เกลือวีเผือก: วิธีการสกัด, องค์ประกอบ, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ข้อดีและข้อเสียของการใช้งาน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เกลือระเหยเป็นอาหารเสริมที่สำคัญโดยที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารหลายจาน เมื่อบดละเอียด ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวขนาดเล็ก การปรากฏตัวของสิ่งเจือปนในองค์ประกอบของเกลือแกงสามารถทำให้เป็นสีเทาได้ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าประโยชน์และอันตรายจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างไร

เกลือระเหยคืออะไร

นี่คือสินค้าทั่วไปที่มีประวัติอันยาวนาน นอกจากนี้ยังมีความเชื่อและประเพณีมากมายที่เกี่ยวข้อง มนุษย์ใช้เกลือระเหยมานานกว่าหมื่นปี วิธีการรับผลิตภัณฑ์นี้มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ในขั้นต้นผู้คนเผาพืชซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในน้ำทะเลอย่างทั่วถึงแล้วโรยอาหารด้วยขี้เถ้า สักพักเกลือก็เริ่มต้มจากน้ำเกลือ ในระหว่างการขุดค้น พบโรงเกลือซึ่งทำงานย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสตกาล อี ก่อนหน้านี้ได้เกลือระเหยโดยการระเหยน้ำที่สกัดจากบ่อเกลือในเตาอบที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมของโซเดียมและคลอรีนการปรากฏตัวของเฉดสีอื่นอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของแร่ธาตุเพิ่มเติม ขณะนี้มีหลายวิธีในการสกัดเกลือ ได้แก่

• การระเหยของน้ำตามธรรมชาติจากบ่อเกลือ
• การพัฒนาของฉัน
• ตะกอนเกลือที่ขุดจากทะเลสาบลึก;
• ทำความสะอาดอุตสาหกรรมเฮไลต์

ลดราคา คุณสามารถหาสินค้าหลายประเภทที่มีองศาการบดต่างกัน ทั้งหมดนี้ส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณสมบัติของมัน

วิธีการขุด

เกลือระเหยพิเศษทำมาจากสารละลายโซเดียมคลอไรด์โดยการระเหยน้ำในเครื่องตกผลึกแบบสุญญากาศ การได้รับสารละลายดังกล่าวทำได้โดยการชะล้างคราบเกลือที่สะสมอยู่ใต้ดิน นี่เป็นวิธีในการพัฒนาแหล่งเกลือซึ่งส่วนใหญ่อยู่ที่ความลึกมากกว่า 600 เมตร

เพื่อให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยมากขึ้นสำหรับการละลายของเกลือที่สะสม การเปิดของพวกมันจะดำเนินการจนถึงระดับความลึกของชั้นหิน บ่อน้ำสามารถแนวตั้งหรือเอียงได้ น้ำถูกส่งผ่านพวกเขาเพื่อละลายเกลือและแยกน้ำเกลือ

หลังจากนั้น ของเหลวที่ได้จะถูกทำให้บริสุทธิ์ ซึ่งประกอบด้วยการขจัดตะกอนที่ไม่ละลายน้ำ สารละลายบริสุทธิ์จะถูกส่งไปยังเครื่องระเหย ซึ่งรวมถึงเครื่องระเหยหลายตัว เมื่อน้ำระเหย เกลือก็จะตกผลึก

ภายนอก ผลึกที่ได้จากเครื่องระเหยแบบต่างๆ ก็ไม่ต่างกันเลย ความแตกต่างสามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เท่านั้น แล้วเกลือต้มแห้ง บด บรรจุและบรรจุ

องค์ประกอบทางเคมี

เกลือระเหยมีหลายประเภท ได้แก่

• หิน;
• ไอโอดีน;
• ฟลูออไรด์;
• ไดเอท.

สินค้านี้ยังมีหลากหลายพันธุ์ การปรุงอาหารเกลือที่กินได้ในองค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ 94-99% นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน เหล็ก แมงกานีส และทองแดงในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์สำหรับการป้องกันโรคต่างๆ

ประโยชน์ของเกลือ

ในร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถผลิตได้อย่างอิสระ วิธีเดียวที่จะทำให้อิ่มคือกับอาหาร เกลือบริโภคเสริม "พิเศษ" ไม่ถือว่าเป็นอาหารหลัก แต่เป็นเพียงสารปรุงแต่งรสเท่านั้น ดังนั้นจึงมีข้อพิพาทอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความจำเป็นในการบริโภค ถ้าคุณไม่ใส่เกลือลงในอาหาร แสดงว่าร่างกายอาจขาดโซเดียม โซเดียมไอออนมีความสำคัญมากเนื่องจากเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ เช่น:

• รักษาสมดุลน้ำที่ต้องการ;
• การผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร;
• การนำกระแสประสาท
• การควบคุมความดันและกระบวนการการเต้นของหัวใจ
• ฟื้นฟูและกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก

ในกรณีที่ร่างกายขาดน้ำอย่างรุนแรง แพทย์จะฉีดน้ำเกลือให้ IV เพื่อคืนสมดุล เกลืออาบน้ำช่วยทำความสะอาดและปรับสีผิววิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์ได้ จำเป็นต้องดำเนินการหลักสูตร 15 ขั้นตอนซึ่งกินเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทุกวัน

เกลือแกงใช้รักษาโรคต่างๆได้ มีหลายวิธี เนื่องจากคุณสามารถใช้เป็นยาทาภายนอกและภายในได้ สำหรับโรคผิวหนังใช้โลชั่นเกลือและน้ำส้มสายชู ในกรณีของโรคปริทันต์ คุณต้องถูเกลือลงในเหงือก ซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในน้ำผึ้งธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยขจัดคราบพลัคและหินปูน น้ำผึ้งช่วยขจัดอาการอักเสบและลดเลือดออก

กรณีแมลงกัดต่อย ควรใช้เกลือผสมน้ำผึ้งทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ วิธีการรักษานี้ช่วยขจัดอาการบวมและอาการคัน เกลือสามารถช่วยได้ในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้วิธีใช้ให้ถูกต้อง

เกลือทำร้าย

อันตรายเกิดจากการรับประทานเกลือมากเกินไป ทางที่ดีควรใส่อาหารที่ไม่ใส่เกลือ เพราะคุณสามารถปรุงรสตามชอบได้เสมอ มีโรคหลายชนิดที่อาจเป็นข้อห้ามในการใช้เกลือ สิ่งเหล่านี้ควรรวมถึง:

• ไตวาย;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• กระบวนการอักเสบ

โดยปกติ ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ ซึ่งจะต้องไม่รวมอาหารที่มีเกลือสูง ในกรณีที่ไม่สามารถควบคุมการบริโภค อาจมีคนเสียชีวิตได้

เกลือจำนวนมากสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของเลือด การขาดน้ำของเซลล์ นี่นำไปสู่การละเมิดกระบวนการอิ่มตัวของออกซิเจนและการตายของเซลล์ร่างกาย คุณสามารถขจัดเกลือส่วนเกิน แทนที่ด้วยสมุนไพรธรรมชาติและเครื่องเทศที่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

ถ้ามี

เกลือแกงเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่สำคัญที่สุด โดยที่อาหารที่ปรุงแล้วทั้งหมดจะไม่มีรสชาติจืดชืด รสชาติของมันค่อนข้างจะมีลักษณะเฉพาะ แต่คุณยังสามารถพบพันธุ์ที่แปลกและแปลกใหม่พร้อมสิ่งสกปรกต่างๆ ได้อีกด้วย

เกลือป่นหยาบถือว่าอร่อยที่สุด เพราะเก็บแร่ธาตุและธาตุส่วนใหญ่ไว้ แต่เครื่องปรุงเล็ก ๆ มีเพียงรูปลักษณ์ภายนอกที่น่าดึงดูด ปราศจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด และยังได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีสำหรับการบดและการฟอกสี

เกลือไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมโลหะวิทยาสำหรับการอบแร่และทำความสะอาดโลหะอีกด้วย นอกจากนี้ยังโรยที่ด้านล่างของเกวียนเพื่อรักษาแร่แมงกานีสและโค้กระหว่างการขนส่ง

เกลือแกงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ และในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อบริโภคในปริมาณมาก เครื่องปรุงรสนี้อาจเป็นอันตรายต่อบุคคลได้