แชมเปญชั้นยอด: แบรนด์ ชื่อ ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามกฎที่เข้มงวดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรปในการควบคุมชื่อของผลิตภัณฑ์ ณ แหล่งกำเนิด เฉพาะเครื่องดื่มที่ผลิตในจังหวัดของฝรั่งเศสเท่านั้นจึงจะมีสิทธิเรียกว่า "แชมเปญ" พวกเขาเป็นผู้ที่ถือป้ายสัญลักษณ์ของสายเลือดอันสูงส่ง - ตัวอักษร DOC เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด แม้ว่าจะคัดลอกส่วนผสมและเทคโนโลยีการผลิตอย่างถูกต้องก็ตาม เรียกว่า "สปาร์กลิงไวน์" ในบางประเทศก็มีชื่อเป็นของตัวเองเช่นกัน ในคาตาโลเนียคือ cava ในอิตาลีคือ proseco ใน Languedoc คือ blanquette และเครื่องดื่มเหล่านี้ยังมีตัวย่อ DOC ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แต่บ่อยครั้งที่กฎหมายไม่ได้เขียนขึ้นสำหรับผู้ผลิต และในสมัยก่อน สปาร์กลิงไวน์เรียกว่าแชมเปญ ซึ่งผลิตมากหรือน้อยตามเทคโนโลยีที่คิดค้นโดย Abbé Pérignon เครื่องดื่มบางชนิดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ตรงไปตรงมาจากของเสียที่อัดลมเทียม แต่ในบรรดาสปาร์กลิงไวน์ในประเทศนั้น มีบางอย่างที่คู่ควรแก่การเสิร์ฟในงานเลี้ยงรื่นเริงตาราง. ในบทความนี้ เราจะมาดูเครื่องดื่ม 10 อันดับแรกในหมวด Elite Champagne

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

อย่างที่คนอังกฤษว่าไว้ ผู้หญิงต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่มารยาทของสุภาพบุรุษที่บังคับให้เราปล่อยผู้หญิงไปก่อน เครื่องดื่มนี้สมควรได้รับตำแหน่งแรกในการจัดอันดับ Elite Champagne Monsieur Clicquot ผู้ผลิตไวน์ที่ไม่ธรรมดา ได้ให้บริการที่ยอดเยี่ยมแก่มนุษยชาติสองอย่าง: เขาแต่งงานกับหญิงสาวชื่อ Barbe Nicole Ponsardin และเสียชีวิตทันเวลาเพื่อให้หญิงม่ายแสดงความสามารถของเธอ

ผู้หญิงคนนี้เลี้ยงดูครอบครัวเล็กๆ ของสามีเธอให้สูงขึ้นอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เธอคิดค้นวิธีการทำความสะอาดแชมเปญและบังเหียนบนจุกไม้ก๊อกอย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากแรงดันในขวดนั้นสูงกว่ายางรถยนต์ถึงสามเท่า นอกจากนี้คุณหญิงยังใช้ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเพื่อส่งเสริมตนเองอย่างชำนาญ ดังนั้นในปี พ.ศ. 2354 ชาวโลกได้สังเกตเห็นดาวหาง หญิงม่าย Clicquot ส่งเรือไปยังรัสเซียทันที (ซึ่งกองกำลังเพิ่งเอาชนะนโปเลียน) ด้วยการขนส่งแชมเปญจำนวนมากบนฉลากซึ่งมีภาพดาวหาง ตลาดการขายขนาดมหึมามีความปลอดภัย ขุนนางทั้งหมดได้ลิ้มรส "ไวน์ของดาวหาง" และแม้แต่พุชกินก็กล่าวถึงแชมเปญในบทกวีของเขา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดของบ้าน Veuve Clicquot มีราคาตั้งแต่สองพันรูเบิล และราคาของขวดระดับหัวกะทิบางขวดอยู่ที่ประมาณหลายหมื่นดอลลาร์

Moët & Chandon ("Moet และ Chandon")

บริษัทนี้เก่าพอๆกับ Veuve Clicquot ใครไม่รู้จักแชมเปญชั้นยอดนี้? ภาพถ่ายของสีดำธนูขอบทอง ติดตราสีแดงกลมใต้คอขวด เป็นมาตรฐานศิลปะการครองชีพของฝรั่งเศส Moet และ Chandon มอบแชมเปญให้กับราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ชอบสิ่งนี้ และนโปเลียน โบนาปาร์ตก็ไม่ลังเลเลยที่จะหยิบมันขึ้นมาที่บ้านไวน์ด้วยตัวเขาเองเมื่อเขาบังเอิญผ่านแชมเปญ ตั้งแต่รัชสมัยของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 Moët & Chandon ได้ครองตลาดอังกฤษ และตอนนี้บริษัทเป็นผู้จัดหาแชมเปญอย่างเป็นทางการให้กับศาลของเอลิซาเบธที่ 2 "Moet and Chandon" ไม่ได้ จำกัด เฉพาะราชวงศ์ แชมเปญของพวกเขาถูกเทลงในแก้วเพื่อนำเสนอรางวัลอันทรงเกียรติในโรงภาพยนตร์ลูกโลกทองคำ ต้องขอบคุณการหมุนเวียนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ของบริษัทขายได้ในราคาที่ย่อมเยา ในรัสเซีย ขวด Moet และ Chandon สามารถซื้อได้สองพันรูเบิล

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

ถึงเวลาพูดถึงผู้ประดิษฐ์แชมเปญแบบนี้แล้ว "บ้าน" ไม่ใช่ชื่อตึกมาก ชื่อ Perignon คือปิแอร์ เนื่องจากเขาเป็นพระเบเนดิกติน เขาจึงได้รับการกล่าวขานในฐานะนักบวชแห่งดอมด้วยความเคารพ Perignon อาศัยอยู่ในศตวรรษที่สิบเจ็ด และในเวลาว่างจากการสวดมนต์ เขาได้ทดลองดื่มไวน์ที่ตีเป็นฟองเล็ก ๆ ที่โบสถ์ Ovilliers ที่อาราม Ovilliers เขาเป็นคนแรกที่นึกถึงการหมักน้ำอัดลมใหม่ เขาเก็บมันไว้ในขวดแก้วที่หนามาก ปิดด้วยจุกไม้โอ๊ค แชมเปญชั้นยอดของแบรนด์ Ovillier Abbey ได้รับการชื่นชมอย่างรวดเร็วจากขุนนางฝรั่งเศส ในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มส่งมอบให้กับ Sun King Louis XIV ที่แวร์ซาย บริษัท Moet and Chandon ซื้อไร่องุ่นของวัด ผู้ผลิตยังคงสร้างเครื่องดื่มตามเทคโนโลยีเก่า แบรนด์นี้มีชื่อว่า “Dom Perignon” เนื่องจากพื้นที่ไร่องุ่นมีขนาดเล็ก เครื่องดื่มนี้จึงขึ้นราคาโดยอัตโนมัติ ขวด "Dom Perignon" ปกติราคาแปดพันรูเบิล Dom Perignon Oenotheque เป็นแบรนด์ชั้นนำของโรงผลิตไวน์ที่มีราคาประมาณสองหมื่นสองพันคน

หลุยส์ โรเดอเรอร์ ("หลุยส์ โรเดอเรอร์")

ในรัสเซีย นี่คือแชมเปญชั้นยอดที่แพงที่สุด ชื่อของมันเป็นที่รู้จักในประเทศของเราตั้งแต่รัชสมัยของอเล็กซานเดอร์ที่สอง และไม่น่าแปลกใจเลยที่ "Louis Roederer Crystal" สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2419 โดยเฉพาะสำหรับราชสำนัก คำว่า "Cristal" ไม่ได้หมายความเพียงแค่การทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์อย่างสูงสุดเท่านั้น ตามคำสั่งของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 2 แชมเปญถูกบรรจุในขวดคริสตัล ประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากโรงไวน์ Louis Roederer ไปรัสเซีย และตอนนี้เพื่อนร่วมชาติของเรายังคงยึดมั่นในประเพณี แชมเปญ "Louis Roederer Brut Premier" เป็นแชมเปญที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดของแบรนด์ฝรั่งเศส ราคาเฉลี่ยอยู่ที่สี่พันสามร้อยรูเบิลต่อขวด เครื่องดื่มสุดพิเศษ "Louis Roederer Crystal" มีมูลค่าสูงกว่ามาก ค่าใช้จ่ายแตกต่างกันไปตั้งแต่สิบถึงสามหมื่นห้าพันรูเบิล (ขึ้นอยู่กับปีที่เก็บเกี่ยว)

Piper-Heidsieck ("ไพเพอร์ Heidsieck")

เจ้าของไวน์เฮาส์แห่งนี้โปรโมตผลิตภัณฑ์ของตนผ่านดาราฮอลลีวูด Piper Heidsieck Champagne เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของมาริลีน มอนโร และที่ออสการ์ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ของบ้านหลังนี้มีอย่างสม่ำเสมอดูเหมือนว่าผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของบริษัทจะค้นพบ "เหมืองทองคำ" ตอนนี้ชื่อ "Piper Heidsieck" และ Hollywood แยกกันไม่ออก ในปีพ. ศ. 2508 บริษัท ได้เปิดตัวขวดที่มีความสูง 1.82 เมตรในการเติบโตของนักแสดงผู้ชนะรางวัลออสการ์ Rex Harrison (สำหรับบทบาทของเขาในภาพยนตร์เรื่อง "My Fair Lady" ที่เล่นควบคู่กับ Audrey Hepburn) และปีที่แล้ว Christian Lobutin ได้กลายมาเป็นนักออกแบบของบ้าน Piper Heidsieck นี่คือลักษณะที่ปรากฏของแชมเปญบรูทชั้นยอดซึ่งเปิดตัวในชุดของขวัญพร้อมรองเท้าส้นคริสตัล การประชาสัมพันธ์ครั้งนี้ทำให้เรานึกถึงเทพนิยายของซินเดอเรลล่า แต่ในขณะเดียวกัน ก็นึกถึงประเพณีการแต่งงานแบบเก่า เมื่อเจ้าบ่าวดื่มแชมเปญจากรองเท้าของเจ้าสาว ไม่สามารถหาชุดของขวัญในร้านไวน์ในรัสเซียได้ แต่แชมเปญ Piper Heidsieck Brut ปกติสามารถหาซื้อได้ในราคาหนึ่งพันรูเบิล

G. H. มัม ("มัม")

เจ้าของคนแรกของบริษัทในศตวรรษที่ 18 ประดับฉลากผลิตภัณฑ์ของเขาด้วยริบบิ้นสีแดงของ Legion of Honor ตอนนี้บริษัทโฆษณาตัวเองผ่านกีฬา สโลแกนของโรงบ่มไวน์คือ "ความปรารถนาที่จะประสบความสำเร็จและกล้าหาญ" บริษัทเป็นผู้สนับสนุนการแข่งขันกีฬาและความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์มากมาย ในปี ค.ศ. 1904 ลูกเรือของเรือ Le France ในแอนตาร์กติกาได้เปิดขวดแชมเปญชั้นยอดนี้ พวกเขาได้รับการรดน้ำจากผู้ชนะการแข่งขัน Formula 1 Mumm เป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสามของโลกในด้านการขาย แชมเปญหนึ่งขวดจากบริษัทนี้ราคาโดยเฉลี่ยสองและครึ่งพันรูเบิล

ครุก ("วงกลม")

สปาร์กลิ้งไวน์ก็ได้เก๋า? ใช่ ถ้าผลิตในห้องใต้ดินของ Krug บ้านหลังนี้เริ่มต้นที่คุณภาพของเครื่องดื่มไม่ใช่ปริมาณการขาย บริษัทมีไร่องุ่นเป็นของตัวเองเพียง 20 เฮกตาร์! ส่วนผสมที่ดีที่สุดต้องหมักในถังไม้ขนาดเล็ก และบ่มในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยหกปี ด้วยวิธีนี้ แชมเปญไม่เพียงมีรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นที่จดจำเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการ "สูงส่งตามวัย" ด้วย แชมเปญชั้นยอดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบปีเพื่อที่จะขายได้อย่างมีกำไรในภายหลัง ทำไมไม่ลงทุน? ตัวอย่างเช่น ในการประมูลไวน์ในฮ่องกงในเดือนเมษายน 2015 Krug ขวดหนึ่งในปี 1928 ได้เงินมา 21,200 ดอลลาร์ แต่แชมเปญปกติของบริษัทนี้ราคาประมาณสองหมื่นรูเบิล

แชมเปญสวีทอีลิท

เครื่องดื่ม Prestige Cuvée โดยทั่วไปถือว่าแห้ง: ultra, extra, still และ sauvage brut แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวน์ของหวานได้กลายเป็นแฟชั่นมากขึ้นเรื่อยๆ เทรนด์นี้ยังสะท้อนให้เห็นในแชมเปญอีกด้วย พวกเขาเริ่มผลิตขนม Prosecco และ Cava ไวน์เยอรมัน Sekt แล้วก็มาถึง Cremant แสนหวาน นี่เป็นแชมเปญฝรั่งเศสด้วย แต่ผลิตนอกจังหวัดหัวกะทิ "Krement" ที่มีชื่อเสียงมากจาก Jura และ Alsace บางที "แชมเปญ" ที่อร่อยที่สุดสามารถเรียกได้ว่า "spumati" (สปาร์กลิงไวน์) จากจังหวัด Asti ของอิตาลี ทำมาจากเบอร์รี่หลากหลายชนิด - Moscato

แชมเปญยี่ห้อในประเทศ

การผลิตสปาร์กลิงไวน์ในจักรวรรดิรัสเซียเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2342 เมื่อPallas นักวิชาการในนิคมของเขาใกล้กับ Sudak ได้ผลิตขวดเครื่องดื่มขวดแรกที่ผลิตขึ้นโดยใช้วิธีแชมเปญ ในปี 1804 โรงเรียนเปิดแม้กระทั่งในแหลมไครเมีย ที่นั่นพวกเขาเริ่มทำการทดลองเกี่ยวกับการสร้างไวน์แชมเปญ เจ้าชายเลฟ โกลิทซินมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตไวน์ ในปี 1900 แชมเปญ "โลกใหม่" ของเขาได้รับรางวัลกรังปรีซ์ที่งานนิทรรศการระดับโลกในปารีส Golitsyn ไม่เพียง แต่ทำงานในแหลมไครเมียเท่านั้น ในปีพ.ศ. 2413 ในที่ดินของราชวงศ์ริมฝั่งแม่น้ำ Durso และทะเลสาบ Abrau ใน Kuban เขาร่วมกับผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสปลูกไร่องุ่นและติดตั้งโรงงานแชมเปญ ชุดแรกออกในปี พ.ศ. 2440 แต่ Abrau-Durso และ Novy Svet ไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์เพียงแบรนด์เดียวในรัสเซีย ในบรรดาชื่อในประเทศในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของสหภาพโซเวียต "แชมเปญชั้นยอดของมอสโก" เกิดขึ้นและตอนนี้ยังคงดำรงตำแหน่งอย่างมั่นคง

ไวน์นี้ผลิตในละติจูดเหนือได้ไหม

จะมีกำลังการผลิตที่สอดคล้องกับกระบวนการทางเทคโนโลยี ในเขตชานเมืองมีเห็ด เบอร์รี่ ดอกไม้ แต่ไม่มีองุ่น แต่ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ Pinot, Riesling, Aligote และ Chardonnay ถูกส่งไปยังเมืองหลวงของรัสเซียจากภูมิภาคทางใต้ ที่โรงงาน MKSHV องุ่นจะถูกเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มชื่อมอสโกอิลิทแชมเปญ: บรูท กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน ปริมาณน้ำตาลในไวน์ไม่ได้ถูกควบคุมโดยการเพิ่มคริสตัล แต่โดยการประกอบเท่านั้น ต้องมีอายุประมาณหกเดือน เป็นผลให้เกิดเครื่องดื่มที่มีสีฟางอ่อนที่อุดมไปด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันและช่อดอกไม้ที่น่าสนใจ