วุ้นเต้าหู้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่องานเลี้ยงอันร่ำรวยใกล้จะสิ้นสุดลง แขกจำนวนมากไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะเสนอเค้กเป็นของหวาน เค้กแข็งสำหรับท้องไส้ครีมเค้กที่มีไขมันดึงดูดคนไม่กี่คน เสิร์ฟพร้อมเยลลี่นมเปรี้ยวสำหรับของหวาน สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของหวานได้รับการตกแต่งอย่างดีที่สุดด้วยจินตนาการ สีสดใสและรสชาติที่หลากหลายของพวกเขาจะถูกจดจำโดยแขกเป็นเวลานาน คุณยังสามารถทำเค้กเยลลี่ทั้งตัว มีแคลอรี่น้อยที่สุดเพราะจะประกอบด้วยเค้กบิสกิตชิ้นเดียว อ่านบทความนี้ สูตรต่างๆ สำหรับทำคอทเทจชีสเยลลี่และทำขนมอร่อยๆ

จากคอทเทจชีสกับนม

ในการอุ่นเครื่อง เรามาเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า คอทเทจชีสเจลลี่นี้ไม่ได้ดึงเข้ากับอาหารเทศกาล แต่ควรค่าแก่การรับประทานโดยครอบครัวในมื้อเย็น เราใส่กระทะกับนมหนึ่งแก้วบนไฟที่ช้า เพิ่มน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่สัญญาณเริ่มเดือดปรากฏบนนม ให้ปิดไฟ เพิ่มช้อนซุปเจลาตินที่กินได้ทันที ผัดให้เย็นจนอุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น (หรือในฤดูหนาวให้วางกระทะบนระเบียงทันที) เมื่อมวลข้นพอ ให้ผสมกับเครื่องผสมกับชีสกระท่อมทารกหนึ่งร้อยกรัม (กับวานิลลา ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง) ของหวานถูกจัดวางในชามและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อรออาหารเย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ

ของหวาน "ม้าลาย"

มาทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้นกันเถอะ แช่เจลาติน 25 กรัมลงในครีม 10% เย็นหรือนมสดครึ่งแก้ว เราทำในเหยือกเหล็ก เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลึกจะบวม ให้ใส่ภาชนะในอ่างน้ำ ซึ่งหมายความว่าเราจะวางแก้วในน้ำเดือด คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด นำออกจากเตาโดยไม่ต้องต้ม คอทเทจชีส (400 กรัม) ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้เราสามารถผสมกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะได้ง่ายขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยว 400 มล. ลงในมวลเต้าหู้หวาน นวด. ผสมกับครีมเจลาติน เราแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองชาม เพิ่มผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้นแล้วนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เราเริ่มวางขนมเยลลี่ "ม้าลาย" ลงบนชาม เราวางมวลสีขาวเล็กน้อยที่ด้านล่างปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด ถัดไปวางชั้นสีน้ำตาล แล้วก็ขาวเหมือนเดิม ตกแต่งด้านบนของขนมด้วยเกล็ดมะพร้าวแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหลายชั่วโมง

วุ้นเต้าหู้ผลไม้

จานนี้ใช้สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม ลูกเมลอน หรือหรือลูกพีช พูดได้คำเดียวว่าผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำเยอะจะทำได้ ขั้นแรก เติมเจลาตินในห่อด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ใส่ไฟและความร้อนจนวุ้นข้นละลาย ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์แล้วจัดใส่ชาม เติมให้เกือบครึ่งหนึ่ง ถูคอทเทจชีสสี่ร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้วและน้ำตาลผงหนึ่งถ้วย เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในมวล เรากระจายส่วนผสมครึ่งหนึ่งในชาม - ด้านบนของผลไม้ ปรับระดับด้านบนด้วยมีด ในช่วงครึ่งหลัง เพิ่มโกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะ นวดและวางในชามที่ด้านบนของชั้นสีขาว ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เยลลี่เบอร์รี่สด

นมสดบลูเบอร์รี่นมเปรี้ยวสุดคลาสสิค และถ้ารวมกันเป็นเยลลี่ คุณก็จะได้รสชาติที่วิเศษมาก! เราเริ่มทำอาหารในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - เราทำข้นจากเจลาตินและน้ำ คอทเทจชีส 200 กรัมเช็ดผ่านตะแกรง เทน้ำส้มหนึ่งแก้ว (ควรสดมากกว่า) เพิ่มน้ำตาลอ้อยสองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับเครื่องปั่น เทครีมข้นหนึ่งในสามและครีมหนึ่งแก้วลงในมวลนี้ ผัดและเทลงในครีมเทียม เราใส่แจกันในตู้เย็นแล้วเก็บผลเบอร์รี่ บดบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 150 กรัมในภาชนะต่าง ๆ ในน้ำซุปข้น เพิ่มหนึ่งในสามของสารข้นในแต่ละจาน เมื่อเยลลี่นมเปรี้ยวแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทราสเบอรี่ลงไป เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อราสเบอรี่เจลลี่จับ ให้จัดวางมวลบลูเบอร์รี่ เราปิดครีมเทียมแต่ละคนฟิล์มอาหาร เราจะเริ่มตกแต่งของหวานสี่ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาอยู่ในตู้เย็น สำหรับการตกแต่ง วิปครีมและผลเบอร์รี่สดสักสองสามชิ้นก็เหมาะ

วุ้นกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

เริ่มด้วยการเตรียมสารข้น ขณะเย็นตัว ให้บดหรือถูคอทเทจชีสสด 200 กรัมผ่านตะแกรง ตอนนี้คลุกแป้งปุยนี้ด้วยน้ำตาลสามช้อน เพิ่มโยเกิร์ตมาตรฐานสองชุด (ไม่ดื่ม) กับรสผลไม้ใดๆ คนและเทครีมครึ่งแก้ว (ไขมันปานกลาง) ในตอนท้ายใส่เจลาตินเจือจาง ทีนี้ลองนึกถึงวิธีการเสิร์ฟเยลลี่เต้าหู้ด้วยวิธีดั้งเดิมกัน ภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารทำให้เรามีแนวคิดที่น่าสนใจมากมาย นี่คือหนึ่งในนั้น แผ่นอบที่มีด้านสูงปกคลุมด้วยฟิล์มยึด เทมวลของเหลวที่นิ่งออก มาแช่เย็นกันเถอะ ตอนนี้ขอหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของทาร์ตใส่แยมหนาหนึ่งช้อน วางเยลลี่โยเกิร์ตคอทเทจชีสลงในตะกร้า ท็อปปิ้งด้วย

วุ้นกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

ขนมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แช่เจลาตินทันทีสองช้อนโต๊ะในน้ำ ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เราถูคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยน้ำผึ้งเหลว Kefir ที่มีปริมาณไขมันธรรมดา (400 มล.) อุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงในนมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินที่นั่น กำมือของสดหรือสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (แต่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะทำ) น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมง่ายๆ เพิ่มไปยังเยลลี่นมเปรี้ยว ถูมะนาวหรือความเอร็ดอร่อยของส้มอีกเล็กน้อย นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน จุ่มขอบชามลงในน้ำแล้วจุ่มลงในเกล็ดมะพร้าว มันจะกลับกลายเป็นเหมือนน้ำค้างแข็ง เราทาวุ้นให้ทั่วครีมเทียม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และแยม

วุ้นกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เราจะใช้ผลไม้กระป๋องในผลิตภัณฑ์นี้: ลูกพีช สับปะรดหรือจานค็อกเทล เพื่อความสมดุลของรสเปรี้ยวของครีมเราจะทำส่วนผสมหลักไม่ใช่คอทเทจชีสธรรมดา แต่เป็นมวลเบบี้ - ด้วยวานิลลาหรือลูกเกด แต่เราเริ่มทำงานเช่นเคยเมื่อเราจัดการกับเยลลี่ด้วยการเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เจลาตินเย็นตัวลง ให้สับผลไม้ให้ละเอียด (2 ลูกพีชหรือสับปะรดสองสามวง) ในเต้าหู้เด็ก (400 กรัม) เพิ่มแก้วครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย นวดจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อย นวดเยลลี่ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของชาม เราใส่เยลลี่ครึ่งหนึ่งลงไป ที่เหลือ ใส่ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ ผัดและวางบนชั้นขนมสีขาว เราใส่เครมันกิในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้หวาน และถั่ว

เค้กฟองน้ำกับเยลลี่

ของหวานนี้เหมาะมากหลังจากทานอาหารมื้อใหญ่ เยลลี่เย็นๆ ราดบนเค้กก็เด็ดมีลักษณะและกระตุ้นความอยากอาหารโดยเฉพาะในฤดูร้อน ขั้นแรก มาอบเค้กบิสกิตกันก่อน เนยจืด (50 กรัม) ผสมกับน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่สามฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ นวดจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟู แป้งควรจะ "เปียก" เพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะและถั่วหนึ่งกำมือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปอบ ตอนนี้เรากำลังเตรียมชีสเค้กชั้นที่สอง กรองคอทเทจชีสสองร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ เรากระจายมวลนี้บนเค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วและเย็นแล้ว ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชีสเค้ก "รับ" คุณยังสามารถจัดวางทั้งเยลลี่ธรรมดา ผลไม้ และนมเปรี้ยวได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เราเตรียมเครื่องข้นคลุกกับมวลชีสใส่ในที่เย็น เมื่อเยลลี่เหนียวหนึบ ให้ทาบนเค้ก