แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วบราซิล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บราซิลนัทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ มันมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าแมคคาเดเมีย แต่นี่เป็นหนึ่งในถั่วที่มีแคลอรีสูงที่สุดในบรรดาถั่วที่มีอยู่ทั้งหมด แต่ชาวบราซิลนั้นเหนือกว่าและในหลาย ๆ ด้าน อร่อยกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในพื้นที่ทำอาหารมักถูกแทนที่ด้วยมะคาเดเมียและแม้แต่มะพร้าวแบบเดียวกัน และเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี จึงควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลและคุณสมบัติอื่นๆ บางประการ

รสชาติ

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มการสนทนาโดยดูจากรสชาติของมัน

แน่นอนว่าทุกคนมีแนวคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ถั่วบราซิลสามารถเปรียบเทียบได้กับเฮเซลนัทหรือซีดาร์ เฉพาะรสชาติที่ไม่เด่นชัด นอกจากนี้ เมื่อชิมผลไม้เพียงเล็กน้อยแล้ว คุณก็จะได้รสชาติที่เป็นดินจนแทบจะสังเกตไม่เห็น มีอยู่เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง อีกอย่างถั่วมีกลิ่นเหมือนเนยและเหตุผลก็เหมือนกัน

ใช่ ก่อนไปต่อนอกจากการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแล้ว ยังควรคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย 100 กรัม ประกอบด้วย:

• 682 kcal (2851 kJ).
• โปรตีน. 14
• ไขมัน. 66
• คาร์โบไฮเดรต. 12

และส่วนที่เหลือจะมีการหารือในรายละเอียดเพิ่มเติม

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

พบได้ในถั่วบราซิล 24% คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการเกิดจากการมีอยู่ในองค์ประกอบอย่างแม่นยำ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไลโนเลอิก ประโยชน์ของมันมีดังนี้:

• ปกป้องหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นและความหนาแน่น
• มีฤทธิ์ป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• ส่งเสริมการควบคุมของอวัยวะสืบพันธุ์และต่อมหมวกไต
• ปรับสมดุลความลื่นไหลของเนื้อเยื่อของเหลว
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันการอักเสบ
• ดีต่อระบบเผาผลาญ
• เพิ่มความจำ
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อ
• ทำให้สงบ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหาร
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน
• ส่งผลในเชิงบวกต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดในการบาดเจ็บและบาดเจ็บ

กรดแกมมา-ไลโนเลอิก ซึ่งกรดไลโนเลอิกสลายตัว เมื่อเข้าสู่ร่างกาย มันยังมีส่วนช่วยในการยับยั้งกระบวนการในโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย ดังนั้นเธอผลประโยชน์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป

กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างของถั่วบราซิลเกิดจากการมีสารเหล่านี้อยู่ (41% ขององค์ประกอบทั้งหมด) พวกมันถูกแทนด้วยกรดสองชนิด:

• ปาล์มมิติ. กระตุ้นการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิก คอลลาเจน และอีลาสติน กล่าวคือมีผลดีต่อการต่ออายุและการสร้างเนื้อเยื่อผิวหนัง
• โอเลอิก. บล็อกการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร กำจัดเกล็ดเลือด เพิ่มการผลิตโปรตีน ส่งเสริมการสร้างไมอีลินและซ่อมแซมเซลล์ประสาท

และสารเหล่านี้ยังช่วยลดโอกาสที่การเกิดลิ่มเลือดอุดตันที่ผนังหลอดเลือด

กรดอิ่มตัว

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงมัน พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิล เนื้อหาของพวกเขาคือ 25% ส่วนประกอบทั้งหมดประกอบด้วยกรดอิ่มตัวสองประเภท:

• มิริสติก. ทำให้โปรตีนต่างๆ เสถียร รวมทั้งโปรตีนของระบบภูมิคุ้มกัน สร้างพลังงานสำรองในร่างกายมนุษย์
• สเตียริค. รักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและเป็นวัสดุก่อสร้างระดับเซลล์ที่ขาดไม่ได้

ควรสังเกตว่ากรดสเตียริกถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านเครื่องสำอาง ด้วยการเพิ่มสารฟื้นฟูผิวและสารให้ความชุ่มชื้น เนื่องจากกรดสเตียริกมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เพิ่มความอ่อนแอของหนังกำพร้าต่อสารอาหารที่พบในเครื่องสำอาง
• ให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพ
• ปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย
• รักษาริมฝีปากแตก
• ไม่อนุญาตให้สูญเสียความชุ่มชื้นของผิวหนังชั้นนอกเนื่องจากควบคุมสมดุลของน้ำ
• ป้องกันสะเก็ด อักเสบ และระคายเคือง

นั่นคือสาเหตุที่น้ำมันถั่วบราซิลถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามและน้ำหอม

ซีลีเนียม

ถั่วบราซิลมีซีลีเนียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นปริมาณสูงสุด 100 กรัมมีปริมาณรายวันในอัตราส่วน 2740%! ประมาณ 7.5 มก.

สารนี้ในร่างกายมนุษย์ทำปฏิกิริยากับเยื่อหุ้มชีวภาพ เอนไซม์ และวิตามินที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการควบคุมการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน มันยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการรีดอกซ์ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าซีลีเนียมเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วน:

• ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
• ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอก
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้เจริญพันธุ์
• ส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ช่วยรักษาโรคหอบหืด

ประโยชน์ของถั่วบราซิลส่วนใหญ่สำหรับร่างกายเนื่องจากเนื้อหาของซีลีเนียมในผลไม้อย่างแม่นยำ ควรเพิ่มในอาหารของคุณหากมีการขาดสารนี้ หนึ่งนิวเคลียสต่อวันก็เพียงพอแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด

อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายยุค 90 มีการศึกษาวิจัย ซึ่งผลปรากฏว่าชาวรัสเซียมากกว่า 80% มีภาวะขาดซีลีเนียม

แมกนีเซียม

ถั่ว 100 กรัมคิดเป็น 125% (500 มก.) ของความต้องการรายวันของสารนี้ แมกนีเซียมมีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ และยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ผลบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต และสมอง
• เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน
• ช่วยระบบย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• ช่วยดูดซึมวิตามินบี

และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่าการขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดความผิดปกติในระบบประสาทส่วนกลาง เนื่องจากเซลล์ประสาทตื่นตัวได้ สิ่งนี้แสดงออกในความหงุดหงิดไวต่ออิทธิพลภายนอกและการนอนไม่หลับ

การขาดแมกนีเซียมแสดงว่าคลื่นไส้ ปวดหัว ปวดกล้ามเนื้อ ใจสั่น เหนื่อยล้า และความอยากอาหารไม่ดี

สารอื่นๆ

บอกคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลซึ่งรูปถ่ายที่นำเสนอข้างต้นก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงเนื้อหาของสารต่อไปนี้ในนั้น:

• แมงกานีส. ส่งเสริมการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ รักษาโครงสร้างกระดูกให้เป็นปกติและส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
• ทองแดง. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและกระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กโดยเนื้อเยื่อ ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ฟอสฟอรัส. จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ที่สมบูรณ์ การเจริญเติบโตของเซลล์อย่างรวดเร็ว และความแข็งแรงของกระดูก
• แคลเซียม. ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ ป้องกันการเกิดโรคของหัวใจและทางเดินอาหาร
• ไธอามีน. ส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและส่งผลต่อการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ

ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิง

แยกกัน ฉันอยากจะพูดถึงคุณค่าเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ขึ้นอยู่กับเพศ นี่คือประโยชน์ของถั่วบราซิลสำหรับผู้หญิง:

• ยืดอายุการเจริญพันธุ์ด้วยเนื้อหาซีลีเนียม
• ช่วยรักษาผื่นผิวหนังด้วยสังกะสี
• เร่งกระบวนการฟื้นฟูในผิวหนังเนื่องจากวิตามินอีและซี
• ต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง

การกินวันละ 2-3 นิวคลีโอลีช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในต่อมน้ำนมและอวัยวะสืบพันธุ์ได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้สาวๆ ที่เกี่ยวข้องกับกีฬากินถั่วบราซิล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว และไม่มีไขมันในร่างกาย

ไม่ใช่ตามคำบอกเล่ารู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลสำหรับผม มันเป็นจริงๆ ผลไม้มีไทอามีนซึ่งให้ผลในการต่อต้านวัยโดยทั่วไปและช่วยรักษาความงามของเล็บและผม

ผลประโยชน์สำหรับผู้ชาย

สนับสนุนให้ตัวแทนของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งที่สุดใช้ถั่วบราซิล ประโยชน์สำหรับผู้ชายมีดังนี้:

• แมกนีเซียมและซีลีเนียมป้องกันปัญหาต่อมลูกหมาก
• สารต้านอนุมูลอิสระยืดอายุเยาวชนและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• สารที่ซับซ้อนในผลไม้ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนได้หลายเปอร์เซ็นต์ และยังเพิ่มความคล่องตัวและการผลิตอสุจิอีกด้วย
• ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด
• ส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของอัณฑะ ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• เนื่องจากเนื้อหาของกรดโอเมก้า 6 มันยังเพิ่มปริมาณของฮอร์โมนเพศชาย และยังป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด หัวใจ และน้ำหนักเกิน

สำหรับผู้ชาย การกินผลไม้วันละสองผลเป็นบรรทัดฐาน

ข้อห้าม

มีคนพูดกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วบราซิล และในที่สุดข้อห้ามก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงในกรณีนี้ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้หากมี:

• แพ้เฉพาะบุคคล
• แพ้โปรตีน
• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
• ความไม่รู้สึกตัวของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• ปัญหาน้ำหนักเกิน

อย่าให้ถั่วกับเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ จำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กทีละน้อย ร่างกายของเด็กนั้นอ่อนไหวต่อทุกสิ่งใหม่มาก ทางที่ดีควรบดเมล็ดครึ่งหนึ่งแล้วผสมมวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต ผู้ใหญ่ก็ใช้ได้เหมือนกัน ถั่วบราซิลเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารและขนมมากมาย