หม้อตุ๋น "Nizhenka": สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับน้ำชาสำหรับมื้อเย็นคือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม “Sissy” เป็นชื่อที่บ่งบอกถึงตัวมันเอง: ขนมนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานนี้เหมาะสำหรับทุกคนรวมทั้งเด็กและนักดูน้ำหนัก เพียงแค่ "ปรับ" องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเล็กน้อยเล็กน้อยรวมถึงลดปริมาณน้ำตาลหรือกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง แม้ว่าจะไม่มีสิ่งนั้น แต่หนึ่งที่ให้บริการในแง่ของแคลอรี่จะไม่เกิน 390 กิโลแคลอรี พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสองสามสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Sissy" ในเตาอบ

วิธีทำอาหารง่ายๆ

สูตรหม้อปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น:

• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 g;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เกลือนิดหน่อย

โดยไม่คำนึงถึงสูตรแม่บ้านแนะนำให้ทานชีสกระท่อมที่อ้วนกว่าเพราะขนมกลายเป็นโปร่งสบายน่าพอใจอร่อยและอ่อนโยนมากขึ้น ขอแนะนำให้บดล่วงหน้าด้วยเครื่องขูดหรือตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน แต่ไม่จำเป็นหากคุณผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น

ทำอาหาร

ปริมาณข้างต้นได้แปดเสิร์ฟ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ขั้นตอนการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ง่ายที่สุด "Sissy":

1. เปิดเตาอบให้ร้อนที่ 180 °C
2. คอทเทจชีสควรยืนที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งเพื่ออุ่นเครื่อง วิธีนี้จะทำให้หวีง่ายขึ้น
3. ในชามผสมไข่, เกลือ, คอทเทจชีสและน้ำตาล. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น มวลจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ มันควรจะเป็นอย่างนั้น
4. เมื่อก้อนทั้งหมด “แตก” ให้ใส่ปลายข้าว สับเปลี่ยน
5. โรยกระทะหรือแบบโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์. ใส่มวลที่เตรียมไว้

ขนมอบครั้งแรกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 25 นาที เมื่อหม้อเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอ้วน "น้องสาว"

แม่บ้านบางคนอ้างว่าขนมจะออกมาโปร่งสบายก็ต่อเมื่อคุณปรุงตามสูตรนี้ จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เนย 50 กรัมหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
• เกลือที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (จากหนึ่งในสามของแก้วถึงเต็ม);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด - 50 กรัม (มากกว่านั้น);
• เซโมลินาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้ง 3-4 อย่าง);
• วานิลลินหนึ่งหยิบมือ;
• ½ ช้อนชาโซดาราดน้ำมะนาว

รายการส่วนผสมสำหรับ 6 ที่. จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำ ไม่ควรวางแป้งเซโมลินาหรือแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากขึ้นอยู่กับของเหลวของมวลที่เกิดขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำหนด "ด้วยตา" คุณยังสามารถเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้มวลรวมไม่ควรเกิน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันจะต้องนิ่มลง แนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน

ทำหม้อชีสกระท่อม "น้องสาว":

1. ขูดคอทเทจชีสไม่ให้มีก้อนเหลือ
2. เติมเกลือ วานิลลิน น้ำตาล โซดา ตามด้วยเซโมลินา
3. ต่อไปส่งไข่ ครีม และ (หรือ) เนยใส่ชาม ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างลูกเกดใต้น้ำร้อน. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้ง คุณต้องตัดมัน
5. ใส่ผลไม้แห้งลงในก้อนเต้าหู้ คลุกเคล้า
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยปลอกอบ หากไม่มี ให้ใช้กระดาษรองอบ แต่ต้องทาน้ำมัน
7. เลื่อนมวลเต้าหู้ไปยังพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ

หม้อตุ๋นควรอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50 นาที สีแดงก่ำจะบอกความพร้อม

สูตรเปลือกส้ม

“น้องสาว” หม้อนี้ (จากคอทเทจชีสพร้อมความเอร็ดอร่อย) กลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ในการจัดเตรียม คุณต้องซื้อ:

• ไข่ 3 ฟอง;
• semolina and sugar - 100 กรัมต่อชิ้น;
• เนยและนม - ชิ้นละ 50 กรัม;
• 0, คอทเทจชีส 6 กก.
• วานิลลินและผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ต้องใช้เครื่องปั่น เนื่องจากเนื้อสัมผัสจะเนียนขนมจึงจะนุ่มมาก ในแก้วอุปกรณ์ คุณต้องผสมไข่ คอทเทจชีส นม น้ำตาล วานิลลิน เนย (นิ่ม) และความเอร็ดอร่อยของส้ม เปิดเครื่องและผสมจนมวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ซีเรียลลงไป ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

มวลที่ได้จะต้องใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า รอจนกระทั่งเตาอบมีอุณหภูมิถึง 180 °C หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Nezhenka" ในเตาอบปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลขนมก็พร้อม จะอร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับแยม มาร์มาเลด และท็อปปิ้งอื่นๆ

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อม "น้องสาว" กับกล้วยบด

ขนมอบที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานอร่อยและนุ่มนวลไม่น้อย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. อ้อยน้ำตาล;
• ไข่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 10g;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาลงในชาม บดมวลด้วยเครื่องผลักให้อยู่ในสถานะวาง
2. วางกล้วยบนจาน บดด้วยส้อมเพื่อทำน้ำซุปข้น บดในเครื่องปั่น
3. แยกไข่แดงและไข่ขาวในชามแยก. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลาย
4. โอนไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นก้อนเต้าหู้ ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยมิกเซอร์
5. กะกล้วยบดผสมมวล
6. ค่อยๆใส่โปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวเป็นส่วนๆ ผสมเบาๆ
7. ใส่พิมพ์ลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน (แยกไม่ออก)

หม้อนี้อบที่อุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นแนะนำให้ทิ้งขนมไว้ในเตาอบที่ปิดฝาไว้โดยแง้มประตูไว้จนกว่าขนมจะเย็นลง แนะนำให้เย็นด้วยวิธีนี้

ตีให้เป็นฟอง

ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ ของหวานนี้ทำมาจาก:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลาและเกลือ (อย่างละหยิบมือ);
• semolina - 3 ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ - ทั้งหมดสำหรับเท เพราะเราจะเตรียมหม้อตุ๋นซูเฟล่

อัลกอริทึม:

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
2. ชีสกระท่อมขูด. ผสมกับน้ำตาล เซโมลินา ไข่แดง (จากไข่แยก) และน้ำตาลวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. โปรตีนที่เหลือกับเกลือ ตีให้ละเอียดจนเป็นฟองที่มั่นคง ใส่นมเปรี้ยวลงไป คลุกเคล้าด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวังที่สุด
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์และใส่มวลที่ได้ลงไป
5. ในสูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม "น้องสาว" มีจุดสำคัญ - การเท มันถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมัน เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปด้วย

อบความอร่อยแบบเดียวกับสูตรก่อนๆ - ที่อุณหภูมิ 180 °C นาน 40-45 นาที (จนสุก)

"น้องสาว" ในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้มีอยู่ในแทบทุกบ้าน และช่วยให้คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ในการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แต่ละ ½ ถ้วยน้ำตาลและเซโมลินา;
• 5 ไข่;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. เติมเกลือ น้ำตาล และผงฟูลงในมวลเดียวกัน คน.
3. แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ตีไข่แดงด้วยความเร็วต่ำ ใส่คอทเทจชีส แล้วคลุกเคล้ากับมวล kefir
4. ทำให้ผ้าขาวเย็นลง จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงคุณควรได้โฟมที่มั่นคง ค่อยๆพับเป็นเต้าหู้ทันที
5. จารบีชาม วางมวล การทำอาหารจะดำเนินการในโปรแกรม "การอบ" เวลา - 60 นาที แล้วปิดฝาไว้อีกครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลเต้าหู้

มีสูตรสำหรับ Sissy Casserole ซึ่งเหมาะสำหรับคนชอบหวานและชอบทานผลไม้ สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและน้ำตาล;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลา;
• เนยและแป้งเล็กน้อยสำหรับทาและปัดฝุ่นรา

ทำอาหาร:

1. ขูดชีสกระท่อมบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล เกลือ และโซดาที่ร่อนแล้ว
2. ตีไข่แดงและใส่ไข่ขาวในที่เย็น
3. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่คอตเทจชีส ใส่แป้งเซโมลินา แล้วผสมและใส่วานิลลา
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นจนโฟมแข็ง. ค่อยๆพับเป็นมวลรวม
5. จารบีแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่มวลลงไป

หม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีที่ 180°C. เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณต้องวางมันไว้บนโต๊ะสิบนาที