หม้อตุ๋นมะเขือและบวบ: สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:41

เมื่อไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารที่ซับซ้อน แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและน่าพอใจ สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารต่างๆ จะช่วยคุณได้ อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมโอชะด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เช่นหม้อมะเขือยาวและบวบ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว องค์ประกอบอาจรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ: ชีส เนื้อ เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย

เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับหม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาว: ปรุงโดยทำตามคำแนะนำโดยละเอียดหรือปรับสูตรให้เข้ากับความชอบและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น ยังไงก็อร่อย!

หม้อตุ๋นมะเขือและบวบกับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาวสามลูก
• สองบวบ
• เนื้อสับรวม 400 กรัม
• ไข่สองฟอง
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• สีเขียว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วตากให้แห้งเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วางชิ้นในชามน้ำเย็น 30 นาที
2. ช่วงนี้ดูแลเนื้อสับนะครับ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับผัดอย่างรวดเร็วจนสีเปลี่ยนไปกวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง ใส่เครื่องเทศและเกลือที่ชอบ คนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา
3. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ทอดแต่ละวงกลมหลังจากจุ่มลงในแป้งแล้วในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง นำมะเขือยาวที่ทอดแล้วใส่กระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
4. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง
6. ทาน้ำมันจานอบเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวทอดครึ่งหนึ่ง บวบ 1/2 ลูก ตามด้วยเนื้อสับครึ่งหนึ่ง มะเขือยาวอีกครั้ง บวบ เนื้อสับ ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสขูดมากมาย
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที

โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

ถ้าอยากทานแบบไม่ติดมัน ให้เอาเนื้อสับกับไข่ออกจากสูตร และหม้อปรุงอาหารมะเขือม่วงและบวบจะกลายเป็นอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

วิธีทำอาหารที่สอง (ลีน)

หลักการทำอาหารเหมือนกับในจานแรก คุณเพียงแค่เอาเนื้อสับและไข่ออกจากส่วนผสม แล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับกระเทียมสองสามกลีบ:

1. ผัดบวบและมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืช ก่อนคลึงแป้งเล็กน้อย
2. ผักเครื่องเทศกับกระเทียมสับและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว
3. ชั้นก่อนอบดังนี้: มะเขือยาว, ชีสขูด, ซูกินี, ชีส, มะเขือยาวอีกครั้ง, ชีส, บวบอีกครั้ง, มะเขือเทศ และใส่ชีสที่เหลือลงในหม้อ

หม้อตุ๋นผักกับอกไก่

เต้านมให้จานผักเช่นมะเขือยาวและไก่หม้อปรุงอาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาวหนึ่งตัว
• พริกหยวกสองอัน
• บวบหนึ่งตัว
• สองหัวหอม
• มะเขือเทศสองลูก
• อกไก่หนึ่งตัว
• ครีมเปรี้ยวแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้น เกลือเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้สักครู่
3. ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นหัวหอมและพริกที่ปอกแล้วเป็นวงสี่เหลี่ยม ขูดแครอท ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตักใส่จาน
5. ล้างเต้านม ลอกหนัง แกะกระดูก หั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดจนสุกด้วยเกลือเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่ผักเป็นสีน้ำตาล
6. เอามะเขือยาวออกจากน้ำ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน จัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับดังนี้ บวบขูดครึ่ง มะเขือยาว 1/2 ลูก ผักผัดครึ่ง ไก่ ทำซ้ำชั้นเดียวกันทั้งหมดในลำดับที่กลับกัน กระจายมะเขือเทศที่หั่นเป็นชั้น ๆ ด้านบนเททุกอย่างด้วยครีมหลังจากผสมกับไข่
8. อบ 50 นาที

หม้อตุ๋นมะเขือและบวบกับอกไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมชีส เช่นเดียวกับมันฝรั่งต้ม สลัดผักสดและผักสด

บวบกับมะเขือม่วงกับชีส

ส่วนผสม:

• บวบขนาดกลางสองตัว
• มะเขือยาวหนึ่งตัว
• กระเทียมเล็กหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวเป็นวงกลม
2. กรอกน้ำสีฟ้า พักไว้ 20 นาที
3. หั่นกระเทียมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวแห้งครึ่งหนึ่งลงไป เกลือ ตามด้วยกระเทียม จารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส ตามด้วยมะเขือเทศ 1/2 ลูก ใส่เกลือ กระเทียม และมายองเนสอีกครั้ง ใส่ครึ่งลูก บวบในชั้นที่สามทำซ้ำกับเครื่องปรุงรส จัดวางเลเยอร์อีกแถวด้วยวิธีเดียวกัน
5. นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป นำหม้อออก ปาดชีสขูดให้ทั่ว แล้วส่งไปปรุงต่ออีก 10 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารของบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศที่มีเปลือกชีสนั้นไม่เพียงแต่จะอร่อยอย่างเมามัน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อร่อยดี