กะทิ: คำอธิบาย วิธีการเตรียม และคุณสมบัติของสินค้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบรรดาขนมที่หลายคนรู้จักในการทำอาหาร น้ำกะทิไม่ใช่ขนมสุดท้าย ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ นุ่ม และอร่อยมาก สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ

รายละเอียดสินค้า

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยบริษัทอาหารหลายแห่งทั่วโลก เป็นสารครีมที่มีรสหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ และสิ่งนี้แม้ว่าน้ำตาลจะไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน โดยปกติกะทิจะทำจากเนื้อผลไม้ธรรมชาติ

บางครั้งเรียกว่าน้ำมันหรือสเปรด เนื่องจากพาสต้าที่ทำจากมะพร้าวมักมีน้ำมันมาก ในระหว่างการเก็บรักษา เมื่ออุณหภูมิแวดล้อมสูงขึ้น ก็สามารถแยกออกเป็นเยื่อกระดาษและน้ำมันได้ ยิ่งกว่านั้นชั้นแรกจะลดลงและชั้นที่สองอยู่ด้านบน ดังนั้นก่อนใช้งานต้องผสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อน สิ่งที่ดีที่สุดทำเช่นนี้หลังจากให้ความร้อน เช่น ในอ่างน้ำ ผลิตภัณฑ์เนื้อถั่วจากธรรมชาติสามารถใช้ได้หลายวิธี:

1. สำหรับทำแซนวิชคล้ายกับเนยถั่วที่โด่งดังและเป็นที่นิยมในแถบตะวันตก
2. เป็นน้ำสลัดผลไม้หอมๆ
3. สำหรับทำขนมต่างๆ (เค้ก หรือ ไอติม)

ลักษณะเฉพาะคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องผ่านการปรุงน้อยที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการ

กะทิไม่เพียงอร่อยมากแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วย:

1. กรดอะมิโนที่มีคุณค่าจำนวนมาก (caproic, palmitic, stearic และอื่นๆ) ในหมู่พวกเขาค่าหลักคือกรดลอริก นอกจากถั่วกึ่งสำเร็จรูปแล้ว ยังพบในนมแม่อีกด้วย ความพิเศษของกรดนี้อยู่ที่การปกป้องร่างกายมนุษย์จากผลกระทบที่เป็นอันตรายของไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ
2. แร่ธาตุ (เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และโพแทสเซียม)
3. วิตามิน (C, B1, B2 และ E).
4. โมโนชูการ์ (กลูโคสและฟรุกโตส).
5. ไขมันพืชและโปรตีน

แพทย์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่ไม่มีแรง อ่อนเพลียเรื้อรัง และโรคเหน็บชาตามฤดูกาล ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคประสาทร้ายแรง เช่นเดียวกับผู้ที่พยายามจะออกจากภาวะซึมเศร้าอย่างรุนแรง นักวิทยาศาสตร์วิจัยได้แสดงให้เห็นว่ากะทิที่มีอยู่ในกะทิมีผลดีต่อการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังสามารถชำระล้างร่างกายและช่วยเหลือบุคคลได้รับมือกับโรคระบบทางเดินปัสสาวะบางอย่าง ไขมันธรรมชาติที่มีอยู่ในแป้งทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ เป็นปกติ

พาสต้าฮาวาย

เข้าใจถึงความพิเศษของสินค้าชิ้นนี้ แม่บ้านคนไหนก็อยากทราบวิธีเตรียมกะทิไว้? สูตรจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือพาสต้าฮาวาย สำหรับส่วนประกอบนี้ คุณจะต้องใช้ครีมชีส 250 กรัม มะพร้าว 1 ใน 3 แก้ว และแยมสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมของหวานนี้จะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก (หม้อหรือชาม).
2. ตีด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดาจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ตามต้องการ
3. ส่งส่วนผสมที่ได้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากปิดฝาจานหรือห่อด้วยพลาสติก

พาสต้านี้ทำแซนวิชได้อย่างลงตัว และเป็นฐานจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังขาวที่มีเปลือกกรอบและเนื้อมีรูพรุน ตัวอย่างเช่น เซียบัตตาอิตาลีนั้นสมบูรณ์แบบ

สูตรโบราณ

ในดาเกสถาน อาหารประจำชาติที่เรียกว่า "เออร์เบค" เป็นที่นิยมอย่างมาก นี่คือแป้งที่ได้จากการบดถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ ในสมัยโบราณเตรียมโดยการบดด้วยหินโม่ ทุกวันนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยทุกอย่างง่ายขึ้นมาก ด้วยความช่วยเหลือดังกล่าวเทคโนโลยีผลิตกะทิที่ยอดเยี่ยม สูตรที่บ้านง่ายมากที่จะทำซ้ำ ซึ่งจะต้องใช้แต่ผลมะพร้าวเท่านั้น ถัดไป คุณต้องดำเนินการดังนี้:

1. เปิดถั่วแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง
2. โรงสีพิเศษมักใช้ทำพาสต้า ที่บ้านสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ต้องโหลดวัตถุดิบลงในภาชนะแล้วถูให้เหนียว

ลักษณะเฉพาะของกระบวนการดังกล่าวคือต้องเลือกความเร็วในการหมุนของอุปกรณ์บดให้ถูกต้อง จำเป็นที่เค้กที่เกิดขึ้นระหว่างการบดจะต้องผสมกับน้ำมันทันทีที่แยกจากกัน ผลที่ได้ควรเป็นก้อนหนืดและค่อนข้างหนาแน่น

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

เมื่อเร็ว ๆ นี้กะทิธรรมชาติได้กลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางของในร้านขายของชำ ความคิดเห็นของลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวก ก่อนหน้านี้สินค้าเหล่านี้เป็นสินค้าที่ผลิตในต่างประเทศเท่านั้น แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์ในประเทศก็ปรากฏบนชั้นวางเช่นกัน รวมถึงแบรนด์ "Blagodar" และ Nutbutter ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นบวกผู้ใช้สังเกตเห็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น อันที่จริงน้ำพริกทั้งสองทำมาจากเนื้อมะพร้าวเท่านั้นโดยไม่เติมสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ

ลูกค้าชอบเนื้อครีมที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ถูกใจจริงอยู่ที่บางคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับบรรทัดฐานรายวันเพียงสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว มากขึ้นเท่านั้นที่สามารถทำร้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน นอกจากนี้ยังมีอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้บริโภคบางคนถูกบังคับให้ละเว้นจากการซื้อ นี่เป็นราคาที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณคำนึงถึงปริมาณการบริโภคขั้นต่ำต่อวันของเขา จำนวนเงินก็จะดูไม่มากนัก

สูตรฟันหวาน

กะทิโฮมเมดทำเป็นขนมหวานได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับเกล็ดมะพร้าว 60 กรัม น้ำตาลผงในปริมาณเท่ากันและน้ำมันพืชใดๆ 10 กรัม

การปรุงอาหารลงมาเพื่อคลุกเคล้าส่วนผสมให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้ คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ขั้นแรกต้องผสมสินค้า
2. แล้วต้องย้ายลงชาม
3. ตีปิดฝาจนมวลเนียนที่สุด

โดยปกติใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที. ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนประกอบเริ่มต้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมนุ่มๆ ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ตามวัตถุประสงค์:

• สำหรับทำสมูทตี้ผลไม้ ขนมหวาน และมิลค์เชค
• ทาขนมปัง;
• กรุณาใช้ช้อน

ในบางอาหารประจำชาติ พาสต้านี้บางครั้งใช้ในลักษณะที่เราไม่ค่อยคุ้นเคย ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยจะเทไก่ระหว่างทอดหรือเติมน้ำซุป สำหรับชาวรัสเซีย รสชาตินี้แปลกใหม่จริงๆ และคนในท้องถิ่นก็คุ้นเคยกับรสชาตินี้มานานแล้ว