หม้อตุ๋น: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Casole เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้บริการสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก คอทเทจชีส เห็ด ผัก และพาสต้า ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหาร ในโพสต์ของวันนี้ เราจะมาดูสูตรหม้อปรุงอาหารง่ายๆ ในเตาอบกันดีกว่า

กับปลา

จานที่อร่อยและน่าพอใจนี้จะนำความหลากหลายมาสู่อาหารของครอบครัว ผสมผสานกับข้าวค็อด ข้าว และซอสโฮมเมดได้สำเร็จ ในการทำหม้อปลาแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• 500g เนื้อปลาคอดแช่เย็น
• ข้าวแห้ง200g.
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ 4 ฟอง
• นมพาสเจอร์ไรส์240มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ

หัวหอมสับทอดในเนย แช่เย็น แล้วผสมกับปลาบด ทั้งหมดนี้เค็มโรยผสมเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน ด้านล่างมีเกล็ดขนมปังและข้าวต้มครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ดิบ 2 ฟอง จากด้านบน กระจายโจ๊กที่เหลืออย่างสม่ำเสมอและค่อยๆ ปรับระดับ ทุกอย่างถูกราดด้วยส่วนผสมของนม ไข่ที่เหลือและเกลือ แล้วโรยด้วยขนมปัง หม้อปรุงอาหารปลาเตรียมในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรที่สับแล้วหั่นเป็นบางส่วน

บร็อคโคลี่กับไก่

จานสวยและสดใสจานนี้ประกอบด้วยผักจำนวนมากทำให้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ไก่ 1 กก.
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• 50g เนยชาวนาชั้นดี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีขาว
• นมพาสเจอร์ไรส์250มล.
• ไข่ขาว
• บร็อคโคลี่300g.
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศใด ๆ และสมุนไพรสด

ไก่ที่ล้างแล้ววางในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เทลงในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำที่ตกตะกอนเกลือพริกไทยและต้มด้วยไฟอ่อน ห้าสิบนาทีต่อมา ไก่จะถูกลบออกจากน้ำซุป แช่เย็น แยกออกจากผิวหนังและกระดูก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วพักไว้

กะหล่ำปลีล้าง แยกเป็นช่อ ต้มไม่นาน ตอนนี้ได้เวลาเริ่มจัดแต่งจานแล้ว ในภาชนะที่ลึก ให้จัดวางส่วนของเนื้อสัตว์และผักสลับกัน เลเยอร์ซ้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่า จากนั้นราดด้วยซอสที่ทำจากแป้งทอด นม และวิปโปรตีน เนยกระจายอยู่ด้านบน หม้อปรุงอาหารดังกล่าวเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที โรยสมุนไพรก่อนรับประทานอาหาร

กับกะหล่ำดอก

จานผักที่น่าสนใจนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือเนื้อไก่ จึงสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้ ในการทำหม้อตุ๋นผัก คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกขนาดใหญ่
• น้ำมันกลั่น 150มล.
• หัวหอม 500 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• นมพาสเจอร์ไรส์500มล.
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% และแป้งสาลีขาว
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วน 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะถูกจัดเรียงเป็นช่อดอกและแช่ในน้ำเดือดเค็มชั่วครู่ จากนั้นโยนลงในกระชอน ทอดในไขมันพืชกลั่น 50 มล. แล้วเทลงในแบบลึกทนความร้อน

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำซอสแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมลวกจะผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและปรุงในภาชนะที่มีน้ำมันเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ในการทำซอสที่สอง นำแป้งไปทอดในไขมันพืชที่เหลือ จากนั้นเกลือ พริกไทย เทนมร้อนแล้วต้มจนข้น ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวลงไป นำซอสทั้งสองชนิดมาผสมกัน ตั้งไฟอ่อนๆ สักพักไฟกรองและส่งไปยังภาชนะที่มีช่อดอกกะหล่ำปลี โรยเกล็ดขนมปังด้านบน หม้อตุ๋นผักปรุงในเตาอบด้วยความร้อน 200 องศาอย่างรอบคอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับคอทเทจชีสและนม

สูตรง่ายๆ นี้จะไม่หนีความสนใจของบรรดาคุณแม่มือใหม่ที่กังวลเรื่องโภชนาการของลูก แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดที่ไม่ชอบชีสกระท่อมก็จะไม่ปฏิเสธหม้อปรุงอาหารที่ปรุงสุก ในการทำจานหวานแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 500g
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• ไข่ดิบ2ฟอง
• เซโมลินาแห้ง½ถ้วย
• เนยนุ่ม 50g.
• นมพาสเจอร์ไรส์ ½ ถ้วย
• อย่างละ ¼ ช้อนชา วานิลลาและเกลือ

เซโมลินาราดด้วยนมแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงก็ผสมกับคอทเทจชีสบด เนยนุ่ม ไข่ น้ำตาล วานิลลาและเกลือ ทั้งหมดนี้จะถูกโอนไปยังแบบฟอร์มจาระบีและส่งสำหรับการประมวลผลต่อไป หม้อตุ๋นชีสกระท่อมปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ตามกฎแล้วสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วที่จะปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อย อาหารอันโอชะที่เป็นสีน้ำตาลเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมหวาน นมข้น หรือแยม

กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

สำหรับคนรักอาหารหวาน เราขอเสนอให้เน้นที่สูตรออริจินัลอีกสูตรหนึ่ง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเช้าของคุณ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ไข่ดิบ
• 500g เต้าหู้อ่อนสดไขมันปานกลาง.
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาแห้งและเนยใส
• ละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและน้ำตาลไม่ข้นมาก
• ลูกเกด 100g.
• วานิลลา ¼ ซอง
• ½ ช้อนชา เกลือ

ชีสกระท่อมขูดผสมกับเนยละลาย ไข่ตี น้ำตาลและเซโมลินา มวลที่ได้คือเกลือปรุงรสด้วยวานิลลาเสริมด้วยลูกเกดนึ่งและโอนไปยังแม่พิมพ์ อบจานที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

กับมันฝรั่งและชีส

ผักจานนี้กินคู่กับเนื้อไก่หรือเนื้อก็อร่อย จึงสามารถวางบนโต๊ะอาหารได้อย่างปลอดภัย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 12 มันฝรั่งลูกเล็ก
• ครีม¾ถ้วย
• 200 g รัสเซียชีส
• เกลือ เนยนุ่ม และไขมันพืช

ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นพวกมันจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในไขมันพืชที่ให้ความร้อนและถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนไฟได้ลึก ทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเค็มโรยด้วยชิปชีสชิ้นเล็ก ๆ และทาด้วยเนย ปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

มันบดกับเนื้อสับ

จานนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันเหมาะสำหรับทั้งอาหารสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ซึ่งหมายความว่าสามารถทดแทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1กก.
• เนื้อบด700g.
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำมันกลั่น
• น้ำซุป 2/3 ถ้วย
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์60มล.
• เกลือ โรสแมรี่และโหระพา

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วต้มและบดด้วยนมและเนย จากนั้นจะถูกโอนไปยังรูปแบบที่ด้านล่างซึ่งมีเนื้อบดอยู่แล้ว ตุ๋นกับหัวหอม, แครอท, น้ำซุป, เกลือ, วางมะเขือเทศและสมุนไพร ทั้งหมดนี้ถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังและโรยด้วยชิปชีสขนาดเล็ก หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ตามกฎแล้วระยะเวลาของกระบวนการนี้ไม่เกินยี่สิบนาที ระดับของความพร้อมสามารถตัดสินได้จากการปรากฏตัวของเปลือกโลกที่น่ารับประทาน จานนี้เสิร์ฟร้อนกับซอสเผ็ดใดๆ

กับพาสต้าและเห็ด

แนะนำให้แฟนๆ ของอาหารทำเองง่ายๆ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารดีๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นในเตาอบ ในภายหลังจะเป็นไปได้ที่จะทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของจาน แต่ตอนนี้เรามาจัดการกับองค์ประกอบของมันกันดีกว่า เพื่อเตรียมอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• พาสต้าคุณภาพ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. กลั่นน้ำมัน
• เกลือ เครื่องปรุงและขนมปัง

พาสต้าต้มในน้ำเดือดใส่กระชอนล้างให้สะอาดแล้วคลุกกับไข่ ส่วนหนึ่งของมวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เห็ดผัดหัวหอมจะกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเศษพาสต้าที่โรยด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยชีสแผ่นเล็ก ๆ จานปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกินยี่สิบนาที

กับพาสต้าและเนื้อสับ

สำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย เราสามารถแนะนำอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมากสำหรับการปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบ ซึ่งสามารถดูรูปภาพด้านล่างได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• พาสต้าคุณภาพ 400g.
• 500g เนื้อบดผสม
• หัวหอมกลาง.
• แครอทลูกเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 150 ก. ชีสรัสเซีย
• ไข่ 2 ฟอง
• นมพาสเจอร์ไรส์ 300 มล.
• เกลือ เครื่องปรุงและน้ำมันสำเร็จรูป

พาสต้าต้มในน้ำเกลือ โยนลงในกระชอนแล้วเทให้เป็นไขมัน เนื้อสับผัดกับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและกระเทียมกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยนมผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และไข่ แล้วโรยด้วยชีสแผ่นเล็กๆ ปรุงหม้อที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง