำหรับผู้ชายของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของร่างกาย หากคนต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้ใช้ไข่ต้มพร้อมกับผัก ภายใต้สภาวะของการออกแรงทางกายภาพสูง ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อฟื้นตัวและเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ไข่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่บุคคลแพ้ง่าย อาการแพ้ หรือการใช้ผลิตภัณฑ์ดิบที่ปนเปื้อนเชื้อโรคในลำไส้

ไข่นกกระทา

นักโภชนาการและคนธรรมดาชอบพูดถึงประโยชน์และอันตรายของไข่ดิบและไข่ต้ม แต่จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มาจากไก่ในประเทศ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ไข่นกกระทาได้รับความนิยมอย่างมาก นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ เนื่องจากนักวิจัยหลายคนเรียกพวกเขาว่า "แคปซูลเพื่อสุขภาพ" แม้ว่าไข่นกกระทาจะมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่มาก แต่ก็มีโพแทสเซียมมากกว่าห้าเท่า ธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และโคบอลต์ แคลเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัสประมาณสองเท่า อะไรสำหรับเนื้อหาของแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน เราทราบดีว่ามีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน มีวิตามินกลุ่ม B, A, PP และกรดอะมิโนจำเป็นอีกมากมายในไข่นกกระทา

คุณสมบัติการรักษาของไข่นกกระทา

มันยากที่จะมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คงไม่มีใครที่ไม่รู้ว่าไข่นกกระทาต้มดีแค่ไหน ประโยชน์ของการใช้งานเป็นประจำนั้นมีมากมายมหาศาล พวกเขากระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันทำให้กิจกรรมของทั้งระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ผู้ชายหลายคนชอบกินผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีผลดีต่อประสิทธิภาพและขจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกายได้ดี นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคเกี่ยวกับหลอดลมและปอดจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกเมื่อรับประทานเป็นประจำ และความผิดปกติของระบบประสาท ตัดสินจากข้อมูลล่าสุด ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยสิ้นเชิง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงไข่ไก่ได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำสำหรับเด็กเล็กที่มักมีอาการแพ้ไข่ขาว

ใช้

และนี่คือเซอร์ไพรส์ เป็นไข่นกกระทาที่แนะนำให้บริโภคดิบ - วิธีนี้ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด แต่แล้วเชื้อซัลโมเนลลาและโรคอื่นๆ ล่ะ? ประเด็นก็คืออุณหภูมิร่างกายของนกกระทานั้นสูงกว่าอุณหภูมิของไก่เล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไข่จากการติดเชื้อ นอกจากนี้ฟิล์มหนาและรูเล็กมากในเปลือกเองไม่รวมความเป็นไปได้ของการเจาะเชื้อโรคเข้าไปในผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องประเมินความสมบูรณ์ของเปลือกและหลีกเลี่ยงการกินไข่ที่แตกเท่านั้น

สรุป

อย่างที่คุณเห็น ไข่เป็นตู้กับข้าวของสุขภาพอย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย เด็ก และผู้สูงอายุ พวกเขาสามารถและควรจะบริโภคในช่วงที่มีการออกกำลังกายสูงและการเติบโตอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับถ้าคนอยู่ในการควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนัก เป็นแหล่งสารอาหารและพลังงานที่ขาดไม่ได้ซึ่งควรมีอยู่บนโต๊ะทุกวัน