อาหารทะเลนานาชนิด: สูตร คำอธิบาย และรายการส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารทะเลนานาชนิดจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดใด ๆ อันที่จริงนี่คือค็อกเทลทะเลแช่แข็งที่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมตามธรรมชาติของอาหารทะเล รสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ อาหารที่ทำบนพื้นฐานของมันได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ในบทความนี้ เราจะแชร์สูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการพร้อมรายการส่วนผสม ตลอดจนอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอย่างละเอียด

ตัวเลือกอาหาร

อาหารทะเลนานาชนิดทำให้พนักงานต้อนรับมีอาหารให้เลือกมากมายพอสมควร โดยทั่วไปจะรวมถึงหอยแมลงภู่ กุ้ง หมึกและปลาหมึก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารทะเลเหล่านี้

เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ อาหารจานแรกและอาหารจานร้อน อาหารทะเลนานาชนิดมักจะผัดกับหัวหอม กระเทียม และผัก

ในบ้างกรณีที่เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ อาหารทะเลแช่แข็งนานาชนิดจะถูกต้มในน้ำเกลือกับเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารทะเลทำสลัดรสชาติดีราดด้วยน้ำมะนาวและเนยหรือมายองเนส สุดท้าย เป็นอาหารจานหลัก อาหารทะเลนานาชนิดปรุงด้วยพาสต้า ข้าว และยังใช้ในการอบพิซซ่าอีกด้วย

ทำอาหารในกระทะ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดแต่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารเย็นวันหยุดคือการโยนค็อกเทลทะเลแช่แข็งลงในกระทะ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

ทันทีที่น้ำแข็งละลายและความชื้นระเหยไปเป็นส่วนใหญ่ อาหารทะเลก็จะนุ่มน่าสัมผัส สามารถนำออกจากเตาแล้วทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือใช้เป็นส่วนประกอบได้ ในรูป - ของทะเลรวมมิตร จะดูน่ากินขนาดไหน

สำหรับการทอด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0, ค็อกเทลทะเล 5 กก.
• กระเทียมสี่กลีบ;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารทะเลนานาชนิดอย่างละเอียด ขั้นแรกให้ทอดกลีบกระเทียมที่บดแล้วในกระทะ เราใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมแล้วผัดจนละลายหมด เวลาที่ใช้กับอาหารทะเลในกระทะไม่ควรเกินสามนาที หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงรส

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร สลัดผัก หรือซอสตามชอบ

วิธีทำค็อกเทลทะเล

ตามสูตร อาหารทะเลนานาชนิดสามารถต้มได้ โดยต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดยังคงความหอมตามธรรมชาติ รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ในเวลาเดียวกัน ไอศกรีมต้มต่างๆ จะถูกนำไปต้ม และถ้าคุณมีอาหารทะเลแช่แข็งดิบ ก็ควรทิ้งให้ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

วิธีทำอาหารทะเลต้มต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• 0, ค็อกเทลทะเล 5 กก.
• น้ำลิตร;
• พวงของความเขียวขจี;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยใบกระวาน

ต้มน้ำให้เดือด ตามด้วยเกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพร ต้มค็อกเทลทะเลเป็นเวลาห้านาที แล้วสะเด็ดน้ำลงในกระชอน

เสิร์ฟพร้อมซอส น้ำมะนาว หรือสมุนไพร

ค็อกเทลทะเลกับครีม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับวิธีทำอาหารทะเลแช่แข็งนานาชนิดด้วยซอสครีม ครีมมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ เนื่องจากเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารทะเล ทำให้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในขณะที่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมจะทำให้จานมีความแปลกใหม่และน่ารับประทาน

สำหรับทำอาหาร เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 0, ค็อกเทลทะเล 5 กก.
• ครีม 150 มล.
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช

ในกรณีนี้ ต้องละลายค็อกเทลก่อน หลังจากใส่ซีอิ๊วขาวแล้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นคุณต้องเทซอสถั่วเหลืองและครีม ใส่พริกไทย ทิ้งไว้สองสามนาทีในกระทะ

ทะเลผัดซีอิ๊วแยก. ในตอนท้าย ค็อกเทลทะเลจะต้องเคี่ยวในซอสครีมเป็นเวลาห้านาที

สลัด

แม่บ้านทุกคนควรรู้จักสูตรสลัดทะเลนานาชนิด เพราะเมนูดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายและตกแต่งเมนูอาหารค่ำสุดโรแมนติกหรืองานเฉลิมฉลองครั้งสำคัญ

แน่นอนว่ามีสลัดให้เลือกมากมายตามอาหารทะเล นี่คือหนึ่งในนั้น ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ค็อกเทลทะเล 400 กรัม
• แตงกวาสองลูก;
• มะเขือเทศสี่ลูก;
• พริกหยวก;
• กระเทียมสองกลีบ;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว
• พริกไทย เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ค็อกเทลก่อนเปิดฤดูกาลควรผัดในกระทะหรือต้มเป็นเวลาสองนาที คุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้ตามใจชอบ

ช่วงนี้หั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริก กระเทียมให้สะอาด ผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวกับน้ำมัน ใส่พริกไทยและเกลือ

ในชามสลัดขนาดใหญ่ เรารวมผัก อาหารทะเล และน้ำสลัดที่เตรียมไว้แยกต่างหาก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรไวน์ขาว

นี่เป็นอีกเวอร์ชั่นที่มีความซับซ้อนมากขึ้นของสลัดทะเลนานาชนิด นี่คือสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ดึงเอาส่วนผสมที่ดีที่สุดออกมาโดยไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับพื้นฐาน นำอาหารทะเลแช่แข็งสำเร็จรูปหลายชนิดมาเตรียมไว้ ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดนี้:

• ไวน์ขาวแห้ง 475 มล.
• พริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ใบกระวานสองใบ;
• มะนาว;
• 2, ค็อกเทลทะเล 3 กก.
• หอมหวาน 40g;
• แครอท 65g;
• ต้นขึ้นฉ่าย 50g;
• น้ำมันมะกอก 55ml;
• น้ำส้ม 470ml;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ส้มหนึ่งลูก

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องเตรียมน้ำซุปหอม ๆ ก่อน แล้วเราจะปรุงในจาน น้ำซุปจะประกอบด้วยไวน์ขาวแห้งผสมกับกระเทียม พริกไทย น้ำมะนาว ใบกระวาน และน้ำ 2 ลิตร

น้ำซุปควรนำไปต้มแล้วต้มค็อกเทลทะเลของเราลงไป ทำให้อาหารทะเลที่เตรียมไว้เย็นลง ราดด้วยน้ำมันและน้ำส้ม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

โรยด้วยแครอทหั่นบาง ๆ หัวหอมและขึ้นฉ่าย โรยด้วยส้มสไลซ์ก่อนเสิร์ฟใบผักชีฝรั่ง

สลัดมะเขือเทศ

ในอีกสูตรหนึ่ง นอกจากค็อกเทลทะเลแล้ว มะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 320g อาหารทะเลแช่แข็งถาด
• ไข่สองฟอง;
• ต้นขึ้นฉ่าย;
• ครีมเปรี้ยว 35g;
• ผักชีลาวและต้นหอมเล็กน้อย;
• 115g มะเขือเทศ;
• มายองเนส 45 กรัม

ต้มค็อกเทลทะเลก่อน แล้วรอจนกระทั่งอาหารทะเลที่รวมอยู่ในนั้นเย็นลง

ไข่ต้มแยกต้องสับให้ละเอียด จากนั้นหั่นต้นขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วแบ่งมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ของว่างสำหรับเบียร์

อาหารทะเลนานาชนิด - อาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ ปรากฎว่าอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากอาหารทะเลถูกหมักไว้ล่วงหน้าในส่วนผสมของน้ำมะนาวและซีอิ๊ว บางคนใส่กระเทียมสดหรือแห้ง พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในน้ำดองนี้

สำหรับขนมทานเล่น:

• ค็อกเทลทะเล 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มะกอกสองช้อนโต๊ะน้ำมัน

ในขั้นต้น ค็อกเทลจะละลายและล้าง รอให้น้ำส่วนเกินระบายออก เทส่วนผสมต่างๆ ลงในน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

หลังจากนั้นอาหารทะเลก็โยนลงในตะแกรงรอให้ของเหลวไหลออกใส่กระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้ว

แนะนำให้ทอดค็อกเทลทะเลไม่เกินสองหรือสามนาที คนตลอดเวลา ต่อจากนี้ไปทานอาหารเรียกน้ำย่อยกันที่โต๊ะได้เลย

ปิลาฟ

บางเมนูอาจดูน่าประหลาดใจ แต่จานอย่าง pilaf ก็ปรุงจากอาหารทะเลแช่แข็ง กลายเป็นสูตรดั้งเดิมที่นำมาสู่ชีวิตคุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวหรือปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูงในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ก่อนหน้านี้เราทราบว่าเมื่อเตรียม pilaf นี้ แนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาว เช่น พันธุ์ Basmati ที่เหมาะสม สามารถผสมกับข้าวป่าได้หากต้องการ

สำหรับ pilaf ทะเลดั้งเดิม เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ค็อกเทลทะเล 700 กรัม
• ข้าว 150g;
• ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา;
• bulb;
• แครอท;
• หนึ่งในสามของมะนาว;
• น้ำมันพืช 50ml;
• พริกไทย เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ค็อกเทลทะเลประมาณหนึ่งนาทีในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นใส่แครอท ขิง และหัวหอม ทอดอีกห้านาที

ปาดข้าว เกลือ พริกไทยใส่จาน. เทน้ำเดือดบนส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อให้น้ำครอบคลุมประมาณครึ่งนิ้ว จานอิดโรยประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำใต้ฝา หลังจากนั้นก็ต้องให้เวลาเขาป้อน

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ผสมกับน้ำมะนาว

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

นอกจากนี้ยังมีสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารทะเลแช่แข็ง ซึ่งใช้หม้อหุงช้าทั่วไป สำหรับบางคน อาจเป็นการเปิดเผยว่านอกจากการทอดและการต้มแบบคลาสสิกแล้ว อาหารต่างๆ ยังสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมได้อีกด้วย ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมสับละเอียดในเวลาเดียวกัน

นี่คือส่วนผสมที่เราต้องการหากจะทำอาหารทะเลแช่แข็งโดยใช้หม้อหุงช้า:

• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• หนึ่งในสี่ของมะนาว;
• พริกไทย เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" บน multicooker ซึ่งเราทอดหัวหอมในน้ำมัน หลังจากนั้นในโหมดเดียวกัน ให้ทอดค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้อีกสองนาที

สุดท้ายต้องใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์ สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามต้องการ จานปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ดับ" หลังจากนั้นก็เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างปลอดภัย