สูตรโต๊ะถือศีล: 10 อันดับแรก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จะกินอะไรเป็นโต๊ะวันสำคัญ? ตามกฎแล้วคำถามนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนสงสัยในประเพณีทางศาสนา เป็นการยากที่จะเลือกอาหารที่มีเฉพาะส่วนผสมที่ยอมรับได้ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการจัดตารางเทศกาลเลี้ยงอาหารกลางวันแสนอร่อย เราขอเสนอสูตรอาหาร 10 อันดับแรก ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาส

Solyanka กับเห็ด

บนโต๊ะแบบไม่ติดมัน ส่วนผสมทั่วไปอย่างเนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยเห็ดอย่างน่าอัศจรรย์ กับพวกเขาที่คุณสามารถปรุงอาหารจานเยี่ยม - ผสม

ในการสร้างคุณต้องสับกะหล่ำปลีขาวขนาดกลางอย่างประณีตมาก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ผักลงไปเตาอั้งโล่ จะต้องเติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องผัดเป็นเวลาสั้นๆ (จนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม) ในกระบวนการ เพิ่มสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำจำนวนเล็กน้อย (หรือสารพัน) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนโต๊ะ และใบกระวานแห้งหนึ่งใบลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝา และเคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา

เห็ดควรปรุงในกระทะแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะในชาม แล้วผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป หลังจากสองสามนาทีคุณต้องเทเห็ดสับครึ่งกิโลกรัมลงไป (ควรใช้แชมเปญหรือเห็ด) ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหยหมด ให้ใส่แตงกวาดองที่สับละเอียดลงไป ผสมอีกครั้งและยกออกจากเตา

เมื่อเตรียมส่วนประกอบหลักครบแล้ว ก็ต้องใช้แบบทนความร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่กะหล่ำปลีลงด้านล่าง ใส่เห็ดกับหัวหอมไว้ด้านบน ส่วนผสมจะต้องปรับระดับอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา คุณต้องปรุงอาหารจานนี้เป็นเวลา 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

เชฟบางคนแนะนำให้คลุกเกล็ดขนมปังปัดเศษขนมปังที่เตรียมไว้ในกระทะก่อนส่งเข้าเตาอบ

สลัด "พระ"

สลัดไม่ติดมันบนโต๊ะเทศกาลนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องนำหัวกะหล่ำปลีสดมาล้างและสับให้ละเอียด หลังจากตัดส่วนที่แข็งออก ใส่น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยดำป่นลงในผัก แล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด นวดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ หลังจากที่ผักปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วให้เพิ่มแตงกวาสดสองอันที่หั่นเป็นวงกลมรวมทั้งพริกหยวกสับครึ่งวง (เพื่อให้ภาพของจานเสร็จสว่างที่สุดควรใช้ผักสีแดง).

ในสลัดที่เกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องส่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับด้วยมีด เช่นเดียวกับขนหัวหอมสองสามอัน เติมน้ำมันพืชลงในจาน (ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์) สลัดบนโต๊ะเทศกาลควรเค็มเพื่อลิ้มรสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จานนี้พร้อมเสิร์ฟแขกแล้ว

ยำกุ้ง

ไม่มีความลับว่าในระหว่างอดอาหารคุณสามารถกินอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอย่างกุ้งได้ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมสลัดไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

ต้มกุ้งให้สุก ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำเกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่ควรเทน้ำเดือดลงในกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม (ไม่ควรใช้ตัวใหญ่ที่สุด) แล้วปิดฝา ต้มอาหารทะเลเป็นเวลา 1.5 นาที แล้วนำออกมาทันที ลักษณะเฉพาะของกระบวนการนี้คือหากการประมวลผลใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น "ยาง" และจะถูกเคี้ยวไม่ดี นอกจากนี้มันจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป กุ้งปรุงสุกต้องเย็น

หลังกุ้งเย็นแล้วต้องผ่าครึ่ง (ถ้าเอาตัวใหญ่ๆ ก็ผ่า 3-4 ส่วน) ควรเติมพริกไทยบัลแกเรียที่ล้างและล้างเมล็ดแล้วหนึ่งเม็ดลงในอาหารทะเลซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการเตรียมสลัดควรใช้ผักสีแดง - ในกรณีนี้จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นบนโต๊ะเทศกาล ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสด 1 ลูก

หลังจากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแล้ว ควรเติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ควรผสมกุ้งกับผักจนเนียน สลัดพร้อม

ฟักทองใส่ผัก

จานที่ทำจากฟักทองกับผักตามฤดูกาลบนโต๊ะถือศีลอดก็ดูดี การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่างานศิลปะการทำอาหารดังกล่าวสร้างขึ้นได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในองค์ประกอบสามารถหาได้ง่ายในตลาดและในกระท่อมฤดูร้อน จานนี้ถูกใจแน่นอนแม่บ้าน เพราะในการซื้อวัตถุดิบ คุณไม่จำเป็นต้องมีเงินสดจำนวนมาก

ในการเตรียมฟักทองกับผักบนโต๊ะแบบไม่ติดมัน คุณต้องนำมะเขือยาวมาล้าง นำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วหั่นผลไม้เป็นครึ่งวงกลมหนาปานกลาง ผักจะต้องเค็มและเทน้ำเย็นทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความขมขื่นที่เป็นไปได้จะหมดไป

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่อยู่ คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้ จำเป็นต้องใช้ฟักทองสุก 300 กรัมปอกเปลือกและเมล็ด ควรหั่นเป็นก้อนใหญ่ ควรทำเช่นเดียวกันกับแครอท 1 หัวและมันฝรั่ง 5-6 หัว

เมื่อมะเขือยาวพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดแต่ละชิ้นให้แห้ง แล้วใส่ผักที่เหลือ เทเครื่องเทศจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้: มาจอแรม พริกไทยดำป่น โรสแมรี่ ใบโหระพาแห้ง เกลือ นอกจากนี้ กระเทียมหลายกลีบ (4-5 ชิ้น) ควรบดเป็นผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แผ่นอบที่เลือกสำหรับการอบควรคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ส่วนผสมที่ทำจากฟักทองและผักอื่นๆ จากด้านบนพวกเขาจะต้องปิดด้วยแผ่นฟอยล์ จำเป็นต้องอบจานดังกล่าวสำหรับโต๊ะให้ยืมแสนอร่อยเป็นเวลา 45 นาทีโดยมีเงื่อนไขว่าเตาอบจะร้อนถึง 190 องศา

เกี๊ยวกับเชอร์รี่

คนรักของอร่อยหลายคนชอบกินผลิตภัณฑ์แป้งต้มที่ไส้อร่อย สำหรับโต๊ะเทศกาลแบบไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงเกี๊ยวหอมอร่อยและน่ารับประทานด้วยเชอร์รี่ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่ห้ามสำหรับอาหารดังกล่าว

ในการสร้างอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ควรประกอบด้วยเชอร์รี่สดซึ่งแนะนำให้กินมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย ควรเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากก็สามารถใช้สารให้ความหวานได้มากขึ้น) ผสมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อใส่สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะเกิดขึ้นจากผลเบอร์รี่ ซึ่งจะต้องระบายออกเมื่อสิ้นสุดการแช่

เมื่อสิ้นสุดการเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยว คุณควรเตรียมแป้งสำหรับจานใส่ถั่วบนโต๊ะเทศกาล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งร่อน 2.5 ถ้วย ใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไป หลังจากนั้นควรเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ตอนนี้ส่วนผสมจะต้องกวนเบา ๆ โดยใช้ช้อนเพื่อการนี้ (มันจะร้อน - คุณสามารถเผาตัวเองได้) หลังจากที่แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วควรใช้มือนวดให้ละเอียดจนแป้งหนาและนุ่มขึ้น ในแบบฟอร์มนี้จะต้องวางแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูก่อนหน้านี้

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด แป้งสำหรับเกี๊ยวต้องรีดเป็นชั้นบางๆ โดยใช้แก้วทำเขาเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน ที่กึ่งกลางของน้ำผลไม้แต่ละชนิด คุณควรใส่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่หวานสองสามผล จากนั้นพับครึ่งวงกลมแล้วปิดขอบ จึงได้เกี๊ยวที่สวยงาม เกลี่ยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ในการปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าจำเป็นต้องลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงแล้วลงในน้ำเดือดเท่านั้น แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

จาน Lenten ที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่ระบายออกระหว่างกระบวนการแช่

สลัดเห็ดกับถั่ว

ระหว่างการถือศีลอด คุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยอาหารต้นตำรับที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ สลัด Lenten นี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมส่วนผสมมากนัก

การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอมและกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมขนาดกลางจะต้องผ่าครึ่งแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง สับกานพลูกระเทียมโดยใช้มีดหรือที่กดกระเทียม แยกจากกัน จำเป็นต้องหั่นแชมเปญ 250 กรัมเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งต้องล้างและทำให้แห้งก่อน

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักเสร็จแล้วคุณต้องทอดเห็ดในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย หัวหอมทอดร่วมกับพวกเขาซึ่งในที่สุดควรจะโปร่งใส สำหรับเห็ดเมื่อหุงเสร็จแล้วควรได้สีทองที่อร่อย แปลตรงตัวว่า 1-1, 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมจะพร้อม ใส่ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ไม่หมักดอง) รวมทั้งโหระพาแห้งครึ่งช้อนชา

ในจานที่จะเสิร์ฟสลัดเสร็จแล้ว ใส่ใบผักโขมที่ล้างแล้ว (สำหรับตกแต่ง) และด้านบน - ส่วนผสมทอดจากกระทะ ด้านบนของมวลที่เกิดขึ้นทั้งหมดให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) สลัดไร้มันแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลแล้ว

เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลในช่วงเข้าพรรษาต้องไม่พลาดที่จะรวมขนมหวานไว้ด้วยเพราะแม้ในช่วงเวลาดังกล่าวก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธสารพัดทุกประเภท นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านควรรู้สูตรบิสกิตช็อกโกแลต - จานใส่ถั่วแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

ในการปรุง คุณต้องนำอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว 1/4 ถ้วยตวงแล้วนำไปตากในกระทะเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช หลังจากร้อนก็ควรส่งไปยังโถปั่นและบดให้ละเอียดจนแป้งขึ้นเป็นแป้ง ให้ใส่กล้วยที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นสามชิ้นลงไปบดหนึ่งครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามแยกสำหรับนวดแป้ง เทน้ำตาล 120 กรัม เกลือ เล็กน้อย และโซดาหนึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด ในส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม นำออกจากผลไม้หนึ่งผลด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยของส้มอื่น ๆ เช่นมะนาว เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย น้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว และน้ำปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสมที่มีอยู่ หลังจากเตรียมการทั้งหมดแล้วมวลจะต้องคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วลงไป จะต้องกวนมวลแบบขนานกัน ดังนั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาเนียนอย่างสมบูรณ์และไม่มีก้อน

เพื่อให้บิสกิตมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน จำเป็นต้องละลายช็อกโกแลตนมแท่งหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ จากนั้นจึงเทของเหลวที่ได้ลงในแป้ง ในขั้นตอนสุดท้ายควรผสมลูกแพร์สองอันลงในมวลซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ต้องคนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

นอกจากนี้ ตามสูตรสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันที่อร่อยควรเทแป้งพายที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ถ้าใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็เพียงพอแล้วที่จะทาด้วยปริมาณเล็กน้อย ของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) อบขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที (หากผลิตภัณฑ์หนาเกินไป ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)

สำหรับโต๊ะวันเกิดแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้ง่ายๆ บนพื้นฐานนี้ คุณสามารถอบเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้สดได้

สลัดหวาน

สลัดไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาลสามารถเตรียมจากลูกแพร์และถั่ว ในทางปฏิบัติ จานนี้เตรียมได้ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อวัตถุดิบทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบหาได้ง่ายๆ ในร้าน

ในการทำสลัด คุณต้องนำลูกแพร์ลูกใหญ่หนึ่งลูกมาหั่นตามยาว แกะแกนและหางออก หลังจากนั้นควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือสี่ส่วน จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากส้มครึ่งผลและผสมให้เข้ากัน - ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำ

ตอนนี้ใส่ลูกแพร์ลงในชามสลัด. คุณต้องใส่วอลนัทสับหนึ่งช้อนโต๊ะ อัลมอนด์จำนวนเท่ากัน มะพร้าวแผ่น 10 กรัม และช็อกโกแลตสองสามชิ้น ซึ่งจะต้องบดด้วยเครื่องขูดก่อน

ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมกัน ตอนนี้สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะแบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว - สามารถเสิร์ฟได้ เพื่อที่จะกระจายรสชาติของอาหารและทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถตกแต่งจานเสิร์ฟที่มีขนมวางอยู่ด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบ

ปาเอย่ากับอาหารทะเล

โต๊ะเทศกาลเข้าพรรษาทุกโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยปาเอย่าที่ทำมาจากอาหารทะเล สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องแปรรูปส่วนผสมบางอย่างแยกต่างหาก เทหญ้าฝรั่นแห้งเล็กน้อยลงในปริมาณเล็กน้อยต้มน้ำทิ้งไว้สักครู่ แยกกันสับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับมะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูกและพริกหยวกหนึ่งเม็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมหลายต้นเป็นวง แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มปรุงได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในนั้นคุณต้องผัดหัวหอมพริกและมะเขือเทศจนนิ่ม หลังจากทอด 2-3 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในผัก แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด

ในกระทะอีกใบ ให้ทอดอาหารทะเลสด 300 กรัม (คละจากร้าน) ซึ่งจะใช้เวลาสักครู่ หลังจากเวลานี้ควรเติมข้าวดิบหนึ่งแก้วลงในถาดทะเล ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องผัดต่ออีกนาที ตอนนี้ควรเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของผัก หญ้าฝรั่นแช่ และน้ำซุปผักครึ่งแก้ว มวลจะต้องเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีปิดฝากระทะ หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องส่งมะนาวสองสามชิ้นและน้ำซุปในปริมาณเท่ากันที่นั่น ถัดไปมวลควรเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จานสำหรับโต๊ะวันหยุดพักทานแสนอร่อยก็จะพร้อม

สลัดผักกับอะโวคาโด

และสุดท้ายจานสุดท้ายซึ่งรวมอยู่ใน 10 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุดแม้ว่าการทำอาหารจะค่อนข้างง่าย แต่จะดูสดใสและเป็นต้นฉบับมากเมื่อวางบนโต๊ะเทศกาล

ในการทำสลัด ให้ใช้แตงกวา 2 ลูกกับมะเขือเทศ 2 ลูก ส่วนผสมจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีม่วง สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด อะโวคาโดควรนำมาวางบนจานที่ไม่ติดมัน นำกระดูกออกจากส่วนผสม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วส่งไปที่สลัด

จานที่ปรุงเสร็จแล้วควรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน