ซุปแดง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปมะเขือเทศและบีทรูทที่สดใสมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดทั่วโลกและแตกต่างกัน ไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย ดังนั้นพวกเขาจะเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูปกติและแม้แต่ผู้ที่คุ้นเคยกับการทำโดยไม่ต้องรับประทานอาหารมื้อแรก โพสต์ของวันนี้จะกล่าวถึงสูตรน้ำแดงยอดนิยม

บีทรูท

จานเย็นรัสเซียที่ขึ้นชื่อ ปรุงจากผักจำนวนมาก และได้สีที่เข้มข้นเนื่องจากมีหัวบีท หากต้องการดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยซุปสีแดงแสนสดชื่นในหน้าร้อน คุณจะต้อง:

• หัวบีท440กรัม
• แตงกวา 280g.
• ครีมเปรี้ยว 140 กรัม
• น้ำมะนาว 15ml.
• ไข่ 4 ฟอง
• อย่างละ ½ ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• น้ำและผักใบเขียว

เริ่มเล่นสูตรน้ำแดง รูปที่กระตุ้นความอยากอาหารได้แม้กระทั่งคนที่ไม่ได้นั่งทานอาหารค่ำตารางคุณต้องประมวลผลหัวบีท ล้างทำความสะอาดเทน้ำกรดด้วยน้ำมะนาวแล้วต้มจนนิ่ม บีทรูทที่นิ่มแล้วจะถูกลบออกจากกระทะ สับละเอียด และกลับไปที่น้ำซุปที่ทำให้เครียด นอกจากนี้ยังเติมเกลือ น้ำตาล ผักใบเขียว แตงกวาสับ และไข่ขาวที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ก่อนเสิร์ฟ บีทรูทแต่ละเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด

กัซปาโช

นี่คือซุปสีแดงสเปนข้นที่ทำจากมะเขือเทศ เสิร์ฟเย็นและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน ในการสร้างสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 10 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 พริกหวาน
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• ขนมปังขาวแห้ง 3 แผ่น
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
• เกลือและน้ำ

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกตัดที่ก้านและวางในน้ำเดือดชั่วครู่ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที พวกเขาจะปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับพริกหยวก หัวหอมและกระเทียม มวลที่ได้จะถูกทำให้เป็นกรดทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวและเทลงในจาน ก่อนเสิร์ฟ แต่ละเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยแตงกวาสับและขนมปังกรอบขนมปังขาวทอดในกระทะร้อนแห้ง

บ๊อบ ช่อบา

ชื่อที่ไม่ธรรมดานี้ซ่อนซุปถั่วแดง ซึ่งเป็นสูตรที่ยืมมาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบัลแกเรีย ประกอบด้วยผักจำนวนมาก,ทำให้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ และเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาทำให้มีกลิ่นอายตะวันออก ในการปรุงอาหารบ็อบคอร์บาตัวจริง คุณจะต้อง:

• ถั่ว 500 กรัม
• รากผักชี 50g.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริกหวาน
• 2 รางวัล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มิ้นต์แห้ง
• เกลือ น้ำเชื่อม น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ขั้นแรกคุณต้องทำถั่ว แช่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทันทีที่บวมก็โยนลงในกระชอนและส่งไปยังชามขนาดใหญ่ซึ่งมีผักผัดและมะเขือเทศวางอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เทน้ำ 1.5 แก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น ซุปจะเสริมด้วยเกลือ เครื่องเทศ มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมบด เสิร์ฟร้อนกับขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่

ซุปไก่แดง

คอร์สแรกที่หอมกรุ่นนี้มีรสเผ็ดที่ถูกใจและเผ็ดปานกลาง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบน้ำซุปรสจัด ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หมัก 300 กรัม
• เบคอน 100g.
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 purslane.
• ผักกาดขาวปลี 1 อัน
• มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำซุป 2 ก้อน
• น้ำ 1 ลิตร
• ½ ช้อนชา โหระพาแห้ง
• เกลือ พาเมซาน น้ำมันพืช และพริกป่นพริกไทย

เนื้อหมักหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล เบคอน หัวหอมสับ แครอท เพอร์เลน และผักกาดขาวก็จะถูกใส่เข้าไปตามลำดับ ในขั้นตอนต่อไปซุปในอนาคตจะเสริมด้วยมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำซุปเนื้อและน้ำ ทั้งหมดนี้ต้มจนสุกแล้วเทลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด

ซุปมะเขือเทศบด

คอร์สแรกรสชาตินี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และคนกินน้อยอย่างเท่าเทียมกัน มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและองค์ประกอบเสริมที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำซุปน้ำซุปแดง คุณจะต้อง:

• น้ำสต๊อก500มล.
• ครีม 80 มล. (ความแรง 20%)
• เนยนุ่ม 30g.
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 2 พริกหวาน
• 1 แครอท
• 2 หลอด
• เกลือ ปาปริก้าป่น ออริกาโน่แห้งและผักชีฝรั่ง

ล้างผักทั้งหมด ถ้าจำเป็น ให้ล้างส่วนที่เกินออก ตัดแล้วส่งไปยังกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย ทันทีที่อ่อนนุ่มพวกเขาจะเทน้ำซุปเกลือปรุงรสและต้มไม่เกินยี่สิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ผักพร้อมประมวลผลด้วยเครื่องปั่นหลังจากนำ lavrushka ออกจากพวกเขา น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยครีมและอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ให้เดือด

ซุปปลาแดง

สูตรนี้คิดค้นโดยเชฟชาวอิตาลีและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวเมดิเตอร์เรเนียน ที่จะทำซ้ำในที่บ้านคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาคอด700กรัม
• 700 g มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เนย 150g.
• ไวน์ขาวแห้ง500มล.
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• น้ำซุปปลา 1L.
• อาหารทะเล 1 กก.
• กุ้งปอกเปลือก 1กก.
• 2 หลอด
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ โหระพา โหระพา และออริกาโน

ละลายเนยในกระทะลึก แล้วผัดหัวหอมกับกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมะเขือเทศบดจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดนี้อุ่นขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยความร้อนต่ำแล้วเสริมด้วยน้ำ, น้ำซุป, ไวน์, สมุนไพรแห้งและ lavrushka ซุปในอนาคตปิดฝาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ปลาค็อดสับ กุ้ง และค็อกเทลทะเลที่ปรุงแล้วจะถูกใส่ลงในกระทะทั่วไป หลังจากผ่านไปประมาณเจ็ดนาที ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามลึกและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบอุ่นๆ

สุดท้ายก็ควรสังเกตว่าสูตรนี้ดีเพราะเหลือที่ว่างสำหรับการสำแดงจินตนาการในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศกระป๋องสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สดได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะลวกในน้ำเดือดปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใส่ปลาค็อดลงไปในซุปอีกด้วย ใช้ปลาทะเลตัวอื่นแทนก็ได้