วิธีทำแบล็กเบอร์รี่แช่อิ่ม. ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Chokeberry นิยมเรียกว่า chokeberry ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด Chokeberry มีวิตามินซีเกือบสองเท่าของมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

มีไอโอดีนมากกว่าราสเบอร์รี่หรือมะยมสี่เท่า

Chokeberry ได้รับการแนะนำให้รับประทานทั้งสดและแปรรูปเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ คุณสามารถทำแยม แช่แข็งสด และปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูร้อนและสำหรับฤดูหนาว ในฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีและดีต่อสุขภาพไปกว่าการทำเครื่องดื่มสดใหม่จากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ เพื่อให้วิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องทำตามสูตรต่อไปนี้: ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมผลเบอร์รี่ chokeberry สดลงในน้ำเดือด จากนั้นปิดแก๊สหลังจากผ่านไป 20-30 วินาทีแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วจะใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร หลังจากผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เย็นแล้วดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

เตรียมรับหน้าหนาว

เพื่อเอาใจตัวเองด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดในฤดูหนาว คุณต้องตุนเบอร์รี่โชกเบอร์รี่แช่แข็งไว้ คุณยังสามารถทำให้แห้งแล้วปรุงตามสูตรเดียวกับในฤดูร้อน เพื่อไม่ให้ผลไม้แช่แข็งของ chokeberry กลายเป็นก้อนเหนียวจำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำไหลล่วงหน้าจากนั้นเช็ดให้แห้ง ห้ามถูหรือแช่ผ้าขนหนู ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ (คุณสามารถบนระเบียงหรือในประเทศ) กวนเบา ๆ เป็นครั้งคราว

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถบริโภคได้ทั้งหมด และในช่วงที่เป็นหวัด ให้รักษาด้วยวิตามินสด

ทำหมันขวด

เพื่อให้ความพยายามของแม่บ้านไม่สูญเปล่าและผลไม้แช่อิ่ม chokeberry จะไม่เสื่อมลงคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง เนื่องจากมีจุลินทรีย์หลายล้านชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นขวดโหลจึงควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม

ขวดโหลต้องเลือกทั้งขวด ไม่มีบิ่นและแตก และฝาปิดต้องพอดีกับคอของภาชนะ โดยปกติฝาโลหะจะใช้เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาควรจะใหม่และปราศจากสนิม ความเสียหาย หรือรอยขีดข่วน

หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมสำหรับการฆ่าเชื้อแล้ว คุณควรเทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่และติดตั้งอุปกรณ์พิเศษที่จะวางโถ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว สามารถใช้ตะแกรงธรรมดาได้ มันต้องการวางไหคว่ำแล้วเปิดน้ำ

เพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากอุณหภูมิที่ต่างกัน จำเป็นต้องอุ่นให้ร้อนด้วยกัน และไม่ใส่ภาชนะบนตะแกรงที่มีน้ำเดือดแล้ว ควรทำขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าไอน้ำคอนเดนเสทจะเริ่มระบายกลับเข้าไปในกระทะ

เมื่อไหพร้อม ก็เริ่มทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ได้ทันที

วิธีลวกเบอร์รี่อย่างถูกวิธี

ลวกเบอร์รี่ได้หลายวิธี เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณควรเตรียม chokeberry สีดำด้วยวิธีพิเศษ

ผลเบอร์รี่สุกต้องล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่แข็งจะบวมภายใต้อิทธิพลของน้ำและนิ่มลง หลังจากสามชั่วโมง น้ำควรจะระบายและ chokeberry ลวกด้วยน้ำเดือด แน่นอนว่าต้องเตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแปรรูปผลเบอร์รี่เบื้องต้น แต่โดยปกติผู้ที่รู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่อย่างถูกต้องจะลวกผลเบอร์รี่

ทำอาหารกระป๋อง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดและสุก จากนั้นใส่ในชามและลวก โช๊คเบอร์รี่ยังลวกเพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งนิ่มและเปลือกขาดน้ำเชื่อมที่อยู่ภายใน

สำหรับการเตรียมขวดโหลที่ใส่ผลไม้แช่อิ่มจากchokeberries จำเป็นต้องจัดสรรเวลาล่วงหน้าในขณะที่ผลเบอร์รี่ลวก ในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้น้ำเดือด อ่างน้ำ หรือทิ้งไว้ในเตาอุ่นสองสามนาที

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจำเป็นต้องย่อยสลายผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ลวกแล้วตามส่วนแล้วเทใส่ไส้เดือด

การเติมผลไม้แช่อิ่มทำตามสูตรต่อไปนี้:

สำหรับน้ำเดือดหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม

ต่อไปละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่

โช๊คเบอร์รี่คละรสและราเนตกิ

Comote ของ ranetki และ chokeberry นั้นง่ายต่อการเตรียมเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เป็นคลังของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและผลเบอร์รี่จะต้องลวกล่วงหน้า ถัดไปใส่ราเนตกิที่ล้างอย่างดีในขวดแล้วใส่โช้กเบอร์รี่ หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่และราเนตกิด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันต้มสิบนาที ผลไม้จะให้สีที่น่าอัศจรรย์แก่น้ำในทันที

ผ่านไปสิบนาที น้ำต้องเทลงในหม้อแล้วต้มกับน้ำตาล จากขวดสามลิตรหนึ่งขวด คุณสามารถใช้น้ำตาล 2-2.5 ถ้วย จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วคลึงด้วยกุญแจ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม

Chokeberry มีคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนพยายามกินมันไม่เพียงแต่ในช่วงเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังตุนว่างไว้ตลอดทั้งปีอีกด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้คือ:

- หยุดนิ่ง;

- ผลไม้อบแห้ง

- แยมและผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่ม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ปฏิเสธไม่ได้

ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากเบอร์รี่วิเศษนี้ คุณสามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ชาร์จแบตเตอรี่ และรับวิตามินเช่น P, C, E, K, B1, B2, B6, เบต้าแคโรทีนและร่องรอย ธาตุ (โบรอน เหล็ก แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ฟลูออรีน)

เนื่องจากใช้ผลไม้แช่อิ่มสีดำเพียงชนิดเดียว คุณจึงสามารถกำจัดโรคของต่อมไทรอยด์ ทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงไตและตับได้

สำหรับผู้ที่มีอาการกรดต่ำ ควรดื่มผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้วก่อนอาหาร ด้วยเหตุนี้ ความหนักในท้องจะหายไป ความรู้สึกอยากอาหารจะปรากฏขึ้น และอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

เนื่องจากมีสารเพคตินในโช๊คเบอร์รี่ เบอร์รี่นี้จึงสามารถกำจัดโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้

Blackberry ยังมีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้และต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้

ข้อห้าม

แม้ว่า chokeberry มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่บางคนก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง หรือแม้แต่หยุดทาน

เช่น ผู้ที่มีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้นควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลเบอร์รี่นี้ ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นหรือพบว่ามีแผลพุพองควรให้ความสนใจกับผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสมกว่าสำหรับพวกเขา

เพราะว่าโช๊คเบอร์รี่เป็นเลิศสำหรับความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรรับประทานเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง หรือไม่ก็ปฏิเสธเช่นกัน