ปลาคอดทอด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาคอดทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเนื้อของปลานี้มีไขมันเพียงเล็กน้อย ผู้ที่รับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารที่เหมาะสมก็สามารถรับประทานได้ สูตรปลาค็อดทอดค่อนข้างหลากหลาย ปลานี้สามารถปรุงได้โดยผัดกับหัวหอมหรือผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับการทำแป้งกับซอสหรือเพียงแค่ผัดในแป้ง

วิธีทำปลา

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรสำหรับปลาค็อดทอด และคุณต้องเตรียมปลาก่อนแล้วจึงใช้สูตรนี้:

1. ปลาจะถูกล้างใต้น้ำไหล (ควรเย็นกว่า) จากเมือกและสิ่งสกปรก
2. ใช้มีดขูดตาชั่งแล้วล้างซาก
3. ตัดหัว ครีบ หาง
4. หลังจากกรีดหน้าท้องตั้งแต่หัวจรดหางไม่ลึกมาก ข้างในทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
5. ฟิล์มสีดำสนิทจะถูกลบออกจากเยื่อบุช่องท้องและทุกอย่างจะถูกล้างให้สะอาด
6. ซากเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

ถ้าสูตรต้องใช้สเต็ก ซากก็จะถูกหั่นเป็นท่อนๆละ 2 ซม. ถ้าทำมากกว่านี้ เนื้อจะผัดได้ไม่ดีและจานจะเสียหาย

เนื้อต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยในการเตรียม:

1. ตัดตรงตามสันเขา
2. เอาหนังออกจากซากแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวัง
3. เนื้อแยกออกจากกระดูกสันหลังข้างหนึ่งแล้วแยกจากซี่โครง
4. โครงกระดูกแยกออกจากครึ่งหลังอย่างระมัดระวัง
5. แหนบเอากระดูกออกจากเนื้อทั้งหมด

หลังจากนั้นต้องล้างและเช็ดให้แห้ง

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

รายการต่อไปนี้มักใช้ทำสูตรปลาทอด

รวมถึง:

• หนึ่งกระทะที่มีก้นหนาและขอบ
• มีดทำครัวสองเล่มสำหรับเนื้อสัตว์และผัก;
• มีดปอกพิเศษหนึ่งอัน;
• สองชามเล็ก;
• เขียงหนึ่งอัน;
• หนึ่งไม้พาย;
• สองส้อม (หรือหนึ่งช้อนกับหนึ่งส้อม).

ใช้สินค้าคงคลัง คุณสามารถปรุงอาหารจานปลาทอดแสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

สินค้าหลัก

ควรเลือกเครื่องปรุงตามสูตร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์บางอย่างมักใช้ในการปรุงอาหารปลาค็อด

สิ่งเหล่านี้รวมถึง:

• cod;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอก;
• หัวหอม;
• ผักสด;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

เพื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสูตรปลาค็อดทอดแสนอร่อยในกระทะ คุณควรตัดสินใจเลือกจานล่วงหน้า

สูตรอาหาร

ด้วยวิธีการและตัวเลือกมากมายในการปรุงปลา คุณจึงสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย แม้จะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็ตาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาค็อดทอดที่มีส่วนผสมน้อยที่สุดและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

ปลาค็อดทอด

การทำปลาค็อดทอดในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณไม่เพียงต้องทำแต่ละขั้นตอนให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งจานให้สวยงามด้วย

ในการทอดเนื้อ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อดที่เตรียมไว้ 600g
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• 4-6 g เกลือและพริกไทย

ในการตกแต่งจาน คุณจะต้องใช้มะนาวและสมุนไพรสดเล็กน้อย ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ชิ้นเนื้อใส่จานลึก ใส่เกลือและพริกไทยดำ (สับ) หลังจากนั้นทุกอย่างก็คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นชิ้นๆ คลุมด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันตามที่ต้องการ
3. วางชิ้นในนั้นแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม จะใช้เวลาประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน
4. ท้ายกระทะเทน้ำร้อนต้ม 60 มล. ปิดฝาหม้อและปลาจะอ่อนแรงประมาณห้านาที

หลังปรุง เนื้อจะสวยแดงก่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มชุ่มฉ่ำ ในการตกแต่งมะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วล้างและสับสมุนไพรสด โรยหน้าด้วยเนื้อ

เป็นกับข้าว คุณสามารถทำมันบดหรือบวบได้ และปลาค็อดดังกล่าวก็เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเดี่ยว เสริมด้วยซอสเท่านั้น (ครีมหรือกระเทียม)

เนื้อสามารถรีดแป้งก่อนทอดได้ ดังนั้นมันจะถูกนำมาเป็นเปลือกบาง ๆ ก่อนที่น้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นและด้วยสารที่เป็นประโยชน์ มันจะกลายเป็นอุปสรรคชนิดหนึ่งและเก็บมันไว้ในเนื้อ

ปลาคอดใส่หัวหอมและผัก

ปลาค็อดทอดกับหัวหอมและผักเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือแขกที่มาพบปะ

เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาค็อดที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• หัวหอม 150g;
• มะเขือเทศ 100g;
• พริกหยวก 100 กรัม
• สมุนไพรสดพวงเล็กๆ;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก130มล.

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ (สับ) ในปริมาณที่ต้องการ สูตร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงหรือวง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำหอมหัวใหญ่ไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม พวกเขาจะใส่หัวหอม, เค็มและเบา ๆทอด.
4. ปลาค็อดวางบนหมอนผัก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสี่นาที
5. ผักที่เหลือเตรียมสับและคลุกกับสมุนไพรสด (สับ) และครีมเปรี้ยว
6. หลังจากเทปลากับซอสที่ได้และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

หมดเวลาจานก็จะพร้อม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม ปลาค็อดดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียมธรรมดา แต่ถ้าปรุงแล้วเนื้อจะแห้งไปหน่อย

ปลากับชีส

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อที่เตรียมไว้ 400g;
• ชีสแข็ง 60g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• 50g ไข่ไก่;
• แป้งพรีเมี่ยม 40g.

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติปกติ นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อปลาในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ถูเนื้อทุกด้านด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ขูดชีสผ่านช่องเล็กๆ แล้วใส่ในชามแยก
4. ไข่แตกเป็นชีสแล้วคลุกให้เข้ากัน
5. น้ำมันกำลังร้อนในกระทะ
6. รีดแป้งแต่ละชิ้นในผสมไข่กับชีสแล้ววางในน้ำมันร้อน
7. ทอดชิ้นแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที

ข้าวต้ม, มันฝรั่งปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ, ผักเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับปลาเช่นปลา

คุณสามารถใช้สมุนไพรสดหรือมะกอกกระป๋องเป็นของตกแต่งได้

เนื้อปลาค็อดชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรปลาค็อดผัดกับเกล็ดขนมปังก็อร่อย พวกเขาสร้างเปลือกกรอบสีทองและทำให้ปลามีรสชาติที่พิเศษ

คุณสามารถเตรียมอาหารจากสิ่งต่อไปนี้:

• 80 g เกล็ดขนมปัง (สีเทา);
• 550g เนื้อที่เตรียมไว้;
• 90ml ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• 80g สีแดงหรือหัวหอม;
• ไข่ไก่50g.

ของเครื่องเทศ คุณต้องใช้เกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น การเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ตรวจหากระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ซม.
2. เนื้อคลุกเครื่องเทศทุกด้านและหมักไว้ 10 นาที
3. ตีไข่ไก่ในชามแยก
4. แครกเกอร์เทใส่จาน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดสำหรับปลาได้ในปริมาณเล็กน้อย
5. หัวหอมปอกเปลือก ล้าง หั่นครึ่งวง
6. ชิ้นปลาค็อดถูกย้ายไปยังไข่และแช่ให้ชุ่ม
7. หลังจากที่พวกมันแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเป็นเปลือกแข็ง
8. ในน้ำมันร้อนทอดข้างละ 4 นาที

หลังจากวางเนื้อบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมและสมุนไพรสด จานพร้อมที่จะเสิร์ฟ ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง เติมซอสอะไรก็ได้ก็พอ

แนะนำให้หมักหัวหอมเล็กน้อยจากนั้นจานจะเต็มไปด้วยกลิ่นและกลิ่นใหม่

ข้อแนะนำ

การทำเนื้อปลาค็อดทอดให้อร่อยในกระทะตามสูตร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะปลาที่สดเท่านั้น ซากควรจะไม่มีเมือกหรือสิ่งสกปรก และพื้นผิวไม่ควรถูกปกคลุมด้วยจุดแปลกและผิดปกติ

เลือกผักสดได้ดีที่สุด พวกเขาต้องได้รับการทำความสะอาดและเตรียมมาอย่างดี

เมื่อปรุงปลา ระวังอย่าให้สุกเกินไป มิฉะนั้นจานจะเน่าเสียไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น - เนื้อจะเหนียวและแห้ง ชุบชีวิตจานโดยการแช่หรือเคี่ยวในซอสจะไม่ทำงาน

ปลาค็อดย่างเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเซอร์ไพรส์แขกที่ไม่คาดคิดอีกด้วย