เบียร์ดัตช์: คุณสมบัติ ความหลากหลาย และแบรนด์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนเธอร์แลนด์มีประวัติศาสตร์เบียร์ที่เข้มข้น ในศตวรรษที่ 14 ผู้ผลิตเบียร์ชาวดัตช์ได้เรียนรู้วิธีใช้ฮ็อพและถ่ายทอดความรู้ไปยังประเทศอื่นๆ เช่น เบลเยียม อังกฤษ และฝรั่งเศส ในภาษาอังกฤษ คำว่า beer มาจากภาษาดัตช์ een biertje

คุณสมบัติหลักของการกลั่นในท้องถิ่นคือกระบวนการผสมที่น่าอัศจรรย์ ส่วนผสมที่มีอายุยาวนานและส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามักทำด้วยสมุนไพร บทความนี้แสดงรายการเบียร์ดัตช์ที่ดีที่สุด

ไฮเนเก้น

ในปี 1864 นักธุรกิจหนุ่มชาวดัตช์ได้รับเงินก้อนงามจากแม่ที่ร่ำรวยของเขาเพื่อซื้อและปรับปรุงโรงเบียร์เก่าในใจกลางเมืองอัมสเตอร์ดัม ไม่กี่ปีต่อมา โรงงานเริ่มผลิตเครื่องดื่มที่ตั้งชื่อตามผู้สร้างเจอราร์ด เอเดรียน ไฮเนเก้น

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บริษัทนี้ได้กลายเป็นชื่อที่มีความหมายเหมือนกันกับเบียร์ดัตช์และบางทีอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดจากเนเธอร์แลนด์ อันที่จริง ไฮเนเก้นเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่าที่เคยมีมา และขวดสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ที่ประดับด้วยดาวสีแดงมีจำหน่ายแล้วในบาร์ทั่วโลก

รสชาติเครื่องดื่มมีความขมตามแบบฉบับ อย่างไรก็ตาม เบียร์มีความไวต่อแสง และขวดสีเขียวที่เป็นที่เลื่องลือไม่ได้ป้องกันรังสียูวีเหมือนขวดสีน้ำตาลทั่วไป เครื่องดื่มมีฮ็อปชั้นสูง แต่ก็ยังจืดชืดและค่อนข้าง “น่าเบื่อ”

Amtel

เบียร์ดัตช์ยี่ห้อนี้เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคชาวรัสเซียเช่นกัน Amstel ชุดแรกเปิดตัวในปี 1968 ภายใต้การอุปถัมภ์ของ Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - เครื่องดื่มมอลต์เบา ๆ ที่มีกลิ่นเมล็ดพืชและใบไม้เล็กน้อย มันมีรสที่ค้างอยู่ในคอดิน เบียร์แห้งมาก มีความขมเล็กน้อย นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากนั้นจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils เป็นเบียร์ดัตช์ที่หาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป นี่คือพิลส์เนอร์ที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติที่มีแอลกอฮอล์ 5% Alfa Edel Pils ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ฮ็อพธรรมชาติ และน้ำแร่จากแหล่งแร่

นี่คือเบียร์ที่มีลักษณะเฉพาะ: รสชาติที่กว้างขวางและช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน Alfa Edel Pils แต่ละขวดมีหมายเลขที่ไม่ซ้ำกันพิมพ์บนฉลาก อุณหภูมิในการดื่มที่เหมาะสมคือ 7-8 °C เครื่องดื่มผลิตโดย Alfa Bierbrouwerij B. V.

เฮิร์ท็อก แจน ดับเบล

อาร์คBierbrouwerij เป็นเบียร์หมักแบบดั้งเดิมของชาวดัตช์ ตั้งแต่วินาทีแรกข้อดีทั้งหมดของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาสามารถสังเกตได้: โฟมที่มีความเสถียรสูงสีน้ำตาลแดงที่สวยงามกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่รุนแรง จิบเพียงครั้งเดียวก็สัมผัสได้ถึงมอลต์โน๊ตเข้มข้นและรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

เมื่อหลายศตวรรษก่อน Arcense Bierbrouwerij ถูกกลั่นในอารามเบลเยี่ยม แนวคิดของ "ดับเบล" หมายถึง "เบียร์คู่" มีตำนานโบราณเล่าว่าพระภิกษุทำเครื่องหมายขวดเครื่องดื่มด้วยไม้กางเขนเป็นสัญลักษณ์ของป้อมปราการ มีไม้กางเขนสองขวดบนขวดของ Arcense Bierbroowerij

เมื่อเปิดเบียร์คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสดใสของเฮเซลนัท ผลไม้ เครื่องเทศและอบเชย ผลิตในโรงเบียร์ดัตช์ Hertog Jan Dubbel เครื่องดื่มฮ็อปปี้ของเบลเยียมนี้ขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่เหลือเชื่อ ผสมผสานกับกลิ่นโน๊ตของราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ดอกไม้ ช็อคโกแลต และเชอร์รี่

บาวาเรีย

บาวาเรีย N. V. เป็นโรงเบียร์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศเนเธอร์แลนด์ ไม่ทราบวันที่แน่นอนของมูลนิธิ สันนิษฐานว่าเปิดก่อนปี ค.ศ. 1680 ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1773 โรงงานนี้เป็นของตระกูล Ambrosius Swinkels บาวาเรีย N. V. ผลิตเบียร์ได้ 700 ล้านลิตรต่อปี

ผู้บริโภคชอบบาวาเรีย 8.6%, บาวาเรียฮอลแลนเดีย 3% และบาวาเรีย Hooghe Bock 6.5% เครื่องดื่มสุดท้ายมีค่าเฉพาะ มีสีน้ำตาลแดง รสหวาน มีรสขมเล็กน้อยเครื่องดื่มไม่ใส่น้ำตาล

Bockbier

เบียร์ดัตช์แรงสูงที่ Brouwerij 't IJ ในอัมสเตอร์ดัม เจ้าของแบรนด์ Bockbier - Kaspar Peterson - เริ่มทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในปี 1985

เบียร์ดัตช์ Bockbier ทั้งหมด (Natte 6.5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6.5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10.5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) มีชีวิตและเป็นธรรมชาติ คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือผ่านการกรอง

คุณสามารถลองเบียร์สักตัวหนึ่งในผับข้างโรงกลั่น Brouwerij 't IJ หรือระหว่างทัวร์ก็ได้

บูเดล

Budelse Brouwerij เป็นผู้ผลิตเบียร์ชาวดัตช์อีกราย ผู้บริโภคเลือกสามเกรด Bock 6.5%, Parel 6% และ Capucijn 6.5% หลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะและนี่คือเหตุผล เครื่องดื่มมีสีทับทิมและชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศสคาปูชินซึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมามีอารามในบูเดล

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ Budelse Brouwerij ทั้งหมดผลิตในวัด คุณสมบัติหลักของเบียร์ดัตช์คือรสชาติที่ไม่รุนแรงและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ขายในขวดและนำเสนอให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเป็นเบียร์ Capucijn มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของคาราเมลรวมถึงรสชาติของมอลต์หวานและคั่วเล็กน้อยกับเชอร์รี่และรู้สึกถึงความเปรี้ยวไม่แนะนำให้ดื่มเย็นเกินไปเพื่อให้เบียร์พัฒนาเต็มที่

เดอ เลคเคอเร

De Leckere เป็นโรงเบียร์ที่ผลิตเครื่องดื่มอร่อยๆ มาตั้งแต่ปี 1997 สามสายพันธุ์พิเศษโดดเด่น Hertsfbok 6.5%, Tripel 8% และ Witbier 5%.

Tripel 8% เป็นที่ต้องการสูงอย่างไม่ต้องสงสัย สาเหตุหลักของความนิยมของความหลากหลาย: รสมอลต์หวานพร้อมโน๊ตไม้ เมื่อเปิดออก เบียร์จะดูเหมือนเหล้ารัมและผิวส้ม Witbier 5% และ Hertsfbok 6.5% มีรสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับ Tripel 8%

โรงเบียร์ Grolsch

ในปี 1615 William Nirfeldt ได้ก่อตั้งโรงเบียร์ในหมู่บ้าน Grolle ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า "Grunlo" (จังหวัด Gelderland ของเนเธอร์แลนด์) ลูกสาวของเจ้าของร้านแต่งงานกับปีเตอร์ ไคเปอร์ ซึ่งได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าสมาคมผู้ผลิตเบียร์โกรลล์ในปี 1676

ต่อมาคือในปี 1922 ภายใต้การอุปถัมภ์ของ De Enschedesche Bierbrouwerij โรงเบียร์ Grolsch ที่ทันสมัยได้ก่อตั้งขึ้น วันนี้เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น ในบรรดาตัวเลือกมากมาย ผู้ซื้อเลือกหลายแบบ: สีบลอนด์ 4.5%, De Vierde Wijze 7.5%, Herfstbok 6.5%, Zomergoud 5% และ Premium Weizen 5.3%

หาเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาได้ที่ไหน

ถ้า Heineken, Grolsch และ Bavaria มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย แล้วเบียร์ Dutch ที่เหลือล่ะ ในมอสโก มีร้านค้าและผับหลายแห่งขายเครื่องดื่มพิเศษที่ทำให้มึนเมา เกือบทั้งหมดผลิตโดยโรงเบียร์ในจำนวนจำกัดเท่านั้น

ร้าน Buchen ขายเบียร์ดัทช์ (คราฟ เบียร์ พิลส์เนอร์) มีการเปิดร้านค้าเครือข่ายมากกว่า 10 แห่งในเมืองซึ่งตั้งอยู่ในเกือบทุกเขต (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo เป็นต้น) ผู้แสวงบุญไม่เพียงนำเข้าเครื่องดื่มจากเนเธอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังนำเข้าจากเบลเยียม เยอรมนี และอังกฤษด้วย

ความสำคัญของการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากดัตช์ไม่ได้ขายตลอดทั้งปี เบียร์บางชนิดผลิตได้เฉพาะในบางฤดูกาลเท่านั้น เพราะในช่วงเวลาอื่นของปี เบียร์เหล่านี้ใช้ไม่ได้ผล ตัวอย่างเช่น เบียร์ดำที่มีรสหวานอมขมกลืนควรต้มในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น และไม่มีโรงเบียร์ใดรับประกันได้ว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติเหมือนเมื่อหลายปีก่อน

ยกเว้นแบรนด์ระดับโลกอย่างไฮเนเก้น เพราะสินค้าของพวกเขาถูกวางบนสายพาน โรงงานที่เหลือ (เช่น De Leckere) ไม่ได้พยายามสร้างชื่อเสียงในหลายประเทศ แต่มุ่งเน้นที่การรังสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพสูงและอร่อยจริงๆ

โรงเบียร์บางแห่ง เช่น Hertog Jan Dubbel และ Budels แม้แต่การกลั่นเบียร์ในปริมาณจำกัดอย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญคือในอารามและอารามหลายแห่งได้รับอนุญาตให้ทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในปริมาณที่จำเป็นต่อการรักษาจิตวิญญาณและร่างกายของคุณ

เบียร์รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นสามารถลองชิมได้ตามเทศกาลหรือในผับเฉพาะทาง หรือในทัวร์ หรือชนะลอตเตอรี ไม่ว่าในกรณีใด เบียร์ดัตช์เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และบางคนถึงกับเชื่อว่ามันวางรากฐานสำหรับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาดั้งเดิมในระดับเดียวกับโรงเบียร์เบลเยี่ยม