2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บราซิลนัทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ มันมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าแมคคาเดเมีย แต่นี่เป็นหนึ่งในถั่วที่มีแคลอรีสูงที่สุดในบรรดาถั่วที่มีอยู่ทั้งหมด แต่ชาวบราซิลนั้นเหนือกว่าและในหลาย ๆ ด้าน อร่อยกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในพื้นที่ทำอาหารมักถูกแทนที่ด้วยมะคาเดเมียและแม้แต่มะพร้าวแบบเดียวกัน และเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี จึงควรค่าแก่การพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลและคุณสมบัติอื่นๆ บางประการ
รสชาติ
ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มการสนทนาโดยดูจากรสชาติของมัน
แน่นอนว่าทุกคนมีแนวคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ถั่วบราซิลสามารถเปรียบเทียบได้กับเฮเซลนัทหรือซีดาร์ เฉพาะรสชาติที่ไม่เด่นชัด นอกจากนี้ เมื่อชิมผลไม้เพียงเล็กน้อยแล้ว คุณก็จะได้รสชาติที่เป็นดินจนแทบจะสังเกตไม่เห็น มีอยู่เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง อีกอย่างถั่วมีกลิ่นเหมือนเนยและเหตุผลก็เหมือนกัน
ใช่ ก่อนไปต่อนอกจากการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแล้ว ยังควรคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย 100 กรัม ประกอบด้วย:
- 682 kcal (2851 kJ).
- โปรตีน. 14
- ไขมัน. 66
- คาร์โบไฮเดรต. 12
และส่วนที่เหลือจะมีการหารือในรายละเอียดเพิ่มเติม
กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
พบได้ในถั่วบราซิล 24% คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการเกิดจากการมีอยู่ในองค์ประกอบอย่างแม่นยำ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไลโนเลอิก ประโยชน์ของมันมีดังนี้:
- ปกป้องหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นและความหนาแน่น
- มีฤทธิ์ป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์
- ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
- ส่งเสริมการควบคุมของอวัยวะสืบพันธุ์และต่อมหมวกไต
- ปรับสมดุลความลื่นไหลของเนื้อเยื่อของเหลว
- ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันการอักเสบ
- ดีต่อระบบเผาผลาญ
- เพิ่มความจำ
- เร่งการสร้างเนื้อเยื่อ
- ทำให้สงบ
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหาร
- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน
- ส่งผลในเชิงบวกต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดในการบาดเจ็บและบาดเจ็บ
กรดแกมมา-ไลโนเลอิก ซึ่งกรดไลโนเลอิกสลายตัว เมื่อเข้าสู่ร่างกาย มันยังมีส่วนช่วยในการยับยั้งกระบวนการในโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย ดังนั้นเธอผลประโยชน์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป
กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างของถั่วบราซิลเกิดจากการมีสารเหล่านี้อยู่ (41% ขององค์ประกอบทั้งหมด) พวกมันถูกแทนด้วยกรดสองชนิด:
- ปาล์มมิติ. กระตุ้นการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิก คอลลาเจน และอีลาสติน กล่าวคือมีผลดีต่อการต่ออายุและการสร้างเนื้อเยื่อผิวหนัง
- โอเลอิก. บล็อกการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร กำจัดเกล็ดเลือด เพิ่มการผลิตโปรตีน ส่งเสริมการสร้างไมอีลินและซ่อมแซมเซลล์ประสาท
และสารเหล่านี้ยังช่วยลดโอกาสที่การเกิดลิ่มเลือดอุดตันที่ผนังหลอดเลือด
กรดอิ่มตัว
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงมัน พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิล เนื้อหาของพวกเขาคือ 25% ส่วนประกอบทั้งหมดประกอบด้วยกรดอิ่มตัวสองประเภท:
- มิริสติก. ทำให้โปรตีนต่างๆ เสถียร รวมทั้งโปรตีนของระบบภูมิคุ้มกัน สร้างพลังงานสำรองในร่างกายมนุษย์
- สเตียริค. รักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและเป็นวัสดุก่อสร้างระดับเซลล์ที่ขาดไม่ได้
ควรสังเกตว่ากรดสเตียริกถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านเครื่องสำอาง ด้วยการเพิ่มสารฟื้นฟูผิวและสารให้ความชุ่มชื้น เนื่องจากกรดสเตียริกมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เพิ่มความอ่อนแอของหนังกำพร้าต่อสารอาหารที่พบในเครื่องสำอาง
- ให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพ
- ปกป้องผิวจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย
- รักษาริมฝีปากแตก
- ไม่อนุญาตให้สูญเสียความชุ่มชื้นของผิวหนังชั้นนอกเนื่องจากควบคุมสมดุลของน้ำ
- ป้องกันสะเก็ด อักเสบ และระคายเคือง
นั่นคือสาเหตุที่น้ำมันถั่วบราซิลถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามและน้ำหอม
ซีลีเนียม
ถั่วบราซิลมีซีลีเนียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นปริมาณสูงสุด 100 กรัมมีปริมาณรายวันในอัตราส่วน 2740%! ประมาณ 7.5 มก.
สารนี้ในร่างกายมนุษย์ทำปฏิกิริยากับเยื่อหุ้มชีวภาพ เอนไซม์ และวิตามินที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการควบคุมการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน มันยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการรีดอกซ์ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าซีลีเนียมเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วน:
- ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
- ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอก
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ทำให้เจริญพันธุ์
- ส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
- ช่วยรักษาโรคหอบหืด
ประโยชน์ของถั่วบราซิลส่วนใหญ่สำหรับร่างกายเนื่องจากเนื้อหาของซีลีเนียมในผลไม้อย่างแม่นยำ ควรเพิ่มในอาหารของคุณหากมีการขาดสารนี้ หนึ่งนิวเคลียสต่อวันก็เพียงพอแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด
อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายยุค 90 มีการศึกษาวิจัย ซึ่งผลปรากฏว่าชาวรัสเซียมากกว่า 80% มีภาวะขาดซีลีเนียม
แมกนีเซียม
ถั่ว 100 กรัมคิดเป็น 125% (500 มก.) ของความต้องการรายวันของสารนี้ แมกนีเซียมมีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ และยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ผลบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต และสมอง
- เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน
- ช่วยระบบย่อยอาหาร
- ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
- ช่วยดูดซึมวิตามินบี
และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่าการขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดความผิดปกติในระบบประสาทส่วนกลาง เนื่องจากเซลล์ประสาทตื่นตัวได้ สิ่งนี้แสดงออกในความหงุดหงิดไวต่ออิทธิพลภายนอกและการนอนไม่หลับ
การขาดแมกนีเซียมแสดงว่าคลื่นไส้ ปวดหัว ปวดกล้ามเนื้อ ใจสั่น เหนื่อยล้า และความอยากอาหารไม่ดี
สารอื่นๆ
บอกคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลซึ่งรูปถ่ายที่นำเสนอข้างต้นก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงเนื้อหาของสารต่อไปนี้ในนั้น:
- แมงกานีส. ส่งเสริมการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ รักษาโครงสร้างกระดูกให้เป็นปกติและส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
- ทองแดง. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและกระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กโดยเนื้อเยื่อ ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ฟอสฟอรัส. จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ที่สมบูรณ์ การเจริญเติบโตของเซลล์อย่างรวดเร็ว และความแข็งแรงของกระดูก
- แคลเซียม. ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ ป้องกันการเกิดโรคของหัวใจและทางเดินอาหาร
- ไธอามีน. ส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและส่งผลต่อการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ
ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิง
แยกกัน ฉันอยากจะพูดถึงคุณค่าเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ขึ้นอยู่กับเพศ นี่คือประโยชน์ของถั่วบราซิลสำหรับผู้หญิง:
- ยืดอายุการเจริญพันธุ์ด้วยเนื้อหาซีลีเนียม
- ช่วยรักษาผื่นผิวหนังด้วยสังกะสี
- เร่งกระบวนการฟื้นฟูในผิวหนังเนื่องจากวิตามินอีและซี
- ต่อสู้กับอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
การกินวันละ 2-3 นิวคลีโอลีช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในต่อมน้ำนมและอวัยวะสืบพันธุ์ได้อย่างมาก
อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้สาวๆ ที่เกี่ยวข้องกับกีฬากินถั่วบราซิล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว และไม่มีไขมันในร่างกาย
ไม่ใช่ตามคำบอกเล่ารู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วบราซิลสำหรับผม มันเป็นจริงๆ ผลไม้มีไทอามีนซึ่งให้ผลในการต่อต้านวัยโดยทั่วไปและช่วยรักษาความงามของเล็บและผม
ผลประโยชน์สำหรับผู้ชาย
สนับสนุนให้ตัวแทนของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งที่สุดใช้ถั่วบราซิล ประโยชน์สำหรับผู้ชายมีดังนี้:
- แมกนีเซียมและซีลีเนียมป้องกันปัญหาต่อมลูกหมาก
- สารต้านอนุมูลอิสระยืดอายุเยาวชนและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- สารที่ซับซ้อนในผลไม้ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนได้หลายเปอร์เซ็นต์ และยังเพิ่มความคล่องตัวและการผลิตอสุจิอีกด้วย
- ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด
- ส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของอัณฑะ ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
- เนื่องจากเนื้อหาของกรดโอเมก้า 6 มันยังเพิ่มปริมาณของฮอร์โมนเพศชาย และยังป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด หัวใจ และน้ำหนักเกิน
สำหรับผู้ชาย การกินผลไม้วันละสองผลเป็นบรรทัดฐาน
ข้อห้าม
มีคนพูดกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วบราซิล และในที่สุดข้อห้ามก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงในกรณีนี้ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้หากมี:
- แพ้เฉพาะบุคคล
- แพ้โปรตีน
- โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
- ความไม่รู้สึกตัวของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
- ปัญหาน้ำหนักเกิน
อย่าให้ถั่วกับเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ จำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กทีละน้อย ร่างกายของเด็กนั้นอ่อนไหวต่อทุกสิ่งใหม่มาก ทางที่ดีควรบดเมล็ดครึ่งหนึ่งแล้วผสมมวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต ผู้ใหญ่ก็ใช้ได้เหมือนกัน ถั่วบราซิลเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารและขนมมากมาย
