อาหารเช้าแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารเช้าเป็นมื้อหลักของวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีประโยชน์

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรอาหารเช้าที่มีความซับซ้อนแตกต่างกันไป

เตรียมอาหารเช้าให้อร่อยได้ง่ายๆ สิ่งสำคัญคือสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากเป็นมื้อหลักที่เติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

เป็นผลไม้ ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ก็ได้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็วจากประเทศต่างๆ ได้ที่ด้านล่าง

โจ๊กข้าวสาลี

ไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพแต่อาหารเช้ายังอร่อยด้วย

ส่วนผสม:

• โจ๊กข้าวสาลีหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งลิตร
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

ล้างหนองใต้น้ำไหล. ใส่ในกระทะ จะดีกว่าถ้าเป็นอลูมิเนียม เทนมนำไปต้มและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง น้ำมัน เกลือ และน้ำตาลเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

เรามาดูสูตรอาหารเช้าง่ายๆ อย่างเร่งรีบกัน ต่อไป เราจะวิเคราะห์สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นอีกหลายสูตร

ชีสเค้ก

สูตรอาหารเช้ายอดนิยมอย่างหนึ่งคือ syrniki เมนูขึ้นชื่อนี้มีหลากหลายรูปแบบ

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาแพ็ค
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาดูสูตรอาหารเช้าง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

ขั้นที่หนึ่ง

เทคอทเทจชีสลงในภาชนะแล้วคลุกด้วยส้อม

การปรุงชีสเค้กให้อร่อย ควรปรุงจากคอทเทจชีสโฮมเมด

ขั้นตอนที่สอง

ในภาชนะเดียวกัน ตอกไข่และคลุกเคล้ากับคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่สาม.

โรยส่วนผสมของเต้าหู้ไข่กับเกลือและเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำผึ้งลินเด็นแทนน้ำตาลได้

ร่อนแป้งร่อนกับน้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้แป้งเต้าหู้ที่มีความหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่สี่

ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณแล้วกดทั้งสองข้างเล็กน้อย จุ่มลงในแป้ง ความหนาของชีสเค้กแต่ละชิ้นไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ขั้นตอนที่ห้า

ทากระทะด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่หก

เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ชีสเค้กลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นที่เจ็ด

Syrniki สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและแยมหรือแยม

เราทบทวนสูตรอาหารเช้าสั้นๆ น่ากินจัง!

หม้อตุ๋นกับลูกเกด

อาหารเช้าสูตรซับซ้อนที่ใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำตาลทราย
• น้ำตาลวานิลลาแพ็ค
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนชา
• ลูกเกดครึ่งถ้วย
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือละเอียด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

มาดูสูตรอาหารเช้าอีกแบบพร้อมรูปกันดีกว่า

ขั้นที่หนึ่ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวในชามแยกกับเกลือจนเป็นฟองหนา

ขั้นตอนที่สอง

ในภาชนะแยกต่างหากที่มีที่ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา

หลังจากใส่ไข่แดงแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ คนจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่สาม.

เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่ขูดกับไข่แดง บดส่วนผสมและเพิ่มลูกเกดด้วยเกล็ดขนมปัง

คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สี่

ผสมโปรตีนครึ่งวิปกับมวลเต้าหู้ไข่แดง บดและเพิ่มโปรตีนที่เหลือ เราบดทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ห้า

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยที่ผนัง

ขั้นตอนที่หก

นำมวลเต้าหู้ใส่พิมพ์ ท็อปด้วยไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว

ขั้นที่เจ็ด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. เราส่งแบบฟอร์มและอบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่แปด

ค่อยๆ นำหม้อออก จะเสิร์ฟร้อน โรยด้วยน้ำตาลผงหรือผิวเลมอน ประดับด้วยใบสะระแหน่

เรามาดูสูตรอาหารเช้าที่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

น่ากินมาก!

ครูตองฝรั่งเศส

ถ้าคุณไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเช้า สูตรอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกนี้จะช่วยคุณได้

ส่วนผสม:

• ขนมปังเก่าหนึ่งก้อน
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• นมครึ่งลิตร
• เนยห่อ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือป่นครึ่งช้อนชา
• อบเชยมากมาย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับทำอาหารด่วนอาหารเช้าตามสูตรฝรั่งเศสคลาสสิก ไม่เกินสิบห้านาที โดยต้องเตรียมขนมปังไว้ล่วงหน้า

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดก้อนเป็นชิ้นๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือทาขนมปังที่หั่นไว้บนผ้าขนหนูแห้งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตอกไข่ ใส่นม น้ำตาล เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ

ผสมทุกอย่าง

ในขั้นตอนต่อไป ให้ละลายเนยในกระทะที่อุ่น จุ่มก้อนในส่วนผสมไข่ทุกด้านแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดด้วยไฟกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟขนมปังกรอบโรยด้วยผง เบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือแยม

ไข่เจียว Arugula

อาหารเช้าจะยากถ้าไม่มีไข่เจียวแบบคลาสสิกซึ่งเตรียมง่ายมาก พิจารณาสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าง่ายๆ กับ arugula

ส่วนผสม:

• ริคอตต้าชีสหนึ่งในสี่แก้ว
• พาเมซานชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหนึ่งอัน
• ไข่ไก่คู่
• เนย
• Young arugula - หนึ่งแก้วต่อ 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือป่น
• พริกป่น

ทำอาหาร

ผสมไข่กับเนยชิ้นจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเนียน

ตั้งกระทะที่ทาเนยด้วยเนยบนไฟอ่อนๆ เทมวลไข่ออกแล้วปิดฝานี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารเช้าแสนอร่อยง่ายๆ ของเรา

มาเตรียมไส้กันเถอะ

หอมแดงควรล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราถูบนกระต่ายขูดละเอียด ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลควรทำหัวหอมขูดหนึ่งช้อนชา

ในชามแยก ผสมพาร์เมซานขูดแล้ว หอมแดง และริคอตต้าชีส ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่น

เมื่อไข่เจียวด้านล่างทอดเล็กน้อยและตรงกลางยังดิบอยู่ให้ใส่ไส้ที่เสร็จแล้ว ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

ในขณะที่กำลังเตรียมไข่เจียว ต้องล้าง arugula เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูและวางบนจานแบนโรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วย Parmesan ขูดที่เหลือ

หลังจากปิดไข่เจียวแล้ว ให้ตั้งไว้สักครู่ภายใต้ฝาที่ปิดสนิท หลังจากที่เราม้วนเป็นม้วนแล้ววางบนจานที่ตกแต่งเรียบร้อยแล้ว

ไข่ลวก

ในแง่ของความเร็วในการทำอาหาร นี่อาจเป็นสูตรอาหารเช้าที่เร็วที่สุดก็ได้

ส่วนผสม:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำส้มสายชู 7% 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหารเช้าง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ในระยะแรกเทน้ำประมาณสามลิตรลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชูและเกลือ นำไปต้ม

ตอกไข่ไก่ลงในชามอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่บุบสลาย

เมื่อน้ำเดือดให้คนให้เป็นกรวยตื้นๆที่เราเทลงในไข่แดง น้ำควรอยู่ในขั้นเดือด

ปรุงเป็นเวลาสี่นาทีและไม่มาก ในจานขวา ไข่แดงควรเป็นของเหลว

เสิร์ฟบนขนมปัง ข้าว หรือผักสด

ทอร์เทลลินีกับคอทเทจชีส

อาหารอิตาเลี่ยนดั้งเดิมซึ่งใช้เวลาในการเตรียมมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• เกลือชอล์ก

เครื่องปรุง:

• คอทเทจชีส คุณกินริคอตต้าได้ - ครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• มาสคาโปนในปริมาณเท่ากัน
• พาร์เมซานขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• มะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือป่นเล็กน้อย

อาหารเช้าสูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้ง ตรงกลางเราทำกรวยและแบ่งไข่ทีละฟอง ค่อยๆนวดแป้ง อย่าลืมเกลือ คุณสามารถใช้มือนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีหรือใช้เครื่องผสมแป้งก็ได้

ปั้นเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

มาเตรียมไส้กันเถอะ

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง สับผักให้ละเอียดและผสมกับคอทเทจชีส, พาเมซาน, ลูกจันทน์เทศ, มาสคาโปน, ผิวเลมอน และไข่แดง เกลือทุกอย่างและคนให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด พักไส้ที่เสร็จแล้วแล้วคลึงแป้ง

ม้วนออกเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรเป็นสี่เหลี่ยมห้าคูณห้าเซนติเมตร

วางไส้กลางแต่ละช่องด้วยช้อนชาแล้วทากาวให้ทั่ว

ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มทอร์เทลลินีไม่เกินสี่นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดหรือถั่ว

เตรียมซอสในกระทะให้อุ่นเนยถั่ว เมื่อละลายจนหมดและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แป้งทอร์เทลลินีที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนราดด้วยน้ำมัน

จัดใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟพร้อมซอสอื่นๆ

ทาร์ตแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟกิโลกรัม. คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในตลาดใดก็ได้
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา

เริ่มทำอาหาร

แอปเปิ้ลล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำแกนออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นวงแหวนให้มีรูตรงกลาง

ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชย

รีดแป้งที่มีความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ใช้แก้วธรรมดาบีบแป้งเป็นวงกลม

วางแอปเปิ้ลวงแหวนไว้แต่ละอัน แล้วเทน้ำตาลซินนามอนหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางรู ปลายแป้งต้องทาด้วยไข่แดง

วางทุกอย่างบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือทาเนย เราส่งในเตาอบยี่สิบนาทีอุ่นถึง 230 องศา

วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วบนกระดานไม้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ จะตกแต่งด้วยครีมสตอเบอร์รี่หรือแยมอะไรก็ได้ คุณยังสามารถโรยผิวมะนาวและใส่ใบสะระแหน่ไว้ตรงกลาง ในกรณีนี้ แม่บ้านแต่ละคนสามารถตกแต่งจานได้ตามที่เห็นสมควร

ชัคชูกะ

อาหารเช้าสูตรอร่อยจากแอฟริกา มีการตีความจานนี้มากมาย วันนี้เราจะมาดูสูตรพื้นฐานกัน

ในการจัดเตรียม เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• มะเขือเทศสดขนาดกลางสองสามลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกขี้หนูครึ่งเม็ด
• เกลือป่นหนึ่งช้อนชา
• ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา. ส่วนผสมใช้ได้
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือเตรียมมะเขือเทศ การทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ที่โคนของมะเขือเทศแต่ละลูก เรากรีดตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดครึ่งนาที จากนั้นเราเอามันออกแล้วหย่อนลงไปในน้ำเย็นทันที หลังจากนั้นลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย

หลังจากหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด

หั่นพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งเป็นวงบาง

ขั้นต่อไป ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอย่างอื่นในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะเลือกกระทะที่มีก้นหนา เราส่งกระเทียมและพริกไทยไปที่น้ำมันอุ่น

เราส่งมะเขือเทศสับให้ที่นี่

เคี่ยวสิบห้านาที. เพิ่มเกลือปาปริก้าและพริกไทยป่น ผสมและตีไข่ เราไม่ผสมไข่ ปรุงจนโปรตีนผัด ปล่อยให้ของเหลวไข่แดง โรยเกลือและพริกไทย ปิดฝา

โรยด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารเช้าใดๆ

สำหรับมื้อเช้า คอตเทจชีสนั้นสมบูรณ์แบบ เพราะมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อให้แคลเซียมที่มีอยู่ในอาหารหลอมรวมได้ดีที่สุด ควรบริโภคคอทเทจชีสกับผลไม้ น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

อาหารเช้ามีประโยชน์มากกว่ามื้ออื่นคือคุณสามารถกินอาหารแคลอรี่สูงที่ย่อยได้ดีเพียงพอ

ในบทความ เราได้ดูสูตรอาหารเช้าพร้อมรูปถ่ายที่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

น่ากินมาก!