ซอสหอยนางรมที่อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หอยนางรมไม่ใช่อาหารธรรมดาหรืออาหารประจำวัน ด้วยตัวเองพวกเขาไม่อร่อยมาก แต่นี่ไม่ถือเป็นเหตุผลที่จะแยกพวกเขาออกจากจำนวนอาหารอันโอชะ สิ่งสำคัญคือการปรุงรสหอยนางรมด้วยซอสซอสที่เหมาะสม ซอสหอยนางรมมากมาย

การนับมันเป็นเรื่องยาก และการเขียนสูตรทั้งหมด คุณจะต้องหวีอินเทอร์เน็ตให้ถี่ถ้วน ก่อนที่คุณจะเริ่มเปิดหอยและกินต่อไป คุณควรดูแลเตรียมซอสให้ดี

ซอสหอยนางรมยอดนิยม 3 อันดับ

หอยมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง เนื้อมีวิตามินซีและวิตามินบี

ในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และบางประเทศในยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้ปลูกแบบเทียม ชาวฝรั่งเศสผลิตหอยนางรมมากกว่า 1 พันล้านตัวต่อปี และมีหอยสำรองจำนวนมากในน่านน้ำของทะเลดำและทะเลญี่ปุ่นนอกอาณาเขตของรัสเซีย

ต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นซอสหอยนางรมที่นิยมมากที่สุด:

ขึ้นอยู่กับซีอิ๊ว

ส่วนผสม: ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว

สัดส่วน: 1:1:1.

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

ส่วนผสม: น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันมะกอก หอมแดง เกลือ

สัดส่วน: 1:1:1 เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาว

ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว รากขิงสับ พริกแดงสับ เกลือ

สัดส่วน: 1:1 - น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว 0, 5:0, 5 - ขิงและพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส

มาทำความคุ้นเคยกับสูตรซอสที่ผสมผสานกับหอยนางรมได้อย่างลงตัว เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษแบบละเอียดยิ่งขึ้น ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทำซอสหอยนางรมได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างก็ง่ายกว่าที่คิด

สูตรซอสคลาสสิก

นี่เป็นหนึ่งในซอสที่พบบ่อยที่สุด ในการปรุงอาหารเอง คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไวน์ - 50 ml;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เนย - 10 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ซอสที่เตรียมไว้จะเพียงพอสำหรับหอยนางรมสี่ที่

คุณสมบัติในการทำซอสคลาสสิก

วิธีทำซอสหอยนางรมแบบคลาสสิก ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง

สเตจ 1:

1. ล้างกระเทียมและหัวหอม เอาแกลบ สับ
2. โหระพาล้างและเขย่า สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
3. ล้างมะนาวใต้น้ำ ผ่าครึ่งแล้วเอาออกหนึ่งส่วน มะนาวครึ่งลูกก็พอ บีบน้ำออก และความเอร็ดอร่อยสามอย่างบนเครื่องขูด

สเตจ 2:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดเตาและตั้งหม้อให้ร้อน
2. ละลายเนย ใส่หัวหอมและกระเทียม
3. เติมโหระพาและผิวเลมอนสับ 1 ช้อนชา
4. ทอดทุกอย่างจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 5 นาที)

สเตจ 3:

1. เทน้ำผลไม้และไวน์ลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เราปรุงซอส ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในเวลาเดียวกันไม่ต้องปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดดี
2. คนซอสอย่างต่อเนื่อง
3. เทไวน์ผ่านตะแกรงให้เหลือแต่ซอส ทิ้งกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรที่เหลือทิ้ง
4. ปรุงซอสที่กรองแล้วส่งกลับเตา ใส่เกลือและพริกไทย ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ซอสหอยนางรมพร้อมหัวหอมเสิร์ฟพร้อมหอยนางรมในจานพิเศษ อุ่นหรือเย็นแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

สูตรซอสไวน์

ในการทำซอสไวน์ คุณจะต้อง:

• หอยนางรม 4 ตัว
• ไวน์กึ่งหวาน80มล.
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• มะนาวหรือมะนาว 6 กรัม
• 8 กรัมโค้งคำนับ;
• รากผักชีแห้ง 3 กรัม
• กระเทียม 3 กรัม
• พริกหยวก 0.5 กรัม;
• เกลือทะเล 0.5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 1 กรัม
• พริกไทยดำป่น 0.5 กรัม

วิธีทำซอสไวน์หอยนางรมทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมเป็นซอสปรุงรส ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการด้านบนนี้ ในกรณีนี้นอกจากนี้เรายังต้องการของเหลวซึ่งนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีหอยในเปลือกหอยอีกด้วย ดังนั้นขั้นตอนการทำซอสไวน์สำหรับหอยนางรมจึงเริ่มต้นด้วยการเปิดเต่า

อย่างแรกเลย เปิดหอยนางรม แกะเนื้อ ล้างเปลือกใต้น้ำไหล หลังจากทำความสะอาดแล้ว

เทของเหลวหอยนางรมลงในกระทะ เติมน้ำมัน ไวน์ หัวหอมสับ รากขึ้นฉ่ายแห้ง วางบนเตา เติมน้ำและเคี่ยวจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง

ได้เวลาเอาซอสออกจากเตาแล้วใส่เกลือลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นถูกระเทียม ปาปริก้า และน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก ใส่ทั้งหมดลงในซอสแล้วคน

ถัดมาที่ตัวหอยนางรมเอง ใส่เนื้อในเต่าที่สะอาดและล้างแล้ว เทซอสไวน์ลงไป คลุมด้วยเปลือกครึ่งหลังแล้ววางบนแผ่นอบหรือในจานแก้ว ส่งไปอุ่นที่ 190 oC เตาอบ 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสหอยนางรมแบบมีฝาปิดหรือไม่มีฝาก็ได้ สามารถตกแต่งจานหอยนางรมด้วยมะนาวฝานหรือมะนาว ก้านผักชีฝรั่ง โรสแมรี่หรือสมุนไพรอื่นๆ ซอสกระเทียม

นี่คือตัวเลือกซอสที่คุณสามารถใช้เพื่อมอบรสชาติใหม่ที่น่าสนใจให้กับหอยนางรม