สูตรขนมจีบไส้ต่างๆ (รูป)

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จากบทความที่คุณสนใจ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุง Pita Roll อย่างถูกต้องและเกือบจะเป็นมืออาชีพ รูปภาพ สูตรอาหารทีละขั้นตอน และเคล็ดลับในการจับคู่อาหารและเครื่องเทศจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว

อาร์เมเนีย lavash

ซูเปอร์มาร์เก็ตขายห่อลาวาชอาร์เมเนียสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งสาลี เป็นแผ่นแป้งไร้เชื้อบางและยืดหยุ่นแผ่นใหญ่ ในการผลิตไม่ใช้สารกันบูด มีแต่แป้ง น้ำ และเกลือ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงจำกัดมาก สองถึงสี่แพ็คก็เพียงพอที่จะเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีให้กับครอบครัวขนาดเล็ก คุณสามารถอบ lavash ด้วยตัวเองในเตาอบที่บ้าน แต่มันจะไม่บางเท่า lavash อาร์เมเนียสำเร็จรูปจากร้าน ความจริงก็คือแป้งสำหรับพวกเขาถูกรีดผ่านเพลาพิเศษ เฉพาะมืออาชีพที่ดีเท่านั้นที่สามารถคลึงแป้งไร้เชื้อให้ทั่วถึงด้วยไม้นวดแป้งที่บ้าน และแผ่นอบที่มีขนาดค่อนข้างเล็กจึงมีข้อจำกัดอย่างมาก สำหรับเตรียมแป้ง รีด และอบอาจใช้เวลาครึ่งวัน สำหรับผู้หญิงวัยทำงาน วิธีนี้ไม่สะดวกนัก ใช้งานง่ายขึ้นมาก

ลาวาชทำเอง

ถ้าคุณยังต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง ให้นำแป้ง 5 ถ้วย ร่อนตะแกรงละเอียด ผสมกับเกลือ แล้วคลุกแป้งด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ควรนุ่มพอที่จะม้วนเป็นลูกบอล แต่ไม่ติดมือ เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ให้ตีบนโต๊ะ 15 ครั้ง แล้ววางลงในตู้เย็น ที่ชั้นบนสุด ประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งให้บางที่สุด อบในเตาอบร้อนประมาณห้านาที Lavash จะเปราะบางในตอนแรก ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ หลังจาก 30 นาทีก็จะพร้อมสำหรับม้วน

ของทานเล่นในโอกาสต่างๆ

สูตรแป้งพิต้าโรลพร้อมไส้ที่แตกต่างกันที่เสนอในบทความจะช่วยให้คุณไม่ต้องทนทุกข์กับการเลือกวิธีการเติมและวิธีห่อ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าจะเลือกอันไหน - เนื้อสัตว์ ปลา หรือมังสวิรัติ แต่ละที่บรรยายไว้นี่อร่อยนะ พิต้าโรล ท็อปปิ้งตามภาพก็เตรียมได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมม้วนง่ายๆ หากคุณเชี่ยวชาญสูตรแป้งพิต้าโรลที่มีไส้ต่างกัน คุณจะแก้ปัญหาได้ตลอดว่าควรพกอะไรไปปิกนิกและวิธีให้อาหารแขกที่ไม่คาดคิด

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแซลมอนรมควันและอะโวคาโด

ต้องใช้ขนมปังพิต้าสองแผ่นครีมชีสละลาย เนื้อปลาแซลมอน อะโวคาโด และผักชีฝรั่งสด

ใช้แปรงซิลิโคนทาชีสบนขนมปังพิต้าโดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งไป 5 ซม. โรยให้ทั่วด้วยผักชีลาวสับละเอียด ใส่ชิ้นอะโวคาโดและปลาแซลมอนลงบนผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสองสามวง ม้วนเป็นม้วนแน่น

ถ้าพับแล้วรู้สึกว่าไส้ไม่กระจาย ให้เติมชิ้นปลาแซลมอนลงในช่องว่าง ห่อม้วนด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น พิต้าโรลแบบต่างๆ จะตัดง่ายกว่าถ้าแช่แข็งเล็กน้อย

นอกจากนี้ ฟิล์มจะป้องกันการแห้งหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทีละม้วน อย่างไรก็ตามไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทางที่ดีควรรับประทานให้หมดภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังทำอาหาร

สูตรแป้งพิต้าโรลไส้ที่แตกต่างกันตามชีสแปรรูปสามารถเติมได้อีก 1 อย่าง

ม้วนแตงกวาสด

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้า ครีมชีสละลาย แตงกวาสด และเกลือ

ทำน้ำเกลือให้เข้มข้นแล้วจุ่มแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นบางลงไป ลบหลังจาก 10 นาที ล้างออกและเช็ดให้แห้ง Lavash กระจายด้วยชีส อย่าลืมเยื้องขอบเพื่อไม่ให้เกิดความไม่สะดวกเมื่อพับ บนใส่แตงกวาในชีสชั้นเท่ากัน

ม้วนไฟลนก้นให้เป็นม้วนแน่น แช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็นเพื่อให้ชีสแข็งขึ้นและตัดผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น ตัดม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน รูปภาพแสดงการประกอบม้วน lavash ตามลำดับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะ

แฮมโรล

สำหรับม้วน คุณจะต้อง:

• กระดาษชำระ 4 แผ่น;
• 8 แฮมแผ่นบาง
• แตงกวาสดยาว 1 ลูก (หั่นเป็นเส้นยาวๆ);
• 2 อะโวคาโด (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น);
• 250g เฟต้าชีส คอทเทจชีส หรือ ชีสแปรรูป
• ผักกาดหอม (ฉีกด้วยมือ);
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นเท่าๆ กัน วางไว้ใกล้ขอบด้านล่าง ถอยกลับมาทางด้านขวา 7-8 ซม. จากบาดแผล ใส่เยื้องด้านนี้บนไส้ ถัดไปห่อม้วนแน่นวางไส้ในลักษณะที่แน่น แต่ไม่ยื่นออกมาเกินขอบเปิดด้านซ้ายของขนมปังไฟลนก้น ตั้งแต่ครั้งแรกอาจจะดูไม่สวยและเรียบร้อยมากนัก อย่าสิ้นหวัง. การทดลองสองสามครั้ง - และคุณจะหมุนมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พิต้าโรลใส่แครอท

สำหรับขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่สามแผ่นหกม้วนที่ทำจากแป้งสาลี (ควรเป็นโฮลเกรน) คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สำหรับพาสต้า:

• แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีสับสด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติ - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ เชอร์รี่ หรือไซเดอร์);
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับหมัก:

• พริกไทยอะเลปโป - ¼ ถึง ½ ช้อนชา (หรือพริกป่นตามชอบ);
• แครอทสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ (หรือใบสะระแหน่สดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ถ้วย;
• น้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวทั้งลูก;
• กระเทียมบด 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

เทแอปริคอตแห้งกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว หลังจาก 5-10 นาที เมื่อมันนิ่ม ให้เอาออกจากน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใช้เครื่องใช้ในครัวหรือสับกระเทียมและวอลนัทด้วยตนเองใส่ในชามใส่ผักชีและแอปริคอตแห้งในที่เดียวกันผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และใช้เครื่องปั่น ถ้ามันข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำจากการแช่แอปริคอต แป้งควรจะทาบนขนมปังพิต้าได้ง่าย

ปอกแครอทแล้วลวกในน้ำเดือด 5 นาที ไม่นานเย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และยาวเช่นเดียวกับแครอทเกาหลี เตรียมน้ำดองจากน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกที่เหลือ, ผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์, เกลือและพริกไทย, ใส่แครอทลงไป, คนให้เข้ากัน, ปล่อยให้มันชงและแช่ไว้ 15-20 นาที หากไม่มีความปรารถนาหรือโอกาสที่จะทำขนมปังพิต้าเป็นเวลานาน แครอทเกาหลีจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเป็นทางเลือกที่ดี

ตัดขนมปังไฟลนก้นที่เสร็จแล้วยาว 25 ซม. สามชิ้น ทาแป้งวอลนัทกับกระเทียมลงบนขนมปังพิต้าให้ทั่ว แบ่งแครอทออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางบนเค้กด้านหนึ่งโดยถอยห่างจากขอบ 5 ซม. เริ่มต้นจากด้านนี้ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น จากปลายห่อสำหรับเบอร์ริโต ตัดเป็นสองชิ้น คุณมีหกม้วน น่ารับประทานร้อนๆ อุ่นแป้งพิต้าแต่ละม้วนในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมันที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟพร้อมซอส ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น

ม้วนเนื้อไก่

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ pita roll ที่บันทึกไว้ในรูปภาพ

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันด้วยไฟแรง. วางชิ้นในเตาอั้งโล่ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

ในน้ำซุปที่เดือดปุด เติมเกลือ พริกไทย คื่นฉ่าย พาร์สลีย์ ออริกาโน่ มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และกระเทียมปอกเปลือกทั้งหัวเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาไก่และใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดเนื้อไก่จนกว่ามันจะเย็นลงเอง

วางไก่ลงบนแผ่นลาวาชครึ่งหนึ่ง แบ่งเนื้อตามเส้นใยเบาๆ บีบกระเทียมออกจากผิวหนังด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงไปในเนื้อ ใส่กลีบอาติโช๊ค มะกอกสับ และเฟต้าชีสลงไป ม้วนขึ้นตามภาพ

เพื่อให้กรอบ ให้อุ่นแป้งพิต้าโรลในเตาอบ จะดีกว่าถ้าห่อเป็นเบอร์ริโต

ม้วนหวาน

บนหน้าการทำอาหาร คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับพิต้าโรลพร้อมไส้ต่างๆ รวมถึงของหวานด้วย ม้วนหวานเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม มินิโรลดูสง่างามมาก พวกเขาโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย อบเชยเข้ากับแอปเปิ้ลได้ดีเป็นพิเศษ

ขนมสตรอเบอรี่

ส่วนผสมสำหรับกรอกม้วนจากขนมปังพิต้าแผ่นเดียว:

• อาร์เมเนีย lavash - 1 ชิ้น;
• เนยจืด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย

ครีม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 100 g;
• เนยจืด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ตกแต่ง: สตรอเบอร์รี่สด

สเปรดทาเนยให้ทั่วขนมปังพิต้า หลังจากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนปาดแยมแล้วถอยห่างจากขอบ 5 ซม. ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อม้วนแข็งขึ้นเล็กน้อยต้องหั่นเป็น 8-10 ม้วน ใช้เครื่องตัดดิสก์หรือไหมขัดฟัน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แบนราบ วางกระดาษรองอบแบบไม่ติดถาดอบลงในถาดอบแล้ววางม้วนไว้ อบ 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป พวกเขาควรจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และแดงก่ำเล็กน้อย

ขณะอบขนมให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีชีส เนย และวานิลลาด้วยมิกเซอร์

ม้วนสำเร็จรูปให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่จานใหญ่ ตกแต่งแต่ละม้วนด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่ จานนี้อุ่นได้

ไม่ใช่แค่แยมสตรอว์เบอร์รี่แต่อย่างอื่นก็เหมาะเป็นไส้ คุณสามารถทำโรลด้วยช็อกโกแลตหรือครีมถั่วได้

ม้วนฤดูร้อน

ในฤดูร้อน โรลนี้คุ้มที่จะลองกับผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาล เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สายน้ำผึ้ง มัลเบอร์รี่ หรืออื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่ว ให้ต้มแป้งแล้วใส่เบอร์รี่กับน้ำตาลลงไป

ม้วนหวานไส้เต้าหู้ก็อร่อยมาก ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ดิบ น้ำตาล และผลเบอร์รี่สดหรือแยม เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ให้ใส่วานิลลาหรืออบเชย

ตัวเลือกสำหรับการใช้ lavash ที่นำเสนอในบทความเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัน นอกเหนือจากที่อธิบายไว้ข้างต้น ม้วน lavash ที่ทำจากแป้งบัควีทหรือผักโขมก็น่าสนใจมาก จากมินิโรลคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้ โดยทั่วไป การออกแบบม้วน เสิร์ฟถึงโต๊ะ และเลือกเครื่องดื่มเป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาใหญ่แยกต่างหาก