ซุปซอร์เรล : ปรุงยังไงให้อร่อย เร็ว

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ซุปซอร์เรลเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและสารอาหารสูงสุด นอกจากนี้ อาหารกลางวันที่ใช้น้ำซุปเย็นๆ นี้เหมาะสำหรับการคลายร้อนในสภาพอากาศร้อนในฤดูร้อน

วิธีทำซุปสีน้ำตาลแดงในครึ่งชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ดื่มน้ำบริสุทธิ์ - 2.5-3 l;
• ใบสีน้ำตาลสดเก็บสด - 500 g;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (คุณสามารถเอาผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม) - พวงใหญ่;
• มันฝรั่งลูกขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 4-5 ชิ้น;
• เกลือแกง - หยิกเล็กน้อย;
• ครีมข้น 30% - เพื่อรสชาติและการตกแต่งจาน

การแปรรูปวัตถุดิบหลัก

ซุปสีน้ำตาลควรเตรียมจากผักสดที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น ท้ายที่สุดใบสีเขียวที่ค้างเล็กน้อยไม่มีกลิ่นและรสชาติที่ควรจะมีอยู่ในจานดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สีน้ำตาล 500 กรัมล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นต้องล้างกรีนอีกครั้งแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียด

กระบวนการแปรรูปผักและสมุนไพร

ซุปซอร์เรลไม่เพียงแต่ใช้ผักใบเขียวเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอย่างแตงกวาและมันฝรั่งด้วย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เพิ่มไข่ไก่สองสามฟองลงในจานเย็นนี้ ดังนั้นแตงกวาสดจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือก (หากมีรสขมและแข็ง) แล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ จากนั้นต้มไข่ไก่ 3-4 ฟอง แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

เพื่อให้ซุปสีน้ำตาลมีกลิ่นหอมและอร่อย ควรเติมสมุนไพรสดในรูปแบบของต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงไป ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะต้องล้างและสับ ต่อไป แนะนำให้ล้างมันฝรั่งลูกขนาดกลางให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเกลือที่เดือดใส่ผิวหนังโดยตรง แล้วต้มประมาณ 23-26 นาที

การขึ้นรูปและการอบร้อนของจาน

ซุปซอร์เรลสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความนี้ควรทำโดยใช้น้ำดื่มธรรมดา ควรเทลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่ใบสีน้ำตาลที่แปรรูปและสับทั้งหมด ขอแนะนำให้ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นจะต้องนำจานออกจากเตาและทำให้เย็นในอากาศ หลังจากเย็นตัวลงแล้วควรเติมสมุนไพรสดที่สับแล้ว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง), แตงกวาสับและไข่ต้มลงในน้ำซุปแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟที่เหมาะสม

หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องเทซุปสีน้ำตาลลงในชามและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 30% หนา 30% สองช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ สำหรับอาหารจานนี้ (หากคุณไม่ได้ลดน้ำหนัก) ขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งต้มร้อนในผิวหนัง ซึ่งควรเกลือเล็กน้อยและทาเนย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ถ้าสีน้ำตาลไม่เปรี้ยวพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในซุปเย็นเพื่อรสชาติได้