เค้กแป้งข้าวโพด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กแป้งข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีแคลอรีต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก การใช้เค้กดังกล่าวช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

Flapjacks ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมซอส ชีส ไส้เนื้อสัตว์หรือผัก

สูตรกระทะ

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง Flatbreads ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้ขนมอบไหม้

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 320-350 กรัมของ cornmeal;
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา

สูตรทำเค้กข้าวโพดในกระทะ:

1. ในชามลึกใส่แป้ง,เกลือ. ผสมมวล เทน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
2. ใช้ไม้พายนวดแป้ง. มวลควรเป็นหนาและยืดหยุ่น หากแห้งให้เติมน้ำเพิ่ม ปั้นเป็นลูกใหญ่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. แบ่งมวลออกเป็นหลายลูกเท่าๆ กัน. ม้วนแต่ละอันเป็นเค้กกลม
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดเค้กด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ไส้เนื้อ ชีส หรือผัก สามารถใส่ลงในแป้งตอร์ติญ่าได้โดยห่อให้เป็นม้วน

สูตรเตาอบ

คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้อสับและผักได้อีกด้วย แป้งตอติญ่าอบในเตาอบมีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำ และอบแบบเบา ๆ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ข้าวโพดป่นร่อนสองถ้วย
• เครื่องปรุงรสออริกาโน่;
• น้ำบริสุทธิ์ 360 มล.
• ร่อนแป้งสาลีสองถ้วย
• ชีสแปรรูป 500 กรัม
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งสองช้อนเล็ก;
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนเล็ก

สูตรทำเค้กข้าวโพดในเตาอบ:

1. ร่อนแป้งสองชนิด. รวมไว้ในชาม เพิ่มน้ำตาล ยีสต์ เกลือ ออริกาโน เทน้ำและน้ำมัน 45 มิลลิลิตร นวดมวลหนาแน่น นำออกมาตั้งไฟทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
2. แช่ชีสในช่องแช่แข็ง 15-20 นาที บดบนเครื่องขูด
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายลูกเหมือนกัน. จากแต่ละรูปแบบเค้ก. ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก วางชีสขูดไว้ตรงกลาง
4. บีบเค้กที่ขอบ แล้วคลึงให้เป็นรูเล็กๆ ด้วยส้อม
5. กระจายเค้กบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบ
6. อบ 20 นาทีที่ 190 องศา

เสิร์ฟเย็น

ชีสเค้ก

สำหรับสูตรนี้แนะนำให้เลือกชีสแข็งค่ะ คุณสามารถเพิ่มผักชี ผักชีลาว ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในเค้กได้ คุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบในจาน:

• ข้าวโพดบด 300 กรัม
• 1, ผงฟู 5 ช้อนเล็ก;
• น้ำแร่อัดลม 200 มล.
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• กระเทียมสามชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร

ขั้นตอนในการทำตอติญ่าข้าวโพด:

1. ในชามผสมผงฟู แป้ง และน้ำ สร้างลูกบอลขนาดใหญ่จากมวล นำออก 10 นาที
2. ในชาม บดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด ตีไข่ เทน้ำมัน นวดมวลยืดหยุ่น
3. ปั้นเป็นเค้กแผ่นเล็กๆ
4. ทอดในน้ำมันมะกอก

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ขนมปังจอร์เจียน

ในจอร์เจีย ตอติญ่าข้าวโพดเรียกว่า muchari. พวกมันมีความหนาแน่นและโปร่งสบายคล้ายกับพาย มักจะเติมชีสขูดหรือแปรรูปเป็นไส้

ในการทำแป้งตอติญ่าข้าวโพด คุณจะต้อง:

• น้ำร้อนสะอาดหนึ่งแก้ว;
• เกลือ;
• ผงฟู;
• ข้าวโพดป่นร่อนสองถ้วย

เค้กข้าวโพดบดจอร์เจีย:

1. ในชามผสมน้ำ แป้ง เกลือ และผงฟู
2. นวดมวลยางยืด แบ่งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นวงกลมแล้วม้วนเป็นเค้ก
3. ทอดตอติญ่าในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อน

เสิร์ฟร้อนกับชีสและซอสครีมเปรี้ยว

สูตรคีเฟอร์

การอบด้วย kefir โปร่งสบายและเบา เมนูนี้เหมาะกับการไดเอท

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันพืช 100 มล.
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• ผงฟูห้ากรัม;
• ผิวเลมอน 1 ช้อนใหญ่
• ข้าวโพดร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือ.

สูตรทำเค้กข้าวโพดในกระทะ:

1. ในชามผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและ kefir. สับเปลี่ยน
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปให้สูงสองสามเซนติเมตรที่ด้านล่าง
4. ทอดเค้กจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

จานพร้อม

สูตรเค้กยีสต์

สูตรนี้ใช้พริกปาปริก้า ใช้พริกร้อนหรือพริกหวานอย่างอื่นแทนก็ได้เค้กพริกไทยมีรสเผ็ด คุณยังสามารถเสริมจานด้วยซอสพริกหรือ adjika

ส่วนประกอบ:

• เมล็ดทานตะวัน 75 กรัม
• 195g cornmeal;
• ซอสถั่วเหลือง 45มล.
• 375 กรัมแป้งสาลีร่อน
• 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 15 มล.
• ยีสต์ 18g;
• น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม
• น้ำมันงา 45ml;
• ปาปริก้า 15g;
• 1, นม 5 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำตอติญ่าข้าวโพด:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นๆ
2. ตั้งกระทะให้แห้ง ผัดเมล็ดพืชลงไป คนบ่อยๆ. ทันทีที่เมล็ดเริ่มแตกและเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้นำจานออกจากเตา
3. ในชาม ผสมแป้ง 2 ชนิดคือ ปาปริก้า น้ำตาล เมล็ดแช่เย็น ซีอิ๊ว เกลือ น้ำมันงา และยีสต์
4. นวดแป้งให้แน่น. ทิ้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-20 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็นหลายๆ ลูกเท่าๆ กัน ม้วนเป็นเค้ก
6. เตรียมเตาอบให้ร้อน 190 องศา
7. ทาน้ำมันแผ่นอบแล้ววางเค้ก ทำอาหาร 25 นาที

จานพร้อม

เค้กหวาน

เมนูนี้เหมาะกับคนชอบแพนเค้กแต่อยากลองอะไรใหม่ๆ เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มความหวาน

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 60ml;
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
• 300g cornmeal;
• เกลือ.

สเตจการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลเกลือและแป้ง สับเปลี่ยน
2. เทน้ำร้อน 300 มิลลิลิตรลงในมวล ใส่น้ำมัน
3. นวดแป้งให้เป็นก้อนยางยืด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อมวลขึ้นให้แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นเค้กบาง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ทอดเค้ก

ของหวานเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยมหรือน้ำเชื่อม

คำแนะนำในการทำอาหาร

แป้งสำหรับแป้งตอติญ่าที่ทำมาจากแป้งข้าวโพดแบบดิบ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

ทำไข่เจียวแล้ววางบนเค้กร้อนที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว

การนำเค้กออกจากกระดาษรองอบ ให้วางเค้กคว่ำหน้าลงบนกระทะร้อน จากนั้น 30 วินาทีก็สามารถดึงกระดาษออกได้