โภชนาการสำหรับมะเร็งลำไส้ กฎทั่วไป เมนูตัวอย่าง สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในขณะนี้ มะเร็งเยื่อบุลำไส้ถือเป็นโรคทางเนื้องอกที่พบบ่อยที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งบุคคลสามารถประสบได้ การรักษาเกี่ยวข้องกับการแทรกแซงหลายประเภทในคราวเดียว รวมถึงการยึดมั่นในโภชนาการพิเศษสำหรับมะเร็งลำไส้ทั้งก่อนและหลังการผ่าตัด สิ่งนี้ช่วยให้คุณอำนวยความสะดวกในการเดินอาหารและป้องกันเยื่อเมือกจากการบาดเจ็บซึ่งช่วยป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นหรืออาการกำเริบ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถกินกับมะเร็งลำไส้ได้ เพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายและลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการทำเคมีบำบัดหรือการผ่าตัด เราจะบอกวิธีการกินเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยอย่างมีนัยสำคัญ

สาระสำคัญของอาหาร

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การรักษามะเร็งลำไส้มักจะซับซ้อน ซึ่งรวมถึงการผ่าตัดและการฉายรังสีเคมีบำบัด ในทางกลับกัน โภชนาการที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมสำหรับมะเร็งลำไส้จะช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติได้อย่างรวดเร็วระบบย่อยอาหาร

สังเกตได้ว่าด้วยโรคนี้ ลำไส้สามารถทนได้อย่างปลอดภัยเฉพาะอาหารที่เขาจะดูดซึมและย่อยได้ง่ายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดที่ไม่ได้อยู่ในกลุ่มนี้อาจทำให้ภาพทางคลินิกซับซ้อนและทำให้อุจจาระหยุดชะงักได้ ซึ่งจะทำให้โรครุนแรงขึ้นและสภาพร่างกายแย่ลง

เป้าหมายทางโภชนาการ

เมื่อสองสามปีก่อน ที่การประชุมระดับนานาชาติครั้งต่อไปในแคลิฟอร์เนีย เป้าหมายทางโภชนาการสำหรับมะเร็งลำไส้ได้ถูกสร้างขึ้น ในหมู่พวกเขา มีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• การป้องกันการขาดสารอาหาร;
• ปรับปรุงฟังก์ชั่นการป้องกันของสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอ;
• ป้องกันการพัฒนาต่อไปของการแพร่กระจายของมะเร็ง
• ปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงของรังสีและเคมีบำบัด
• ลดอาการของมะเร็งและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหากคุณปฏิบัติตามกฎของโภชนาการซึ่งจะประกาศด้านล่าง คุณสามารถบรรลุเป้าหมายข้างต้นทั้งหมดได้อย่างง่ายดายโดยการรับประทานอาหารที่ได้รับอนุญาต มื้ออาหารง่ายๆ สามารถบรรเทาโรคที่มีอยู่ได้อย่างมาก และยังป้องกันภาวะแทรกซ้อนและอาการกำเริบที่อาจเกิดขึ้นได้

กฎการกินก่อนศัลยกรรม

โภชนาการสำหรับมะเร็งลำไส้ควรสร้างโดยแพทย์เป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับระยะของโรค ตัวอย่างเช่น ก่อนการผ่าตัด ควรมีสารอาหารและวิตามินให้ได้มากที่สุด เพื่อป้องกันการพัฒนาต่อไปของเซลล์มะเร็งและปรับปรุงการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย แพทย์แนะนำให้เน้นดังนี้กฎ:

• อาหารควรมีเฉพาะอาหารสดคุณภาพสูงที่ลำไส้ย่อยได้ง่าย
• เลิกบริโภคไขมันสัตว์ น้ำมัน และอาหารทั่วไปที่มีไขมันสูงโดยสิ้นเชิง
• น้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลอื่น ๆ เช่นขนมอบก็ไม่ควรอยู่ในอาหารเช่นกัน
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ อย่าลืมอ่านส่วนประกอบ เนื่องจากอาหารไม่ควรมีสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเร็งลำไส้ในช่วงเวลานี้ต้องมีซีลีเนียม เนื่องจากจะกระตุ้นเซลล์ในร่างกายมนุษย์ที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับมะเร็งได้ ดังนั้นจึงควรทานอาหารทะเล ซีเรียล ถั่ว ผลไม้แห้ง และตับวัว

อาหารต้องเป็นเศษส่วน และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนและกลไกอย่างอ่อนโยน กล่าวคือ พวกเขาจะต้องสับหรือสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

โภชนาการหลังศัลยกรรม

หลังการผ่าตัด ร่างกายอ่อนแอลงมาก ดังนั้นโภชนาการที่เหมาะสมในช่วงเวลานี้จะช่วยป้องกันการพัฒนาของการกำเริบของโรคได้ และยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย โภชนาการสำหรับมะเร็งลำไส้ควรสร้างดังนี้

1. วันแรกหลังผ่าตัดควรเป็นวันถือศีลอด วิธีนี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อนและยังป้องกันการเคลื่อนไหวของลำไส้
2. ในวันที่สองและวันต่อๆ มา อาหารสามารถค่อยๆ ขยายออกได้ อย่างไรก็ตามอาหารใด ๆ ที่บุคคลควรบริโภคในช่วงเวลานี้ไม่ควรทำให้เกิดก๊าซหรือท้องผูก ขอแนะนำให้กินซีเรียล แครกเกอร์ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว อาหารจานแรก เช่น ซุปกับลูกชิ้นหรือมันบด นึ่งเนื้อไม่ติดมัน และอาหารทะเล

ก่อนเสิร์ฟ อาหารใดๆ ควรต้มหรือตุ๋นก่อนเสิร์ฟ คุณควรจำกัดการใช้เครื่องปรุงรส แทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง แนะนำให้ลดปริมาณเกลือลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป แม้ว่าอาหารจะค่อนข้างหายาก แต่ผู้ป่วยก็ไม่พบการขาดอาหาร ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะรักษาอาหาร

อาหารระหว่างทำเคมีบำบัดสำหรับมะเร็งลำไส้

เคมีบำบัดเช่นเดียวกับการฉายรังสีมีผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก ดังนั้นผู้ป่วยอาจเริ่มประสบกับผลข้างเคียงหลายประการ เช่น เหนื่อยล้า อาเจียนบ่อยหรือคลื่นไส้ ไม่ชอบอาหาร หรือแม้แต่การ ความจริงที่ว่าอาหารจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม การป้องกันการสูญเสียน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นคุณจึงต้องลดความอยากอาหารของคุณกลับคืนมา อาหารที่มีแคลอรีสูงสามารถช่วยในเรื่องนี้ อย่างแรกเลย ได้แก่ ถั่วและผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน เบอร์รี่และผลไม้ เห็ด และผักต่างๆ ก็ช่วยได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับไก่ ไก่งวง กระต่าย และเนื้อแกะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

อาหารทุกชนิดควรเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น อาหารแห้งควรละทิ้งอย่างสมบูรณ์ - แซนวิชบิสกิตและแคร็กเกอร์จะดีมากเป็นอันตรายต่อลำไส้ นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงแล้วไม่ควรทำให้ไตและตับทำงานหนักเกินไป เพื่อป้องกันการเก็บสารเคมีหรือสารก่อมะเร็งในร่างกาย

โหมดดื่ม

ก่อนอื่น ควรจำไว้ว่าการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์จะต้องถูกแยกออกจากอาหาร ปริมาณน้ำดื่มสะอาดควรถูกจำกัดด้วย ไม่แนะนำให้ดื่มเกิน 6 แก้วต่อวัน นอกจากนี้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำผลไม้สามารถรักษามะเร็งลำไส้ได้ คุณสามารถดื่มทั้งผลไม้และผัก รวมทั้งเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม การแช่สมุนไพรและชาต่างๆ ยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ซึ่งมีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย ช่วยบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และเสริมสร้างความเข้มแข็ง

อนุญาตให้ดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักได้ แต่ควรทิ้งนมให้หมด คุณไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ชาและกาแฟเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลมและ kvass

อาหารต้องห้าม

หากคุณเป็นมะเร็งลำไส้ คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้โดยสมบูรณ์:

• เนื้อและปลาที่มีไขมัน, ไส้กรอก;
• อาหารกระป๋อง เช่นเดียวกับอาหารรมควัน ดองและดอง
• ตัวแทนพืชตระกูลถั่ว;
• ผักหลากหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลีและแตงกวา;
• ขนมหวานและขนมอบ

อาหารอนุญาต

รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในทุกขั้นตอนของโรคสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหาร ได้แก่:

• ผลไม้และเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ แอปริคอต แอปเปิ้ล และสตรอเบอร์รี่
• ถั่วต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เช่น คอทเทจชีส นมอบหมัก และ kefir
• เนื้อไม่ติดมันและปลา
• ผักต้มต่างๆ (หัวบีท กะหล่ำดอก บวบ แครอท)
• ผักอะไรก็ได้ยกเว้นผักโขม
• โจ๊ก

หากคุณสนใจในคำถามว่าขนมปังชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุดในการพัฒนามะเร็งกระเพาะอาหาร คำตอบนั้นง่ายมาก - ขนมปังขาวของเมื่อวาน แต่ควรหลีกเลี่ยงข้าวไรย์สดหรือธัญพืชไม่ขัดสี

กำลังสร้างเมนู

อาหารมะเร็งลำไส้เป็นยาตัวหนึ่งที่ต้องรักษาไว้นานๆ ดังนั้นจึงกำหนดตามลักษณะส่วนบุคคลของร่างกายผู้ป่วย ขึ้นอยู่กับระยะของโรคและการแทรกแซงทางการแพทย์ ด้านล่างนี้คือตัวอย่างเมนูประจำวันซึ่งประกอบด้วยอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อลำไส้และยังช่วยให้อาการดีขึ้นอีกด้วย สามารถใช้สร้างเมนูได้ตามต้องการ

อาหารเช้า

อาหารเช้า นั่นคือมื้อแรกของวันควรจะมีสุขภาพที่ดีพอที่จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการสูงสุด ทางที่ดีควรเตรียมสมูทตี้เพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วย kefir กับกล้วย ข้าวโอ๊ต และบลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ลอบในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมัน ตัวเลือกที่ดีคือการเสิร์ฟซีเรียลเกล็ดปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติและอินทผาลัม ที่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าคือชาเขียวสักถ้วย

ขนม

การกินกับมะเร็งลำไส้จะต้องเป็นอาหารย่อย ดังนั้นคุณต้องทำขนมทานเล่นอย่างน้อยสองสามอย่างที่จะป้องกันความหิวได้ คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต่อไปนี้เป็นอาหารว่างได้ เช่น ผลไม้สับ ถั่ว ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว ผลไม้แห้งที่นึ่งในน้ำเดือด และของหวานคอทเทจชีส

อาหารกลางวัน

อาหารระหว่างเจ็บป่วยควรมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ แต่เบาพอที่ลำไส้จะย่อยได้ง่าย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารซุปบรอกโคลี สำหรับครั้งที่สอง คุณควรกินเนื้อพอลลอคนึ่งกับสมุนไพรและกับข้าวต้มบัควีทกับผัก สำหรับมื้อนี้ ชิโครี่หนึ่งแก้วจะดีที่สุด

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมลูกชิ้น ไก่อบในหม้อที่มีมันฝรั่งและแครอท เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว

อาหารค่ำ

อาหารค่ำจะเป็นมื้อสุดท้ายของวัน แต่ก็ควรจะเบาพอที่อาหารทั้งหมดจะมีเวลาที่ร่างกายดูดซึม สำหรับมื้อนี้ คุณควรเตรียมสตูว์ผักกับข้าวแดง สลัดสาหร่าย และชาสักถ้วย ตัวเลือกที่ดีก็คือ pilaf กับสตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองและน้ำแครนเบอร์รี่ วุ้นส้มสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับจานนี้ได้

ซุปบร็อคโคลี่

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบร็อคโคลี่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ ที่มีขนาดมหึมาปริมาณสารอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ซุปน้ำซุปข้นที่ปรุงจากมันมีประโยชน์ต่อร่างกายที่อ่อนแอจากโรคมะเร็ง สำหรับซุป คุณควรเอาเนื้อไก่ประมาณ 250 กรัม จากนั้นล้างและใส่ในกระทะ เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วเตรียมน้ำซุป เมื่อน้ำเดือดคุณต้องสะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดแล้วเทไก่อีกครั้งด้วยน้ำ หลังจากเดือดคุณต้องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างรากแครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่ายหนึ่งผล ผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างถูกเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที บรอกโคลีวางอยู่ล่าสุด - คุณต้องใช้เวลาประมาณ 400 กรัม ทุกอย่างปรุงสุกอีกห้านาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มหลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตา คุณต้องรอจนกว่าซุปจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรุงน้ำซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่ม

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับมะเร็งลำไส้นั้นง่ายมาก ก่อนอื่นต้องวางไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อนประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลไม้แห้งจะเปียกชุ่มได้ดี รวมทั้งจะทำความสะอาดสีผสมอาหารและสารเคมีอื่นๆ ที่ใช้ในระหว่างการทำให้แห้ง หลังจากแช่น้ำแล้วต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลด้วย

ทั้งๆที่เราคุ้นเคยกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยการต้มผลไม้แห้งและเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดก็คือเทน้ำเดือดจากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที นี่คือวิธีที่ผลไม้แช่อิ่มจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้มากกว่า และยังใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สรุป

มะเร็งลำไส้เป็นโรคที่อันตรายมากที่เปลี่ยนชีวิตคนไปอย่างมาก ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนในด้านโภชนาการเนื่องจากอาหารอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก คุณควรปฏิบัติตามกฎและการควบคุมอาหารทั้งหมดที่แพทย์สั่ง เนื่องจากจะช่วยป้องกันอาการกำเริบที่อาจเกิดขึ้นได้และปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น