ไวน์แดงแห้ง "Vranac": คำอธิบาย ผู้ผลิต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์เซอร์เบียไม่ได้รับความสนใจจากนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกอย่างไม่สมควร และในประเทศบอลข่านนี้ พวกเขารู้มากเกี่ยวกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เถาวัลย์แรกปลูกที่นี่โดยชาวโรมันโบราณซึ่งชื่นชมสภาพอากาศและดินของเซอร์เบีย ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน บางพันธุ์ได้กลายพันธุ์และกลายเป็นเอกเทศ ซึ่งมีอยู่ในคาบสมุทรบอลข่านเท่านั้น ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Krstac - พร้อมผลเบอร์รี่สีขาวและ Vranac - พร้อมสีดำ ลักษณะเฉพาะของพันธุ์เหล่านี้คือไม่ยอมให้ผสม ดังนั้นเครื่องดื่มจึงตั้งชื่อตามองุ่น - "Vranac" และ "Krstach" บทความนี้เกี่ยวกับชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ชื่อ "Vranac" แปลง่ายๆ - "อีกา" และเมื่อมองดูผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน-ดำ คุณเข้าใจดีว่าชื่อสำหรับความหลากหลายนั้นถูกเลือกมาอย่างเหมาะสม องุ่น Vranac มีผิวที่หนาแน่นมาก ซึ่งจะทำให้คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไปที่ถังสำหรับสาโทอันมีค่า

Terroir

ไวน์ "Vranac" ปลูกและผลิตในทุกประเทศของอดีตยูโกสลาเวีย พันธุ์นี้ปลูกประมาณเจ็ดสิบแห่งในมอนเตเนโกร ดินแดนใกล้ทะเลสาบ Skadar ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ หุบเขาในมาซิโดเนียระหว่างเทือกเขาสองแห่งของ Rhodopes และ Pinds ก็ถูกครอบครองโดยไร่องุ่น Vranac ด้วยเช่นกัน ในเซอร์เบียมีการจัดสรรพื้นที่น้อยกว่ามากสำหรับความหลากหลายนี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่า Vranac ไม่เป็นที่นิยมในประเทศ ในทางตรงกันข้าม Serbs เชื่อว่าหากไม่มีไวน์ทับทิมเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกถึงรสชาติของ prsut - แฮมหมูรมควันบนถ่าน แต่นอกประเทศ "Vranac" ไม่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์ ความจริงก็คือการผลิตไวน์ในเซอร์เบียกำลังพัฒนาไปในทิศทางของการสนับสนุนผู้ผลิตรายย่อย แต่ในมอนเตเนโกร สิ่งต่างๆ แตกต่างกัน โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่หลายแห่งได้เข้าสู่ตลาดยุโรปแล้ว ดังนั้นผู้บริโภคชาวรัสเซียจึงสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ของ Plantage บริษัท Montenegrin เธอยังผลิตไวน์ Vranac ซึ่งเป็นที่นิยมในคาบสมุทรบอลข่าน และหากต้องการลองอาหารเซอร์เบีย คุณต้องมาที่ประเทศนี้เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์กิน

แบรนด์ซูปา

อย่างไรก็ตาม บนชั้นวางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัสเซียที่มีสินค้าหลากหลาย คุณสามารถหาไวน์จากพันธุ์ Vranac ได้ และมันจะเกลี้ยกล่อมราคา ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มไม่ได้บรรจุอยู่ในแก้ว แต่อยู่ในชุดเตตร้า เรียกว่า ซูปา หากคุณดูองค์ประกอบและประเทศต้นทาง ฉลากระบุว่า: 100% Vranac, ไวน์, เซอร์เบีย แต่นักชิมไม่แนะนำให้เริ่มรู้จักกับ Zupa พันธุ์นี้ บริษัทซื้อพวงจากผู้ปลูกหลายราย และพื้นที่ของเครื่องดื่มมากที่สุดผสม ในคาบสมุทรบอลข่าน มันครอบครองส่วนราคาต่ำสุด แต่ไวน์นี้เหมาะที่จะทานคู่กับอาหารกลางวันง่ายๆ ทุกวัน มันมีสีแดงเข้มที่สวยงามกลิ่นของผลเบอร์รี่ป่าและรสชาติที่สดชื่น ไวน์แห้งที่มีความเปรี้ยวช่วยปกปิดปริมาณไขมันของอาหารหมู เสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย (สูงสุดสิบแปดองศา)

ไวน์ที่ดีที่สุดจาก Vranac. "เพื่อหัวใจ"

ไวน์ที่ดีที่สุด "Vranac" (แดง, แห้ง) ผลิตในมอนเตเนโกร แบรนด์ Pro Kord ซึ่งแปลว่า "For the Heart" โดย Plantage ได้รับรางวัลเหรียญทองและเงินจำนวนมากในการแข่งขันระดับนานาชาติในปี 2556-2557 ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงรายนี้มีอยู่ในตลาดยุโรปมาเป็นเวลานาน ไร่องุ่นตั้งอยู่ในเขตปลูกองุ่นที่ดีที่สุดของมอนเตเนโกร อายุเฉลี่ยของเถาวัลย์ถึงสามสิบหกปี เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนด้วยมืออย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น องุ่นผ่านการหมักสิบวันในถังสแตนเลสที่อุณหภูมิ +26 °C สำหรับการทำให้เป็นมลทินจะได้รับ 11 วันด้วย จากนั้นไวน์จะถูกบ่มเป็นเวลาสองปีทั้งในถังเหล็กหรือในถังไม้โอ๊ค

ชิมไวน์โปรคอร์ด

เครื่องดื่มทับทิมหนึ่งสีที่มีสีม่วงเล็กน้อยทำให้อารมณ์รื่นเริง มาเขย่าแก้วกัน ไวน์มีความหนาแน่นสูง ทำให้เกิด "น้ำตา" บนแก้ว อโรม่า? ผลไม้สดใส. นี่คือช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนด้วยลูกพลัมสีเข้ม แบล็คเคอแรนท์ และเชอร์รี่สุก กลิ่นหอมหวานเล็กน้อย: โน้ตนี้มอบให้กับไวน์โดยวานิลลาและเศษขนมปังขาวสด อะไรส่วนรสชาติหนึ่งจิบพาเราไปสู่แดนใต้อันร้อนอบอ้าว มีแทนนินแต่มีความนุ่มมาก ซอมเมลิเย่ร์รับรองว่ารสชาติของไวน์ Montenegrin Vranac จาก Plantage สามารถเปรียบเทียบได้กับ French Pinot Gris ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปีในถังสแตนเลส ไวน์วินเทจเช่น Pro Kord ใช้เวลาอย่างน้อยสองปีในถังก่อนที่จะบรรจุขวด ในช่วงเวลานี้ ไวน์จะได้กลิ่นหอมของกาแฟและลูกพรุน และรสชาติของช็อกโกแลตเริ่มสัมผัสได้ ความแรงของเครื่องดื่มนี้คือ 14 องศา

Crnogorski Vranac

ไวน์ Montenegrin Vranac จาก Plantage โดดเด่นด้วยสีแดงเข้มจางถึงสีม่วง ในช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนที่มีความเข้มข้นปานกลาง มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่สุก เบอร์รี่ป่า และวานิลลาหวานที่แทบไม่ได้ยิน รสชาติของไวน์เป็นผลไม้ที่ไร้ที่สิ้นสุดทางตอนใต้ แทนนินที่กลมกล่อมให้เครื่องดื่มที่เต็มเปี่ยมด้วยความนุ่มนวลที่มีเสน่ห์ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวนานและซับซ้อน ไวน์แดงแห้งนี้มีความแข็งแรงสิบสามองศา และมีน้ำตาลเพียง 0.16 กรัมต่อลิตร การเก็บเกี่ยวปี 2549 ดีมาก

Vranac Potkrajski: 100% Vranac (ไวน์, เซอร์เบีย)

เครื่องดื่มนี้ในเซอร์เบียมีราคาประมาณสามร้อยยี่สิบรูเบิล นั่นคือไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสินค้าราคาถูก ผลิต "Potkrayski Vranac" ซึ่งเป็นโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กของครอบครัว Jovic ซึ่งเป็นเจ้าของที่ดินอุดมสมบูรณ์สิบห้าเฮกตาร์ ห่างจากเมือง Knyazevac 5 กิโลเมตร เทือกเขาสตาราPlanina และ Tupiznitsa สร้างปากน้ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกเถาวัลย์ ไวน์ "Potkrayski Vranac" มีทับทิมเข้ม ช่อดอกไม้โดดเด่นด้วยเชอร์รี่ป่าหวานอมขมกลืน วนิลาและพลัม รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้น มีร่องรอยของผลเบอร์รี่ป่าที่มีโทนสีกาแฟที่แทบจะสังเกตไม่เห็น รสที่ค้างอยู่ในคอยาวและขี้เล่น ความแรงของไวน์แดงแห้งนี้คือร้อยละสิบสาม มันถูกบริโภคด้วยอาหารเนื้อฉ่ำของอาหารเซอร์เบีย แต่คุณสามารถเสิร์ฟไวน์กับชีสสุก ซาลามี่ และแฮมรมควันอาหารเรียกน้ำย่อย

ทริบูน

โดยปกติ ไวน์ Vranac จะทำเป็นไวน์พันธุ์เดียว แต่มีข้อยกเว้น ไวน์ Tribun ผลิตโดย Podrum Andelik เป็นการผสมผสานระหว่างพันธุ์ Vranac, Merlot และ Cabernet Sauvignon อะไรทำให้การรวมกันของความหลากหลายบอลข่านกับชาวฝรั่งเศสสองคน? Vranac ให้อารมณ์เครื่องดื่มตัวละคร Merlot ให้ความสว่างของไวน์ดื่มได้ และเนื่องจากการมี Cabernet อยู่ในส่วนผสมจึงทำให้ได้ยินเสียงลูกพรุนในกลิ่นหอมของเครื่องดื่มและรสฝาดที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมว่าไวน์มีอายุอีกเก้าสิบวันในถังไม้โอ๊คซึ่งอิ่มตัวด้วยแทนนิน เครื่องดื่มมีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจมากซึ่งเหมาะกับอาหารจานเนื้อที่มีไขมัน ความแรงของไวน์นี้คือ 12.5% Tribuna หนึ่งขวดมีราคาประมาณเจ็ดร้อยรูเบิลในเซอร์เบีย

Vranac Brojanica

อันที่จริง บริษัท Zupa เป็นปัญหาใหญ่ของเซอร์เบียที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากองุ่นหลากหลายประเภท ตั้งแต่น้ำส้มสายชูไปจนถึงเหล้า แต่ถ้าเราไม่เน้นไวน์ในกลุ่ม tetra จากหมวดราคาที่ต่ำกว่า เราจะพบว่าเครื่องดื่มที่ดี หนึ่งในนั้นคือ "Vranac Brojanica" ไวน์โต๊ะนี้มีสีทับทิมที่น่าพึงพอใจมาก รสชาติมีลักษณะเฉพาะมากด้วยอารมณ์ของบอลข่านจะได้ยินบันทึกของผลไม้ภาคใต้ กลิ่นหอมของไวน์มีความสด มีกลิ่นของแบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ไวน์นี้ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิสิบแปดองศาพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับทาปาส