เมนูจัดเลี้ยงพร้อมรูปและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูจัดเลี้ยงที่จัดอย่างถูกวิธีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในวันหยุด มีเหตุผลมากมายสำหรับงานเลี้ยงกาล่าดินเนอร์ที่แท้จริง บ่อยครั้งที่คุณสามารถใช้บริการของร้านอาหารหรือร้านกาแฟ แต่บ่อยครั้งที่ผู้จัดงานเฉลิมฉลองชอบที่จะอยู่บ้าน ดังนั้นมันจึงถูกกว่ามากและในขณะเดียวกันคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน ท้ายที่สุด คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารหลากหลายโดยไม่ต้องไปร้านอาหารราคาแพง พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและราคาไม่แพง

คานาเป้ผลไม้

ไม่มีเมนูจัดเลี้ยงไหนจะครบถ้าขาดของว่างหลากหลาย ปัจจุบันคานาเป้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะช่วยดับความอยากอาหารของคุณในเวลาสั้นๆ นอกจากนี้ ยังช่วยคลายร้อนได้ดีเวลาที่คุณไม่อยากทานมาก ผลไม้มักใช้ทำ

เพื่อเตรียมคานาเป้สำหรับเมนูจัดเลี้ยง เราต้องการ:

• กล้วย 2 ลูก;
• กีวี;
• องุ่น 300 กรัม
• ลูกแพร์;
• ลูกพีช

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ปอกลูกแพร์และเอาเมล็ดออกจากลูกพีช

หลังจากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปอกกีวีและกล้วย ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากนั้น ให้ร้อยด้วยไม้เสียบพลาสติกหรือไม้สลับกัน

สลัดเซี่ยงไฮ้

คุณลักษณะบังคับของเมนูจัดเลี้ยง - สลัดหลากหลาย พยายามใช้สูตรอาหารให้ได้มากที่สุดเพื่อทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา

ตัวอย่างเช่น สลัด "เซี่ยงไฮ้" จะเหมาะกับเมนูจัดเลี้ยง ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด 150 มล.
• ผักกาดหอมสองสามใบ;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• ไวน์ขาวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดเซี่ยงไฮ้สำหรับเมนูจัดเลี้ยง คุณสามารถดูรูปประกอบในบทความนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแจกันสี่ใบหรือแก้วเล็กๆ สำหรับค็อกเทลในมือ ถัดไป ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ใบผักกาดหอม สัปปะรดสับละเอียดแล้วทาบนไก่โดยไม่ต้องบีบน้ำ ในกรณีนี้เนื้อจะออกหวานมาก

แชมเปญแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนสับปะรด ตอนนี้สลัดจะต้องตกแต่งด้วยเห็ดไม่กี่ชิ้นปรุงรสด้วยมัสตาร์ดมายองเนสโฮมเมดและไวน์ขาว ตีส่วนผสมนี้ด้วยส้อมแล้วเทลงบนสลัดของเรา พร้อมแล้วค่ะ

สลัด "ดาวเนปจูน"

สลัดออริจินัลอีกชนิดหนึ่งที่มักจะพบได้ในเมนูของห้องจัดเลี้ยงเรียกว่า "เนปจูน" เพื่อเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองของคุณ ใช้:

• กุ้งต้ม 350 กรัม
• ปลาหมึกต้ม 350 กรัม;
• ปูอัด 200 กรัม
• คาเวียร์แดง 100 กรัม
• 5 ไข่ไก่ต้ม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกหั่นเป็นวงใหญ่แล้วใส่ชามสลัด ใส่กุ้งปอกเปลือก

ขนานกัน ทำความสะอาดไข่ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราไม่ต้องการไข่แดงเลยสำหรับสลัดนี้ แต่โปรตีนจะต้องถูกตัดเป็นก้อนหรือหลอด ตอนนี้ผสมกุ้งกับปลาหมึกและไข่อย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

หลังจากแต่งสลัดด้วยมายองเนส ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

ชีสโฮมเมด

ในวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง การทำให้แขกประหลาดใจเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ตัวอย่างเช่น สามารถทำได้โดยการเตรียมชีสโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมี:

• นมลิตร;
• 200กรัมครีมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับหกเสิร์ฟ ขั้นแรกเทนมลงในกระทะ เกลือและตั้งไฟ แยกกันตีไข่สามฟองกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อนมเดือดค่อยๆเริ่มใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ซีรั่มของคุณควรแยกออกจากกัน หลังจากนั้นให้สะเด็ดชีสในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบาย

เสิร์ฟชีสสไลซ์สำเร็จรูปและเย็น ทานคู่กับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หอยแมลงภู่ไวน์ขาว

เมนูจัดเลี้ยง สูตรอาหาร และรูปถ่ายที่คุณจะพบในบทความนี้ เป็นโอกาสที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารแปลกๆ ที่คุณไม่เคยทำในชีวิตประจำวัน สิ่งนี้ใช้กับหอยแมลงภู่ในไวน์ขาว

เพื่อเตรียมเมนูนี้สำหรับงานเลี้ยง คุณต้องทำ:

• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ 2 ลูก;
• หอยแมลงภู่700 กรัม;
• ไวน์ขาว 100ml;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เริ่มจากหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นต้องล้างของฟุ่มเฟือยออกให้หมดก่อน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอม ในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งต้องใส่หอยแมลงภู่ทั้งหมดให้ร้อนน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดประมาณห้านาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและทอดต่ออีกนาที

เทไวน์ลงไปต้มให้เดือด เทหอยแมลงภู่ลงในกระทะ อย่าลืมเครื่องเทศ ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลาประมาณสี่นาทีโดยใช้ความร้อนสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ภายใต้ฝาปิด ในกรณีนี้ แนะนำให้เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อให้เปลือกเปิดออก

หอยแมลงภู่สำเร็จรูปถูกย้ายไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบ

ไก่สำหรับวันหยุด

คุณไม่ควรลืมว่าคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเมนูจัดเลี้ยงในลักษณะที่ไม่ธรรมดาได้ ใครชอบเนื้อก็ติดใจสูตรนี้

จำนวนส่วนผสมสำหรับไก่ตามเทศกาลก็เพียงพอแล้วสำหรับแขก 8 ท่าน นี่คือ:

• ไก่;
• adjika หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ไก่ทาน้ำมันอย่างทั่วถึงกับเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก เรามัดขาของเธออย่างระมัดระวังแล้วนำไปอบ ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ควรปรุงประมาณ 70 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนๆ

อาหารเรียกน้ำย่อย "สามชีส"

ระหว่างอาหารจานหลักในงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเหมาะสมทีเดียว ซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม ตัวอย่างเช่น มาวิเคราะห์อาหารเรียกน้ำย่อย "สามชีส" กันเถอะทำอาหาร เราต้องการ:

• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
• ชีสรมควัน 150 กรัม
• ชีสนิ่ม 150 กรัม
• วอดก้า 5ml.

ชีสทั้งสามประเภทที่ระบุไว้นั้นผสมอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นจนเนียน เราเติมวอดก้าลงในขนมทีละหยด ควรใช้ปิเปตสำหรับสิ่งนี้

ผสมวอดก้ากับมวลชีสจนโปร่ง หลังจากนั้นปล่อยให้ขนมต้มประมาณสามชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังและสมุนไพร

สก๊อต "ไก่ชน"

รับประกันว่าจะตีทุกคนถ้าทำไม้สก็อตติช วูดค็อก

เป็นขนมที่ร้อนและเผ็ดมากเป็นพิเศษ ซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงต้อนรับและงานเลี้ยงเมื่อมีแขกจำนวนมาก ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• ขนมปังชิ้นหนึ่ง;
• เนย 2 ช้อนชา;
• น้ำมันคาเวียร์ 2 ช้อนชา
• นม 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่ไก่;
• ปลากะตัก 60 กรัม;
• พริกแดงป่นเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ทอดขนมปังในกระทะแล้วทาน้ำมันคาเวียร์ ตีนมกับไข่และน้ำมันปลากะตัก ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไปผัดด้วยไฟกลางจนข้น

ทาขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ แล้วโรยด้วยปลากะตัก ผักชีฝรั่ง และพริกไทย