ผลไม้แช่อิ่ม: สัดส่วน เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว พวกเขามักจะบริโภคเป็นอาหารอิสระ ใช้ในการปรุงอาหารเป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ แม่บ้านหลายคนปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง ในขณะที่สัดส่วนของส่วนประกอบมีบทบาทสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่ม ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการอบผลไม้แห้งด้วยความร้อน

สรรพคุณของเครื่องดื่ม

ด้วยอากาศที่หนาวเย็น ร่างกายต้องการวิตามินที่เพิ่มขึ้น ผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าส่วนใหญ่ในฤดูหนาวบนชั้นวาง คุณสามารถหาสินค้านำเข้าได้ ซึ่งข้อดีหลายอย่างดูเหมือนจะเป็นที่น่าสงสัยสำหรับหลายๆ คน การบำบัดพิเศษสำหรับผลไม้ด้วยสารเคมีที่ยืดอายุการเก็บรักษาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีนี้ ผลไม้แช่อิ่มแห้งมาช่วย

สัดส่วนของน้ำและผลไม้แห้งตลอดจนระยะเวลาในการต้มเครื่องดื่ม ส่งผลอย่างมากต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ปริมาณวิตามินสูงช่วยให้:

• ทำให้การเผาผลาญอาหารเป็นปกติ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• สภาพผิว ผม เล็บ ดีเยี่ยม
• วิสัยทัศน์ดีขึ้น;
• เพิ่มความตื่นตัวทางจิต

อย่าลืมว่ากระบวนการผลิตเบียร์ที่ยาวนานจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นแต่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

สัดส่วนที่ถูกต้อง

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมักสงสัยว่าจะรักษาสัดส่วนอย่างไรให้เหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นง่ายต่อการปรุงเป็นการยากที่จะกำหนดปริมาณส่วนผสม อันที่จริง หลายอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มีอัตราเฉลี่ยของผลไม้แห้งสำหรับปริมาณน้ำหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นและเด่นชัด คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบแห้ง

ตามสูตร ควรต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบคลาสสิกในอัตรา 80 กรัมของผลไม้แห้งต่อน้ำ 1 ลิตร คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลไม้แห้งชนิดหนึ่งหรือใช้สารพัน ไม่ควรลืมว่าลูกพรุน แอปริคอต และเชอร์รี่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกดมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า ดังนั้น หากเราปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง สัดส่วนของส่วนประกอบก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ผลไม้ตากแห้ง

คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นขึ้นอยู่กับสิทธิ์ในวงกว้างการเลือกส่วนประกอบ มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะรวมผลไม้แห้งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ไม่มีตำหนิและตำหนิใดๆ

รถเกี่ยวที่ไร้ยางอายมักใช้ผลไม้ที่มีรอยร้าวในการตากให้แห้ง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีที่ไม่พึงประสงค์สามารถระบุได้ด้วยสายตา การอบแห้งคุณภาพสูง หนาแน่นต่อการสัมผัส มีกลิ่นหอมของผลไม้ชนิดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

การเตรียมส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ตลอดเวลาของปี อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการเตรียมผลไม้แห้งอย่างรอบคอบ อย่างแรกเลย ต้องล้างหลายๆ ครั้งโดยใช้น้ำเย็น นำผลไม้เน่าเสีย จุดเล็กๆ ออก

ถัดมา เทน้ำต้มเย็นจนแห้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องระบายน้ำล้างผลไม้แห้งอีกครั้งโดยใช้กระชอน การปรากฏตัวของเมล็ดในผลไม้แห้งอาจส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มหลังการแช่ นำกระดูกออกจากส่วนที่บวมแห้งจะดีกว่า

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกวิธี

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รสชาติต้องเป็นธรรมชาติ อย่าเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกรดซิตริกลงไป ผลไม้แห้งจะต้องปรุงโดยคำนึงถึงเวลาปรุงของแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะสุกเร็วกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ส่วนประกอบเช่นลูกพรุนมีฤทธิ์เป็นยาระบายเพราะมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ต้องการแล้ว ให้เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มบนไฟแรง หากใช้ผลไม้แห้งหลายประเภทสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องค่อยๆวาง ประการแรกแอปเปิ้ลลูกแพร์เชอร์รี่ถูกหย่อนลงในน้ำเดือด หลังจากเดือด 4-5 นาที ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้ง

เวลาเดือดเฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองหากต้องการให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มแช่เย็นเป็นยาชูกำลังหรืออุ่นในฤดูหนาว เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่ผิดปกติ ให้เติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มแห้ง กับ อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน เข้ากันได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพที่ทำที่บ้านสามารถทดแทนเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่ผลิตจากโรงงานได้ มันไม่เพียงแต่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารกเพิ่มภูมิคุ้มกันและจัดหาสารที่มีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กดื่มผลไม้แห้งตั้งแต่อายุหกเดือน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหลงไปกับส่วนประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ต้องสังเกตสัดส่วนผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับเด็กเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก เพื่อเตรียมยาต้มที่มีประโยชน์คุณควรใช้การอบแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 200 กรัม ต้มน้ำ 750 มล. ในกระทะ จากนั้นใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

5 นาที ก่อนพร้อม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อย จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตา ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปถูกกรองผ่านตะแกรงเติมน้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพถูกนำมาใช้ในอาหารที่มีเศษขนมปัง 1-2 ช้อนชาในขณะที่คุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็กอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีสามารถได้รับผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรปรุงยาต้มให้หวานเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งรสธรรมชาติของผลไม้ไว้โดยไม่ให้ส่วนประกอบเพิ่มเติมจมน้ำ