บวบคืออะไร. การทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สำหรับชาวรัสเซีย บวบไม่ใช่ผลไม้ที่แปลกใหม่อีกต่อไป ผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้รับการปลูกในสวนของประเทศของเรามานานกว่าศตวรรษ อย่างไรก็ตาม เมื่อยี่สิบหรือสามสิบปีที่แล้ว รัสเซียคุ้นเคยกับบวบหลากหลายชนิดเท่านั้น ซึ่งมีเปลือกหนากินไม่ได้และมีเมล็ดขนาดใหญ่ ลูกพี่ลูกน้องของผักนี้คือบวบ เป็นสควอชผลสีเขียวที่มีรูปทรงกระบอก ความหลากหลายนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจ้า

บวบกับบวบต่างกันอย่างไร? ผักใบเขียวนี้มีผิวที่อ่อนนุ่มที่สามารถรับประทานได้ และเนื้อของมันก็นุ่มและอร่อยกว่าเนื้อสีขาวมาก หากบวบธรรมดาเติมทั้งสวนด้วยลำต้นและใบของมันในระหว่างการเจริญเติบโตบวบจะไม่เติบโตเช่นนั้น คุณยังสามารถปลูกผักนี้บนระเบียงของอพาร์ทเมนต์ในเมือง ผลผลิตสูงและอัตราการสุกจะสูงกว่าบวบขาวมาก

บวบและสภาพการเก็บรักษาต่างกัน. ผลไม้ของมันสามารถอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันพวกเขาจะดี ผิวของบวบสีขาวภายใต้สภาวะการเก็บรักษาดังกล่าวจะแตกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ผลไม้จะเริ่มเน่าและไร้ประโยชน์อย่างรวดเร็ว

บวบคืออะไร? นี่คือผักที่ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง มีการค้นพบทางโบราณคดีที่เป็นเครื่องยืนยันถึงอายุของพืชเหล่านี้ซึ่งมีอายุถึงเก้าพันปี ในยุโรปบวบเริ่มเติบโตในศตวรรษที่สิบหก แต่ชาวอิตาเลียนเท่านั้นที่ชื่นชมพวกเขา แปลจากภาษาของคนพวกนี้ คำว่า "บวบ" แปลว่า "ฟักทองลูกเล็ก" และไม่น่าแปลกใจเพราะขนาดในอุดมคติของผลไม้ของผักนี้อยู่ที่ 15 เซนติเมตรเท่านั้น

บวบเพื่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร? ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ผักชนิดนี้อยู่ใกล้กับบวบขาว แต่ในขณะเดียวกันสารที่มีประโยชน์ที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้เร็วและง่ายกว่ามาก บวบมีไขมันและโปรตีน กรดไขมันอินทรีย์ไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว ในปริมาณเล็กน้อยมีคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร น้ำตาลเชิงเดี่ยวและน้ำตาลเชิงซ้อน น้ำบริสุทธิ์จำนวนมากในบวบ จากแร่ธาตุผักมีโพแทสเซียม ประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส องค์ประกอบของบวบถูกครอบงำโดยวิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B เช่นเดียวกับ A, C, E และ PP อุดมไปด้วยแคโรทีนและเพคติน ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่าบวบคืออะไร ใครๆ ก็ตอบได้โดยไม่ลังเลว่าผักชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

การกินบวบหลากหลายชนิดนี้ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ช่วยบวบผิวเขียวและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากผักมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ

บวบคืออะไรสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก? นี่คือการค้นพบที่แท้จริง ผักต่อร้อยกรัมมีแคลอรีตั้งแต่สิบแปดถึงยี่สิบเจ็ด นอกจากนี้การกินบวบยังช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ความสามารถของผักนี้ยังช่วยในการต่อสู้กับอาการบวม

การทำบวบจะประสบความสำเร็จมากขึ้นถ้าคุณใช้ผลไม้อ่อน พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยกว่าบวบสุกเต็มที่และร่างกายดูดซึมได้ดีกว่ามาก ผลไม้อ่อนขูดเพื่อเพิ่มลงในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์อบ บวบนึ่งสามารถบดได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่าง ผลไม้ขนาดเล็กขนาดนิ้วผัดกับโหระพาในเนย พวกเขากรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในบรรดาสูตรอาหารนั้นมีบวบพร้อมซอสหลากหลายชนิด ผักนี้เหมาะกับทุกเมนู เพราะมันเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด