เมนูมะเขือม่วงแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม ไม่ใช่แค่เนื้อไก่ต้มและบัควีทเท่านั้น คุณสามารถรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ด้วยการรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้สังเกตสูตรอาหาร ซึ่งจะลดอาหารทอดและผักให้มากขึ้น

ตัวอย่างเช่น สามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลายด้วยการเติมมะเขือยาว สลัด หม้อปรุงอาหาร เรือและอื่น ๆ ที่หลากหลาย การรวมผักในอาหารจะช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีแม้ในฤดูหนาว สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดอยู่ด้านล่าง

สตูว์มะเขือม่วง

รายการสินค้า:

• มะเขือยาว - ห้าชิ้น
• หัวหอม - สองหัว
• แครอท - สองชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำมัน - ห้าสิบมิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ผักชีลาว - ครึ่งพวง

สตูว์ทำอาหาร

ทำสตูว์ผักนี้ใช้สูตรกับรูปถ่ายของจานมะเขือยาวแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว เพราะก่อนจะปรุงผักจะต้องขจัดความขมขื่น ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควรโรยด้วยเกลือและผสม พักไว้สามสิบนาที

นี่คือเวลาที่จะใช้สูตรมะเขือยาวเพื่อเตรียมส่วนผสมที่เหลือ พริกไทยบัลแกเรียควรแดงล้างออก ตัดก้านและตัดตามยาวเป็นสองส่วน ลบพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็นเส้นใหญ่ ถัดไปในบรรทัดคือแครอทและหัวหอม ตามสูตรมะเขือยาวสำหรับทำอาหารต้องทำความสะอาดและล้าง จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วขูดแครอท

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป กวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวประมาณเจ็ดถึงสิบนาที ในขณะเดียวกันให้ใส่มะเขือยาวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออกและวางลงในกระทะ ใส่พริกหยวก โรยเกลือ พริกไทย แล้วคน

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลาสิบเจ็ดถึงยี่สิบนาที กวนทุกห้านาที ล้างผักชีฝรั่งสด เขย่าและสับให้ละเอียด ใส่สตูว์ที่เตรียมไว้ตามสูตรมะเขือยาวพร้อมรูปถ่ายจากกระทะบนจานขนาดใหญ่โรยด้วยผักชีฝรั่ง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ทันที

มะเขือม่วงอบกับไก่และมะเขือเทศ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือม่วง –สี่ร้อยกรัม
• อกไก่ - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - สองร้อยกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 30 กรัม
• ชีส - สองร้อยกรัม
• เนย - ห้าสิบกรัม
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย

วิธีทำหม้อตุ๋น

มาทำเมนูมะเขือยาวแสนอร่อยกันดีกว่า ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนื้อลงในชาม เทซอสถั่วเหลืองลงไป หมักไว้ประมาณสี่สิบนาที ต่อไปตามสูตรมะเขือยาวคุณต้องเตรียมมะเขือยาว พวกเขาจะต้องล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ

มะเขือเทศที่สะอาดถูกแบ่งออกเป็นสองซีกแล้วผ่าครึ่ง ขูดชีส จาระบีแผ่นอบกับเนยนิ่มแล้วใส่เนื้อไก่หมักที่ด้านล่าง ถัดไปใส่มะเขือหั่นบาง ๆ ลงบนเนื้อ แบ่งชีสออกเป็นสองส่วนแล้วกระจายหนึ่งส่วนเท่า ๆ กันเหนือมะเขือยาว แล้วชั้นสุดท้ายของมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามสูตรมะเขือยาวและพร้อมที่จะอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา วางแผ่นอบด้วยหม้อปรุงอาหารในอนาคตเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นนำออกมาแล้ววางส่วนที่สองของชีสขูดไว้ด้านบน อบต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศและชีสที่ปรุงง่าย แต่อร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว จานนี้เป็นของแคลอรีต่ำ ดังนั้นมันคนดูน้ำหนักก็ใช้ได้

มะเขือเทศจูเลียน

รายการสินค้า:

• มะเขือยาว - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - หนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ครีมเปรี้ยว - สามร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่น - สามหยิก
• น้ำมัน - 30 มิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงจูเลียนได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรมะเขือยาว ขั้นแรกต้องขจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในจานที่เหมาะสม ใส่เกลือ ผสมและพักไว้สามสิบนาที จากนั้นล้างมะเขือยาวให้สะอาดใต้น้ำไหล

หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าจนเป็นสีเหลืองทอง

ทาครีมที่มีไขมันบนผักผัดด้วยช้อนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ให้บดชีสบนเครื่องขูด ต่อไปคุณต้องนำหม้ออบแล้วเติมมะเขือยาวตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ใส่ชีสขูดบนหม้อแต่ละใบ วางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิอบจูเลียนหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณสิบนาที ชีสควรจะละลายจนหมด มะเขือยาวเสิร์ฟในหม้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง

รายการส่วนผสม:

• มะเขือม่วง - ห้าร้อยกรัม
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• พริกไทยร้อน - ฝักเล็กหนึ่งฝัก
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - ห้าสิบมิลลิลิตร
• ผักชีลาว - ครึ่งพวง
• น้ำตาล - ช้อนขนม
• ต้นหอม - พวง
• น้ำมัน - ห้าสิบมิลลิลิตร
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - ชิ้นเดียว
• น้ำ - เจ็ดร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

ทำอาหาร

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคาวได้เร็วตามสูตรมะเขือม่วงไม่ยาก เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เทน้ำตาลและเกลือใส่ไฟ มะเขือยาวควรมีขนาดกลางล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร เมื่อน้ำดองเดือดในกระทะ ให้จุ่มชิ้นมะเขือยาวและใบกระวานลงไป ต้มมะเขือยาวเจ็ดถึงสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อกองน้ำดองทั้งหมด

ล้างและหั่นหัวหอมเป็นพวง. ล้าง เขย่า และสับผักชีลาวให้ละเอียด สับกระเทียมด้วยมีดคม สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต ถัดไปหยิบชามใบใหญ่แล้วโอนชิ้นมะเขือยาวต้ม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกร้อนและหัวหอมสีเขียวลงในกระชอน เทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน ใส่เผ็ดอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวในตู้เย็นและทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำมาถวายเพื่อการบริโภค