คัพเค้กเนื้อละเอียด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมต่างๆ มากมายถูกนำเสนอบนชั้นวางของแผนกขนมสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาความหลากหลายที่มีอยู่ คุณแทบจะไม่สามารถหาอะไรที่อร่อยไปกว่าคัพเค้กทำเองได้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมทำจากแป้งที่เบาและโปร่งสบาย มักจะใส่ผลเบอร์รี่ ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือชิ้นช็อกโกแลต

แป้งมันฝรั่งแบบต่างๆ

สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้ทำเค้กโฮมเมดเนื้อนุ่มได้ค่อนข้างเร็ว มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งแม่บ้านที่ประหยัดเกือบทุกคนมักมี ดังนั้นจึงมีโอกาสที่คุณจะไม่ต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งมันฝรั่งห้าสิบกรัม
• เนยห่อ
• น้ำตาลทรายสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่ดิบสี่ฟอง
• วานิลลาหนึ่งช้อนชา
• แป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งที่ใช้อบเค้ก ขนมหวานโฮมเมดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณใส่ลูกเกดหรือผลไม้หวานเข้าไป

คำอธิบายขั้นตอน

สองสามชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ เนยจะถูกลบออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมันนิ่มพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมน้ำตาลและวานิลลินลงไป ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วพักไว้

ไข่ไก่ดิบที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง แยกเป็นชามแยกแล้วเขย่าด้วยส้อมธรรมดา หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของน้ำมันหวานอย่างระมัดระวังและตีต่อด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่มที่เกิดขึ้นทีละเล็กทีละน้อยร่อนแป้งร่อนรวมกับแป้งมันฝรั่งล่วงหน้า หลังจากผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วย้ายไปเป็นแบบทนความร้อนด้านล่างและผนังที่ทาเนยด้วยเนย

ผลิตภัณฑ์ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ในเวลาประมาณห้าสิบนาที คุณจะได้เค้กสีน้ำตาลและหอมกรุ่น นำขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ช็อกโกแลตละลาย หรือผลไม้สดชิ้นเล็กๆ ได้ตามต้องการ

ตัวแปรชีส

ด้วยเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง ได้ขนมอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เธอสามารถให้อาหารแม้กระทั่งเด็กที่ไม่ชอบชีสกระท่อม ความจริงก็คือว่าส่วนผสมนี้แทบไม่รู้สึกในขนมที่ทำเสร็จแล้ว คัพเค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนก็ไม่เช่นกันหวานไม่แห้ง. ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 18% หนึ่งร้อยสามสิบกรัม
• ไข่ไก่คู่
• แป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาลผง
• เนยนิ่มเจ็ดสิบห้ากรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งร้อยหกสิบห้ากรัม

ลำดับของการกระทำ

อย่างแรกเลย เนยนุ่มและน้ำตาลทรายรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดนี้ถูได้เป็นอย่างดี คอทเทจชีสค่อยๆ นำมาผสมกับมวลที่ได้และตีด้วยตะกร้อมือ หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มไข่ ผงฟู และแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ลงในแป้งในอนาคต ทั้งหมดผสมกัน พยายามที่จะบรรลุความสม่ำเสมอสูงสุด

แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในรูปแบบทนความร้อน ด้านล่างของแป้งทาน้ำมัน และส่งไปยังเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา ในเวลาประมาณห้าสิบนาที คุณจะได้เค้กชีสกระท่อมหอมกรุ่น นำขนมที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทานขนมอบเหล่านี้ได้ไม่เพียงแค่กับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกาแฟ นมหรือผลไม้และน้ำเบอร์รี่ด้วย

รูปแบบ Kefir

รสชาติและกลิ่นหอมของขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น นั่นคือเหตุผลที่สามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่ยังสำหรับแขกที่มาพักอีกด้วย คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จึงสามารถอบได้แม้หลังจากวันที่วุ่นวายในที่ทำงาน สำหรับในการทำขนมนี้ คุณควรมี:

• คีเฟอร์สองร้อยมิลลิลิตร
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล¾ถ้วย
• ไข่ไก่ดิบคู่หนึ่ง
• เนยนุ่มห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ

เติมวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้งหากต้องการ ด้วยส่วนผสมนี้ คุณจะได้คัพเค้กที่หอมและนุ่มมากขึ้น (ดูรูปผลิตภัณฑ์ได้ที่ด้านล่าง)

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วบดให้ละเอียด นำเนยนุ่มและ kefir มาผสมกับส่วนผสมที่ได้ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้และแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าก็ถูกเทลงไปเช่นกัน ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างเข้มข้น พยายามให้มีความสม่ำเสมอสูงสุด

แป้งที่เสร็จแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ผงโกโก้ถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้น หลังจากนั้นแป้งช็อคโกแลตและแป้งสีขาวจะถูกวางสลับกันในรูปแบบวัสดุทนไฟขนาดเล็กด้านล่างและผนังซึ่งทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว การทำเช่นนี้ด้วยช้อนปกติจะสะดวกกว่า คัพเค้กเนื้อนุ่มอบบน kefir ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา ประมาณห้าสิบนาที นำออกจากเตา พักให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตละลาย แล้วเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น

แอปริคอตแห้งและรำข้าว

การใช้จ่ายเวลาว่างของคุณมากกว่าหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถอบเค้กโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่เบาและละเอียดอ่อน ดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ทานอย่างมีความสุขไม่แพ้กัน ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลห้าช้อนเต็ม
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูครึ่งซอง
• รำหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• แอปริคอตแห้งหนึ่งร้อยกรัม

นอกจากนี้ คุณควรจะมีเกลือและอบเชยป่นในครัวของคุณอย่างแน่นอน

อัลกอริทึมการทำอาหาร

ในระยะแรกควรทำไข่ พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นภาชนะที่เหมาะสมอย่างระมัดระวังรวมกับน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสม ทันทีหลังจากนั้นจะมีการแนะนำเกลือ, อบเชยป่นและคีเฟอร์ที่นั่น ทุกอย่างผสมกันดีแล้วจึงเติมเนยนิ่มและน้ำมันพืชลงในแป้งในอนาคตเท่านั้น

ในตอนท้าย แป้งร่อนและรำจะถูกเติมทีละน้อยเพื่อให้ได้มวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปริคอตแห้งสับลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ววางในแม่พิมพ์ ของหวานอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลาพักในเตาอบขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ตรวจสอบระดับความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟันปกติ

คัพเค้กที่อ่อนโยนที่สุด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนมอันโอชะนี้มีรสชาติอร่อย. เปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับเขาให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงซึ่งเติมลงในแป้ง ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• ไข่สามฟอง
• คีเฟอร์กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งห่อ
• แป้งสองสามแก้ว
• วานิลลินและผงฟูหนึ่งซอง
• ลูกเกดแดง

ในระยะเริ่มแรก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ หลังจากนั้นจะส่งวานิลลิน kefir และเนยละลาย แป้งร่อนและผงฟูก็เทลงไปด้วย ใส่เบอร์รี่ลูกเกดแดงลงในแป้งที่ได้เป็นน้ำแล้วคลุกเคล้าเบาๆ

มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบทนความร้อน โดยด้านล่างและผนังทาน้ำมันอย่างดี ปรับระดับอย่างระมัดระวัง และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กเนื้อนุ่มอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ประมาณห้าสิบนาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น