สูตรแป้งคัพเค้กง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แป้งสำหรับเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่ลงไปเท่านั้น ดังนั้นรสชาติของขนมจึงแตกต่างกันทุกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ได้ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมนี้

บิสกิตกับลูกเกด

นี่อาจเป็นแป้งคัพเค้กที่ง่ายที่สุดที่เคยทำมาเพื่อทำขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับเขาพวกเขาใช้:

• แป้ง 225g.
• น้ำตาล 180g.
• มาการีนครึ่งซอง
• ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนเต็ม
• ไข่สองสามฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ
• 0.5 วานิลลิน

สองสามชั่วโมงก่อนเตรียมแป้ง เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อนิ่มพอให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ไข่แดงโซดาและวานิลลาเล็กน้อย ค่อยๆผสมส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลูกเกด ร่อนแป้ง แล้วตะล่อมเบา ๆ จนแข็งโปรตีนโฟมเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน แป้งสำหรับคัพเค้กอบในแม่พิมพ์ที่ 190 °เป็นเวลา 20-25 นาที

แป้งไม่มีไข่

บอกได้เลยว่าสูตรแป้งคัพเค้กนี้คุ้มที่สุด และขนมอบที่ทำจากมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มาเตรียมสินค้ากัน:

• คีเฟอร์หนึ่งในสี่ลิตร
• น้ำตาล 180g.
• แป้ง 320g.
• 80-85 มล. โซล. น้ำมัน
• 7g โซดา.

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วละลายโซดาในนั้น ในกรณีนี้มวลควรให้ฟองอากาศ เทน้ำตาลตามส่วนที่ระบุ เทน้ำมัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่จะเหมือนครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ ก่อนอบ อนุญาตให้ต้มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากัน

แป้งไวน์แดงกับช็อคโกแลต

นี่คือของหวานรสเลิศ การผสมผสานของส่วนผสมนี้ส่งผลให้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างชุ่มชื้นแต่ละเอียดอ่อนมากในขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

เราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกต่อไปนี้ในการเตรียมแป้งสำหรับคัพเค้กพร้อมรูปถ่ายผลลัพธ์ สำหรับสูตร ใช้:

• เนยหนึ่งห่อ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (มีสไลเดอร์)
• วนิลาเล็กน้อย (สำหรับปรุงรส).
• ไข่ 4 ฟอง
• อบเชยป่น 8g
• ช็อกโกแลตแท่งหนึ่งในสี่
• แป้งไม่ครบแก้ว
• เกลือ 1g.
• ผงฟู 12g.
• ไวน์แดงครึ่งแก้ว
• โกโก้ 30 กรัม

ปล่อยให้น้ำมันอุ่นที่อุณหภูมิห้องอุณหภูมิเพิ่มน้ำตาลและบดผลิตภัณฑ์จนได้สีอ่อน เราแนะนำไข่โดยขับทีละตัว ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย และผงฟู รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเนยน้ำตาล เทไวน์และช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป เราผสมทุกอย่าง แป้งนี้อบในรูปแบบขนาดใหญ่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 175 °

บน kefir กับแยม

แป้งเค้กนี้สะดวกมากเพราะไม่ติดแม่พิมพ์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย สำหรับทำอาหาร ใช้:

• ไข่สองสามฟอง
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งห่อ
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• น้ำตาลผง25g.
• ผงฟู 5g.
• แป้ง 320g.
• เกลือ 1g.
• แยม 120 กรัม

ร่อนแป้งและกดลงไปตรงกลางของสไลด์ที่ได้ ใส่ผงฟู น้ำตาล และโซดา เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างช้าๆ ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มมวลทั้งหมดหลังจากนั้นเราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 4 นาที แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราผสมแป้งชิ้นแรกลงในแป้งทันที ตีส่วนที่สองด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองที่มั่นคง ตีต่อไปเพิ่มผงในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง (ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ) เราแนะนำมวลโปรตีนที่ได้ลงในแป้ง พยายามไม่ทำให้เสียงเสีย ผสมทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน เราจัดวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละอัน คัพเค้กอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่ 175 ° ประมาณ 20นาที

กับคอทเทจชีส

แป้งเต้าหู้อร่อยมากสำหรับคัพเค้ก. ภาพถ่ายแสดงผลลัพธ์สุดท้าย ไม่สามารถพูดได้ว่าแป้งดังกล่าวค่อนข้างหนักดังนั้นขนมอบจึงหนาแน่นอยู่ข้างใน สำหรับเขา ใช้:

• 0, คอทเทจชีส 2 กก.
• 0, น้ำตาล 2 กก.
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 125g.
• แป้ง 240g.
• ผงฟู 5g.

ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงให้นิ่ม ตีไข่กับน้ำตาลในชาม แล้วใส่คอทเทจชีส ผงฟู และเนยจืด แนะนำแป้งพันผ่านตะแกรงละเอียด แป้งที่ได้ไม่ควรระบายออกจากช้อน หากเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย จำเป็นต้องเติมมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งในสามของแม่พิมพ์มิฉะนั้นจะไหลผ่านขอบระหว่างการอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 ° เวลาทำอาหารทั้งหมด - 20 นาที

ส้ม

โดยทั่วไป แป้งเค้กสามารถลิ้มรสเหมือนผลไม้ใดๆ ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่มะนาวด้วยส้มหรือมะนาว สำหรับสูตร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสองสามแก้ว
• เกลือ 1g.
• ผงฟู 10g.
• ไข่อุณหภูมิห้อง 4 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาวสองสามลูก
• เนยหนึ่งห่อ
• 2, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• วานิลลิน 1 กรัม

ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำ 6 ช้อนโต๊ะลงไปเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว น้ำตาล และตีด้วยตะกร้อมือ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มครีมเป็นส่วน ๆ จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู วานิลลินและเนยจืด ผสมแป้งอย่างระมัดระวัง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้จัดวางในแม่พิมพ์ คัพเค้กดังกล่าวอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180° จากนั้นอุณหภูมิจะต้องลดลงเหลือ 165° และคัพเค้กควรปรุงต่ออีก 15-20 นาที การอบที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสมะนาวที่ค่อนข้างเข้มข้น เพื่อให้มีสีสันมากยิ่งขึ้น คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำส้มและน้ำตาล

แป้งอัลมอนด์

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาล 55g.
• 1 เนย 5 ห่อ
• อัลมอนด์บดที่ไม่สมบูรณ์
• เปลือกส้ม 10 กรัม
• แป้ง 320g.

ไข่สำหรับการทดสอบดังกล่าวจะต้องเย็นอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณควรนำออกจากตู้เย็นทันทีก่อนปรุงอาหาร ตีไข่กับน้ำตาลในส่วนที่ระบุโดยใช้เครื่องผสม หลังจากที่ส่วนผสมมีขนาดเป็นสองเท่าแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วและแป้งร่อนลงไป ใส่ความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำเร็จรูปสามารถกระจายเป็นแม่พิมพ์ได้ ปรุงมัฟฟินอัลมอนด์ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ใส่แอปเปิ้ลและถั่ว

นี่คือสูตรทำแป้งคุกกี้แสนง่ายที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำ สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ 40g.
• 6g โซดา.
• ผงฟู 12g.
• ไข่.
• น้ำตาลครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เนย ¾ ห่อ
• นมเต็มแก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งในสี่ส่วน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• 1, ถั่ว 5 ถ้วย

ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิว เอาเมล็ดและฝักเมล็ดออกทั้งหมด สับเนื้อให้ละเอียด โรยด้วยน้ำมะนาว บดถั่วและช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ร่อนโกโก้กับแป้งลงในชาม ใส่โซดา ผงฟู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เราอุ่นเนยในอ่างน้ำเทนมไข่และผสม เรารวมส่วนผสมทั้งสองในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน ก่อนส่งแป้งไปที่เตาอบ ผสมแอปเปิ้ลสับกับถั่วกับช็อกโกแลต อบมัฟฟินแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °

กับโกโก้

แป้งสำหรับคัพเค้กที่ใช้โกโก้นั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย ¾ ห่อ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล190g.
• แป้ง 2/3 ถ้วย
• ผงฟู 6g.

ตีน้ำตาลและไข่ในชามจนเป็นมวลเบา ละลายเนยในไมโครเวฟ เทลงในชามที่ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง เติมส่วนผสมที่เหลือ เพื่อเพิ่มรสชาติในแป้งคุณสามารถใส่ช็อกโกแลตชิป (ประมาณ 100 กรัม) คัพเค้กควรปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

แคปปิตอลคัพเค้ก

สำหรับขนมนี้ มักจะวางแป้งเป็นก้อนใหญ่ สำหรับเขา ใช้:

• เนย 88g.
• น้ำตาล 88g.
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• 115g แป้ง
• ผงฟู 4g.
• ลูกเกด 120g.
• เกลือหยิบมือ

ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนได้มวลเบาฟู เพิ่มเกลือและผสม ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งสบายมากที่สุด ผสมกับส่วนผสมของไข่กับเนย เราล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงและเก็บไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเราก็ทิ้งในกระชอนวางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วม้วนเป็นแป้งเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดลงในแป้งผสมทุกอย่างแล้วใส่ในรูปแบบทนความร้อนที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบ "เค้กแคปิตอล" ที่ 180 °เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมทำแผลตามยาวหลังจากผ่านไป 15 นาที

แป้งโยเกิร์ตธรรมดา

เพื่อเขา เทค:

• แก้วกับแป้งกอง
• น้ำตาลแก้ว
• โยเกิร์ต ¾ ถ้วย (จะใส่ผลไม้กับเบอร์รี่ก็ได้)
• ไข่.
• เนย 65g.
• ผงฟู 5g.
• เกลือ 2g.
• เบอร์รี่ครึ่งแก้ว

ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือเล็กน้อย เทโยเกิร์ตลงในภาชนะแยกต่างหาก อ่อนลงและตีเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสมจนเป็นก้อนปุยสีขาว เราแนะนำน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเอาชนะต่อไป เป็นผลให้ส่วนผสมควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า เราขับไข่ ลดแรงแล้วตีต่อ เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งและผงฟูผสม เทโยเกิร์ตครึ่งเสิร์ฟและผสมประมาณหนึ่งนาที เทส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งแล้วเทโยเกิร์ตทั้งหมด หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

ถ้าคุณมีเบอร์รี่เนื้อนุ่ม เช่น ราสเบอร์รี่ แนะนำให้ใส่ลงในพิมพ์แล้วกดเบาๆ ตรงกลาง แป้งดังกล่าวอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 °เป็นเวลา 30-40 นาที ควรใช้กระดาษรองอบปิดแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้คัพเค้กไหม้ด้านบน

อย่างที่คุณเห็น สูตรที่ตีพิมพ์พร้อมแป้งโฟโต้สำหรับคัพเค้กนั้นค่อนข้างหลากหลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใด การเตรียมฐานดังกล่าวก็ไม่ยาก อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและเปลี่ยนตัวเลือกที่เสนอ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป ผลไม้แห้ง และสีย้อมธรรมชาติลงในสูตรอาหารได้