ปลาบู่ทะเลดำ: รูปถ่าย, สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ปลาบู่ทะเลดำยังมีแร่ธาตุและวิตามินดีอีกด้วย ในกรณีนี้ ปลาบู่แห้งหรือแห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ถึงแม้ว่าจะสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำลูกชิ้น อาหารกระป๋อง และอื่นๆ อีกมากมาย ปลาตัวเล็กแบบนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำความสะอาดพวงมาลัยอย่างถูกวิธี

อย่างแรก ปลาบู่ทะเลดำซึ่งมีรูปถ่ายติดอยู่นั้น ถูกล้างด้วยน้ำเย็นอย่างดี จากนั้นแกลบจะถูกลบออกจากมันและเสียใจมาก ในเวลาเดียวกัน พ่อครัวบางคนแยกเก็บนมที่มีคาเวียร์และตับซึ่งค่อนข้างใหญ่ พวกเขาสามารถทอดเพิ่มเติมหรือใส่หู ปลาจะถูกล้างและเค็ม ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างอีกครั้งโยนกลับในกระชอนแล้ววางบนกระดาษชำระ หัว ครีบ และก้อย สามารถถอดออกได้ตามต้องการ

ปลาบู่ย่าง

ปลาบู่ Azov Black Sea ที่ปรุงตามสูตรนี้นุ่ม เนื้อของเธอจะร่วน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์และบางจาน

ส่วนผสม:

• 700g หางเสือ;
• แป้ง;
• ไวน์ขาว 10 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร

ปลาเตรียมตามวิธีข้างบนนี้ จากนั้นก็จะเค็ม โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเทไวน์ ชิ้นงานถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากไม่มีไวน์ขาว สามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้แทนได้ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมัน ปลาชุบแป้งทุกด้านแล้ววางทอด ภาชนะไม่มีฝาปิด ปลาบู่ทะเลดำทอดจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้น จานเสร็จเสิร์ฟเย็นกับมันฝรั่งหรือผัก

ปลาบู่ทอด

ส่วนผสม:

• ปลาบู่ 1 กก. (แช่แข็งได้);
• หัวหอม 500g;
• 2 ไข่;
• ม้วนแช่นม 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีได้ถ้าจำเป็น

ทำอาหาร

ถ้าปลาบู่ทะเลดำถูกแช่แข็ง ก็ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วล้าง หัวหอมสับและตุ๋น หัว, ครีบ, หางถูกตัดออกจากปลาและซากจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามครั้ง ขนมปังใส่ในเครื่องปั่นและสับพร้อมกับหัวหอม มวลนี้ถูกถ่ายโอนไปยังเนื้อสับทุกอย่างผสมกัน จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมอีกครั้งและสร้างชิ้นเนื้อ ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดทุกด้าน ใส่เนื้อทอดในชามแยกต่างหากเทน้ำเล็กน้อยและตั้งเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนความร้อนต่ำ จานนุ่มชุ่มฉ่ำและหวานเล็กน้อย

ปลาบู่แห้ง

ส่วนผสม:

• ปลาบู่ทะเลดำ;
• เกลือ.

ทำอาหาร

คุณสามารถเกลือปลาจำนวนเท่าใดก็ได้ มันถูกวางไว้ในจานพลาสติก ภาชนะโลหะไม่เหมาะในกรณีนี้ ปลาไม่ได้ล้างเพราะมันเค็มในน้ำเมือกของมัน ปลาบู่นั้นถูกโรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ คนให้เข้ากันจนปลาแต่ละตัวถูกคลุมไว้ น้ำไม่ได้เพิ่มเข้าไป คุณสามารถกดขี่ปลา ปลาบู่ที่เตรียมไว้จะถูกพักไว้หนึ่งวันโดยไม่ปิดบังอะไรทั้งสิ้น ไม่อย่างนั้นปลาอาจจะหาย

เก็บชิ้นงานในที่เย็น เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวที่เกิดจะถูกระบายออก ปลาบู่ทะเลดำซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากถูกล้างด้วยเกลือ หากปลาเค็มให้แช่ในน้ำเย็นไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เปลี่ยนน้ำได้ 1 ครั้ง จากนั้นนำปลามาวางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลให้แห้ง จากนั้นนำปลาบู่ไปตากให้แห้งในที่ที่แสงแดดไม่ตก คุณสามารถปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้แมลงวันบิน

หมักหมัก

ส่วนผสม:

• พวงมาลัย 1กก.
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมะนาว;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช

หมัก:

• น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวงสำหรับทอดปลา;
• กระเทียม 3 กลีบ; โรสแมรี่;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำตาลและเกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

ทำอาหาร

สูตรนี้ผลิตปลาบู่ทะเลดำที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ วิธีทำอาหารพิจารณาด้านล่าง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา วิธีการทำเช่นนี้เราพิจารณาข้างต้น วัวปอกเปลือกเทน้ำมะนาวแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นจุ่มแป้งทั้งสองด้านซึ่งผสมกับเกลือและเครื่องเทศล่วงหน้า ปลาแต่ละตัวทอด

ทำซอสหมัก

น้ำมันพืชที่ทอดปลาบู่ทะเลดำ กรองแล้วอุ่นในกระทะ พวกเขายังใส่แป้งที่นั่นแล้วผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศขูด, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและโรสแมรี่, เกลือ, เครื่องเทศและซอสต้มจนเริ่มข้นคนเป็นครั้งคราว ปิดเตาและเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ปลาซึ่งมีเวลาพักให้เย็นในช่วงเวลานี้ วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสหมัก

ปลาทะเลในซอสมะเขือเทศ

อาหารกระป๋องที่โด่งดังที่สุดที่ใครๆ ก็จำได้คือปลาบู่ทะเลดำในซอสมะเขือเทศ เกือบทุกคนได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่บ้านได้ เป็นคอร์สที่สอง

ส่วนผสม:

• พวงมาลัย 400g;
• สองหัวหอม,
• แป้ง 70g;
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า 100g
• เกลือและเครื่องปรุง;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• น้ำมันจากพืช

เคล็ดลับ

จานนี้ต้องใช้ปลาสดเท่านั้นในขณะที่หน้าท้องไม่ควรบวม ซอสมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ สามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับจานปลา อาจเป็นได้ เช่น ผักชี โรสแมรี่หรือโหระพา เช่นเดียวกับออริกาโนหรือโหระพา

ทำอาหาร

เตรียมปลาในแบบที่เรารู้ก่อน หัวและหางถูกตัดออก gobies จุ่มลงในผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป ปลารีดแป้งแล้วทอดในกระทะหลังจากเกลือ ปลาบู่พร้อมวางบนจานและทำให้เย็นลง

น้ำสลัดทำอาหาร

หัวหอมหั่นหยาบ แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ ทั้งหมดนี้ผัดเป็นเวลา 10 นาทีกวนด้วยไม้พาย จากนั้นใส่เกลือและใบกระวาน ต่อมาก็แนะนำซอสมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที พริกขี้หนูสับละเอียดหรือมะนาวสามชิ้นก็ถูกเติมลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ โอนปลาไปที่กระทะเพื่อผสมผักผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีปิดฝาภาชนะ จานเสร็จเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

จึงมีสูตรการทำปลาทะเลมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีไอโอดีนในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ปลาบู่ทะเลดำสามารถใช้ในโภชนาการสำหรับเด็กและอาหารได้ ได้หลักสูตรแรกที่อร่อยมาก ปลาบู่แห้งอาจเป็นที่รักของทุกคน มันถูกบริโภคพร้อมกับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ การทำปลาทะเลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสามารถซื้อสินค้านี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ทั้งแบบแช่แข็งและแบบดิบ