วิธีทำทิงเจอร์มะนาวด้วยแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เลมอนแอลกอฮอล์ทิงเจอร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่คนทำด้วยตัวเอง เป็นที่ชื่นชอบสำหรับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสที่ค้างอยู่ในคอ เครื่องดื่มนี้ทำยากไหม? ไม่! และคุณสามารถมั่นใจได้โดยศึกษาสูตรซึ่งตอนนี้จะอธิบายโดยละเอียด

สูตรคลาสสิค

ทิงเจอร์มะนาวรุ่นที่ง่ายที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 96% ไม่เจือปน - 500 มล.
• น้ำต้ม - 750 ml.
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ (เช่นในขวดแก้ว) ผสมแอลกอฮอล์และน้ำ เทน้ำตาลที่นั่นแล้วเติมมะนาวล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งสามวันในที่มืดเย็น

กรองของเหลวออกจากชิ้นส้ม นั่นเองค่ะ ทิงเจอร์มะนาวสำหรับแอลกอฮอล์ตามสูตร ทดสอบแล้วเวลาพร้อม

กับมิ้นต์

ดื่มสุราแรงๆช่วยให้สดชื่นได้มั้ยคะ? ใช่ถ้าเป็นทิงเจอร์มะนาวกับแอลกอฮอล์และสะระแหน่ พวกเขาบอกว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสอีกด้วย เพื่อเตรียม "น้ำอมฤต" นี้ คุณจะต้อง:

• 8 มะนาว
• แอลกอฮอล์ 45% 2 ลิตร (คุณต้องเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำ)
• น้ำตาลปอนด์
• สะระแหน่สด 200 กรัม

การเลือกมะนาวอย่างมีความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญมาก จำเป็นต้องเลือกที่หอมและสวยที่สุดเสมอกับผิวที่สม่ำเสมอและหนาแน่น เพราะเธอคือคนที่จะต้องทำอาหาร

มะนาวต้องล้างและเอาส่วนที่เป็นสีเหลืองของผิวเปลือกออก ใส่ในชามลึก ล้างสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง สับให้ละเอียด เพิ่มความเอร็ดอร่อย เทน้ำตาลบดมวลที่เกิดอย่างระมัดระวังแล้วเทแอลกอฮอล์ ลบเป็นเวลา 14 วันในที่มืดและเย็น เขย่าวันละ 1-2 ครั้ง

เมื่อหมดเวลา คุณต้องกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาว เสร็จแล้วก็ใส่ขวดใช้งานได้เลย

ทิงเจอร์มะนาวทำเองกับแอลกอฮอล์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน คุณยังสามารถทำ Mojito ค็อกเทลจากมันได้อย่างรวดเร็วโดยเพียงแค่เติม Sprite 50 มล. ลงในแก้ว

เครื่องดื่มกาแฟมะนาว

นี่คือสูตรสำหรับนักชิมแอลกอฮอล์แท้ๆ ด้วยการเติมเมล็ดกาแฟจะได้เปลือกมะนาวที่มีแอลกอฮอล์ที่ผิดปกติและเข้มข้น ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 45% 2 ลิตร (คุณต้องเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำ)
• มะนาว 2 ลูก
• 40 เมล็ดกาแฟ
• น้ำตาล250กรัม

ในภาชนะแก้ว (เช่น ขวดโหล) คุณต้องเทน้ำตาลแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งมะนาวที่ล้างและแห้งออกเป็นซีก กดเมล็ดกาแฟลงในเนื้อ จากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ลดครึ่งลงไปที่ก้นขวด ปิดให้แน่นวางไว้ในที่มืด ผ่านไปหนึ่งเดือนเครียด

ทำอย่างอื่นได้ บางคนใช้มีดกรีดเปลือกมะนาวที่เมล็ดกาแฟจุ่มลงในรู นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ - จะมีรสชาติเพิ่มเติมจากความเอร็ดอร่อย

กับขิง

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงวิธีทำทิงเจอร์มะนาวจากแอลกอฮอล์ จึงควรกล่าวถึงสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมเผ็ด เผ็ด เผ็ด ถูกใจขิงมากมาย เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมส่วนใหญ่ กล่าวคือ:

• รากขิงสด - 70g
• มะนาว - 300g
• น้ำตาลทราย - 250g
• แอลกอฮอล์ 96% - 350 ml.
• น้ำต้มสุก - 200 ml.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5g

รากขิงและมะนาวล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ค่อยๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกขิงแล้วขูดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใส่ในขวดแก้ว ใส่กานพลู

จากนั้นคุณต้องต้มน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้น้ำมะนาวคั้นจากส้มที่ปอกเปลือกคุณต้องผสมกับน้ำตาลและน้ำจากนั้นใส่ไฟช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเกิดของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดเล็กน้อย คุณสามารถเอาหม้อออกได้

เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนส่วนผสมอื่นๆ. ใส่ขวดในภาชนะโลหะที่มีน้ำอยู่ข้างในแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นควรส่งทิงเจอร์ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อผ่านไป 7 วัน กรองเครื่องดื่ม

"Limoncello": เกี่ยวกับเครื่องดื่มและส่วนผสมที่จำเป็น

นี่คือชื่อของเหล้าอิตาเลี่ยนยอดนิยมซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มของหวานทั่วไป บางครั้งถึง 40%! แต่นี่เป็นกรณีที่หายาก โดยปกติ "ดีกรี" จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 32

Limoncello ต้นตำรับทำจากเปลือกมะนาวผสม นั่นคือเหตุผลที่เหล้ามีวิตามินซีสูง

ทิงเจอร์มะนาวอิตาลีพร้อมแอลกอฮอล์ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ต้องการ:

• น้ำ - 650 ml.
• 8 มะนาวลูกใหญ่
• 95% เอทิลแอลกอฮอล์ - 500 ml.
• น้ำตาล - 500g

เก็บวัตถุดิบแล้วก็เริ่มกระบวนการได้

ทำอาหาร Limoncello

มะนาวควรล้างและทำให้แห้ง จากนั้นลอกเปลือกออก สิ่งสำคัญคืออย่าแตะต้องเส้นใยสีขาว เนื่องจากมีรสขม คุณควรมีความเอร็ดอร่อยประมาณ 150 กรัม

ส่งมะนาวปอกเปลือกเข้าตู้เย็น เทความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อแช่เทแอลกอฮอล์ปิดฝา อย่าลืมติดฉลากด้วยระบุวันที่! หลังจากนั้นคุณสามารถ "ลืม" ภาชนะในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 5-10 วัน เขย่าวันละครั้งหรือสองครั้ง

เมื่อหมดเวลาก็ทำอาหารต่อได้ คุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำโดยใช้ไฟอ่อน และกรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซหลายชั้น อย่าลืมบีบความเอร็ดอร่อยเพราะมันมีครบทุกรสชาติ

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและผสมกับทิงเจอร์คนให้เข้ากัน เทลงในขวดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 วันในที่เย็น ดื่มได้เลย

คำแนะนำ

สุดท้าย เคล็ดลับบางอย่าง นี่คือสิ่งที่ทุกคนที่ตัดสินใจทำทิงเจอร์มะนาวจะมีประโยชน์ในการพิจารณา:

• วิธีคั้นน้ำที่ง่ายที่สุดคือจากผลส้มที่แช่ช่องแช่แข็งก่อนหน้านี้
• ถ้าคุณต้องการทำทิงเจอร์รสเผ็ด คุณต้องรู้ว่าลูกจันทน์เทศ โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า โหระพา กระวาน และเสจผสมกับมะนาวได้ดีที่สุด เครื่องเทศแต่ละชิ้นก็สมบูรณ์แบบ
• รสแห้งจะเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่ม จริงมันต้องใช้เวลามากกว่าความสด

อย่างไรก็ตาม ทิงเจอร์มะนาวเป็นสารเติมแต่งขนมชั้นเยี่ยม การเพิ่มผลิตภัณฑ์อบสองสามหยดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์