น้ำผึ้งเมเปิลดำ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบรรดาน้ำผึ้งทุกชนิด เมเปิ้ลสีดำพบได้น้อยที่สุด หลายคนไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อนแม้แต่น้อยลองชิมดู ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และถือว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำคืออะไรคุณสมบัติด้านรสชาติคืออะไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามคืออะไร? มาพิจารณารายละเอียดแต่ละประเด็นเหล่านี้ในบทความของเรากัน

ที่มาของน้ำผึ้ง

ต้นเมเปิลเป็นที่รู้จักของทุกคน ต้นเมเปิลมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง แต่ไม่มีความสนใจสำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง และดอกไม้ของต้นเมเปิลตาตาร์หรือเมเปิลสีดำก็เป็นพืชน้ำผึ้งที่มีค่า พืชชนิดนี้ค่อนข้างหายาก ต้นไม้เหล่านี้เติบโตในตอนใต้ของรัสเซียและในภาคกลางของประเทศ เช่นเดียวกับในยุโรปตะวันออก ยูเครน และคอเคซัส Chernoklen มีความสูงแปดเมตรและระยะเวลาออกดอกของพืชจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนพฤษภาคม

ความยากในการรวบรวมน้ำผึ้งจากต้นตาตาร์คือการออกดอกของมันในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อผึ้งยังไม่เข้าสู่ช่วงเก็บน้ำผึ้ง นั่นคือเหตุผลที่น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำหายากมากในรูปแบบบริสุทธิ์ ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวร่วมกับพันธุ์อื่นๆ: อะคาเซียและป่าไม้

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ: รูปภาพ คำอธิบาย

แบล็กเมเปิล หมายถึง น้ำผึ้งพันธุ์เข้ม. มีสีน้ำตาลเข้มที่อุดมไปด้วยสีแดงที่สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในแสง กลิ่นหอมของน้ำผึ้งนี้คล้ายกับกลิ่นของคาราเมลมาก แต่มีรสหวานน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ มีรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอและทิ้งรสอัลมอนด์เล็กน้อย

ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเมเปิลสีดำค่อนข้างข้นแต่ก็ไม่ตกผลึกในเร็วๆ นี้ เพียงหนึ่งปีต่อมา ผลึกน้ำตาลก้อนแรกเริ่มก่อตัวขึ้นในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีน้ำตาลกลูโคส (30%) ฟรุกโตส (50%) และมอลโตส (5%) นอกจากนี้ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแร่ธาตุมากกว่า 300 ชนิด วิตามินที่เป็นที่รู้จัก 10 จาก 13 ชนิด รวมทั้งกรดอินทรีย์ต่างๆ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในน้ำผึ้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างเต็มประสิทธิภาพ

น้ำผึ้งเมเปิลดำ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีคุณสมบัติในการรักษาร่างกาย ช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ที่มีลักษณะแตกต่างกัน ของหวานที่หายาก ดีต่อสุขภาพ และหวานปานกลางที่แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถทานได้ สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากคุณสมบัติทั้งหมดที่น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมี

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

• น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแรงที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ในร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อมะเร็ง
• ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้
• มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ฟื้นฟูพลังหลังจากออกแรงอย่างหนัก
• น้ำผึ้งมีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ทำให้การทำงานของอวัยวะในระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต และระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ
• ผสมกับน้ำแครอท น้ำผึ้งมีผลดีต่อการมองเห็น
• ทำหน้าที่เป็นยาแก้อักเสบและแก้อาเจียน

การใช้ผลิตภัณฑ์ผึ้งเป็นประจำมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่ก็ยังมีข้อห้ามที่ร้ายแรงอยู่ข้อหนึ่งสำหรับการใช้งาน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ด้วยเหตุนี้ น้ำผึ้งเมเปิ้ลทาทาร์จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่างเคร่งครัด

แนะนำสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

เพื่อให้ร่างกายดีขึ้น เพิ่มภูมิต้านทาน และรับมือกับโรคต่างๆ ที่มีอยู่ ต้องบริโภคน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำทุกวัน เริ่มจากครึ่งช้อนชาต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ การบริโภคน้ำผึ้งเป็นบรรทัดฐานคือวันละ 2-3 ช้อนชา และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผึ้งทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

เนื่องจากน้ำผึ้งชนิดนี้เป็นน้ำผึ้งที่หายากมาก ไม่ควรใช้ในสูตรอาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการ สูญเสียส่วนใหญ่เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 60 องศา ควรใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในน้ำผลไม้ธรรมชาติ น้ำสลัด และใช้เป็นครีมสำหรับเค้ก

เงื่อนไขการเก็บรักษา

น้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำก็ไม่มีวันหมดอายุเช่นเดียวกับน้ำผึ้งอื่นๆ มีประโยชน์เท่าเทียมกันในปีที่สะสม และแม้หลังจากผ่านไปสองสามปี อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาคุณสมบัติทางยาเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขในการเก็บรักษาที่เหมาะสม

ก่อนอื่นต้องเทน้ำผึ้งใส่ขวดโหล ควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิ 10-15 องศาเหนือศูนย์ โถน้ำผึ้งสามารถนำออกไปเก็บที่ระเบียงได้ ไม่น่ากลัวหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าค่าที่แนะนำ ในสภาวะที่เย็นจัด น้ำผึ้งจะคงคุณสมบัติทางยาไว้ได้ดีกว่าเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การอุ่นผลิตภัณฑ์แช่แข็งซ้ำควรเกิดขึ้นในสภาพธรรมชาติ ไม่ใช่บนเตา