บิสกิตโรล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แป้งบิสกิตเป็นพื้นฐานในการทำเค้ก ขนมอบ และม้วน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม หอม และไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และถ้าคุณเพิ่มครีมแสนอร่อยในบิสกิตม้วนเช่นคัสตาร์ดคอทเทจชีสหรือครีมขนมก็จะออกมาพร้อมกัน แขกของคุณจะประหลาดใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกสูตรที่เบากว่าสำหรับบิสกิตโรล อัดจารบีด้วยแยมหรือนมข้นหวาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมด มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งและการอุดฟัน สิ่งที่ดีที่สุดถูกนำเสนอในบทความของเรา

สูตรม้วนบิสกิตโฮมเมดกับแยม

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอบสำหรับชา บิสกิตม้วนตามสูตรง่าย ๆ จะนุ่มมากและไม่ต้องเคลือบล่วงหน้า ทันทีหลังจากเตรียมก็สามารถเสิร์ฟพร้อมชา เป็นขั้นเป็นตอนสูตรมีดังนี้

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึก
2. เทน้ำตาล (60 g) ที่ด้านบน
3. เตรียมมิกเซอร์. ตีไข่กับน้ำตาล 10 นาที จนได้ฟองขาวและฟู
4. ร่อนแป้ง (60 g) ลงในมวลไข่
5. ค่อยๆ คลุกแป้งด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. ส่งบิสกิตไปที่เตาอุ่น (180°C) เป็นเวลา 10 นาที
7. เอากระดาษรองอบออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง. ทาแยมของเขา (150 กรัม) แล้วม้วนเป็นม้วนโดยหงายหน้าแดงก่ำ
8. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

โรลบิสกิตกับนมข้นหวาน

ขนมชิ้นต่อไปที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก บิสกิตเนื้อนุ่มที่มีนมข้นต้มอยู่ภายในสามารถซื้อได้ที่แผนกขนมของร้านขายของชำในสหภาพโซเวียตทุกแห่ง วันนี้สามารถเตรียมได้เองที่บ้านง่ายๆ สูตรม้วนบิสกิตแบบโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายประกอบด้วยลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 180°C.
2. ไข่ (4 ชิ้น) แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องมือพิเศษ
3. น้ำตาลเทลงในไข่แดง (½ ช้อนโต๊ะ). ใช้เครื่องผสม ตีมวลเป็นเวลาหลายนาทีจนสว่าง
4. วิปปิ้งโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นฟองหนา
5. มวลไข่ทั้งสองรวมกันด้วยไม้พาย
6. ร่อนแป้งทีละน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) และคนให้เข้ากันที่เหลือ
7. วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. เค้กอบ 20 นาที. บิสกิตวางบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และโรยด้วยผง (1.5 ช้อนโต๊ะ)
9. กระดาษที่อบเค้กถูกเอาออก
10. นมข้นต้ม (4 ช้อนโต๊ะ) วางบนบิสกิตอุ่นๆ
11. ม้วนเค้กพร้อมไส้ สามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชาได้ทันที

โรลไส้เบอร์รี่นุ่มๆ

เค้กที่เตรียมตามสูตรแป้งต่อไปนี้สะดวกเพราะรีดได้ทั้งร้อนและเย็น ครีมอะไรก็ได้ที่เหมาะสำหรับการอุดฟัน เช่นเดียวกับนมข้นหวาน แยม เต้าหู้รสเปรี้ยว ฯลฯ สูตรม้วนบิสกิตต่อไปนี้ใช้ครีมเบอร์รี่ที่มีวิปครีมและเชอร์รี่เป็นหลัก

การเตรียมการอบทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. บนเตา นม (¼ ถ้วย) อุ่นด้วยเนย (2 ช้อนโต๊ะ).
2. ร่อนแป้ง (¾ ถ้วย) พร้อมกับผงฟู (1 ช้อนชา) และเกลือ (¼ ช้อนชา)
3. ไข่ (3 ชิ้น) และไข่แดง (3 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล (2/3 ช้อนโต๊ะ) จนมวลรวมเป็นสามเท่า ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลไข่แล้วคลุกด้วยไม้พาย
5. ส่วนหนึ่งของแป้งถูกโอนไปยังกระทะที่มีนมและเนย มวลถูกผสมและเพิ่มลงในแป้งหลัก
6. เตาอบร้อนได้ถึง 180°C. แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบ
7. แป้งเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
8. อบเค้กในเตาอบ 15 นาที
9. ในกระทะ เชอร์รี่ (150 g) ถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำตาล (150 g) จนละลาย
10. วอร์มเบอร์รี่ใส่วิปครีมด้วยเครื่องผสม
11. วางบนเค้กร้อน บิสกิตม้วนขึ้น ก่อนเสิร์ฟควรแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

โรลฟองน้ำอร่อยสูตรวิปครีม

ตัวเลือกการอบครั้งต่อไปจะเป็นทางเลือกที่ดีในการทำเค้กในวันหยุด ด้วยเคล็ดลับพิเศษ แป้งจึงชุ่มชื้น และวิปครีมเน้นเฉพาะรสชาติอันวิจิตรของม้วนบิสกิตนี้เท่านั้น สูตรโฮมเมดมีลักษณะดังนี้:

1. 5 ไข่แตกใส่ชามและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. บนเครื่องผสมความเร็วสูง ตีส่วนผสมจนเป็นสามเท่า
3. สลัดโซดา (1 ช้อนชา) ลงในแป้งร่อน (1 ช้อนโต๊ะ)
4. นำส่วนผสมแห้งใส่มวลไข่แล้วคลุกด้วยไม้พาย
5. เตาอบร้อนถึง 200°C.
6. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ในเตาอบ เค้กถูกอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ในขณะที่ครีมหนักเย็น (500 มล.) ถูกตีด้วยน้ำตาลผง (50 ก.)
8. เค้กร้อนหลุดออกจากแผ่นซิลิโคน
9. ทาแยมก่อน แล้วตามด้วยวิปครีม แล้วม้วนขึ้น จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยครีมที่เหลือหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้
10. และความลับของแป้งเปียกคือม้วนแรกถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ช่วยให้แช่น้ำได้ดีและอร่อยยิ่งขึ้น

บานาน่าโรล

สูตรอบเค้กต่อไปนี้ใช้แป้งบิสกิตกับนมข้น ส่งผลให้ฐานของม้วนมีความนุ่มและยืดหยุ่นสูง รีดง่ายและไม่แตกหัก ไส้ยังใช้ต้นฉบับโดยอิงจากกล้วยทั้งลูก

บิสกิตโรลสูตรตามนี้

1. หนึ่งภาชนะผสมนมข้น (ดิบ) ครึ่งกระป๋อง ไข่ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (5 ช้อนโต๊ะ) และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู (½ ช้อนชา) ก่อนหน้านี้
2. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วส่งเข้าเตาอบ (180°) เป็นเวลา 15 นาที
3. เค้กร้อนวางบนแผ่นฟิล์ม
4. สำหรับครีม นมข้นที่เหลือครึ่งกระป๋องผสมกับเนย (100 ก.)
5. เค้กอุ่นๆทาครีม. วางชิ้นหรือกล้วยทั้ง 2 ลูกไว้ด้านบน เค้กม้วนขึ้น
6. หลังจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นตัวลงแล้ว แนะนำให้ทาครีมที่เหลือทับด้วยครีมที่เหลือ แล้วโรยด้วยวอลนัทสับ

ม้วนบิสกิตชีสกระท่อมธรรมดา

ด้านล่างเป็นอีกทางเลือกในการทำขนมอร่อยๆ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนบิสกิต (ในภาพ) มีดังนี้:

1. ปูถาดรองอบกระดาษพิเศษและเตาอบร้อนถึง 180°
2. แป้งบิสกิตทำจากไข่ 3 ฟอง น้ำตาลและแป้ง (ชิ้นละ 90 กรัม) จากนั้นเทลงบนแผ่นอบที่นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
3. เค้กร้อนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้บนพื้นผิวเรียบเป็นเวลาหลายชั่วโมง และควรค้างคืนจนกว่าจะเย็นสนิท
4. ในกระทะบนเตา น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 30 กรัม น้ำ 40 มล. และคอนญักหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมสุดท้ายสามารถข้ามได้หากม้วนทำขึ้นสำหรับเด็ก
5. สำหรับครีม เนย (75 ก.) ตีด้วยผง (50 ก.) และวานิลลิน ใส่นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะและคอทเทจชีส 180 กรัมขูดผ่านตะแกรง
6. ต่อไป คุณต้องเตรียมเค้กโดยนำกระดาษออกแล้วแช่คอนยัค เติมครีมแล้ววางบนโต๊ะ 30 นาที
7. ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วแช่เย็นสักครู่

ช็อคโกแลตคัสตาร์ดโรล

คนรักหวานต้องชอบของหวานชิ้นต่อไป มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สูตรม้วนบิสกิต (ในภาพ) อยู่ด้านล่าง:

1. แป้งคุกกี้ช็อกโกแลตทำจากไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล แป้ง (อย่างละ 6 ช้อนโต๊ะ) และโกโก้ (2 ช้อนชา) จากนั้นจึงควรเทลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้แล้วส่งเข้าเตาอบร้อน (200 °C) เป็นเวลา 15 นาที
2. วางเค้กร้อนบนกระดาษชำระ นำกระดาษ parchment ออก ม้วนบิสกิตเป็นม้วน คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้
3. ทำอาหารคัสตาร์. เทนม 30 มล. ลงในแก้ว ใส่แป้งหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน
4. ในกระทะ นำนม 90 มล. กับน้ำตาล (90 ก.) ไปต้ม เทนมเย็นกับแป้งลงไป แล้วปรุงจนเป็นครีม ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ใส่คัสตาร์ด โกโก้ และสุรา (อย่างละ 1 ช้อนชา)
6. คลี่เค้กออก ทาครีมแล้วม้วนอีกครั้ง ส่งไปที่ตู้เย็นและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเทช็อคโกแลตไอซิ่ง

ม้วนครีมฟักทอง

ขนมต่อไปเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้ง (¾ ถ้วย), ซินนามอน (½ ช้อนชา), ผงฟู (½ ช้อนชา) และเกลือ (¼ ช้อนชา) ลงในชามแห้ง
2. ในชามแยก ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล (1 ถ้วย) และผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง (2/3 ถ้วย)
3. ผสมของแห้งลงในมวลเปียกแล้วคลุกด้วยไม้พาย
4. วางแป้งบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 13 นาทีที่ 160 ° C
5. เค้กร้อนม้วนขึ้นสักครู่แล้วคลี่ออก
6. ครีมทำด้วยครีมชีส (340g), ผงไอซิ่ง (120g) และเนย (200g)
7. เค้กอุ่นๆ ทาครีมให้เย็นๆ

บิสกิตโรลเมล็ดงาดำ

การเตรียมการอบครั้งต่อไปมีหลายขั้นตอน:

1. ไข่ (2 ชิ้น), แป้ง, น้ำตาล (55 กรัมต่อชิ้น), ผงฟู (2 ช้อนชา) และเกลือหยิบมือเพื่อเตรียมแป้ง เทลงบนถาดและเข้าเตาอุ่น 12 นาที
2. บิสกิตสำเร็จรูปถูกพับร้อนและทิ้งไว้สักครู่
3. ขณะอบบิสกิตม้วนตามสูตร กำลังเตรียมไส้เมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเมล็ดงาดำ 100 กรัม ผสมกับนมและน้ำตาล (อย่างละ ½ ถ้วย) แล้วต้มจนข้น
4. คลี่ม้วนออก ทาไส้แล้วม้วนขึ้นใหม่ แนะนำให้เสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงจนหมด