พายแอปเปิ้ลบิสกิต: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายท่านคงทราบดีว่าเค้กโฮมเมดที่หอมและอร่อยขนาดไหน แต่การทำพายส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป ดังนั้นผู้หญิงที่มีงานยุ่งซึ่งถูกบังคับให้รวมอาชีพและการดูแลทำความสะอาดไม่ค่อยตามใจญาติของพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะดังกล่าว หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบแอปเปิ้ลบิสกิตพายที่ง่ายและรวดเร็ว

หลักการทั่วไป

ในการอบเค้กที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณต้องจำเคล็ดลับพื้นฐานบางประการ จานที่จะตีไข่ต้องไม่เพียงสะอาด แต่ยังแห้งสนิทด้วย มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรวยโฟมได้

ในการทำขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบาย แนะนำให้อุ่นไข่ที่จะใช้สำหรับแป้งที่อุณหภูมิห้อง โดยจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ผู้ที่จะทำพายแอปเปิ้ลบิสกิตเป็นครั้งแรกควรจำไว้ว่าผงฟูที่ซื้อจากร้านสามารถแทนที่ด้วยโซดาธรรมดาดับด้วยน้ำส้มสายชูได้

มันสำคัญที่แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ตามอำเภอใจ มิฉะนั้น คุณจะได้เค้กแข็งๆ ที่เสียรสชาติไป แทนที่จะเป็นบิสกิตที่นุ่มฟู

ครีมเปรี้ยว

พายที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยจนกินเร็วกว่าอบมาก เพื่อให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับของหวาน คุณควรตรวจสอบเนื้อหาของตู้ครัวของคุณเองล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไปทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สดสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายอย่างละ 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่สองสามลูก
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง

ในการทำพายบิสกิตแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม (คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบด้านล่าง) ขอแนะนำให้เสริมรายการนี้ด้วยเกลือแกงหนึ่งหยิบมือและโซดาหนึ่งช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู

คำอธิบายขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องทำไข่ พวกมันจะถูกแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงทันที อดีตถูกวางไว้ในตู้เย็นส่วนหลังจะรวมกับน้ำตาลทรายและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันใด ๆ ถูกเติมลงในมวลที่ได้และผสมจนเม็ดเล็กละลายหมด หลังจากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ถึงตู้คอนเทนเนอร์ด้วยแป้งที่เป็นน้ำเล็กน้อยโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกส่งและผสมอีกครั้ง ถึงเวลาสำหรับไข่ขาวแช่เย็น พวกเขาถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมและเกลือเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือโฟมที่มีความหนาแน่นและแน่นซึ่งผสมกับแป้งบิสกิตและผสมด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างระมัดระวัง พยายามขยับจากด้านล่างขึ้นบน ราวกับว่ากำลังพลิกมวล

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น เอาออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา ชิ้นผลไม้วางเป็นวงกลมอย่างสวยงามราวกับกำลังจมน้ำ พายบิสกิตแอปเปิ้ลในอนาคตบนครีมจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและการทำงานของเตาอบ

ตัวแปรชีส

เค้กที่อบตามสูตรนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองพร้อมจิบชาหอมกรุ่น เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองพายแอปเปิ้ลบิสกิต สูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ คุณต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• แอปเปิ้ลห้าลูก
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• น้ำตาล250กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ให้อร่อยโปร่งสบายพายแอปเปิ้ลบิสกิตคุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ไข่ไก่ดิบและน้ำตาลทราย 150 กรัมรวมกันในชามเดียว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่เขียวชอุ่ม หลังจากนั้น แป้งที่ร่อนไว้จะค่อยๆ เทลงในมวลที่ได้ คลุกเคล้าด้วยไม้พายเบาๆ

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และเนยละลายในชามแยก ก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมัน. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง กระจายแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับครึ่งหนึ่งและแป้งอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยวและปรับระดับ จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนพายแอปเปิ้ลบิสกิตในอนาคตและวางชิ้นผลไม้ครึ่งหลัง อบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

รูปแบบ Kefir

เช่นเคย ก่อนเริ่มกระบวนการ การตรวจสอบห้องครัวของคุณสำหรับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญ ในการอบพายแอปเปิ้ลบิสกิต สูตรง่ายๆ ที่คุณเห็นด้านล่าง คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีสองสามถ้วย
• ไข่สดสี่ฟอง
• น้ำตาลเกินหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่สามลูก
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ช้อนโซดา

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับแอปเปิ้ล พวกเขาถูกล้างออกจากแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามที่สะอาด ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้โรยด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ที่สกัดจากแอปเปิ้ลมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมแป้งแล้วค่ะ ในภาชนะเดียวจะรวมไข่และน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเข้าด้วยกัน ทุกอย่างถูกบดละเอียดจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆ เทลงในภาชนะเดียวกันแล้วนวดให้ละเอียดจนเป็นก้อนเล็กๆ หายไปหมด ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมโซดาและ kefir

เทแป้งสองในสามที่ได้ลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้ววางผลไม้ไว้ ทุกอย่างถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังทั่วทั้งพื้นผิว แล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งเข้าเตาอบ พายบิสกิตแอปเปิ้ลอบซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในรายละเอียดข้างต้นเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา จากนั้นนำออกจากเตา ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลาย เสิร์ฟพร้อมชา