เค้กเยลลี่: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เจลลี่เค้กเป็นขนมที่ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานนี้เอง ข้อดีอย่างมากของขนมนี้คือมีผลเบอร์รี่และผลไม้สด เค้กดังกล่าวในปัจจุบันมีหลายรูปแบบ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับของหวานที่มีชื่อซึ่งคุณสามารถทำที่บ้านได้

รูปแบบราสเบอร์รี่

เค้กวุ้นที่ทำกินได้ตลอดทั้งปี มันถูกสร้างขึ้นมาอย่างเรียบง่ายและคุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 60 กรัม ละลาย;
• นมข้นจืด 395 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 600มล.
• ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 1 ถ้วย พร้อมเสิร์ฟอีก
• เยลลี่ผลไม้สีแดง 85 กรัม (ถุง)
• ไวท์ช็อกโกแลตชิปส์

ทำอย่างไร

เค้กนี้กับครีมเปรี้ยวทำดังนี้:

1. กำลังใช้เครื่องเตรียมอาหาร บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่เนย
3. ผสมจนส่วนผสมเหล่านี้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมบนฐานและด้านข้างของสปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) เว้นระยะ 2 ซม. ที่ด้านบน แช่เย็น 30 นาที
5. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีนมข้นหวาน วานิลลา และครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดอ่อน
6. ใส่ราสเบอร์รี่. ตักใส่ถาดที่เตรียมไว้
7. เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
8. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน
9. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีครีมเปรี้ยวอีกครึ่งหนึ่งกับเยลลี่คริสตัลจนตั้งยอดอ่อน
10. กระจายส่วนผสมบนเค้ก
11. ใช้ไม้พายเกลี่ยผิวให้เรียบ แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าชั้นของเยลลี่จะแน่น

นำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ท็อปด้วยราสเบอร์รี่และช็อกโกแลตชิพ

สตรอเบอร์รี่

เค้กเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่นี้อาจจะเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปราน ประกอบด้วยสามชั้น: บิสกิตแสง มูสสตรอเบอร์รี่ และเคลือบกระจกสวยงาม อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับวันหยุด เสิร์ฟคู่กับเบอร์รี่สดและวิปครีม

ชั้นเยลลี่ทำให้เสิร์ฟง่ายขึ้นเพราะสามารถดึงชิ้นเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายด้วยไม้พายแข็ง

ปรุงเองคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ สำหรับเค้ก:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ถุงผงฟู;
• ไข่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา

สำหรับมูสสตรอเบอร์รี่:

• 180 กรัม (2 ซอง) เยลลี่สตรอเบอร์รี่คริสตัล;
• น้ำเดือด 2 ถ้วย;
• น้ำเย็น 1 แก้ว;
• วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว 3 ถ้วย

สำหรับชั้นเยลลี่:

• 10 สตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ผ่าครึ่ง;
• 90 กรัม (1 ซอง) เยลลี่คริสตัลสตรอเบอร์รี่
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว;
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว

ทำขนมสตรอเบอร์รี่

ดูจากสูตรนี้ในรูปแล้วเค้กเยลลี่ดูสวยมาก ทำได้ดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา. อัดจารบีก้นจานอบแก้วแล้วพักไว้
2. เตรียมแป้งในชามขนาดกลาง ให้ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งถ้วยประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมฟู
3. จากนั้นใส่ผงฟูและวานิลลิน จากนั้นเริ่มใส่แป้งอย่างช้าๆในขณะที่คลุกเคล้าต่อไป
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. อบสปันจ์เค้ก 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำออกจากเตาอบและแช่ในกระทะอย่างน้อย 30 นาที

ทำมูสสตรอเบอร์รี่ตอนนี้:

• ในชามขนาดกลางใส่สตรอเบอร์รี่ 2 ซองเยลลี่กับน้ำเดือด 2 ถ้วย
• คนช้าๆหนึ่งนาทีเพื่อให้ผลึกละลาย
• เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เย็น (แต่อย่าให้เซ็ตตัว). ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 5-10 นาทีในตู้เย็น
• ใส่วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในเยลลี่แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะหนาพอสมควร
• เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ทามูสเป็นชั้นๆ ให้ทั่ว
• แตะแม่พิมพ์บนชั้นวางสองสามครั้งเพื่อให้ไส้ออกมาเท่ากันและเอาอากาศที่ติดอยู่ออก
• แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงบนพื้นผิวเรียบในตู้เย็น

ตอนนี้ ทำเยลลี่ฟรอสติ้ง:

1. ในชามลึก ผสมเยลลี่ห่อหนึ่งกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คนช้าๆ จนละลาย
2. เทน้ำเย็นครึ่งแก้ว คนอีกครั้ง ให้เย็นเล็กน้อย
3. เอาเค้กออกจากตู้เย็น. วางสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งบนของหวาน
4. เมื่อส่วนผสมวุ้นเริ่มอุ่นแล้ว ค่อยๆ เทลงบนสตรอเบอร์รี่บนเค้ก
5. แช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือกน้ำrostาล

ขนมบลูเบอร์รี่

ตามกฎแล้ว เตรียมเค้กเยลลี่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ใช้บลูเบอร์รี่ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้: ลูกแพร์ ลูกพีช หรือแม้แต่แอปเปิ้ล

สำหรับเวอร์ชันพื้นฐาน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ขนมเค้กชอร์ตครัส (ผลิตภัณฑ์โฮมเมดหรือกึ่งสำเร็จรูป);
• 250 กรัมครีมชีสนิ่ม;
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย;
• วานิลลา 1 ซอง;
• ครีมข้นเปรี้ยว 1 ซอง
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับท็อปปิ้ง:

• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย;
• น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวสดจากผลไม้สองผล;
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 3 ถ้วย (หรือผลไม้รสหวานหรือเบอร์รี่อื่นๆ);
• เกลือเล็กน้อย;
• 1/2 ซองวานิลลา;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมนี้

สูตรเค้กผลไม้เยลลี่มีดังนี้

1. ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแบบยืน ตีครีมชีสจนฟู
2. เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ครีม สารเพิ่มความข้น และเกลือเล็กน้อย
4. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้
5. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำตาล
6. เติมน้ำและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงในหม้อ ตั้งไฟ เปิดไฟปานกลาง
8. เพิ่มบลูเบอร์รี่หรือฟิลเลอร์อื่นๆ ตามชอบ หากคุณกำลังใช้เบอร์รี่แช่แข็ง เพียงนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีก่อนจะได้ไม่กลายเป็นน้ำแข็ง
9. พามาผสมให้เดือดกวนตลอดเวลา มันควรจะเริ่มข้นขึ้นในสองสามนาที คุณควรบรรลุความสม่ำเสมอของแยมหนา
10. นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมกับเกลือ วานิลลาและน้ำมัน พักไว้ให้ส่วนผสมเย็นลง
11. เทครีมลงในขนมชนิดร่วนที่อบไว้ล่วงหน้า เมื่อไส้เบอร์รี่เย็นตัวถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ทาด้านบน
12. ห่อเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เค้กมะนาว

เค้กเยลลี่เลมอนเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนมากที่ทุกคนจะหลงรัก คุณสามารถเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือการรวมตัวของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สำหรับเขา คุณต้องการ:

สำหรับเค้ก:

• แครกเกอร์แห้งบด 2 ถ้วย;
• เนยจืดละลายครึ่งถ้วย;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับกรอก:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งแก้ว;
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด;
• 3 ไข่แดงตีเบา ๆ;
• อัลมอนด์หรือนมวัวหนึ่งแก้ว;
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ตัวเลือก: วิปครีมและผิวเลมอน 1/2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า

ทำครีมเปรี้ยวและขนมมะนาว

1. ในชามขนาดกลาง ใส่แครกเกอร์ที่บดแล้ว เนยละลาย และน้ำตาล แล้วผสมด้วยส้อมจนเข้ากัน
2. ทาส่วนผสมที่ด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงกลม
3. แช่ช่องแช่แข็งขณะเตรียมไส้
4. ในกระทะใบใหญ่ ผสมน้ำมะนาว ผิวเลมอน แป้งข้าวโพด น้ำตาล ไข่แดงและนมด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมเป็นพุดดิ้งข้น
5. ยกลงจากเตาแล้วตีเนยจนเนียน
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและคนให้เข้ากันในครีมเปรี้ยว
7. กระจายส่วนผสมบนเปลือกและแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
8. โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยผิวเลมอนแล้วปาดวิปครีมให้ทั่ว

ราสเบอร์รี่อีกตัวเลือก

เค้กไส้นี้อร่อยทั้งราสเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสมัครได้ตลอดทั้งปี เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

สำหรับเค้ก:

• เวเฟอร์วานิลลาบดหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• พีแคนสับ 1/3 ถ้วย;
• เนยจืด 1/4 ถ้วย ละลาย

สำหรับกรอก:

• 250 กรัมครีมชีสนิ่ม;
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา;
• วิปครีมหนัก 1 ถ้วย

สำหรับท็อปปิ้ง:

• น้ำตาล 1 แก้ว;
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ;
• สด 2 ถ้วยตวงหรือราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ทำเค้กราสเบอร์รี่และพีแคน

1. ผสมวาฟเฟิลครัมบ์ พีแคนและเนย
2. ทาที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่ทาไขมันแล้วกดลงด้วยนิ้วของคุณ แช่เย็น
3. ในชามใบใหญ่ ตีครีมชีส น้ำตาล เหล้า และวนิลา จนฟูและฟู
4. เทวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทแป้งที่ได้ลงในเค้กเวเฟอร์นัทที่เตรียมไว้ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
6. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด เติมน้ำและราสเบอร์รี่หนึ่งถ้วยครึ่ง
7. นำส่วนผสมไปต้ม. ปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลาสองนาทีหรือจนข้น
8. เทลงในชามแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
9. เกลี่ยแป้งที่ได้ให้ทั่วไส้ครีม ประดับด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ

คุณยังสามารถทำขนมนี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณเลือก แทนที่ราสเบอร์รี่ด้วย แต่ที่นี่จำเป็นต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้ เมื่อใส่เบอร์รี่เปรี้ยว วิธีทำก็คล้ายๆ กัน ในขณะที่ใช้ผลไม้รสหวาน คุณจะต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย