สลัดมะเขือเทศแห้งและมอสซาเรลล่าชีส: สัดส่วน สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษและไม่ธรรมดาสำหรับโอกาสพิเศษบางอย่าง สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีสจะดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สดใสจะทำให้จานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนในบ้านพอใจ

ส่วนประกอบหลัก

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าองค์ประกอบหลักของสูตรสลัดมากมายสำหรับปีใหม่ วันเกิด และวันหยุดอื่นๆ มีอะไรบ้าง นั่นคือ ค้นหาว่ามะเขือเทศตากแห้ง (แห้ง) และมอสซาเรลล่าชีสมีลักษณะและรสชาติอย่างไร

1. มะเขือเทศตากแห้งเป็นผักสุกที่สูญเสียน้ำส่วนใหญ่เมื่อตากแดดหรืออบในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า พวกเขามีรสหวานและเปรี้ยวที่ทำให้สลัดที่มีผักรสเผ็ดและอร่อย
2. มอสซาเรลล่าชีสเป็นชีสอิตาเลียนคลาสสิกมีรสครีมและรสเค็มเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ มันเป็นลูกบอลสีขาวเหมือนหิมะในน้ำเกลือซึ่งดูดีในสลัดทำให้ดูเป็นต้นฉบับ

อย่างไรก็ตาม ความสวยงามของส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่รสชาติและรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และชีสและมะเขือเทศที่มีแคลอรีต่ำจะทำให้สลัดนั้นปลอดภัยสำหรับสาวๆ

สลัดอิตาเลี่ยน

อาหารยอดนิยมที่มีมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีสคือสลัด "อิตาเลี่ยน" ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ชีส 250 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 200 กรัม
• ผักกาด 100 กรัม
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ;
• ขนมปังแผ่นหนึ่งคู่;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียม
• ผักกาดหอมสองสามใบ;
• พริก;
• tbsp บัลซามิกและน้ำส้มสายชูไวน์อย่างละ
• เกลือหยิบมือ

ขั้นแรก หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนถาดรองอบพร้อมกับถั่ว แล้วนำเข้าเตาอบ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เราหั่นมะเขือเทศและชีสที่ตากแดดออกเป็น 2 ส่วน หั่นกระเทียมเป็นชิ้น สับพริกไทย และฉีกใบผักกาดและอรูกูลาด้วยมือของเรา จากนั้นใส่น้ำมัน กระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศ หมักทิ้งไว้ 5 นาที ถัดไป จัดใบผักกาดหอมบนจานใหญ่ โรยให้ทั่วน้ำส้มสายชูบัลซามิก เราใส่ arugula ไว้ด้านบนเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศมอสซาเรลล่าชีส croutons และถั่วไว้ด้านบน การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาครึ่งชั่วโมง และผลลัพธ์สุดท้ายเกินความคาดหมาย

สลัดบราซิล

ความยากของอาหารจานก่อนคือวัตถุดิบจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถทำสลัดอื่นด้วยมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีส ในการสร้าง เราต้องการ:

• เนยแข็งในน้ำเกลือ 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่แห้ง 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• อรูกูล่า 100 กรัม

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องหั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศเป็นเส้น และหลังจากนั้น ก็ยังคงรวมมะเขือเทศ ชีส และ arugula เข้าด้วยกันในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สลัดแห้งโฮมเมดเวอร์ชั่นรัสเซีย

ไม่ใช่ทุกสูตรสลัดสำหรับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ ที่มาจากประเทศอื่น ๆ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ไกลจากทุกร้าน คุณสามารถหามะเขือเทศตากแดดซึ่งไม่สามารถเป็นสาเหตุของการปฏิเสธที่จะเตรียมสลัดอิตาเลียนหรือบราซิล รวมทั้งอาหารใดๆ ที่มีส่วนผสมนี้ ดังนั้นตอนนี้เราจะพยายามหาวิธีปรุงสลัดจากส่วนผสมชั่วคราว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• 2 สีแดงมะเขือเทศ;
• มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ใบ arugula กำมือ
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• ใบโหระพาหนึ่งกำมือ
• เกลือ พริกไทยดำ อย่างละหยิบ

สิ่งแรกที่ทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและชีสมอสซาเรลล่าคือการทำให้ผักของเราแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 150 ° C ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งและมะเขือเทศธรรมดาหั่นเป็นชิ้นบนแผ่นอบเทน้ำมัน 100 มล. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วส่งไปที่เตาอบครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมง. จากนั้นเราก็ทำน้ำสลัดจากน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และใบโหระพา แล้วหั่นมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม หลังจากนั้นเรารวมมะเขือเทศ ชีส และ arugula ในชาม ปรุงรสสลัด ผสม - และจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

สลัดชีส

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะทำมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าสลัดอย่างไรให้ประทับใจแขกของคุณ คุณจะต้องชอบสูตรอาหารจานนี้ ซึ่งรวมถึงชีสแข็งด้วย ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และเราจำเป็นต้องสร้างส่วนประกอบสลัดเช่น:

• ผักกาดหอมสองสามใบ;
• arugula หนึ่งกำมือ;
• มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม
• 10 มะเขือเทศเชอรี่
• แตงกวาสดลูกเล็ก;
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ;
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

ก่อนอื่น หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง ครึ่งวงกลม - แตงกวา วงกลม - มอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง จากนั้นเราใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชาม - ผักที่เตรียมไว้, ชีสและผักชนิดหนึ่ง ถัดไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดบนน้ำมันที่มีมะเขือเทศตากแห้ง เกลือ และพริกไทยที่ซื้อไว้เป็นสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดและถั่วสน

สลัดพัฟ

คุณยังสามารถทำอาหารจานแปลก ๆ จากมะเขือเทศและชีสตากแดดได้ ซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็น ในการสร้าง เราต้องการ:

• ผักกาดหอม;
• ชีส 120 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม
• หัวหลอดแดง
• 12 มะกอกหลุม;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ช้อนชาผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• เกลือและพริกไทยตามใจชอบ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมน้ำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีเนยด้วยสมุนไพรเกลือพริกไทยและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้หั่นมะกอกและชีสเป็นลูกเต๋า หั่นหัวหอมเป็นวง และมะเขือเทศเป็นเส้น ถัดไป ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยมะกอก หัวหอมและชีส แล้วราดซอสที่ด้านบน ให้สลัดเดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดแครอทและข้าวโพด

เพราะดีเมล็ดสีเหลืองจะเป็นการตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าจากนั้นคุณสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในจานของเราซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะทำให้รสชาติผิดปกติ โดยทั่วไป สำหรับอาหารดังกล่าว คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัม
• ใบผักกาด 100g;
• ชีส 100g;
• ข้าวโพดกระป๋อง 100g;
• หอมแดง;
• แครอทขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยตามชอบ

ขั้นแรกคุณต้องล้างใบผักกาดให้แห้ง ทำความสะอาดและล้างผักด้วย จากนั้นแครอทสามลูกหั่นลูกมอสซาเรลล่าครึ่งหั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วแบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น หลังจากนั้นใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของจานด้านบน - ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ทั้งหมด แต่งสลัดด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย คลุก ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดข้าวโพด

สลัด "งานรื่นเริง"

สุดท้ายเมื่อตัดสินใจทำอาหารสำหรับงานเคร่งขรึม คุณไม่สามารถละเลยสลัดพิเศษที่มีมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่าชีส สัดส่วนของส่วนผสมในจานนี้จะเป็น:

• อะโวคาโดขนาดใหญ่;
• ผักกาด 120 กรัม
• arugula หนึ่งกำมือ;
• มะนาว;
• ชีส 120 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่แห้ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยตามชอบ

ขั้นแรก ผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกผ่าครึ่ง สับเนื้ออะโวคาโดให้ละเอียด ล้างและฉีกผักกาดหอมและใบ arugula และทิ้งชีสก้อนเล็กๆ ลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำเกลือไหลออก จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น 5 นาทีก็นำจานที่ทำเสร็จแล้วมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดมะเขือเทศแห้งและมอสซาเรลล่าชีส

เพื่อให้อาหารเทศกาลของเราออกมาในแบบที่เราอยากให้เป็น มีรสชาติเข้มข้นและถูกใจ เมื่อสร้างมันขึ้นมา คุณควรจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

1. ก่อนใส่มะเขือเทศลงในสลัด ควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันออก ซึ่งจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ในจานลดลง
2. คุณไม่ควรล้างมะเขือเทศตากแห้ง เพราะจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมะเขือเทศและส่งผลต่อรสชาติของสลัด
3. เมื่อเลือกมอสซาเรลล่า คุณควรใส่ใจกับสีของชีส ซึ่งควรเป็นสีขาวเท่านั้น ไม่เหลืองเลย เฉดสีนี้บ่งบอกว่าสินค้าไม่สด
4. ชีสสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศได้ประมาณหนึ่งเดือน และหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว - 2 วัน ดังนั้นสิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาในการปรุงอาหาร ควรรับประทานสลัดในวันเดียวกับที่ทำ
5. ก่อนใส่ชีสลงในสลัด ให้ใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน