ปลาค็อดทอด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในประเทศของเรา ทอดมันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม พวกเขามาจากเนื้อปลาและแม้แต่ผัก พวกเขาจะอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำไส้ปลาบดแบบโฮมเมด

ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการส่วนผสม

Cod เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารจานนี้ที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ มันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากพอสมควรซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเนื้อปลาค็อดสับมีไขมันขั้นต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย ก่อนเริ่มดำเนินการ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• ปลาขนาดกลางหนึ่งตัว
• ไข่ไก่สด
• ขนมปังขาวสองแผ่น
• หอมหัวใหญ่

เกลือ น้ำมันพืช แป้ง พริกไทย ผักชีลาว และผักชีฝรั่งจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อจะได้ไม่เพียงแค่เนื้อปลาคอดที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพคุณต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ข้างต้นให้ชัดเจน เนื่องจากร้านค้าของเราขายเฉพาะปลาแช่แข็ง คุณจึงต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้ววางบนชั้นวางในตู้เย็น

หลังจากนั้น ล้างซากสัตว์ด้วยเกล็ด ล้างในน้ำไหล ปล่อยจากภายใน หางและครีบ ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจดูว่ามีกระดูกเล็กอยู่หรือไม่ ปลาค็อดถูกล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่หัวหอมสับ สมุนไพรสับ ไข่ดิบ เกลือและพริกไทย ลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นขนมปังที่บี้จะถูกส่งไปยังมวลที่ได้และนวดให้ละเอียดอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนจากเนื้อสับ คลึงในแป้ง แล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ตัวเลือกที่สอง: ชุดผลิตภัณฑ์

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อปลาค็อดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อในเตาอบ ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณควรตรวจสอบให้แน่ชัดว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือหรือไม่ ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนื้อสับ 450 กรัม
• สองหัวหอม
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สด
• รำข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะ

ถึงเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เสริมรายการด้านบนด้วยเมล็ดงา ผักชีลาว มาจอแรม ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยป่น

คำอธิบายขั้นตอน

เพื่อให้คุณได้รับชิ้นเนื้อที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อปลาค็อดสำเร็จรูป คุณควรรักษาอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนผสมหลัก มันถูกวางไว้ในกระชอนหนาเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

จากนั้นก็นำเนื้อสับมาผสมในชามเดียวกับหัวหอมที่ปอกเปลือก ล้าง และขูดละเอียดในชามเดียว ไข่ดิบ รำข้าวโอ๊ต เกลือ พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพดก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทุกอย่างผสมให้เข้ากันดีและพักไว้เพื่อให้มวลที่ได้มีเวลาผสม

หลังจากครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นปลาค็อดบดเริ่มก่อตัว ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะโรยด้วยผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, มาจอแรมและเมล็ดงาและส่งไปที่เตาอบซึ่งอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ประมาณครึ่งชั่วโมง ขนมปังปิ้งก็พร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่สาม: รายการส่วนประกอบ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงไส้เนื้อปลาค็อดสับที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำด้วยเซโมลินาได้อย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนเริ่มดำเนินการ คุณควรไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วย:

• เนื้อปลาหนึ่งปอนด์
• เซโมลินา80 กรัม
• ไข่ไก่สด
• ครีม 20% 60 มิลลิลิตร
• หอมหัวใหญ่

ห้องครัวของคุณควรมีเกลือป่นและพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

ลำดับของการกระทำ

ก่อนทำลูกชิ้นทอด ควรทำปลา เนื้อที่ละลายแล้วล้างและแห้งล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสับที่ได้จะถูกจัดวางในชามและผสมกับหัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศ

ไข่ดิบกับครีมก็ส่งไปในชามเดียวกัน ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไปสิบห้านาที เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะก่อตัวขึ้นจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

ตัวเลือกที่สี่

สูตรนี้น่าสนใจเพราะมีคอทเทจชีส เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ก่อนเริ่มทำอาหาร แนะนำให้ตรวจสอบตู้เย็นของคุณและซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไปทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องรบกวนกระบวนการวิ่งไปรอบๆ ร้านค้า อย่าลืมเตรียม:

• เนื้อปลาค็อดปอนด์
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่สด
• หอมใหญ่
• ขนมปังสี่ชิ้น

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีสมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับอาหารจานปลา ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพ่อครัวและครอบครัว

เนื้อปลาแช่อิ่ม ล้าง ตากแห้ง โรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ไว้ ไข่ดิบ, พริกไทยป่น, เกลือแกง, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับ, คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงและหัวหอมทอดเพื่อเพิ่มปลาสับ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและหั่นเป็นชิ้น

ช่องว่างที่ทำขึ้นจะชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากที่เนื้อปลาค็อดสับเป็นสีน้ำตาลแล้ว เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า หรือซีเรียลต่างๆ