ปลาทูย่าง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในฤดูร้อน นันทนาการกลางแจ้งเป็นงานอดิเรกที่เพลิดเพลินที่สุด กลิ่นของไฟ อากาศบริสุทธิ์ บริษัทที่ร่าเริงเป็นคุณลักษณะสำคัญของการก่อกวน และอะไรคือสิ่งที่คุณทำบ่อยที่สุดในปิกนิก? แน่นอน บาร์บีคิว นอกจากอาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถปรุงปลาทูย่างได้อีกด้วย ปลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและนอกจากนี้ยังมีกระดูกน้อยอีกด้วย ในบทความนี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ เช่น ปลาแมคเคอเรลย่าง

เตรียมฝึก

ก่อนส่งปลาแมคเคอเรลไปย่างควรหมักไว้ดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแมคเคอเรล - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพา เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตอนนี้เรามาดูวิธีการดองปลาแมคเคอเรลสำหรับย่างกันเถอะ สำหรับขั้นแรก ปลาควรจะละลายในสภาพธรรมชาติ ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ ถัดไป คุณต้องทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล ถอดด้านใน ตัดหัวของมันแล้วทำการกรีดลึกตามสันเขาไปทั่วทั้งตัวของปลา จากนั้นจะต้องถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของโหระพา เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมและแหวนมะนาวในช่องท้องและแผล จากนั้นควรทิ้งปลาทูไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็สามารถนำไปทอดบนเตาถ่านแบบพิเศษได้

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์. ส่วนผสม

ปลาแมคเคอเรลย่างถูกเตรียมแบบต่างๆ สูตรสำหรับการเตรียมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในการสร้างสรรค์เมนูของเรา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ป่น), เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว - เพื่อลิ้มรส;

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์. ทำอาหาร

ขั้นแรก ต้องล้างปลาให้สะอาด ล้าง ถูด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วผ่าซากปลาหลายๆ ครั้ง ในแต่ละครั้งคุณต้องใส่มะเขือเทศครึ่งวง, มะนาว, หัวหอม, ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งในช่องท้อง จากนั้นให้ราดหน้าปลาด้วยมายองเนสเบา ๆ หลังจากนั้นคุณต้องห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ขั้นต่อไป ควรย่างปลาที่อุณหภูมิปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อทำอาหารเสร็จปลาแมคเคอเรลสามารถแกะออกมาแล้วถือไว้บนตะแกรงได้ชั่วครู่ หลังจากนั้นก็ถือว่าจานพร้อม ปลาแมคเคอเรลย่างในกระดาษฟอยล์กลายเป็นว่าฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม ตามสูตรของเรา อบในเตาอบได้ด้วย

ปลาแมคเคอเรลกับน้ำมันมะกอก. ส่วนผสม

เครื่องปรุงรสที่คุณสามารถปรุงอาหารจานหอม "ปลาทูย่าง" ได้แตกต่างกันมาก สูตรด้านล่างใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• โหระพา - 2 ก้าน;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (ขาว), เกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ทำให้ปลาทูนุ่มและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ

ปลาแมคเคอเรลกับน้ำมันมะกอก. วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องผ่าปลาออกล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นตามสันเขาจำเป็นต้องตัดสี่ครั้งลึกหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นควรผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งที่เหลือเป็นครึ่งวง อีกสองซีกที่เหลือสามารถปล่อยไว้ตามลำพังได้ในตอนนี้ ถัดไป ซากปลาทูที่เตรียมไว้ควรโรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวบีบแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้นในปลาแต่ละตัวคุณต้องใส่มะนาวฝานและก้านโหระพาและโรสแมรี่ หลังจากนั้นควรปล่อยปลาแมคเคอเรลให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องวางปลาบนตะแกรงแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้วางมะนาวผ่าครึ่งบนตะแกรง หลังจากนั้นปลาแมคเคอเรลย่างก็สุกในที่สุด สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในขณะที่ราดน้ำมะนาวที่ผัดไว้เล็กน้อย

ปลาทูมีราก. ส่วนผสม

วัตถุดิบหลักของจานนี้คือปลาแท้ๆ รากและสมุนไพรต่างๆ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา พริกไทยป่น (สีดำ) - เพื่อลิ้มรส

ปลาทูมีราก. วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาแมคเคอเรล ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาด้านในออก ถัดไปในภาชนะลึกคุณต้องใส่รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ หลังจากนั้นปลาแต่ละชิ้นจะต้องยัดไส้ด้วยผักใบเขียวใส่ในชามที่มีรากเทน้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน จากนั้นควรใส่ปลาทูในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี หลังจากที่ปลาจะต้องทำความสะอาดสมุนไพรแล้ววางบนตะแกรง จากนั้นคุณควรอบประมาณสิบนาทีในแต่ละด้าน ปลาแมคเคอเรลย่างพร้อม! ปลานี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ปลาแมคเคอเรลกับเคเปอร์. ส่วนผสม

รสชาติถูกใจที่ได้จากปลาที่ปรุงด้วยเคเปอร์ เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล เข้ากันได้ดีกับปลาแมคเคอเรลย่าง สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• โหระพาก้าน - 5 ชิ้น;
• ปลาแมคเคอเรล - 5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 ง่าม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ปลาแมคเคอเรลกับเคเปอร์. วิธีทำอาหาร

ช่วงแรกๆต้องล้างปลาด้านใน จากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นควรหั่นกานพลูกระเทียมเป็นสองซีกและมะเขือเทศควรหั่นเป็นลูกเต๋า ถัดไป ใส่เคเปอร์ หัวหอม และโหระพาลงในซากปลาทู ใส่หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศที่เหลือลงบนปลา จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรโรยด้วยพริกหยวกและราดด้วยซีอิ๊ว ตอนนี้ควรทิ้งซากไว้ให้หมักสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำเกลือแล้วทอดบนตะแกรง ปลาแมคเคอเรลย่างฉ่ำๆ ก็พร้อม! รูปภาพที่เผยแพร่ในบทความนี้ให้แนวคิดว่าอาหารจานนี้ดูน่ารับประทานขนาดไหน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งความประทับใจและรสชาติที่ลืมไม่ลง ในการทำอาหารจานอร่อยในธรรมชาติ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารพื้นฐานสองสามอย่าง ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงแล้ว จานนี้เอาใจทุกคนเพื่อนและคนรู้จักของคุณ น่ากินจัง!