วิธีทำแยมจีน(แอปเปิ้ล)

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วิธีทำแยมจีน? จากใคร? นี่คือผลไม้อะไร - "จีน"? อาจจะมีข้อผิดพลาดบางอย่างที่นี่? ไม่ ทุกอย่างถูกต้อง มีแนวคิดดังกล่าวในหมู่ประชาชน - "จีน" มารู้จักเขาให้มากขึ้นกันเถอะ

"จีน" - แอปเปิ้ลที่น่าสนใจ

วิธีทำแยมจีน? เรากำลังพูดถึงผลไม้ชนิดใด? "Kitayka" เป็นต้นแอปเปิ้ลที่หลายคนเรียกว่า "สวรรค์" หรือ "rayka" มันเติบโตเกือบทุกที่ตั้งแต่รัสเซียไปจนถึงจีน ต้นไม้ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ มันให้ผลไม้มากมาย มีหลากหลายพันธุ์: "รูม่านตา", "ยาว", "เชอร์รี่สีทอง" - และทั้งหมดนี้คือ "จีน"

ในรัสเซีย ต้นไม้นี้ปลูกและปลูกในสวนโดยตั้งใจ ในประเทศจีน ต้นไม้นี้เติบโตในป่า เราเรียกเธอว่า "ชาวจีน" เพราะรูปร่างที่เล็กและผลเล็กๆ ของเธอ แม้ว่านักพฤกษศาสตร์จะบอกคุณว่าหากต้นแอปเปิลมีขนาดเล็ก แสดงว่าเป็น "เรย์กะ" และ "จีน" จะเป็นต้นแอปเปิลใบพลัมที่มีการเจริญเติบโตตามปกติ แต่มีผลไม้ขนาดเล็ก แต่เราไม่ใช่เนิร์ดเราคุ้นเคยกับการเรียก "แอปเปิ้ลจีน" เหล่านั้นที่ "แอปเปิ้ลสวรรค์" เติบโต

พันธุ์จีน

ทำไมต้นไม้ต้นนี้ถึงมีชื่อแบบนี้? เนื่องจากมีขนาดเล็ก ไม่ธรรมดา จึงให้ผลไม้ที่เล็กมาก ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเชอร์รี่เล็กน้อย และมีน้ำหนักเพียงยี่สิบหรือยี่สิบห้ากรัม ในลักษณะสีและรสชาติผลไม้เหล่านี้มีความหลากหลายมาก แอปเปิ้ลสีแดงสดที่มีรูปร่างยาวซึ่งสุกเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเป็นของพันธุ์ "ยาว" ข้างในผลไม้เหล่านี้มีสีครีมมีเส้นสีแดงหนาแน่น

เชอร์รี่สีทอง คุณจะจำเขาได้อย่างแน่นอนเพราะเขาเป็นเหมือนเชอร์รี่มาก ตอนนี้ เมื่อคุณคิดถึงวิธีทำแยมจีน แอปเปิ้ลที่มีรูปร่างหน้าตาจะบอกคำตอบให้คุณ

ประเภทแยมและแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด

ก่อนที่จะหาสูตรทำแยม คิดให้ดีก่อนจะทำเมนูอะไร ถ้าวุ้นหรือแยมก็ควรเอาแอปเปิ้ลธรรมดา (ใหญ่) พวกเขามีความเปรี้ยวมากขึ้น จากคำว่า "จีน" นั้น โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแยมทั้งหมด เช่น ผลไม้หวานหรือขนมหวาน

หาก "ภาษาจีน" ของคุณมีความหลากหลายคือ "เชอร์รี่หวานสีทอง" แอปเปิ้ลเหล่านี้เหมาะสำหรับแยมทั้งผล จาก "จีนตัวยาว" จะดีกว่าในการเตรียมแยมหนาสำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถลอง "รูม่านตา"แปรรูปเป็นแยมหรือแยม ดังนั้น เมื่อรู้ว่าคุณกำลังปลูกพันธุ์อะไรอยู่ คุณก็จะตัดสินใจทำแยมจีนได้ง่ายขึ้น

เตรียมผลไม้

ในการทำแยมทั้งหมดที่จะมาแทนที่ขนมหวานสำหรับคุณ จำสูตรต่อไปนี้: สำหรับแอปเปิ้ล Golden Cherry หนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลสามร้อยกิโลกรัมและน้ำสามแก้ว

ก่อนตัดสินใจทำแยมจีน แอปเปิ้ลต้องเตรียม:

1. การจัดเรียง - ควรมีขนาดเท่ากัน สุกสม่ำเสมอ มีหางม้าและก้าน (เมื่อปรุงแล้วจะไม่แตก)
2. อุ่นเครื่อง - แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นทันที
3. หลังจากนั้นต้องจิ้มผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมหลายๆ ที่ แอปเปิ้ลพร้อมสำหรับทำอาหาร

ทำผลไม้ให้ถูกวิธี

มาว่ากันถึงวิธีทำแยมจีนให้สวยงามและมีประโยชน์มากที่สุดกัน ความอิ่มตัวของสีและความหนาแน่นขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงและระดับของปฏิกิริยาระหว่างน้ำเชื่อมกับผลไม้ ยิ่งแอปเปิ้ลอยู่ในน้ำเชื่อมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ยิ่งแยมเดือดนานเท่าใด วิตามินก็จะยิ่งสะสมน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมจีนสำหรับฤดูหนาวจึงมักถูกตอบ - ในหลายขั้นตอน

เสร็จแล้วแบบนี้

1. ต้มน้ำสามถ้วยให้เดือด
2. เติมน้ำตาล 300 กิโลลงไปในน้ำเดือดเพื่อรับน้ำเชื่อม
3. แช่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือด ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
4. ผลไม้แช่น้ำเชื่อมจะถูกต้มเป็นเวลาสิบนาทีโดยแบ่งเป็นสองถึงสามชั่วโมง
5. หลังจากทำตามขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้งแล้ว คุณควรนำแอปเปิ้ลใสมาใส่ในไซรัปเข้มข้น