ส้มโอ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่ ถือเป็นบรรพบุรุษของส้มโอโบราณ มีการปลูกในหลายประเทศทางตะวันออก เช่น จีน ญี่ปุ่น ไทย ฟิจิ และมาเลเซีย ในวัฒนธรรมจีน ส้มโอเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความโชคดี ผลไม้นี้มีรสหวานและอ่อนกว่าเกรปฟรุต มีเปลือกหนาสีเขียวมีเนื้อสีชมพู สีขาว หรือสีเหลือง

ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ดูคล้ายกับส้มโอลูกใหญ่ ผลไม้นี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus maxima เนื่องจากขนาดของผลไม้ แต่ชื่อนี้สามารถนำมาประกอบกับประโยชน์ต่อสุขภาพ และประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของส้มโอมีดังต่อไปนี้

ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับมนุษย์ ประโยชน์ที่น่าประทับใจของส้มโอสำหรับร่างกาย ได้แก่ ความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดความดันโลหิต ลดอาการกระตุก ป้องกันโรคโลหิตจาง เพิ่มความแข็งแรงของกระดูกลดเลือนริ้วรอยก่อนวัย ป้องกันมะเร็ง ปกป้องสุขภาพหัวใจ ช่วยในการลดน้ำหนัก

มะเร็ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลส้มโอนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะหยุดการเจริญเติบโตของพวกมันในอวัยวะต่างๆ เช่น ต่อมน้ำนม ลำไส้ และตับอ่อน และกำจัดเอสโตรเจนส่วนเกินที่มีอยู่ในร่างกาย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลไม้สามารถอธิบายได้จากการมีสารประกอบฟีนอลิกและกรดแอสคอร์บิก ในการศึกษาของมหาวิทยาลัยปุตรา เมืองสลังงอร์ ประเทศมาเลเซีย นักวิทยาศาสตร์พบว่าเซลลูโลสและเปลือกส้มโอมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวัน สามารถช่วยร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง

คอเลสเตอรอล

ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของผลส้มโอคือการลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นในอาหารจะช่วยแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ โพแทสเซียมซึ่งพบมากในส้มโอมีบทบาทสำคัญในการรักษาอวัยวะที่แข็งแรง เนื่องจากการปรากฏตัวของเพคติน น้ำส้มโอจึงช่วยทำความสะอาดเส้นเลือดที่สะสมในร่างกายและช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคน้ำผลไม้จากส้มโอหนึ่งผลเป็นประจำช่วยให้บุคคลฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่สูญเสียไป นอกจากนี้ยังต่อสู้กับโรคร้ายแรงอื่นๆ ผลไม้หนึ่งผลให้วิตามินซี 600% ในผลไม้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวและป้องกันความเสียหายของอวัยวะ ยังช่วยป้องกันโรคหวัดไอ ติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

ลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักอีกด้วย ผลไม้อุดมไปด้วยคุณสมบัติเผาผลาญไขมันเพราะช่วยดูดซับและฟื้นฟูแป้งและน้ำตาลออกจากร่างกาย ในที่สุดสิ่งนี้นำไปสู่การลดน้ำหนักโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย มีเอนไซม์คาร์นิทีนพามิโตอิลทรานสเฟอเรสที่ผิดปกติซึ่งเป็นสารเผาผลาญไขมันอยู่ในผลไม้นี้ เอนไซม์นี้ช่วยในการลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปริมาณส้มโอและแคลอรี่ (เพียง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับปัญหาโรคอ้วน

การตั้งครรภ์

เพราะว่าส้มโออุดมไปด้วยวิตามินซี มันจึงช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทั่วไปที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ ยังช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินปัสสาวะ ปริมาณโพแทสเซียมในส้มโอช่วยในการรักษากล้ามเนื้อและลดโอกาสในการเป็นตะคริว เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มโอสำหรับผู้หญิงเป็นอย่างมาก

การรักษาบาดแผล

นอกจากนี้วิตามินซีที่มีอยู่ในส้มโอยังช่วยซ่อมแซมผิวที่เสื่อมสภาพเร็วขึ้นอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ส้มโอฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์ของหนังกำพร้าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันรังสียูวี เอ็นไซม์ที่พบในส้มโอจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผิวและเริ่มสมานแผล ช่วยให้ผิวเกิดใหม่

ฟันและเหงือก

ส้มโออุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างฟันและเหงือกที่แข็งแรง นอกจากนี้,ผลไม้เหล่านี้ช่วยลดกลิ่นปากได้ดีที่สุด

ลำไส้

ผลส้มโอฉ่ำๆ ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องปัญหาท้องผูกอีกด้วย ขอแนะนำส้มโอรักษาปัญหาการย่อยอาหาร

การย่อย

น้ำส้มโอที่ขึ้นชื่อว่ามีรสเปรี้ยวในธรรมชาติ ส้มและน้ำผลไม้ในอาหารช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่าย ด้วยใยอาหารช่วยให้มีอาการท้องผูกและท้องเสียได้ การกินผลไม้หนึ่งผลช่วยให้ได้รับไฟเบอร์ 25% ของปริมาณเส้นใยที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน ใยอาหารในส้มโอยังช่วยย่อยสลายโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายย่อยได้ยาก

ความผิดปกติของเมตาบอลิซึม

สารสกัดจากส้มโอรักษาความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง โรคเมตาบอลิซึมเป็นปัญหาหลักประการหนึ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว ส้มโอช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้

เบาหวาน

สารสกัดจากเปลือกส้มโอได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคส นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการดื้อต่ออินซูลินสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นหลัก

ความดันโลหิต

ส้มโอเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีมาก และผลไม้แต่ละผลมีประมาณ 37% ของมูลค่ารายวันที่ต้องการ โพแทสเซียมเป็นตัวขยายหลอดเลือด นี่หมายความว่าเขารับความตึงเครียดในหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและออกซิเจนในอวัยวะ นอกจากนี้ยังช่วยลดภาระงานของหัวใจ และลดโอกาสของหลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง นี่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอย่างยิ่งของผลส้มโอสำหรับผู้ชาย

ป้องกันการชัก

โพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อความสมดุลของของเหลวในร่างกาย ซึ่งเป็นลักษณะสำคัญของตะคริวของกล้ามเนื้อ หากไม่มีโพแทสเซียมในระดับที่เหมาะสม คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นตะคริว เกร็งกล้ามเนื้อ และเอ็นฉีก

สุขภาพกระดูกดีขึ้น

โพแทสเซียมที่บริโภคเข้าไปสัมพันธ์กับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในการดูดซึมแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ เพื่อรักษากระดูกให้แข็งแรง ดังนั้นส้มโอจึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและความอ่อนแอทั่วร่างกายได้

ต่อต้านริ้วรอยและสุขภาพผิว

วิตามินซีระดับสูงในส้มโอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ไล่อนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ผลเสียประการหนึ่งที่เกิดจากอนุมูลอิสระคือการเสื่อมสภาพของผิว นำไปสู่สัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย เช่น ริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย และจุดด่างอายุ การบริโภควิตามินซีสูงอาจป้องกันสิ่งนี้ได้

นอกจากนี้ยังมีสเปิร์มซึ่งเป็นสารเคมีหายากที่พบได้ในน้ำอสุจิของมนุษย์จริงๆ จึงเป็นที่มาของชื่อ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคุณสมบัติต่อต้านวัย!

ส้มโอฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์ของหนังกำพร้าให้เพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันรังสียูวี เอ็นไซม์ที่พบในส้มโอช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผิวและเริ่มสมานแผล การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยลดการรวมตัวของเม็ดเมลานิน ลดจุดสีน้ำตาลและการสร้างเม็ดสี ยังช่วยลดการผลิตซีบัมในหนังกำพร้าและสามารถขจัดสิวได้ นี่คือประโยชน์ของส้มโอสำหรับผู้หญิง

การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

การบริโภคส้มโอที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยต่อสู้กับโรคทางเดินปัสสาวะ: การติดเชื้อแบคทีเรียที่เจ็บปวดในระบบทางเดินปัสสาวะ วิตามินซีในผลไม้ช่วยเพิ่มระดับกรดในปัสสาวะ ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะ

การติดเชื้ออื่นๆ

การรับประทานส้มโอทุกวันสามารถป้องกันอนุมูลอิสระไม่ให้ทำร้ายร่างกายได้ ช่วยกระตุ้นแอนติบอดีและเซลล์ภูมิคุ้มกันเพื่อปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ โรคหอบหืด และภูมิแพ้

การเจริญเติบโตของเส้นผมและสุขภาพ

ส้มโอมีสารอาหารที่เป็นมิตรต่อเส้นผมหลายอย่าง เช่น วิตามิน A, C, B1 และสังกะสี ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูแลเส้นผมให้แข็งแรง ประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น กำมะถัน เหล็ก สังกะสี และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม อนุมูลอิสระสามารถทำลายรูขุมขน ทำให้ผมอ่อนแอ บางและเปราะ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในส้มโอช่วยขจัดอนุมูลอิสระและลดการทำงานของมันในร่างกาย การบริโภคน้ำผลไม้นี้เป็นประจำช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยของเส้นผม สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการเติบโตของลอนผมที่แข็งแรงและหนา ส้มโอช่วยคลายความเมื่อยล้าต่อมหมวกไตซึ่งทำให้ผู้หญิงสูญเสียเส้นผมอย่างรุนแรง ต่อมหมวกไตมีความจำเป็นสำหรับการรักษาสมดุลของฮอร์โมนที่เหมาะสมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

ขจัดรังแค

ปริมาณน้ำของส้มโอสูงช่วยให้หนังศีรษะชุ่มชื้นได้ดี วิตามินซีในผลไม้ต่อสู้กับแบคทีเรียและบรรเทาหนังศีรษะเพื่อป้องกันรังแค

โรคอื่นๆ

ส้มโอมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น นอนไม่หลับ เป็นไข้ อ่อนเพลีย และอื่นๆ ผลไม้รักษาโรคหอบหืด เพิ่มความแข็งแกร่ง และควบคุมความดันโลหิต

น้ำมันหอมระเหย

ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำมันหอมระเหยส้มโอคือช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมหลังใช้เพียง 1 สัปดาห์ ผลไม้มีส่วนช่วยให้เส้นผมหนาขึ้นและรักษาสุขภาพ และยังช่วยให้งอกใหม่ คลายเครียด เป็นกำลังใจ

อันตราย

เมื่อศึกษาถึงประโยชน์ของส้มโอและข้อห้ามแล้ว คุณสามารถใช้ส้มโอเพื่อสุขภาพได้ แต่มีข้อควรระวังบางประการที่ควรพิจารณาก่อนที่คุณจะไปค้นหาผลไม้ตระกูลส้มสดนี้ แม้ว่าผลส้มโอจะไม่เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง แต่คุณต้องคำนึงถึงคำเตือนเมื่อรับประทานผลไม้ (คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระบุไว้ข้างต้น) และอันตรายที่อาจเกิดกับสุขภาพจากผลส้มโอได้:

• ผู้ที่แพ้วิตามินซีควรหลีกเลี่ยงการกินผลไม้ ปลอดภัยเสมอปรึกษาแพทย์เมื่อประสบปัญหาสุขภาพ
• การบริโภคผลไม้มากเกินไปทำให้เกิดโรคแทรกซ้อน เช่น อาการท้องผูก นิ่วในไต และอื่นๆ
• วิตามินซีและโพแทสเซียมสูงในผลไม้เหล่านี้ (ทั้งประโยชน์และโทษของผลส้มโอ) อาจทำให้ผู้ป่วยโรคตับและไตเกิดอันตรายได้
• นอกจากนี้ ผู้ป่วยที่มีความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตต่ำ) อาจมีความเสี่ยงเนื่องจากส้มโอช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมาก

กินได้เท่าไหร่

ผลส้มโอมีทั้งสรรพคุณที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ผู้ที่ทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผลไม้นี้ สามารถปิดกั้นเอนไซม์ในลำไส้ที่ต้องการดูดซับยาบางชนิด การรับประทานผลไม้เหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียได้หากบุคคลนั้นใช้ยาบางประเภทที่ต้องสั่งโดยแพทย์ บางครั้งแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างความเสียหายได้ ยาบางชนิดที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเมื่อผสมกับส้มโอ ได้แก่ เบนโซน สแตติน แคลเซียมคู่อริ ยาต้านไวรัส หรือยาซึมเศร้า

เพราะว่าส้มโอมีแคลอรีสูงเช่นกัน การกินมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ผลไม้ชนิดนี้ 1.5-2 ถ้วยอาจเหมาะสมที่สุดในอาหารปกติ เนื่องจากส้มโออุดมไปด้วยไฟเบอร์ ผลไม้จำนวนมากจึงสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปัญหาเกี่ยวกับแก๊ส และปวดท้องได้

ใช้ไม้กวาด

ผลส้มโอกินดิบได้ ตัดผลไม้ในแนวนอนออกเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ส้มโอเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ของหวาน และสารดูดซับ เปลือกส้มโอเหมาะสำหรับทำแยมผิวส้ม

น้ำส้มโอเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศจีนและอเมริกา เมื่อเลือกน้ำผลไม้ คุณสามารถผสมผลไม้นี้กับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติได้ น้ำส้มโอใช้ในอาหารจีนตอนใต้เพื่อปรุงเป็นซุปและขนมหวาน

ส้มโอยังใช้ในแยม เยลลี่ และน้ำเชื่อม