คุกกี้ "ลูกพีช": สูตร, เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบที่สวยงามและตระการตา ให้เตรียมคุกกี้ Peaches ให้พวกเขา จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับคุกกี้แสนอร่อยนี้ รวมทั้งเคล็ดลับในการเตรียมคุกกี้ด้วย

คุกกี้ลูกพีชนมข้น

ตัวแทนรุ่นก่อนหลายคนจำรสชาติของขนมที่ไม่ธรรมดานี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในสหภาพโซเวียต มีการเตรียมอาหารในเกือบทุกครอบครัว และยังสามารถพบคุกกี้บนชั้นวางของร้านขายอาหาร วิธีทำคุกกี้พีชคลาสสิก คุณสามารถดูสูตรขนมด้านล่าง:

1. เนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม บดด้วยส้อมแล้วถูด้วยน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
2. เพิ่มไข่ไก่สองฟองและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผัดอาหารจนเนียน
3. ร่อนแป้งสองถ้วยครึ่งและผงฟู 1 ถุงผ่านตะแกรง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วผสม
4. นวดแป้งคุกกี้ให้แน่น ใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
6. ใช้มือรีดแต่ละชิ้นให้เรียบ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูกระดาษรองอบไว้
7. เตาอบควรอุ่นที่ 200 องศา จากนั้นใส่คุกกี้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
8. เมื่อช่องว่างเย็นลงแล้ว ให้เอาส่วนด้านในออกจากแต่ละส่วนแล้วคลุกกับนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
9. ใส่ไส้ในบิสกิตแล้ววางวอลนัทชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง

เพื่อให้ขนมอบมีสีตามแบบฉบับของพวกเขา ให้ทาเนยด้วยแครอทหรือน้ำบีทรูทแล้วโรยด้วยน้ำตาล เสิร์ฟคุกกี้พีชบนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่สด

คุกกี้ "ลูกพีช" กับแยม

ขนมชิ้นนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยแม่บ้านทุกคน อ่านคำแนะนำของเราอย่างระมัดระวัง และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในการทำคุกกี้พีช คุณจะต้อง:

1. ตีไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดงอีก 2 ฟองด้วยเครื่องตีผสมกับน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
2. เพิ่มเนยอุณหภูมิห้อง 180 กรัมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกให้เป็นก้อนผลลัพธ์
4. ร่อนแป้งสี่ถ้วยครึ่งลงในชามอาหาร ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
5. นวดแป้งคุกกี้. น่าจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ
6. ใส่โดลงในภาชนะ ปิดฝา แช่เย็นหนึ่งชั่วโมง
7. ผ่าครึ่งลูกพีชวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบจนนุ่ม
8. เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง ให้ทาจารบีครึ่งหนึ่งด้วยแยมหนาๆ (อะไรก็ได้) แล้วเชื่อมเข้าด้วยกัน
9. แปรงพื้นผิวของคุกกี้ด้วยน้ำผักสีแดงและโรยด้านข้างด้วยน้ำตาล

วางขนมบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

ลูกพีชชอร์ตเบรด

หากคุณออกแบบขนมชนิดนี้อย่างสร้างสรรค์ จะทำให้แยกแยะได้ยากจากผลไม้จริงในแวบแรก คุกกี้ขนมชนิดร่วน "ลูกพีช" คราวนี้เราจะทำอาหารแบบนี้:

1. ใส่เนย 200 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม และแป้งร่อน 300 กรัมลงในชาม
2. ขูดอาหารด้วยมือจนได้เศษอาหารร่วน
3. เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสในชามแล้วนวดให้แป้งนุ่ม จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด แบ่งแป้งและทำคุกกี้จากอนุภาค
5. อบช่องว่างในเตาอุ่นจนสุก
6. เชื่อมครึ่งซีกกับครีมหรือแยมอะไรก็ได้

ทาคุกกี้ด้วยน้ำแครอท โรยด้วยน้ำตาล แล้วจัดใส่แจกันสวยๆ

ครีมคุกกี้

คุกกี้แสนอร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามจะทำให้คุณนึกถึงวันที่อากาศร้อนอบอ้าว วิธีทำคุกกี้ "ลูกพีช" ของคุณเอง? สูตรของมันค่อนข้างง่ายๆ:

1. ตีไข่แดงหนึ่งฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นครีมที่บางเบาและฟูนุ่ม
2. ตีมาการีนนิ่มที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัมแยกกับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะพร้อมเครื่องผสม
3. ผสมทั้งสองอย่างและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งสองถ้วยครึ่งและโซดาครึ่งช้อนชาให้เป็นมวลผลลัพธ์
5. นวดแป้งให้แน่นแล้วแบ่งเป็น 20 ส่วนเท่าๆ กัน. ปั้นแต่ละลูกเป็นลูกแล้วผ่าครึ่ง
6. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนสุก
7. เอาบิสกิตออกมา ใช้มีดเอาตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม
8. สำหรับครีม ผสมเนย 200 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม และเหล้ารัม 1 ช้อนชา (เอาคอนยัคก็ได้)
9. ผสมครีมกับเศษขนมปัง ยัดลงในคุกกี้ แล้วผสมครึ่งซีก

หลังจากสิบนาที จุ่มพีชในน้ำบีทรูทแล้วโรยด้วยน้ำตาล

วานิลลาพีช

นี่คืออีกหนึ่งสูตรขนมขึ้นชื่อ คราวนี้เราจะกระจายรสชาติและเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง สูตรของหวาน:

1. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 200 กรัม
2. เติมน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 80 กรัม และเนยอุณหภูมิห้อง 70 กรัม ลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. ค่อยๆแนะนำ500กรัมแป้งผสมกับผงฟูหนึ่งซองแล้วคลุกแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นก้อน แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น
5. อบคุกกี้ ปาดคัสตาร์ดด้านแบนแล้วกดครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

ปิดคุกกี้โดยจุ่มแต่ละอันในน้ำผักแล้วกลิ้งในน้ำตาลหยาบ

เคล็ดลับคุกกี้

1. ถ้าคุณตัดสินใจที่จะตัดส่วนตรงกลางของคุกกี้ออก ให้ผสมกับครีมหรือนมข้น จากนั้นทำจนกว่าเค้กจะเย็นลง มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงทำลายคุกกี้ที่เย็นแล้ว
2. หากต้องการน้ำผัก ให้ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทหรือหัวบีตบนเครื่องขูดละเอียด หลังจากนั้นพับผ้าก๊อซเป็น 2 ชั้นแล้วใส่ผักสับหนึ่งช้อนตรงกลาง ปั้นเป็นไม้กวาดและใช้สีคุกกี้ที่ยังไม่แห้ง
3. ในการเติม "ลูกพีช" ให้ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วคลึงคุกกี้
4. เสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่สดให้เหมือนใบผลไม้จริง

สรุป

เราจะมีความสุขถ้าคุณชอบทำคุกกี้ Peaches สูตรที่เราโพสต์ไว้ในบทความนี้ อบให้กับครอบครัวของคุณและเซอร์ไพรส์คนรุ่นเก่าด้วยรสชาติที่คุ้นเคยแต่ถูกลืม และเด็กๆ แน่นอน เรามั่นใจว่าจะได้ลองคุกกี้ที่สวยงามคล้ายผลไม้ฉ่ำๆ